Indiċi gliċemiku taċ-ċereali

Pin
Send
Share
Send

Nies li jbatu mid-dijabete u li jsegwu r-regoli ta 'dieta b'livell baxx ta' karboidrati huma wżati kuljum biex jgħoddu l-indiċi gliċemiku u l-kontenut ta 'kaloriji tal-prodotti. Dan huwa meħtieġ għal dieta kompleta u sikura.

Komponenti importanti tad-dieta ta 'kwalunkwe persuna għandhom ikunu ċ-ċereali. Il-valur taċ-ċereali jinsab fil-preżenza ta 'ammont kbir ta' fibra, aċidi amminiċi, antiossidanti u minerali fil-kompożizzjoni tagħhom. L-indiċi gliċemiku taċ-ċereali, il-proprjetajiet nutrittivi tagħhom, sigurtà għad-dijabetiċi - dawn l-indikaturi kollha huma kkunsidrati fl-artiklu.

X'inhu l-indiċi gliċemiku

L-IĠ huwa indikatur tal-effett ta 'diversi ikel fuq il-glukosju fid-demm. Aktar ma jkun għoli l-indiċi ta 'prodott partikolari, iktar ikunu mgħaġġla l-proċessi tat-tqassim tal-karboidrati fil-ġisem, u għaldaqstant, il-mument taż-żieda tal-ammont ta' zokkor taċċellera. Il-kalkolu huwa bbażat fuq il-glukożju GI (100). Il-proporzjon tal-bqija tal-prodotti u s-sustanzi miegħu jiddetermina n-numru ta 'punti fl-indiċi tagħhom.

L-GI hija meqjusa baxxa, u għalhekk sikura għal pazjent bid-dijabete, jekk l-indikaturi tagħha jkunu fil-medda minn 0 sa 39. Minn 40 sa 69 - medja, u 'l fuq minn 70 - indiċi għoli. Id-dekodifikazzjoni u l-kalkolu mill-ġdid jintużaw mhux biss minn dawk li jbatu mill- "marda ħelwa", iżda wkoll minn dawk li qed jippruvaw iwasslu stil ta 'ħajja korrett u jaderixxu mal-prinċipji ta' ikel tajjeb għas-saħħa. Indikaturi GI, kontenut ta 'kaloriji, il-proporzjon ta' proteini, xaħmijiet u karboidrati taċ-ċereali ewlenin huma murija fit-tabella.


Indiċi gliċemiku huwa indikatur tas-sigurtà importanti għad-dijabetiċi

Qamħ saraċin

Krupa huwa pjuttost popolari fost dawk li jiddeċiedu li jieklu tajjeb. Hemm anki numru ta 'dieti bbażati fuq iċ-ċereali ddisinjati apposta flimkien ma' ħaxix u laħam dgħif.

Punt interessanti huwa li l-IĠ ta ’ċereali nej u msajra huma f’kategoriji differenti:

  • qamħ saraċin mhux maħdum - 55,
  • groats mgħollija - 40.

Il-kompożizzjoni u l-kontenut ta 'nutrijenti ma jinbidlux, u l-indikaturi tal-indiċi jvarjaw minħabba l-preżenza ta' ilma fil-platt mgħolli.

Importanti! L-ilma matul il-proċess tat-tisjir inaqqas l-IĠ ta 'kwalunkwe ċereali. Din il-kundizzjoni hija valida biss fin-nuqqas ta 'xi addittivi oħra, anke żejt.

Il-prodott jappartjeni għall-grupp tan-nofs. Iż-żieda ta 'ħalib jew zokkor diġà turi riżultati kompletament differenti, li tittrasferixxi ċ-ċereali għall-kategorija taċ-ċereali b'indiċi glycemic għoli. 100 g ta 'qamħ saraċin kull tliet xhur jikkonsisti f'karboidrati, li jfisser li trid toqgħod lura milli tiekol għall-pranzu u taħlita ma' prodotti karboidrati oħra. Huwa aħjar li tgħaqqad ma 'ħaxix u żżid proteina fil-forma ta' ħut, laħam tat-tiġieġ.

Ross

Il-prestazzjoni tar-ross tiddependi fuq il-varjetà tiegħu. Ir-ross abjad - ċereali, li għadda mill-proċess ta 'tindif u tħin - għandu indikatur ta' 65, li huwa relatat mal-grupp tan-nofs ta 'prodotti. Ir-ross ismar (mhux imqaxxar, mhux illustrat) huwa kkaratterizzat b'rata ta '20 unità inqas, u dan jagħmilha aktar sikura għad-dijabetiċi.


Ross - ċereali famuż fid-dinja li jippermettilek tissatura l-ġisem bis-sustanzi meħtieġa

Ir-ross huwa maħżen ta 'vitamini tal-grupp B, E, makro- u mikroelementi, kif ukoll aċidi amminiċi essenzjali. Il-pazjenti għandhom bżonn dan għall-prevenzjoni ta 'kumplikazzjonijiet tad-dijabete (polineuropatija, retinopatija, patoloġija tal-kliewi).

Varjetà kannella hija iktar utli kemm fl-ammont ta 'sustanzi li l-ġisem jeħtieġ, kif ukoll f'indikaturi individwali ta' GI u kontenut ta 'kaloriji. L-uniku negattiv huwa l-ħajja qasira tiegħu.

Importanti! Il-ħalib inaqqas l-IĠ tar-ross meta mqabbel ma 'l-ilma (70 u 80, rispettivament).

Millieġ

Millieġ porridge huwa meqjus bħala prodott b'indiċi għoli. Jista 'jilħaq 70, li jiddependi fuq il-grad tad-densità. L-eħxen il-porridge, iktar ikun għoli l-kontenut taz-zokkor tiegħu. Madankollu, proprjetajiet utli individwali jagħmluha mhux inqas popolari:

  • prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari;
  • aċċellerazzjoni tal-irtirar ta 'sustanzi tossiċi mill-ġisem;
  • effett pożittiv fuq id-diġestjoni;
  • tnaqqis fil-kolesterol fid-demm;
  • aċċellerazzjoni tal-metaboliżmu tal-lipidi, minħabba li d-deposizzjoni tax-xaħam hija mnaqqsa;
  • normalizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm;
  • restawr tal-funzjoni tal-fwied.

Ċereali tal-qamħ

Iċ-ċereali tal-qamħ għandhom indikaturi li jvarjaw minn 40 sa 65 punt. Hemm diversi varjetajiet ta 'ċereali bbażati fuq il-qamħ li huma popolari mal-pazjenti bid-dijabete u huma famużi għall-komposti siewja tagħhom:

  • Arnautka
  • Bulgur
  • spelt
  • kuskus.
Porridge tal-qamħ huwa meqjus bħala prodott ta 'kaloriji għoljin, madankollu għandu proprjetajiet li jikkontribwixxu biex inaqqsu l-livelli ta' glukosju, jistimulaw il-passaġġ gastro-intestinali, u jattivaw ukoll proċessi riġenerattivi fuq il-membrani mukużi.

Arnautka

Dan huwa ċereali mit-tħin tal-qamħ tar-rebbiegħa. Il-kompożizzjoni tiegħu hija saturata b'vitamini, aċidi amminiċi, mikroelementi li jgħinu biex isaħħu s-sistema immuni, jirrestawraw is-saħħa tal-qalb u tal-vini, itejbu l-attività tas-sistema nervuża ċentrali. Barra minn hekk, il-croup għandu l-abbiltà li jaċċellera r-riġenerazzjoni tal-ġilda u d-derivattivi tagħha, li hija importanti għall-kumplikazzjonijiet tad-dijabete.

Bulgur

Tip ta 'ċereali miksuba bil-fwar tal-qamħ tal-qamħ. Imbagħad huma mnixxfa fix-xemx, imqaxxra u mgħaffeġ. Dan it-trattament jagħti lill-platt futur togħma unika. L-indiċi tiegħu huwa 45.

Il-Bulgur jista 'jintuża fl-intier tiegħu. Dawn huma ħbub kannella b'qoxra ta 'fuq. Huwa dan il-porridge li għandu l-akbar ammont ta 'nutrijenti u nutrijenti. Il-Bulgur huwa saturat:

  • tokoferol;
  • Vitamini B;
  • vitamina K;
  • oligoelementi;
  • karotên;
  • Aċidi grassi mhux saturati;
  • sustanzi ta 'rmied;
  • fibra.

Platti bbażati fuq il-Bulgur - dekorazzjoni tal-mejda

Il-konsum regolari taċ-ċereali jerġa 'jġib l-istat tas-sistema nervuża, jirregola l-proċessi metaboliċi, u jaffettwa b'mod pożittiv il-funzjonament tal-imsaren.

Spelt

Huwa tip speċjali ta 'qamħ b'ĠI 40, li huwa differenti fil-forma u d-daqs mill-varjetajiet magħrufa kollha. Il-qamħ spelt huwa pjuttost kbir, protett minn barra b'film iebes li ma jistax jittiekel. Minħabba dan, iċ-ċereali huwa protett minn kull tip ta 'influwenzi negattivi, inkluż minn radjazzjoni radjuattiva.

Ħabb spelt huma superjuri għall-qamħ fil-kompożizzjoni kimika tagħhom. Huma jgħinu biex isaħħu l-ġisem, jinnormalizzaw il-livelli ta 'glukosju fid-demm, itejbu l-funzjonament ta' l-apparat endokrinali, tal-qalb, tal-vini, u tas-sistema nervuża ċentrali.

Kuskus

Wieħed mit-tipi ta 'groats tal-qamħ b'ĠI 65. Il-kompożizzjoni tiegħu hija ta' valur għall-ammont kbir ta 'ram meħtieġ għall-funzjonament normali tas-sistema muskuloskeletali, għall-prevenzjoni ta' l-osteoporożi, kif ukoll għal ammont sinifikanti ta 'vitamina B5 li tinnormalizza s-sistema nervuża.

Porridge tal-qamħirrun

Dan it-tip ta 'ċereali huwa wkoll maħżen ta' vitamini, amino aċidi u minerali, iżda għandu jiġi ttrattat b'attenzjoni kbira, peress li l-IĠ tal-prodott jista 'jilħaq sa 70. Huwa rakkomandabbli li ma tużax ħalib u zokkor waqt il-preparazzjoni tal-porridge tal-qamħ. Huwa biżżejjed li tgħalli ċ-ċereali fl-ilma u żid ammont żgħir ta 'fruttożju, stevia jew ġulepp ta' l-aġġru bħala ħlewwa.

It-taħsir tal-qamħirrum huma famużi għall-kontenut għoli tagħhom tas-sustanzi li ġejjin:

  • il-manjesju - flimkien ma 'vitamini tas-serje B itejjeb is-sensittività taċ-ċelloli għall-insulina, għandu effett ta' benefiċċju fuq il-funzjonament tal-qalb u tal-vini tad-demm;
  • ħadid - jipprevjeni l-iżvilupp ta 'anemija, itejjeb il-proċess ta' saturazzjoni taċ-ċelloli bl-ossiġenu;
  • żingu - jikkontribwixxi għall-funzjonament normali tal-frixa, isaħħaħ il-proċessi immuni;
  • Vitamini B - jirrestawraw is-sistema nervuża, l-użu tagħhom huwa miżura preventiva fl-iżvilupp ta 'kumplikazzjonijiet tad-dijabete;
  • beta-karotene - jinnormalizza l-ħidma tal-analizzatur viżwali, jipprevjeni d-dehra ta 'retinopatija.
Importanti! Barka tal-qamħirrun għandha tintuża esklussivament f'forma mgħollija. Qxur tal-qamħ, popcorn jew bsaten għandhom GI li huwa ħafna ogħla.

Perlovka

Il-porridge tax-xgħir huwa minn ta 'quddiem fil-klassifika ta' ikel b'saħħtu u bnin. L-indiċi huwa 22-30 jekk ikun mgħolli fl-ilma mingħajr ma żżid żejt. Il-porridge fih ammont kbir ta ’proteina u fibra, ħadid, kalċju, fosfru. Dawn l-elementi għandhom ikunu preżenti fid-dieta ta 'kuljum kemm minn persuna b'saħħitha kif ukoll minn dik marida.

Ix-xgħir fih ukoll sustanzi li huma involuti fil-proċess biex jitbaxxew il-livelli ta 'glukosju fid-demm. Jintuża għat-tħejjija ta 'korsijiet tat-tieni kuxxin u viskużi fin-natura, sopop.


Perlovka - ir- "reġina" taċ-ċereali

Manka

Is-semolina, għall-kuntrarju, hija meqjusa bħala l-mexxejja fl-ammont baxx ta 'nutrijenti fil-kompożizzjoni, filwaqt li għandha wieħed mill-ogħla indiċi:

  • tqaxxir mhux maħdum - 60;
  • porridge mgħolli - 70-80;
  • porridge bil-ħalib u kuċċarina ta 'zokkor - 95.

Mhux irrakkomandat li jintuża fid-dieta tad-dijabetiċi u nies li qed jippruvaw jitilfu l-piż.

Xgħir imħabbad

Il-prodott jappartjeni għall-grupp ta 'sustanzi li għandhom valuri medji ta' indiċi. Ċereali mhux maħduma - 35, ċereali minn xgħir tal-ħaxix - 50. Il-ħbub li ma kinux soġġetti għat-tħin u t-tgħaffiġ iżommu l-akbar ammont ta ’vitamini u minerali, u l-ġisem tal-bniedem għandu bżonnhom kuljum. Il-kompożizzjoni taċ-ċellula tinkludi:

  • kalċju
  • fosfru;
  • manganiż;
  • ram
  • jodju;
  • Aċidi grassi mhux saturati;
  • tokoferol;
  • beta karotene;
  • Vitamini B.
Minħabba l-kompożizzjoni rikka tagħha, iċ-ċereali jgħin biex jitneħħa l-eċċess tal-kolesterol, inaqqas iz-zokkor fid-demm, jgħin biex isaħħaħ is-sistema immuni u jinnormalizza s-sistema nervuża ċentrali. Croup fih ammont kbir ta 'fibra, li tiżgura s-saturazzjoni tal-ġisem għal żmien twil.

Ħafur u Muesli

Il-porridge tal-ħafur huwa meqjus bħala prodott indispensabbli fuq il-mejda. L-GI tagħha tinsab fil-medda tan-nofs, u dan jagħmel il-ħafur mhux biss utli, iżda wkoll sikur:

  • Qxur nej - 40;
  • fuq l-ilma - 40;
  • fil-ħalib - 60;
  • fil-ħalib b'kuċċarina ta 'zokkor - 65.

Oatmeal - dixx permess għad-dieta ta 'kuljum kemm minn nies morda kif ukoll minn nies b'saħħithom

Li tippreferi ċereali instantanji mhux worth it, l-istess bħal muesli (GI huwa 80). Billi, minbarra l-qxur, zokkor, żrieragħ, u frott niexef jistgħu jiġu inklużi. Hemm ukoll prodott igglejżjat li għandu jintrema.

Pariri Esperti

Iċ-ċereali fihom aktar minn 70% karboidrati fil-kompożizzjoni tagħhom, li għandhom il-proprjetà li jinqasmu għal glukożju. Aktar ma tgħaġġel il-proċess ta 'qsim, iktar il-livell taz-zokkor fid-demm jogħla. Hemm metodi li jippermettulek tnaqqas l-IĠ tal-prodott ippreparat, sabiex il-proċess ta 'qsim jonqos, u jagħmilhom sikuri għad-dijabetiċi:

  • żżid kuċċarina ta 'xaħam veġetali;
  • uża naqal ħoxnin jew wieħed li mhux suxxettibbli għat-tħin;
  • tużax ikel b'indiċi ogħla mill-medja fid-dieta ta 'kuljum;
  • uża kaldarun doppju għat-tisjir;
  • tirrifjuta li żżid iz-zokkor, tuża sostituti u ħlewwiet naturali;
  • għaqqad il-porridge ma 'proteini u ammont żgħir ta' xaħam.

Il-konformità mal-parir ta 'speċjalisti tippermetti li tiekol mhux biss ikel bnin, li jkollok is-sustanzi kollha meħtieġa, iżda wkoll tagħmel dan il-proċess sigur għas-saħħa.

Pin
Send
Share
Send