Il-frixa fil-ġisem fl-istess ħin twettaq żewġ funzjonijiet - tipproduċi enzimi għad-diġestjoni u insulina għall-assorbiment tal-glukosju. Bl-iżvilupp ta 'infjammazzjoni tal-frixa - pankreatite, il-metaboliżmu tal-karboidrati huwa mfixkel, li jirrikjedi r-restrizzjoni ta' zokkor u prodotti li fihom karboidrati sempliċi.
Meta sseħħ pankreatite, it-tessuti tal-glandola jintefħu u jsiru infjammati. Fl-istess ħin, ċelloli beta tal-gżejjer ta 'Langerhans responsabbli għall-produzzjoni ta' l-insulina jirrispondu għal tali stimuli permezz ta 'rilaxx spontanju ta' ormoni fid-demm.
Il-livell tal-glukosju fid-demm jonqos u jseħħu episodji ta 'dgħjufija severa, sturdament u nuqqas ta' koordinazzjoni, ħsieb li jikkomplikaw il-kors tal-marda. Il-funzjoni endokrinali tal-glandola qed tiddgħajjef malajr, b’dijanjosi, ipergliċemija (żieda fil-glukosju) tiġi skoperta fid-demm. Zokkor fid-demm huwa indikatur wieħed tas-severità tal-marda.
Id-dieta għall-pankreatite fl-istadju akut tipprovdi:
- L-esklużjoni ta 'l-istimulanti kollha tas-sekrezzjoni ta' enzimi diġestivi (ikel xaħmi, pikkanti, moqli).
- Spejjeż mekkaniċi, tat-temperatura u kimiċi.
- Esklużjoni ta 'zokkor u karboidrati sempliċi.
Ħlewwiet fid-dieta ta 'pazjenti bi pankreatite
Biex tħott il-frixa, pazjenti bi pankreatite huma pprojbiti li jikkunsmaw zokkor sakemm is-sinjali ta 'proċess infjammatorju evidenti jisparixxu.
Minflok iz-zokkor, f'każ ta 'akuta jew aggravar ta' pankreatite kronika, jintużaw sostituti - is-sakkarina ma fihx kaloriji, 300 darba ħelwa minn zokkor. Għandu togħma ta 'mrar, speċjalment meta miżjud ma' ikel sħun.
Jista 'jikkawża effetti tossiċi fuq il-fwied u l-kliewi. Hemm studji dwar ir-rwol tas-sakkarina fl-iżvilupp tal-kanċer. Huwa rrakkomandat li tiżdied ma 'xorb li jista' jinxtorob f'forma sħuna f'doża aċċettabbli ta '0.2 g kuljum. U wkoll dawk is-sostituti:
- Saccharin.
- Aspartame.
- Sucralose.
- Xylitol.
- Frottosju.
- L-aspartame m'għandux warax-xejn pjaċevoli, imma meta jkun espost għal temperaturi għoljin jiddekomponi f'sustanzi tossiċi li jistgħu jagħmlu ħsara lis-sistema nervuża. Taħt l-influwenza ta 'l-aspartame, il-memorja, l-irqad, il-burdata jistgħu jmorru għall-agħar. Kontra-indikat f'pazjenti bil-fenilketonurja, b'tendenza għal allerġiji, jikkawża varjazzjonijiet fil-livelli tal-glukosju. L-aptit jista 'jiżdied meta tieħu din il-mediċina.
- Sucralose huwa approvat minn esperti għall-preparazzjoni ta 'prodotti moħmija, xorb u platti oħra ħelwin. Meta jintuża, ma jikkawżax reazzjonijiet avversi qawwija. Kontra-indikat fit-tqala u tfal taħt l-14-il sena.
- Xylitol għandu effett choleretic, inaqqas il-fluss ta ’aċidi grassi fid-demm. Għandha togħma ħelwa ppronunzjata. Meta tittieħed, is-sekrezzjoni tal-bili u l-attività intestinali jistgħu jiżdiedu. Jintuża biex iżżid mal-platti f'ammont li ma jaqbiżx l-40 g kuljum, maqsum fi 3 dożi.
- Il-fruttożju għandu togħma ħelwa mingħajr smack, stabbli meta jissaħħan. L-insulina għall-ipproċessar tagħha kważi mhix meħtieġa. Hija prodott naturali. L-iżvantaġġi jinkludu kontenut ta 'kaloriji relattivament għoljin.
Rakkomandat f'doża ta '50 g kuljum għal żieda fil-platti u x-xorb.
Użu taz-zokkor fil-maħfra tal-pankreatite
Wara li tkun eliminata l-proċess infjammatorju akut, tnaqqas l-uġigħ u tistabbilizza testijiet dijanjostiċi fil-laboratorju, it-teħid taz-zokkor f'doża li ma taqbiżx it-30 g kuljum.
F'dan il-każ, huwa meħtieġ li jiġi ddeterminat mhux biss il-livell ta 'glukosju fid-demm fuq stonku vojt, iżda wkoll isiru testijiet tat-tagħbija. B'kors twil ta 'pankreatite kronika, id-dijabete sseħħ f'madwar 40% tal-pazjenti.
Fin-nekrożi tal-frixa, kemm id-dijabete mellitus kif ukoll defiċjenza enżimatika severa jiżviluppaw bħala kumplikazzjonijiet ta 'pankreatite marbuta mas-sostituzzjoni ta' porzjonijiet normali tal-frixa ma 'tessut konnettiv aħrax.
Il-kors tad-dijabete għandu karatteristiċi fil-pankreatite:
- Attakki frekwenti ta 'ipogliċemija.
- Anqas komuni huma kumplikazzjonijiet fil-forma ta 'ketoacidosis u mikroanġjopatija.
- Aktar faċli biex tikkoreġi bid-dieta u d-drogi li jbaxxu z-zokkor fid-demm.
- Ħafna drabi sseħħ forma ta 'dijabete indipendenti mill-insulina.
- It-tħejjija ta 'preparazzjonijiet ta' enzimi biex ittejjeb id-diġestjoni, li tinkludi pankreatina, tgħin biex tiġi normalizzata l-metaboliżmu tal-karboidrati.
Jekk il-pazjenti m'għandhomx sinjali ta 'metaboliżmu indebolit ta' karboidrati, allura d-doża ta 'zokkor permessa tista' tintuża biex tagħmel ġamm tal-frott, mousses u żid mal-porridge jew il-ġobon tad-dgħajsa. Din il-konsum taz-zokkor se jikkawża inqas ċaqliq fil-glukosju fid-demm.
Bħala ħelu u deżerti, tintuża ħelu speċjali għad-dijabetiċi biż-żieda ta 'frotttożju jew ħlewwiet oħra.
Meta tużahom, jeħtieġ ukoll li tosserva r-restrizzjonijiet, iżda huma tollerati aħjar minn prodotti regolari biz-zokkor.
Għasel u stevia bħala sostituti taz-zokkor naturali
Il-proprjetajiet negattivi tal-għasel jinkludu kontenut għoli ta 'karboidrati, għalhekk bid-dijabete mellitus wara l-konsum tagħha, il-livelli ta' glukosju fid-demm jistgħu jogħlew. Għalhekk, ħafna endokrinologi mhumiex irrakkomandati li jieħdu għasel għal dawn il-pazjenti.
Fl-istadju akut ta 'pankreatite, l-għasel huwa eskluż flimkien ma' kwalunkwe zokkor. L-użu tagħhom huwa permess għall-pankreatite mhux aktar tard minn xahar wara l-aggravar. Fin-nuqqas ta 'kontra-indikazzjonijiet, l-għasel jista' jkun irrakkomandat għal pazjenti bi pankreatite fl-istadju ta 'rkupru, billi tibda nofs kuċċarina.
Fil-futur, huwa permissibbli li d-doża ta 'kuljum tinġieb għal wieħed jew żewġ imgħaref, u żżid l-għasel ma' xorb, ċereali, casseroles. Mhux irrakkomandat li tuża għasel għat-tisjir, peress li tipproduċi sustanzi tossiċi meta tissaħħan.
L-għasel huwa prodott ħelu bil-fruttożju u l-glukosju. Il-vantaġġi tagħha jinkludu:
- Mikroelementi, vitamini u sustanzi bijoloġikament attivi tonifika l-ġisem, iżżid l-immunità.
- Fih enzimi li jgħinu d-diġestjoni.
- Jinnormalizza s-sekrezzjoni u l-motilità tas-sistema diġestiva.
- Għandu effett anti-infjammatorju
L-stevia għad-dijabete hija ħelwa ħelwa. L-estratti tiegħu huma 300 darba aktar ħelwin minn zokkor. Meta wettqet riċerka, ma nstabet l-ebda kontra-indikazzjoni għall-użu tagħha. Meta jittieħed mill-ħalq, juri proprjetajiet ta 'fejqan:
- Ittejjeb il-metaboliżmu, inkluż il-karboidrati.
- Jgħin biex tnaqqas il-piż.
- Dan jittratta l-kandidjażi.
- Isaħħaħ is-sistema immuni.
- Jgħin biex jitneħħew sustanzi tossiċi mill-ġisem.
- Jinnormalizza l-pressjoni.
Disponibbli fil-forma ta 'ħwawar għall-preparazzjoni tal-brodu, kif ukoll f'pilloli u ġuleppi biex jiżdiedu mal-preparazzjoni tal-platti. Meta ammont kbir jiġi miżjud ma 'l-ikel, tinħass togħma tal-ħxejjex. Mhux irrakkomandat għal reazzjonijiet allerġiċi.
Bil-pankreatite, l-stevia tista 'tiġi inkluża bħala ħlewwa fid-dieta fl-istadju kroniku tal-marda.
Għandu attività anti-infjammatorja u għandu effett protettiv fuq il-membrani mukużi tal-istonku u l-imsaren.
Ħelu u deżerti fid-dieta għall-pankreatite
Peress li pazjenti bil-pankreatite jintwerew id-dieta Nru 5 għal perjodu twil - mill-inqas sena, u bi ħsara sinifikanti fil-frixa u għal dejjem, għandek bżonn tkun taf x'jista 'jiġi inkluż fil-menu tal-ikel ħelu:
- Cooking li ma jistax jittiekel - cookies biscuit, tnixxif
- Deżerti tad-dar bl-ammont rakkomandat ta 'zokkor.
- Ħelu minn zokkor mgħolli (bħat-toffee), fil-forma ta 'soufflé.
- Marmellata, marshmallows u marshmallows.
- Mousse tal-berry jew tal-frott u ġelatina (preferibbilment fuq agar-agar).
- Ġamm u ġamm fi kwantitajiet żgħar.
- Frott imnixxef.
- Għasel
Huwa pprojbit fl-istadji kollha tal-marda: ħelu, karamella, ċikkulata, halva. Ġelat u ħalib ikkondensat mhumiex irrakkomandati wkoll. Il-frott tagħhom ma jistax jiekol għeneb, tin u dati. Minħabba l-kontenut għoli ta 'zokkor, ix-xorb karbonizzat kollu u l-meraq ippakkjat huma esklużi mid-dieta.
Meta tagħżel ħelu, għandha tingħata preferenza lill-platti msajra fid-dar, peress li l-prodotti fil-maħżen fihom preservattivi, ħwawar u addittivi ta 'l-ikel li jmorru għall-agħar mill-kors tal-marda. Barra minn hekk, biss billi ssajjar waħdek, tista 'tkun ċert mir-riċetta u ż-zokkor miżjud. Illum hemm bosta deżerti b'saħħithom mingħajr zokkor u ħelu.
Filmat video f'dan l-artikolu Elena Malysheva se titkellem dwar modi kif tiġġieled il-pankreatite akuta.