Biż-żieda taz-zokkor fid-demm, huwa importanti li jiġu esklużi l-karboidrati mqassma malajr mid-dieta. Huma dawn li jżidu l-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm. Bid-dijabete tat-tip 2, huwa vitali li taderixxi mat-terapija tad-dieta, peress li huwa t-trattament ewlieni. L-ikel kollu fid-dieta jintgħażel skond l-indiċi glikemiku tagħhom (GI).
Indikatur bħal dan jirrifletti kemm il-glukożju malajr jinqasam fid-demm wara l-inġestjoni ta 'ċertu prodott. Dan il-valur fil-kumpilazzjoni tan-nutrizzjoni huwa ggwidat mill-endokrinologi assolutament kollha. Għal dijabetiċi tat-tip 1 (tip dipendenti mill-insulina), l-ammont ta 'XE (unitajiet tal-ħobż) għandu jitqies f'kull ikla. Skond dan l-indikatur, id-doża ta 'l-insulina qasira hija kkalkulata.
Minbarra dan, huwa importanti li jiġu osservati l-prinċipji tan-nutrizzjoni - l-għadd ta 'porzjonijiet u l-karboidrati u proteini mqassma b'mod kompetenti f'kull ikla. Sfortunatament, it-tobba rarament jgħidu lill-pazjenti dwar x'inhuma u meta jieklu.
Dan l-artikolu jiddiskuti dak li ssajjar għall-kolazzjon bid-dijabete, lista ta 'ikel b'indiċi glikemiku baxx, menu approssimattiv ta' kuljum għal dijabetiċi tat-tip 2 b'piż żejjed.
Indiċi tal-Prodott tal-Kolazzjon gliċemiku
Il-kolazzjon għad-dijabete għandu jkun ippreparat minn ikel b'indiċi gliċemiku baxx, jiġifieri, sa 50 unità inkluż. Minn ikla bħal din, in-norma taz-zokkor fid-demm tal-pazjent ma tiżdiedx, u l-indikatur se jkun f'limiti aċċettabbli. Ikel b'indiċi ta 'sa 69 unità jista' jkun fuq il-menu tal-pazjent, iżda bħala eċċezzjoni, darbtejn fil-ġimgħa, mhux aktar minn 100 gramma.
Għal dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2, huwa strettament projbit li tiekol ikel b'indiċi ta '70 unità jew aktar għall-kolazzjon. Minħabba fihom, ir-riskju ta 'ipergliċemija u kumplikazzjonijiet varji fuq l-organi fil-mira jiżdied.
Minbarra l-indiċi, huwa meħtieġ li jitqies il-kontenut kaloriku tal-prodotti, minħabba li ħafna pazjenti b'dijabete mhux dipendenti fuq l-insulina huma obeżi. U dan jaffettwa b’mod negattiv estremament il-kors tal-marda. B'żieda taz-zokkor fid-demm, speċjalment jekk il-pazjent qed jitħabat b'piż żejjed, huwa meħtieġ li tiekol mhux aktar minn 2300 - 2400 kcal kuljum.
Id-dijabetiċi jistgħu jkollhom kolazzjon bl-ikel li ġej b’livell baxx ta ’GI:
- ċereali - qamħ saraċin, ħafur, ross ismar, xgħir, qamħ u porridge tax-xgħir;
- prodotti tal-ħalib - ġobon tad-dgħajsa, ħalib moħmi iffermentat, kefir, jogurt mhux ħelu magħmul mid-dar;
- Ħaxix - kaboċċi ta 'kwalunkwe tip, ħjar, tadam, faqqiegħ, brunġiel, basal, ravanell, fażola, piżelli, għads;
- frott u berries - frawli, tuffieħ, lanġas, lampun, blueberries, ċirasa, ċirasa, frawli, passolina sewda u ħamra, ribes;
- laħam, ħut u frott tal-baħar - tiġieġ, ċanga, dundjan, summien, lizz, perċa, marlozz, pollakkju, barbun, klamari, qarnit, gambli, maskli;
- ġewż u frott imnixxef - berquq imnixxef, pruna, tuffieħ imnixxef, ġewż, pistaċċi, karawett, ġewż tal-arżnu, ġellewż, ġirasol u żerriegħa tal-qargħa ħamra.
Tista 'jkollok kolazzjon bi kwalunkwe prodott ta' hawn fuq, il-ħaġa ewlenija hija li tkun tista 'tgħaqqadhom b'mod korrett u toħloq dixx ibbilanċjat filgħodu.
Kolazzjon taċ-ċereali
L-għażla ta ’ċereali b’GI baxxa hija pjuttost estensiva. Ftit huma pprojbiti - porridge tal-qamħ (mamalyga), millieġ, ross abjad. Fil-każ tad-dijabete mellitus tat-tip 2 u tat-tip 1, mhux irrakkomandat li żżid butir maċ-ċereali.
Jekk il-pazjent irid porridge tal-ħalib, allura l-aħjar għażla tkun li tħallat ħalib fl-istess proporzjon bl-ilma. Għandu wkoll wieħed iżomm f'moħħu li iktar ma tkun eħxen il-konsistenza tal-porridge lest, iktar ikun għoli l-indiċi tiegħu.
Ċereali ħelwin jista 'jkun bħala ħlewwa (stevia, sorbitol, frotttożju), u għasel. Madankollu, m'għandekx b'ħeġġa ma 'dan il-prodott tan-naħal. Biż-żieda taz-zokkor fid-demm, mhux permess aktar minn tablespoon ta 'għasel kuljum. Huwa importanti li tagħżel il-varjetà t-tajba. Huwa maħsub li l-għasel dijabetiku għandu jkun tal-varjetajiet li ġejjin - linden, qamħ saraċin, arżnu jew akaċja. L-indiċi tagħhom ma jaqbiżx il-50 unità.
Ċereali permessi għal kolazzjon dijabetiku:
- qamħ saraċin;
- ross ismar (kannella);
- Ħafur;
- spelt;
- Tgħammir tal-qamħ;
- Xgħir tal-perla;
- xgħir imħabbat
Huwa tajjeb li ssajjar porridge ħelu bil-ġewż. Assolutament il-ġewż kollu għandu indiċi baxx, iżda kontenut għoli ta 'kaloriji. Għalhekk, ta 'min jiżdied mhux aktar minn 50 gramma ta' ġewż fid-dixx. Suppliment tal-porridge bil-ġewż u frott niexef huwa permess 200 gramma ta 'frott jew berries.
Filgħodu huwa iktar rakkomandat li tikkonsma frott jew berries sabiex iz-zokkor fid-demm ma jikbirx. Dan huwa spjegat pjuttost sempliċement - bi prodotti bħal dawn il-glukosju jidħol fil-ġisem, li huwa assorbit sew mill-attività fiżika filgħodu.
Kolazzjon dijabetiku eċċellenti - ħafur fl-ilma bil-ġewż u frott imnixxef, żewġ tuffieħ medju. Wara l-kolazzjon, tista 'tixrob tazza ta' tè aħdar jew iswed b'kuċċarina ta 'għasel.
Kolazzjon tal-ħaxix
Il-menu tal-pazjent għandu jikkonsisti minn nofs il-platti tal-ħaxix. L-għażla tagħhom hija pjuttost estensiva, li jippermettilek issajjar ħafna platti. Il-valur tagħhom jinsab mhux biss fil-preżenza ta 'vitamini u minerali, iżda wkoll f'ammont kbir ta' fibra, li tnaqqas il-fluss ta 'glukosju fid-demm.
Ħafna ikel huwa pprojbit li tiekol ġurnata qabel ikollok bżonn tagħmel test taz-zokkor. Madankollu, dan m'għandu x'jaqsam xejn mal-platti tal-ħaxix.
Il-kwalitajiet tat-togħma tal-kolazzjon tal-ħaxix huma permessi li jiddiversifikaw bil-ħwawar u l-ħwawar, peress li għandhom indiċi baxx. Tista 'tagħti preferenza lil żagħfran, ore, tursin, ħabaq, tewm selvaġġ, spinaċi, basal aħdar, xibt jew ħops suneli.
Din li ġejja hija lista ta '"sikuri" għall-ħaxix dijabetiku:
- brunġiel;
- basal;
- tewm
- legumi - fażola, piżelli, għads;
- kaboċċi - brokkoli, nebbieta ta 'Brussell, pastarda, Beijing, bajda, bir-ras aħmar;
- squash;
- faqqiegħ - faqqiegħ tal-gajdri, champignons, ceps, butir tal-butir, faqqiegħ tal-għasel, chanterelles;
- Tadam
- ħjar
- ravanell.
Dixxijiet tal-ħaxix - kolazzjon mingħajr vitamina mingħajr zokkor, li jagħti sensazzjoni ta 'xaba' għal żmien twil. Huwa permess li jissupplimenta dixx tal-ħaxix b'karboidrati mqassma b'mod kumplessiv, per eżempju, porzjon ta 'ħobż tas-segala jew għaġniet oħra dijabetiċi. Il-ħami għandu jkun biss minn ċerti varjetajiet ta 'dqiq - segala, qamħ saraċin, spelt, coconut, żerriegħa tal-kittien, ħafur.
Tista 'sservi bajda mgħollija jew bajd imxerred bil-ħaxix għall-kolazzjon. Imma għandek bżonn tiftakar li bil-kolesterol għoli huwa pprojbit li tikkonsma aktar minn bajd kuljum, b'mod aktar preċiż, dan japplika għall-isfar, peress li fih ammont miżjud ta 'kolesterol ħażin, li jwassal għal imblukkar ta' vini u formazzjoni ta 'plakki tal-kolesterol. Isfar tal-isfar huwa daqs 50 unità, l-indiċi tal-proteina huwa żero.
Allura, kolazzjon għal riċetti dijabetiċi tat-tip 2 jista 'jkun varjat, grazzi għal-lista kbira ta' ikel permess għad-dijabete tat-tip 2. Is-segwenti jiddeskrivi kif issajjar froġa tal-ħaxix Delicious.
Għandu jkun innutat minnufih li l-aħjar huwa li jinkisru l-ħxejjex għall-froġetta f'taġen bil-ġnub għoljin jew ġo kazzola. Żid minimu ta 'żejt veġetali, u huwa aħjar li jitfi fuq l-ilma.
L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- bajda waħda;
- tadam medju wieħed;
- nofs basla;
- 100 gramma ta 'champignons;
- Porzjon tal-ħobż tas-segala (20 gramma);
- żejt veġetali;
- diversi fergħat tat-tursin;
- melħ, bżar iswed mitħun - għat-togħma.
F’taġen, poġġi t-tadam, imqatta ’f’kubi, basal f’nofs ċrieki u faqqiegħ, imqatta’ fi pjanċi, melħ u bżar. Simmer għal 3 sa 5 minuti. F'dan iż-żmien, ħabbat il-bajd, melħ, żid porzjon ta 'ħobż imqatta' b'mod fin. Ferra fit-taħlita u ħawwad malajr, bżar. Għatti u sajjar fuq sħana baxxa għal madwar ħames minuti. Ħalli l-froġa toqgħod taħt l-għatu għal minuta, imbagħad farrak id-dixx bit-tursin imqatta '.
Froġa tal-ħaxix se tkun kolazzjon dijabetiku tajjeb.
Platti kkumplikati
Tista 'sservi dijabetiċi u dixx kumpless għall-kolazzjon, bħal ħaxix stewed bil-laħam, pulpetti tad-dundjan fit-tadam jew casseroles. Il-ħaġa ewlenija hija li l-prodotti għandhom GI baxx u kontenut baxx ta 'kaloriji.
L-ikel imsajjar m’għandux ikun mgħobbi b’xaħmijiet, jiġifieri, uża żejt veġetali kemm jista ’jkun, eskluż iz-zlazi u l-ikel kollu ta’ kaloriji għoljin. Fl-istess ħin, ma rridux ninsew li d-dijabetiċi huma strettament ipprojbiti milli jissorveljaw - dan iżid il-konċentrazzjoni tal-glukosju fid-demm.
Il-platti kumplessi jinkludu insalati, li huma ppreparati minn prodotti ta 'kategoriji varji. Kolazzjon tajjeb u ħafif ikun insalata ta 'ħaxix u frott tal-baħar mgħolli, imħawwar biż-żejt taż-żebbuġa, jogurt mhux ħelu jew ġobon krema krema b'kontenut ta' xaħam ta '0.1%, pereżempju, "Village Village". Insalata bħal din saħansitra dekorazzjoni tal-menu tal-festi għad-dijabetiċi tal-ewwel u tat-tieni tip.
L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- żewġ klamari;
- ħjar medju wieħed;
- bajda mgħollija waħda;
- mazz ta 'basal aħdar;
- 150 gramma ta 'ġobon tad-deheb kremuż;
- 1.5 kuċċarina ta 'żejt taż-żebbuġa;
- meraq tal-lumi.
Għalli l-klamari fl-ilma mielaħ għal diversi minuti, qaxxar il-film u aqta ’fi strixxi, aqta’ l-ħjar ukoll. Imsaħ il-bajda, aqta 'l-basla b'mod fin. Għaqqad l-ingredjenti, melħ għat-togħma u tnissel il-meraq tal-lumi. Staġun bil-butir u l-ġobon cottage, ħawwad sewwa.
Iservu l-insalata mkessħa, tista 'dekorazzjoni b'biċċa porzjon ta' lumi u gambli mgħolli.
Menu tal-kampjun
Id-dieta normali ta ’dijabetiku, irrispettivament minn jekk huwiex obeż jew le, trid tkun ibbilanċjata, jiġifieri, tinkludi prodotti kemm mill-annimali kif ukoll mill-pjanti.
Jekk il-pazjent qed jitħabat b'piż żejjed, allura huwa permess darba fil-ġimgħa, hemm biss ikel tal-proteina - tiġieġ mgħolli, summien, ċanga, bajd mgħolli, prodotti tal-ħalib qares. Ixrob aktar fluwidi dak il-jum - ilma minerali, tè aħdar, kafè imnixxef bl-iffriżar. Iżda l-iktar importanti, tissorvelja l-istat tas-saħħa tiegħek u r-rispons tal-ġisem għal proteina kuljum.
Hawn taħt hawn menu indikattiv għal ftit jiem għal nies b'piż normali tal-ġisem. Jista 'jiġi modifikat skont il-preferenzi tat-togħma individwali tad-dijabetiċi.
L-ewwel jum:
- tiekol porridge tal-ħafur bil-ġewż, żewġ tuffieħ frisk u te iswed għall-kolazzjon;
- snack se jkun kafè bil-krema ta '15% xaħam, porzjon ta' ħobż tas-segala u tofu;
- għall-ikel, issajjar soppa taċ-ċereali, qamħ saraċin bil-gravy ta 'ċanga b'ħafna xaħam, tazza meraq tat-tadam, porzjon ta' ħobż tas-segala;
- snack - 150 gramma ta 'ġobon tad-dgħajsa;
- għall-pranzu, ipprepara stew tal-ħxejjex għal dijabetiċi tat-tip 2 u tattina tal-ħut bil-fwar, tè iswed;
- għat-tieni pranzu (f'każ ta 'ġuħ) iservi 150 - 200 millilitri ta' prodott tal-ħalib iffermentat mingħajr xaħam - ħalib iffermentat, kefir jew jogurt.
Il-video f'dan l-artikolu jiddeskrivi r-riċetta għal soufflé li hija approvata għad-dijabete.
