Saccharin huwa wieħed mit-tipi primarji u primarji ta 'sostituti taz-zokkor artifiċjali. Dan is-suppliment huwa madwar 300-500 darba ħelwin minn zokkor ordinarju.
Dan is-suppliment tal-ikel jissejjaħ E954 u huwa rrakkomandat biex jintuża direttament għal persuni li għandhom marda bħad-dijabete. Barra minn hekk, dan is-sostitut għal zokkor ordinarju huwa rrakkomandat biex jintuża minn nies li jkunu fuq dieta u ma jridux jiksbu piż żejjed.
L-ewwel skoperta ta 'sakkarina seħħet fl-1879 waqt studju meta x-xjentisti nsew jaħslu idejhom u nnotaw il-preżenza ta' sustanza ta 'togħma ħelwa. Għadda ċertu żmien u deher oġġett li tkellem dwar is-sintesi ta 'sakkarinat, li wara s-sustanza ġiet brevettata uffiċjalment.
Wara li wettaq studji addizzjonali, irriżulta li l-metodi oriġinali biex tinkiseb din is-sustanza ma kinux effettivi u biss fis-snin 50 tas-seklu ta 'qabel, ix-xjentisti ddeterminaw teknika speċjali, li skondha sar possibbli li tiġi sintetizzata s-sakkarina f'volumi akbar b'garanzija li jinkiseb l-ammont massimu.
Sakarina tas-sodju - proprjetajiet bażiċi u metodi ta 'użu
Sakkarina tas-sodju hija sustanza preżentata fil-forma ta ’kristalli mingħajr riħa. Fost il-karatteristiċi ewlenin ta 'din is-sustanza hemm il-preżenza ta' togħma ħelwa u solubilità baxxa fil-likwidu. It-temperatura għat-tidwib tas-sakkarina hija ta ’228 grad Celsius.
Is-sikarina ma tistax tiġi assorbita fil-ġisem tal-bniedem, imma sempliċement titneħħa minnha fl-istess forma. F’dan ir-rigward, l-użu ta ’din is-sustanza huwa permess anki għal pazjenti bid-dijabete mellitus, għaliex ma hemm assolutament l-ebda ħsara lill-ġisem.
Wara serje ta 'studji, ġie ppruvat li s-sakkarina m'għandhiex effett negattiv b'mod partikolari fuq is-snien tal-bniedem. Il-kontenut kaloriku ta 'din is-sustanza huwa 0%, għalhekk m'hemm l-ebda riskju ta' xaħam żejjed tal-ġisem, kif ukoll tibdil fil-livell ta 'glukożju fil-ġisem. Hemm suppożizzjoni li s-sakkarina tippromwovi t-telf tal-piż, iżda dan il-fatt m'għandux xi evidenza.
Fattur negattiv mill-użu ta 'din is-sustanza skont bosta reviżjonijiet u esperimenti huwa n-nuqqas ta' effett ta 'saturazzjoni anke wara li tiekol. Għalhekk, hemm ir-riskju ta 'ikel żejjed.
Bħala regola, is-sakkarina tintuża biex tipproduċi:
- xorb varju, inkluż xorb immedjat, meraq, eċċ .;
- ħelu, anke ġamm u marmellati;
- prodotti tal-ħalib tad-dieta;
- priservi varji tal-ħut u ikel ieħor fil-laned;
- chewing gum u toothpaste;
Barra minn hekk, l-użu tas-sakkarina sar mifrux fil-manifattura ta 'kisi ta' pilloli u fil-manifattura ta 'sospensjonijiet, ġuleppi, eċċ.
L-użu ta 'sakkarinat tas-sodju, benefiċċji u dannu
Fil-forma pura tiegħu, is-sakkarinat jintuża rarament, peress li għandu togħma qarsa mhux pjaċevoli. F'dan ir-rigward, l-iktar spiss jista 'jinstab f'ħafna prodotti tal-ikel, mhux pjuttost b'saħħithom. Barra minn hekk, l-użu ta 'dan il-ħlewwa huwa pjuttost komuni fil-kosmetoloġija (per eżempju, toothpaste).
Il-produzzjoni ta 'mediċini anti-infjammatorji u antibatteriċi tinkludi wkoll l-użu ta' din is-sustanza. Anke fl-industrija, is-sakkarina tintuża biex tipproduċi magna tal-kolla, gomma u teknoloġija tal-ikkupjar.
Minkejja l-kwalitajiet pożittivi kollha tagħha (l-għadd minimu ta 'kaloriji, in-nuqqas ta' l-effett li jiżdiedu l-livelli taz-zokkor, eċċ.), F'xi każijiet huwa ta 'ħsara li tieħu sakkarina.
Dan minħabba l-fatt li s-sakkarina żżid il-ġuħ ta 'persuna. Għalhekk, is-sentiment ta 'milja jiġi ħafna iktar tard u l-persuna tibda tiekol iżżejjed, li bħala riżultat tista' twassal għal obeżità u dijabete. Dawn ir-riżultati nkisbu fuq il-bażi ta 'esperimenti mwettqa fuq firien.
Maż-żmien, saru korrezzjonijiet għal dan l-esperiment u ġie ppruvat li l-ammont aċċettabbli ta 'sakkarina għall-ġisem tal-bniedem huwa ta' 5 mg għal kull 1 kg ta 'piż tal-ġisem, filwaqt li m'hemm l-ebda ħsara għall-ġisem tal-bniedem.
L-użu tas-sakkarinat mhux mixtieq għal:
- persuni li għandhom problemi bil-marrara u fil-kanali tal-bili;
- nisa waqt it-tqala u treddigħ;
L-użu fid-dieta tat-tfal mhux irrakkomandat.
Istruzzjonijiet għall-użu tas-sakkarina
Fil-fatt, m'hemm l-ebda struzzjoni speċifika għall-użu ta 'din is-sustanza. Ir-regola bażika hija li tiftakar li l-ammont totali ta 'sakkarina kuljum m'għandux ikun aktar minn 5 mg għal kull 1 kg ta' piż uman. F'każ ta 'konformità ma' din ir-rakkomandazzjoni elementari, jiġu evitati konsegwenzi negattivi għall-korp li se jkunu 100%.
M’għandniex xi ngħidu, anke fil-mument ma hemm l-ebda evidenza konkreta ta ’ħsara jew li tibbenefika mill-użu tas-sakkarinat. Fil-mument, huwa affidabbli li l-użu eċċessiv ta 'kwalunkwe mediċina anke l-iktar li ma tagħmilx ħsara jista' jwassal għal konsegwenzi negattivi għall-ġisem, inklużi l-obeżità, allerġiji, ipergliċemija, eċċ.
L-istess bħal hemm tipi differenti ta 'zokkor, hemm varjetajiet tas-sostitut tiegħu. Is-sostituti kollha taz-zokkor huma addittivi ta ’l-ikel miksuba artifiċjalment, li, għalkemm ħelwa minn zokkor naturali, għandhom kontenut ta’ kaloriji inqas jew kważi żero. Ċiklomat, isolmat, aspartame u tipi oħra ta ’sostituti huma l-aktar popolari u għandhom effett minimu fuq il-ġisem. Bħala regola, dawn is-sostituti kollha huma magħmula f'forma ta 'pilloli jew trab.
Minkejja l-fatt li l-benefiċċji tal-ħlewwiet sintetiċi diġà ġew ippruvati, hemm xi punti negattivi. Pereżempju, kwalunkwe sostitut iżid l-aptit b'mod sinifikanti. Ammonti eċċessivi ta 'dawn is-sustanzi jistgħu jwasslu għal indiġestjoni. Ukoll, f'ħafna pajjiżi, ix-xjentisti juru l-ħsara ta 'sostituti, billi jqisuhom il-kawża ta' diversi mard.
Għal nuqqas ta 'evidenza affidabbli, għadu kmieni wisq biex nitkellmu dwar in-nuqqasijiet ta' dawn is-sustanzi.
Sakkarina bħala ħlewwa
Il-benefiċċji ta 'l-użu tas-sakkarina bħala ħlewwa huma ovvji. Tista 'tikseb l-ammont massimu ta' effett pożittiv minn din is-sustanza mingħajr ma żżid l-ammont massimu tagħha kuljum. Madankollu, huwa verament ta 'min ma jabbużax minn din is-sustanza, minħabba li hemm ir-riskju li tagħmel ħsara lil saħħtek.
Mhuwiex perikoluż għad-dijabetiċi li jużaw din il-mediċina, peress li l-mediċina ma għandhiex effett negattiv fuq il-ġisem u, b'mod partikolari, ma żżidx il-livelli ta 'glukosju, filwaqt li l-fatt li m'hemm l-ebda preskrizzjoni speċjali għall-użu tagħha, huma biss rakkomandazzjonijiet relattivi biex ma taqbiżx id-doża permissibbli. Dażgur, proċedura ta 'taħwir ma' din is-sustanza ma taħdimx. Iżda din il-mediċina tirrepeti b'suċċess il-proprjetajiet li fadal ta 'zokkor.
Għalhekk, nistgħu nikkonkludu li l-użu tas-sakkarinat tas-sodju jista 'jkun dubjuż, għalkemm għalissa ma hemm l-ebda kontra-indikazzjoni affidabbli għall-użu tiegħu fid-dieta. Ir-regola bażika, bħal kull sustanza oħra, konformità mal-proporzjon. Inkella, is-sakkarina titqies bħala suppliment kompletament sikur, anke għad-dijabetiċi. Tista 'tuża din is-sustanza anke mingħajr indikazzjonijiet għaliha. Il-prezz ta ’din il-mediċina fir-Russja jvarja, skont ir-reġjun.
L-informazzjoni dwar is-sakkarina hija pprovduta fil-video f'dan l-artikolu.
