Id-dieta għad-dijabete hija meħtieġa mhux biss biex tinnormalizza z-zokkor fid-demm, iżda wkoll biex tikseb u żżomm piż ottimali. Minħabba li b'din il-marda ħafna pazjenti inizjalment diġà għandhom problemi bil-piż tal-ġisem, wieħed mill-għanijiet tal-biċċa l-kbira tad-dieti għad-dijabetiċi huwa t-telf tal-piż. Zokkor ġeneralment huwa pprojbit għall-użu fid-dijabete, speċjalment għal dawk il-pazjenti li għandhom bżonn jitilfu l-piż. Għal ħafna nies, huwa psikoloġikament diffiċli li tirrifjuta f'daqqa ħelu li huma mdorrijin. Il-ħlewwa tista 'tasal għas-salvataġġ, iżda meta tużahom, huwa neċessarju li tqis għadd ta' sfumaturi importanti.
Il-ħlewwiet kollha jistgħu jgħinu biex jitilfu l-piż?
Hemm żewġ tipi ta 'ħlewwiet, li huma differenti fil-metodu tal-produzzjoni u fis-sors tal-materja prima: artifiċjali u naturali. Analogi taz-zokkor sintetiku għandhom kontenut ta 'kaloriji żero jew minimu, jinkisbu kimikament. Ħlewwiet naturali huma magħmula minn frott, ħaxix jew materja prima tal-ħxejjex. Fihom karboidrati, li ma jikkawżawx żidiet qawwija fil-livelli ta 'glukożju fil-fluss tad-demm tal-bniedem, iżda fl-istess ħin, il-kontenut kaloriku ta' dawn il-prodotti spiss huwa pjuttost għoli.
Kif tagħżel sostitut taz-zokkor effettiv u fl-istess ħin mhux perikoluż għal telf ta 'piż? Qabel ma tuża kwalunkwe prodott bħal dan, huwa meħtieġ li tistudja bir-reqqa l-proprjetajiet tiegħu, il-valur tal-enerġija, aqra dwar il-kontra-indikazzjonijiet u l-karatteristiċi tal-użu, u kkonsulta tabib.
Ħlewwiet naturali
Ħafna sostituti taz-zokkor naturali għandhom kaloriji għoljin, u għalhekk ma tistax tużahom fi kwantitajiet kbar. Minħabba l-valur ta 'enerġija sinifikanti, dawn jistgħu jwasslu għal sett ta' liri żejda f'perjodu qasir ta 'żmien. Iżda b'użu moderat, jistgħu jissostitwixxu b'mod effettiv iz-zokkor (billi huwa diversi drabi ħelu) u jeliminaw ix-xewqa qawwija li tiekol xi ħaġa ħelwa. Ukoll il-vantaġġ indiskutibbli tagħhom huwa sigurtà għolja u riskju minimu ta 'effetti sekondarji.
Frottosju
Il-fruttożju, b'differenza mill-glukosju, ma jwassalx għal qbiż taz-zokkor fid-demm, u għalhekk ħafna drabi huwa rrakkomandat biex jintuża fid-dijabete. Iżda l-kontenut ta 'kaloriji ta' dan il-prodott huwa kważi l-istess bħal dak ta 'zokkor sempliċi - 380 kcal għal kull 100 g. U minkejja l-fatt li huwa 2 darbiet iktar ħelwin minn dan, dan ifisser li l-ammont ta' fruttożju fl-ikel jista 'jitnaqqas bin-nofs, l-użu ta' dan il-prodott mhux mixtieq għal dawk nies li jridu gradwalment jitilfu l-piż.
Ix-xjentisti wrew li ammont kbir ta 'fruttożju fid-dieta jwassal għal problemi b'piż żejjed u obeżità.
Ix-xenqa għal zokkor tal-frott minflok is-soltu kultant twassal għall-fatt li n-nies jieqfu jissorveljaw liema dożi u kemm-il darba jużawha. Barra minn hekk, fruttożju jiġi assorbit malajr ħafna fil-ġisem, u jżid l-aptit. U minħabba l-kontenut għoli ta 'kaloriji u l-metaboliżmu indebolit, dan kollu jwassal inevitabbilment għad-dehra ta' liri żejda. Dan il-karboidrat f'dożi żgħar huwa sikur u saħansitra utli, iżda, sfortunatament, mhux se jaħdem biex jitilfu l-piż miegħu.
Xylitol
Xylitol huwa ħlewwa naturali oħra li ġejja mill-frott u l-ħaxix. Huwa prodott intermedju tal-metaboliżmu, u f'ammont żgħir huwa kostantement sintetizzat fil-ġisem tal-bniedem. Żieda kbira ta 'xylitol hija t-tolleranza u s-sikurezza tajba tagħha, peress li mhijiex sustanza barranija fl-istruttura kimika tagħha. Propjetà addizzjonali sabiħa hija l-protezzjoni ta 'l-enamel tas-snien mill-iżvilupp ta' caries.
L-indiċi glikemiku ta 'xylitol huwa ta' madwar 7-8 unitajiet, għalhekk huwa wieħed mill-iktar ħlewwiet komuni użati fid-dijabete. Iżda l-kontenut ta 'kaloriji ta' din is-sustanza huwa għoli - 367 kcal kull 100 gramma, għalhekk m'għandekx tinġarr wisq miegħu.
Stevia
L-stevia hija pjanta li minnha l-ħlewwa naturali tas-sustanzi tas-sustanzi tagħti l-ħlewwa. Għandha togħma ħelwa pjaċevoli b'lijba ħaxix kemmxejn speċifika.
Stevia kaloriji - madwar 18 kcal kull 100 g
L-użu tiegħu fl-ikel mhux akkumpanjat minn bidla drastika taz-zokkor fid-demm, li jindika indiċi gliċemiku baxx tal-prodott.
Żieda oħra ta 'stevia hija n-nuqqas ta' effetti ta 'ħsara u sekondarji fuq il-ġisem tal-bniedem (suġġett għad-dożi rrakkomandati). Sal-2006, il-kwistjoni tas-sikurezza ta 'stevioside baqgħet miftuħa, u saru diversi testijiet fuq l-annimali fuq dan is-suġġett, li r-riżultati tagħhom mhux dejjem jixhdu favur il-prodott. Kien hemm għajdut dwar l-effetti negattivi tal-stevia fuq il-ġenotip tal-bniedem u l-abilità ta 'dan il-ħlewt li jikkawża mutazzjonijiet. Iżda wara, meta kkontrollaw il-kundizzjonijiet għal dawn it-testijiet, ix-xjentisti waslu għall-konklużjoni li r-riżultati tal-esperiment ma jistgħux jitqiesu oġġettivi, peress li twettaq f'kundizzjonijiet mhux xierqa.
Barra minn hekk, l-użu tiegħu ħafna drabi jwassal għal titjib fil-benesseri ta 'pazjenti b'dijabete mellitus u pressjoni għolja. Provi kliniċi ta 'stevia għadhom għaddejjin, peress li l-proprjetajiet kollha ta' din il-ħaxix għadhom ma ġewx studjati għal kollox. Iżda minħabba l-kontenut baxx ta 'kaloriji tal-prodott, ħafna endokrinologi diġà jqisu l-stevia bħala waħda mill-iktar sostituti sikuri taz-zokkor li ma jwasslux għal żieda fil-piż.
Eritritol (eritritol)
L-Eritritol jappartjeni għal dawk il-ħlewwiet li n-nies bdew jagħmlu minn materja prima naturali fuq skala industrijali relattivament reċentement. Fl-istruttura tagħha, din is-sustanza hija alkoħol polidriku. It-togħma tal-eritritol mhix ħelwa daqs iz-zokkor (hija madwar 40% inqas evidenti), iżda l-kontenut kaloriku tiegħu huwa biss ta '20 kcal kull 100 g. Għalhekk, għad-dijabetiċi li għandhom piż żejjed jew nies biss li jixtiequ jitilfu l-piż, dan il-ħlewwa jista' jkun tajjeb alternattiva għal zokkor regolari.
L-Eritritol m'għandux effett fuq il-produzzjoni tal-insulina, għalhekk huwa sikur għall-frixa. Dan il-ħlewwa m'għandu prattikament l-ebda effett sekondarju, iżda peress li ilu jintuża mhux tant ilu, m'hemm l-ebda data eżattament ikkonfermata dwar l-effett tiegħu meta mqabbla ma 'bosta ġenerazzjonijiet. Huwa ttollerat sew mill-ġisem tal-bniedem, iżda f'dożi għoljin (aktar minn 50 g kull darba) jista 'jikkawża dijarea. Żvantaġġ sinifikanti ta 'dan is-sostitut huwa l-ispiża għolja meta mqabbel mal-prezzijiet ta' zokkor regolari, stevia jew fruttożju.
Ħlewwiet sintetiċi
Il-ħlewwiet artifiċjali ma fihomx kaloriji, u fl-istess ħin għandhom togħma ħelwa qawwija. Xi wħud minnhom huma 300 darba ħelwin aktar minn zokkor. Id-dħul tagħhom fil-kavità orali jikkawża stimulazzjoni tar-riċetturi ta 'l-ilsien, li huma responsabbli għas-sensazzjoni ta' togħma ħelwa. Iżda, minkejja l-kontenut ta 'kaloriji żero, m'għandekx bżonn tinvolvi ruħek f'dawn is-sustanzi. Il-fatt hu li bl-għajnuna ta 'ħlewwiet sintetiċi, persuna tqarraq f'ġismu. Huwa jiekol ikel allegatament ħelu, iżda ma jġibx l-effett ta 'saturazzjoni. Dan iwassal għal ġuħ gravi, li jżid ir-riskju li titlef id-dieta.
Is-sostituti taz-zokkor artifiċjali huma sikuri għas-saħħa? Ma hemm l-ebda tweġiba waħda għal din il-mistoqsija.
Xi xjenzati jemmnu li sustanzi li mhumiex assorbiti mill-ġisem u, fil-fatt, huma aljeni għalih, a priori ma jistgħux ikunu utli u ma jagħmlux ħsara lill-bniedem. Ukoll, ħafna mill-analogi taz-zokkor sintetiku ma jistgħux jintużaw għall-ħami u platti sħan, minħabba li taħt l-influwenza ta 'temperatura għolja jibdew jirrilaxxaw sustanzi tossiċi (sa karċinoġeni).
Min-naħa l-oħra, studji kliniċi numerużi wrew is-sigurtà ta 'numru ta' sostituti taz-zokkor artifiċjali, bla ħsara għad-doża rrakkomandata. Fi kwalunkwe każ, qabel ma tuża dan jew dak il-ħlewwa, trid taqra bir-reqqa l-istruzzjonijiet, tistudja l-effetti sekondarji possibbli u tikkonsulta tabib.
Aspartame
L-aspartame huwa wieħed mill-iktar ħlewwiet komuni, iżda ma jappartjenix għall-mezzi tal-għażla għal dawk il-pazjenti li jixtiequ jitilfu l-piż. Ma fihx kaloriji u togħma tajba, iżda meta jkisser, ammont kbir ta 'l-aċidu amminiku fenilalanin huwa ffurmat fil-ġisem. Phenylalanine huwa normalment inkluż fil-katina ta 'ħafna reazzjonijiet bijoloġiċi li jseħħu fil-ġisem tal-bniedem, u għandu funzjonijiet importanti. Iżda b'doża eċċessiva, dan l-aċidu amminiku jaffettwa b'mod negattiv il-metaboliżmu.
Barra minn hekk, is-sigurtà ta 'dan il-ħlewwa għadha kwistjoni kbira. Meta jissaħħan, il-formaldehyde jiġi meħlus minn din is-sustanza (għandu proprjetajiet karċinoġeniċi, jikkawża allerġiji u problemi ta 'l-ikel). L-aspartame, bħal ħlewwiet artifiċjali oħra, huwa pprojbit għall-użu f'nisa tqal, tfal u pazjenti debilitati.
Dan il-ħlewwa jimblokka enzima importanti fl-imsaren - il-fosfatasi alkalina, li tipprevjeni l-iżvilupp tad-dijabete u s-sindromu metaboliku. Meta tiekol l-aspartame, il-ġisem iħoss togħma ħelwa qawwija (din is-sustanza hija 200 darba iktar ħelwa minn zokkor) u jipprepara biex jiddiġerixxi l-karboidrati, li fil-fatt ma jidħlux. Dan iwassal għal żieda fil-produzzjoni tal-meraq gastriku u ksur tad-diġestjoni normali.
Ix-xjentisti huma differenti fuq is-sigurtà ta ’dan il-ħlewwa. Xi wħud minnhom jgħidu li l-użu tiegħu minn żmien għal żmien u bi moderazzjoni ma jġibx ħsara (sakemm ma jiġix suġġett għal trattament bis-sħana). Tobba oħra jgħidu li l-użu ta 'l-aspartame jżid b'mod sinifikanti r-riskju ta' uġigħ ta 'ras kroniku, problemi fil-kliewi, u anke d-dehra ta' tumuri malinni. Din il-ħlewwa żgur mhix adatta għal telf ta 'piż, iżda li tużaha jew le għal dijabetiċi li m'għandhomx problemi bil-piż żejjed hija kwistjoni individwali li teħtieġ tissolva flimkien mat-tabib li jkun qed jattendi.
Saccharin
Is-sikkarina hija 450 darba ħelwa minn zokkor, il-kontenut ta ’kaloriji tagħha huwa ta’ 0 kaloriji, iżda għandu wkoll togħma spjaċevoli, kemmxejn morra. Is-sikkarina tista ’tikkawża allerġiji għal raxx fuq il-ġisem, taqlib diġestiv, u uġigħ ta’ ras (speċjalment jekk jinqabżu d-dożi rakkomandati). Preċedentement kien maħsub ħafna wkoll li din is-sustanza kkawżat il-kanċer f'annimali tal-laboratorju waqt ir-riċerka, iżda sussegwentement ġiet imċaħħda minnha. Is-sikkarina wriet effett karċinoġeniku fuq l-organiżmu tal-gerriema biss jekk il-piż tal-ħlewwa kkunsmat kien daqs il-piż tal-ġisem tal-annimal.
Sal-lum, huwa maħsub li f'dożi minimi din is-sustanza m'għandhiex effett tossiku u karċinoġeniku. Iżda fi kwalunkwe każ, qabel ma tuża l-pilloli, trid tikkonsulta gastroenterologu, għaliex f'pazjenti li għandhom problemi fil-passaġġ gastro-intestinali, dan is-suppliment jista 'jikkawża aggravar ta' mard infjammatorju kroniku.
Sakkarina mhix adatta għal telf ta 'piż, minħabba li tfixkel is-sistema diġestiva
Dan idgħajjef l-azzjoni ta 'ħafna enzimi fl-imsaren u fl-istonku, minħabba li l-proċess tad-diġeriment ta' l-ikel jiġi mfixkel u persuna tista 'tkun inkwetata mill-toqol, nefħa u uġigħ. Barra minn hekk, is-sakkarina tfixkel l-assorbiment tal-vitamini fil-musrana ż-żgħira. Minħabba dan, ħafna proċessi metaboliċi u reazzjonijiet bijokimiċi importanti huma mħarbta. Bl-użu frekwenti ta 'sakkarina, ir-riskju ta' ipergliċemija jiżdied, għalhekk, fil-preżent, l-endokrinologi prattikament ma jirrakkomandawx dan is-suppliment għad-dijabetiċi.
Ċiklamat
Cyclamate huwa sustanza li tagħti ħlewwa sintetika li m'għandha l-ebda valur nutrittiv, u hija għaxar darbiet ħelwa minn zokkor. M'hemm l-ebda evidenza uffiċjali li tikkawża direttament il-kanċer jew mard ieħor. Iżda xi studji nnutaw li ċ-ċiklamat isaħħaħ l-effetti ta 'ħsara ta' ingredjenti tossiċi oħra fl-ikel. Iżid l-attività ta 'karċinoġeni u mutaġeni, u għalhekk huwa aħjar li tirrifjuta din is-sustanza.
Indiċi ta 'frott gliċemikuCyclamate ħafna drabi huwa parti minn xorb imkessaħ karbonizzat, u jista 'jintuża wkoll biex jipprepara platti sħan jew moħmija, peress li jista' jiflaħ għal tibdil fil-kundizzjonijiet tat-temperatura. Iżda minħabba li mhux dejjem ikun possibbli li tkun taf eżattament il-kompożizzjoni tal-prodotti li minnhom huwa ppreparat l-ikel, huwa aħjar li dan il-ħlewwa taz-zokkor jiġi sostitwit b'għażliet aktar sikuri.
Is-soda biċ-ċiklamat għandha togħma ħelwa sabiħa, iżda qatt ma tkessax l-għatx kompletament. Wara dan, dejjem jibqa 'sensazzjoni ta' zokkor f'ħalqu, u għalhekk persuna dejjem trid tixrob. Bħala riżultat, id-dijabetiċi tixrob ħafna fluwidi, u dan iżid ir-riskju ta 'edema u jżid il-piż fuq il-kliewi. Barra minn hekk, ċiklamat innifsu jaffettwa ħażin is-sistema tal-awrina, peress li l-benefiċċji huma derivati bl-awrina. Għal telf ta 'piż, dan is-suppliment huwa wkoll mhux mixtieq, minħabba li ma jkollux valuri bijoloġiċi u jistimula biss l-aptit, jikkawża għatx u problemi metaboliċi.
Sucralose
Sucralose jirreferi għal ħlewwiet artifiċjali, għalkemm huwa derivat minn zokkor naturali (iżda fin-natura tali karboidrat daqs is-sucralose ma jeżistix). Għalhekk, ġeneralment, dan il-ħlewwa jista 'jiġi attribwit kemm artifiċjali kif ukoll naturali. Din is-sustanza m'għandha l-ebda kontenut ta 'kaloriji u mhijiex assorbita fil-ġisem bl-ebda mod, 85% minnha jitneħħa permezz tal-musrana mhux mibdula, u l-bqija 15% jitneħħa fl-awrina, iżda wkoll ma jagħtux lilhom infushom għal kwalunkwe trasformazzjoni. Għalhekk, din is-sustanza ma ġġibx benefiċċji jew ħsara lill-ġisem.
Sucralose jista 'jiflaħ temperaturi għoljin meta jissaħħan, u dan jippermettilu li jintuża għall-preparazzjoni ta' deżerti tad-dieta. Din hija għażla tajba għal dawk in-nies li jixtiequ jitilfu l-piż u fl-istess ħin jittrattaw ruħhom għal ikel ħelu Delicious. Iżda dan is-sostitut taz-zokkor mhux mingħajr żvantaġġi. Bħal prodotti oħra taz-zokkor b'kontenut ta 'kaloriji żero, s-sucralose, sfortunatament, iwassal għal żieda fl-aptit, minħabba li l-ġisem jirċievi biss togħma ħelwa, iżda mhux enerġija. Żvantaġġ ieħor tas-sucralose huwa l-ispiża għolja tiegħu meta mqabbel ma 'analogi sintetiċi oħra, u huwa għalhekk li mhuwiex daqshekk komuni fuq l-ixkafef tal-maħżen. Minkejja s-sigurtà relattiva u l-vantaġġi kollha ta 'dan is-sostitut taz-zokkor, għandek bżonn tiftakar li hija sustanza mhux naturali għal ġisimna, għalhekk m'għandekx tabbuża minnha xorta waħda.
Nies li għandhom piż żejjed għandhom jippruvaw itaffu l-għatx tagħhom għal ħelu bi frott b'saħħtu b'indiċi glikemiku baxx jew medju. U jekk xi kultant tkun trid tikkura lilek innifsek għal deżerti ħfief, allura huwa aħjar li tuża ammont żgħir ta 'sostituti taz-zokkor naturali u sikuri.
