Jekk persuna tkun iddijanjostikata bi pankreatite, qed nitkellmu dwar il-proċess infjammatorju fil-frixa, disfunzjoni tal-organi u produzzjoni indebolita ta 'enzimi. Il-bażi tat-trattament f'dan il-każ hija dieta xierqa. Soġġett għal aderenza stretta għall-kriterji tad-dieta kollha, il-frixa dalwaqt tibda taħdem b'mod normali, u s-sekrezzjoni ta 'l-organu lil hinn mil-limiti tagħha tonqos.
B’għażla, bil-pankreatite, jeħel mat-tabella tad-dieta Nru 5, din tgħin biex ttawwal is-sindromu tal-uġigħ, ittejjeb il-proċess tad-diġestjoni u l-assimilazzjoni tal-ikel. Dan huwa importanti għaliex bid-dijabete huwa meħtieġ li l-frixa tinżamm f'kondizzjoni tajba.
Qabel ma tmur fit-tabella numru 5, għandek bżonn kors ta 'sawm ta' tlett ijiem. Dan jintwera sabiex il-frixa tkun mistrieħa għal xi żmien, l-enzimi ma jkollhomx effett negattiv fuqha.
Ir-regoli bażiċi tad-dieta
Tiekol bil-pankreatite huwa dejjem meħtieġ f'forma sħuna, minn platti sħan wisq u kesħin għandhom jintremew. Il-menu huwa dejjem iddominat minn ikel rikk fil-proteini, u l-karboidrati u x-xaħmijiet jinqatgħu għal minimu. Huwa pprojbit li tuża dak l-ikel li fih wisq aċidu.
Il-frixa u l-apparat diġestiv jistgħu jiġu protetti kemm jista ’jkun minn ħsara kimika u mekkanika minħabba l-istim fil-forn. Huwa utli wkoll li jagħli l-ikel, u itħan qabel l-użu.
It-tobba jinsistu li għandek tabbanduna l-prodotti, li fihom ħafna fibra oħxon. Il-konsum medju ta 'kaloriji kuljum għandu jkun fi żmien elfejn kalorija. Barra minn hekk, jixorbu mill-inqas 1,5 litri ta 'ilma pur, huwa meħtieġ li tistrieħ fuq xarba sħuna u mineralizzata.
Il-kompożizzjoni kimika tal-menu għall-ġurnata hija kif ġej:
- proteina (80 g);
- karboidrati (200 g);
- xaħmijiet (40-60 g).
Hemm żewġ għażliet għat-tabella tad-dieta Nru. 5. Jekk dijabetiku huwa ddijanjostikat b'forma akuta tal-marda, huwa jkun assenjat tabella ta '5a, b'forma kronika, tidher it-tabella 5b.
Id-Dieta Nru 5a tipprovdi għall-użu ta 'mhux aktar minn 1700 kalorija kuljum, il-platti kollha jiġu servuti lill-pazjent f'forma mxarrba bir-reqqa. Teskludi kompletament prodotti li jippromwovu l-funzjoni sekrezzjonali tal-frixa. Minbarra l-kompożizzjoni kimika bażika, hemm restrizzjonijiet stretti fuq il-melħ tal-mejda - massimu ta '10 g kuljum.
Kul għandu jkun frazzjonali, mill-inqas 6 darbiet kuljum, kun żgur li jiflaħ għal ċertu perjodu ta 'żmien. It-tul ta 'żmien ta' tali sistema ta 'nutrizzjoni huwa preskritt lil dijabetiku skond is-severità tal-pankreatite, iżda bħala medja huwa ta' l-anqas 7 ijiem.
It-Tabella 5b tirregola 2700 kalorija kuljum, u l-kompożizzjoni kimika tal-platti hija kif ġej:
- xaħmijiet (massimu 70 g);
- karboidrati (sa 350 g);
- proteina (mhux iktar minn 140 g).
Id-differenza ta 'din it-tabella hija li d-decozzjonijiet u l-brodi tal-laħam huma esklużi, dan huwa meħtieġ biex titnaqqas il-produzzjoni tas-sekrezzjoni mill-frixa. L-ikel jinqeda wkoll f'forma maħkuk.
Prodotti permessi u projbiti
Id-dieta numru 5 bi pankreatite tippermetti ħaxix mgħolli, stewed jew steamed, varjetajiet mqaxxra ta 'ħut, laħam, tjur. Tista 'tiekol sopop minn ħxejjex, ċereali (mingħajr qali), għaġin, ħobż tal-qamħ minn dqiq tal-ewwel jew tat-tieni grad (kemmxejn friska, imnixxef), froġa steamed, isfar tal-bajd.
Bil-pankreatite, ċereali msajra fuq l-ilma, ħalib tal-baqar xkumat, tuffieħ ħelu u qares moħmi, prodotti tal-ħalib b'kontenut ta 'xaħam imnaqqas. Huwa wkoll permess li tuża casseroles tal-ġobon cottage steamed, ġelatina tal-frott mingħajr zokkor, brodu tal-rosehip jew tè iswed dgħajjef.
Hemm lista ta 'prodotti li jillimitaw l-infjammazzjoni tal-frixa, jikkunsmawhom mill-inqas possibbli: butir, ħaxix, żejt taż-żebbuġa, krema qarsa u zlazi tal-ħalib, ħwawar (speċjalment kannella, weraq tar-rand), cookies.
Ikel ieħor li jeħtieġ li jiġi kkunsmat mill-inqas possibbli (u bit-tabella 5a huma pprojbiti kompletament):
- aringa bi ftit immellaħ;
- vinaigrette.
Il-menu ta 'dijabetiku li jbati minn pankreatite m'għandux ikun fih brodi tal-laħam xaħmin (minn ħut u laħam), tè qawwi, kafè, xorb kiesaħ, kavjar tal-ħut u xorb karbonizzat. Xorb alkoħoliku projbit, segala u ħobż tal-qamħ frisk, prodotti tal-forn, faqqiegħ, imnaddfin, ħaxix imnaddfin, jogurts.
Il-lista ta 'prodotti pprojbiti tinkludi: ikel fil-laned, millieġ, xaħam, frott taċ-ċitru, platti kulinari moqlija, ġewwieni (speċjalment fwied u kliewi), prodotti tal-ħalib xaħmi, ħelu, meraq tal-għeneb, karawett immellaħ, crackers, laqx.
Fi prodotti bħal dawn, indiċi gliċemiku għoli (GI), dawn jikkontribwixxu għal żieda fil-piż tal-ġisem.
Riċetti għall-Ikel
Effett tajjeb fuq il-proċess ta 'diġestjoni ta' stew tal-ħaxix, jekk issajjar skont riċetta speċjali. Huwa meħtieġ li tieħu ħames tuberi kbar ta 'patata, maqtugħa f'kubu medju. Wara dan, zunnarija waħda hija triturata, basla mqatta 'b'mod fin. Biex togħma, huwa permess li żżid ammont żgħir ta 'tadam, qargħa aħmar.
Il-ħxejjex kollha jitpoġġew ġo kazzola fonda, imferra b’tazza ilma, immellaħ ħafif u stewed fuq sħana baxxa. Qabel ma sservi, id-dixx lest huwa mżejjen bil-ħodor.
Huwa importanti għal pazjent bi pankreatite li jkun jaf kif isajjar ħut għal dijabetiku u liema varjetajiet jagħżel. Tista 'ssajjar ħut moħmi, il-ħut huma adattati għal dan: pikeperch, lizz, pollock, marlozz. Il-ħut jista 'jkun imsajjar sħiħ jew maqtugħ f'porzjonijiet. Il-ħut jitqiegħed fuq folji ta 'fojl tal-aluminju, imbexxex bil-basal mqatta', karrotti maħkuk, żid ammont kbir ta 'meraq tal-lumi, melħ. Jieħdu 30 minuta biex issajjar id-dixx f'temperatura ta '200 grad.
Alternattiva tajba għal ikel mhux għas-saħħa huwa l-pudina tal-karrotta, għandek bżonn tipprepara prodotti bħal dawn:
- 1 karrotta;
- 5 g butir;
- 500 ml ta 'ħalib;
- 1 abjad tal-bajd
- 2 kuċċarini ta 'semolina.
Żid nofs kuċċarina ta 'zokkor, ftit krema qarsa mingħajr xaħam u kuċċarina ta' murtaletti tal-qamħ.
Il-karrotti jinħaslu sewwa, jitqaxxru, jinqatgħu fi flieli, u mbagħad stewed fil-ħalib sakemm imsajjar għal kollox (fuq sħana baxxa). Meta l-karrotti jsiru artab, jagħfsu bil-blender, żid iz-zokkor, nofs il-butir, is-semolina.
Wara li tħabbat il-whisk bil-whisk, ferra bir-reqqa fit-taħlita tal-karrotta. Jekk mixtieq, ammont żgħir ta 'tuffieħ, ġobon tad-dgħajsa jew berries jistgħu jiġu miżjuda mad-dixx. Il-butir li jkun fadal huwa mkemmex b'dixx tal-ħami, imbexxex ma 'frak tal-ħobż. Il-purja titferra 'fil-moffa, itaffi l-wiċċ, imnebbgħin bil-krema qarsa fuq nett. Pudina hija ppreparata fil-forn sakemm kannella dehbi.
Ta 'min jinnota li l-karrotti mgħollija għandhom GI għolja.
Menu tal-kampjun
Il-menu għall-ġurnata b'forma akuta ta 'pankreatite (dieta 5a) jista' jkun xi ħaġa bħal din.
Kolazzjon: kejkijiet tal-ħut bil-fwar, porridge tar-ross fuq l-ilma, tè iswed dgħajjef bil-ħalib.
It-tieni kolazzjon: ġobon cottage bi ftit xaħam.
Ikla:
- soppa tal-ħaxix (tadam, ħwawar, patata);
- tiġieġ mgħolli bil-patata mgħaffġa;
- compote tat-tuffieħ mingħajr zokkor.
Snack: ħobż tal-qamħ imnixxef, decoction ta 'berries ta' rosehip.
Pranzu: porridge tal-qamħ saraċin fuq l-ilma, tè aħdar jew iswed dgħajjef, froġa tal-proteina bil-fwar.
Il-ġurnata kollha trid tixrob litru u nofs ta 'ilma minerali Borjomi. L-indiċi gliċemiku tal-prodotti jista 'jinstab fit-tabella.
Fil-kors kroniku tal-patoloġija (dieta 5b), il-menu jidher bħal dan:
Kolazzjon: ċanga dgħif mgħollija, vinaigrette, porzjon ta 'ħobż imqadded tal-qamħ.
It-tieni kolazzjon: tè dgħajjef, frott imnixxef, cookies tal-qamħ durum mhux ħelu.
Ikla:
- patata mgħollija;
- soppa tal-ħaxix u porzjon ta 'stew tal-ħut fit-tadam;
- bħala deżerta, tuffieħ mingħajr zokkor, magħmul id-dar.
Snack: ġelatina, casserole tal-ġobon cottage.
Pranzu: vermiċelli, flett tad-dundjan, steamed, tè.
Bħal fil-każ ta 'qabel, matul il-ġurnata jixorbu litru u nofs ta' ilma Borjomi.
Sabiex dijabetiku jeħles mill-pankreatite, hija meħtieġa dieta stretta. Bi nutrizzjoni xierqa biss il-frixa tista ’titfejjaq, il-proċess infjammatorju jitneħħa, u l-produzzjoni tal-insulina tiġi normalizzata. In-nutrizzjoni fid-dieta għandha ssir in-norma għal dawn il-pazjenti, wara xi żmien jinsew dwar il-marda tagħhom u jkunu jistgħu jwasslu stil ta ’ħajja normali.
Il-video f’dan l-artiklu jitkellem dwar il-prinċipji bażiċi tad-dieta numru ħamsa.
