Bid-dijabete, persuna trid taderixxi ma 'stil ta' ħajja b'saħħtu u ma 'dieta speċjali b'ħafna karboidrati. Dan kollu jipprevjeni l-konsegwenzi negattivi tal-marda "ħelwa" u jipproteġi d-dijabetiċi tat-tip 2 mill-iżvilupp ta 'tip dipendenti mill-insulina.
Huwa żball li wieħed jaħseb li n-nutrizzjoni se tkun monotona u ċara. Għall-kuntrarju, ħafna prodotti ta ’oriġini mill-pjanti u mill-annimali huma permessi. L-ewwel u t-tieni korsijiet huma ppreparati minnhom, kif ukoll il-pasti. Dan l-artikolu se jkun iddedikat lilha, u b'mod aktar preċiż, lill-mannick - kura favorita, kemm għat-tfal kif ukoll għall-adulti. Il-prodotti kollha għar-riċetta għandhom jintgħażlu skont l-indiċi gliċemiku (GI), sabiex ma jipprovokax żieda taz-zokkor fid-demm.
Il-kunċett ta 'GI se jkun deskritt hawn taħt, ingredjenti "siguri" għar-riċetta huma magħżula, il-mistoqsija tiġi eżaminata - huwa possibbli li mannitol mingħajr zokkor għad-dijabete mellitus ta' l-ewwel u t-tieni tip. Jekk iva, x'inhi r-rata ta 'kuljum tagħha.
Prodotti GI għal manna
L-IĠ huwa indikatur li juri l-effett ta 'prodott tal-ikel partikolari wara li jiġi kkunsmat fuq iz-zokkor fid-demm. Jiġifieri, ir-rata ta ’tqassim ta’ karboidrati. Il-karboidrati veloċi (zokkor, ċikkulata, prodotti tad-dqiq) jipprovokaw qabża fil-glukosju u jistgħu jżidu r-riskju ta 'ipergliċemija.
Fil-preparazzjoni ta 'terapija bid-dieta, l-endokrinologi huma ggwidati bit-tabella GI. Imma għandek tqis ukoll il-kontenut ta 'kaloriji ta' l-ikel, minħabba li xi prodotti ma fihomx karboidrati, iżda għandhom kontenut ta 'kaloriji għoljin u ħafna kolesterol ħażin. Eżempju ħaj ta 'dan huwa l-lardu.
It-trattament tas-sħana u l-konsistenza tad-dixx ma jżidux b'mod sinifikanti l-indiċi gliċemiku. Madankollu, hemm eċċezzjonijiet - dawn huma karrotti mgħollija u meraq tal-frott. Din il-kategorija ta 'ikel għandha GI għolja u hija kontraindikata fid-dijabetiċi.
Skala ta 'diviżjoni GI:
- 0 - 50 biċċa - indikatur baxx, prodotti bħal dawn jiffurmaw il-bażi tat-terapija tad-dieta;
- 50 - 69 biċċa - medja, dan l-ikel huwa permess bħala eċċezzjoni, ftit drabi biss fil-ġimgħa;
- 70 unità u aktar huwa indikatur għoli, li kapaċi jikkawża ipergliċemija u kumplikazzjonijiet fuq l-organi fil-mira.
Iżda t-terapija bid-dieta, minbarra l-għażla xierqa tal-prodotti, tinkludi l-preparazzjoni xierqa tal-platti. It-trattamenti tas-sħana li ġejjin huma permessi:
- għal koppja;
- għalli;
- fuq il-grill;
- fil-microwave;
- fi cooker bil-mod;
- aħmi fil-forn;
- ħalliha ttektek fuq il-fuklar bl-użu ta ’ammont minimu ta’ żejt veġetali.
Meta tosserva r-regoli kollha ta 'hawn fuq għall-għażla tal-ikel, tista' toħloq riċetti għad-dijabetiċi lilek innifsek.
Prodotti "sikuri" għall-manna
Minnufih ta 'min tieqaf l-attenzjoni fuq ċereali bħal semolina. Wara kollox, huwa l-bażi ta 'kwalunkwe manna. U m'hemm l-ebda alternattiva għaliha. Dqiq tal-qamħ għandu l-istess GI bħas-semolina, li hija 70 unità. B'mod ġenerali, is-semolina għad-dijabete hija pprojbita anke bħala eċċezzjoni. Għalhekk, jista 'jintuża biss fil-ħami, u mbagħad, f'ammont żgħir.
Fi żminijiet Sovjetiċi, dan il-porridge kien l-ewwel meta ġie introdott ikel għat-trabi u kien ikkunsidrat pjuttost utli anki għall-ikel tad-dieta. Fil-preżent, is-semolina hija meqjusa bħala l-inqas siewja f'termini ta 'vitamini u minerali, u barra minn hekk, fiha ħafna lamtu, li huwa kontraindikat fid-dijabete mellitus.
Semka għad-dijabete hija permessa f'każijiet rari u biss fil-ħami; porridge tat-tisjir minnha huwa kontraindikat, minħabba l-GI għolja. Ta 'min ukoll joqgħod attent għan-numru ta' bajd għal manna. Id-dijabetiċi huma permessi mhux aktar minn waħda kuljum, billi l-isfar stess fih ammont miżjud ta ’kolesterol ħażin. Huwa aħjar li tieħu bajda waħda u tissostitwixxi l-bqija bi proteini biss.
Prodott GI baxx għal manna:
- bajd
- kefir;
- ħalib ta 'kwalunkwe kontenut ta' xaħam;
- zesta tal-lumi;
- lewż (għandhom kontenut ta 'kaloriji għoljin, u għalhekk mhumiex permessi aktar minn 50 gramma).
Il-ħami bil-ħlewwa jista 'jkun bħala ħlewwiet, preferibbilment imfarrak, bħal glukosju, u għasel. Minnu stess, l-għasel ta 'ċerti varjetajiet għandu GI fir-reġjun ta' 50 unità. Id-dijabetiċi jitħallew jieklu mhux aktar minn tablespoon kuljum, l-istess ammont jintuża għal porzjon wieħed ta ’manna. Il-ħaġa ewlenija hija li l-għasel m'għandux ikun konfettura.
Hemm varjetajiet bħal dawn fil-prodotti tan-naħal li huma permissibbli fuq il-menu, suġġett għal terapija bid-dieta, jiġifieri:
- akaċja;
- qastan;
- linden;
- qamħ saraċin
Id-dixx tal-ħami huwa llubrikat aħjar biż-żejt veġetali u mbexxex bid-dqiq, preferibbilment il-ħafur jew is-segala (għandhom indiċi baxx). Dan huwa meħtieġ sabiex jiġi evitat l-użu tal-butir.
Ukoll, id-dqiq jassorbi żejt veġetali żejjed, u jnaqqas il-kontenut ta 'kaloriji tal-ħami.
Riċetta Mannika
L-ewwel riċetta, li se tiġi ppreżentata hawn taħt, hija adattata mhux biss għall-preparazzjoni tal-manna. Muffins jistgħu jsiru minn tali test. Hija biss kwistjoni tal-preferenzi tat-togħma personali ta 'persuna.
Regola importanti hi li l-moffa timtela bit-test biss nofs, jew 2/3, peress li matul il-proċess tal-ħami se togħla. Biex tagħti t-torta togħma pikkanti taċ-ċitru - ogħrok il-qalba tal-lumi jew tal-larinġ fl-għaġina.
Fi kwalunkwe riċetta tal-manna, iz-zokkor jista 'jinbidel bl-għasel mingħajr ma jitlef it-togħma tal-ħami. Tista 'żżid ġewż, berquq imnixxef jew pruna għall-għaġina.
Għal manna bl-għasel, l-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- semolina - 250 gramma;
- kefir ta 'kwalunkwe kontenut ta' xaħam - 250 ml;
- bajda waħda u tliet proteini;
- 0.5 kuċċarina ta 'trab tal-ħami;
- niskata melħ;
- ġewż - 100 gramma;
- zesta ta 'lumi;
- tablespoon ta 'għasel tal-akaċja.
Ħallat is-semolina ma 'kefir u ħalliha tintefaħ għal madwar siegħa. Għaqqad il-bajd u l-proteini bil-melħ u ħabbat ma 'mixer jew blender sakemm tkun iffurmata ragħwa lush. Ferra t-taħlita tal-bajd fis-semolina. Ħawwad sewwa.
Ferra trab tal-ħami u ħakk maħkuk ta 'lumi fuq l-għaġina. Iddettalja l-ġewż ma ’tikħil jew blender, għaqqad l-ingredjenti kollha ħlief l-għasel u għaġen l-għaġina. Griż platt tal-ħami b'żejt raffinat tal-ħaxix u għafas bil-ħafur. Ferra l-għaġina sabiex ma tokkupax aktar minn nofs il-forma kollha. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel ta '180 ° C għal 45 minuta.
Ħallat l-għasel ma ’1.5 tablespoons ta’ ilma u griż il-ġulepp tal-mannik miksub. Ħallih jixxarrab għal nofs siegħa. Jekk mixtieq, il-mannitol jista 'ma jiġix mimli, iżda jista' jiżdied ħlewwa mal-għaġina nnifisha.
Tiekol pasti huwa aħjar filgħodu, iżda l-ewwel jew it-tieni kolazzjon. Sabiex il-karboidrati deħlin jiġu assorbiti aktar malajr. U dan jikkontribwixxi għall-attività fiżika ta 'persuna.
B'mod ġenerali, pazjenti bid-dijabete huma permessi mhux biss mannits, iżda wkoll dqiq tas-segala moħmija għad-dijabetiċi, kif ukoll ħafur moħmi, qamħ saraċin u dqiq tal-kittien. Prodotti bħal dqiq fihom ammont minimu ta 'unitajiet ta' ħobż (XE), u l-prodotti użati f'riċetti għandhom GI baxxa. Il-porzjon permissibbli ta 'kuljum ta' ikel bħal dan ma għandux jaqbeż il-150 gramma. Nies li huma suxxettibbli għall-obeżità jistgħu jinkludu l-ħami mhux aktar minn darba fil-ġimgħa.
Fil-video f'dan l-artikolu, riċetta oħra ta 'manna bla zokkor hija ppreżentata.
