Id-dijabete mellitus tissejjaħ endokrinopatija, li sseħħ fl-isfond tal-insolvenza tal-apparat insulari tal-frixa jew ksur tal-azzjoni tal-ormon insulin fil-livell tat-tessuti periferali tal-ġisem. Il-patoloġija teħtieġ monitoraġġ ta 'kuljum tan-numri ta' zokkor fid-demm, li jitwettaq kemm bl-għajnuna ta 'trattament mediku kif ukoll permezz tal-korrezzjoni ta' dieta individwali.
Professjonisti b’ħiliet jirrakkomandaw li jitneħħew numru ta ’prodotti mill-menu dijabetiku ta’ kuljum. Ikkunsidra jekk ix-xaħam jappartjeni għal dan il-grupp, jew jekk huwiex ikkunsidrat bħala prodott permess u utli. Huwa possibbli li tiekol xaħam bid-dijabete, x'inhu l-benefiċċju u l-ħsara tiegħu, kif tipprepara sew il-platti bbażati fuqha, hija deskritta aktar tard fl-artikolu.
Karatteristiċi tal-Prodott
Salome jissejjaħ ix-xaħam solidu ta 'l-annimali, li huwa ffurmat waqt it-tkabbir u l-għalf imsaħħaħ tagħhom. Għall-annimali, dan ix-xaħam huwa meqjus bħala riżerva ta 'riżervi tal-enerġija, u għall-bnedmin - prodott tal-ikel. Ix-xaħam jista 'jkun:
- jikkunsmaw frisk;
- il-melħ;
- duħħan;
- biex issajjar;
- stew;
- biex taqli.
Ix-xaħam tal-majjal affumikat huwa msejjaħ lardu, jekk ikun hemm saff ta 'laħam fil-prodott, qed nitkellmu dwar bacon (brisket). Il-biċċiet moqlija f'taġen jissejħu cracklings, u l-prodott imdewweb jissejjaħ lardu.
Mhux il-varjazzjonijiet kollha tat-tisjir huma tajbin għad-dijabetiċi.
Il-prodott huwa kkunsidrat b’kaloriji għoljin, peress li 100 g fih 700-800 kcal (skont il-grad ta ’kontenut ta’ xaħam). Il-perċentwali ta 'kontenut ta' xaħam u kompożizzjoni kimika jistgħu jvarjaw. Huwa ta 'importanza kbira l-kundizzjonijiet li fihom tqajmu l-annimali u kif kienu mitmugħa. Hemm inqas u inqas art agrikola fejn il-ħnieżer jitimgħu b'għalf naturali, ħaxix, għeruq u qamħ.
Sabiex ikun hemm qligħ ogħla, il-bdiewa moderni jippreferu l-għalf b'ammont sinifikanti ta 'kimiċi li jgħaġġlu t-tkabbir tal-annimali, kif ukoll injezzjonijiet ta' ormoni u drogi antibatteriċi. Dan kollu jaffettwa l-kompożizzjoni tax-xaħam tal-annimali, il-kontenut ta 'kaloriji u l-kwalitajiet ta' benefiċċju.
Il-kompożizzjoni kimika tax-xaħam
Ammont akbar tal-prodott huwa rrappreżentat mix-xaħmijiet - madwar 80-85%. Id-dijabetiċi mhumiex projbiti li jikkunsmaw xaħam, iżda dan irid isir b’kawtela, għaliex minbarra l-aċidi grassi mhux saturati, ikel saturat huwa wkoll preżenti fil-prodott. Dawn tal-aħħar f'numri kbar jaffettwaw b'mod negattiv l-istat tal-vini tad-demm u l-kors ta 'proċessi metaboliċi.
Il-prodott fih ħafna sustanzi utli li huma meħtieġa għall-ġisem ta 'persuna b'saħħitha u dijabetika:
Jista 'għasel għad-dijabete- proteini u aċidi amminiċi - jipparteċipaw fil-kostruzzjoni ta 'ċelloli tal-ġisem, DNA, huma vitali għat-tħaddim tas-sistema immuni;
- beta-karotene - jappoġġja l-funzjonament tal-apparat viżiv, jaċċelera l-proċessi riġenerattivi tal-ġilda u d-derivattivi tagħha;
- Vitamini B - jaffettwaw b'mod benefiku l-funzjonament tas-sistema nervuża ċentrali u periferali, jappoġġjaw il-fluss ta 'proċessi metaboliċi fil-livell ċellulari, jgħinu jistabbilizzaw il-livell ta' gliċemija;
- calciferol - huwa responsabbli għall-kundizzjoni tas-sistema muskuloskeletali, speċjalment meħtieġa waqt it-tkabbir u t-tqala;
- oligoelementi.
Fost l-elementi mikro u makro li jiffurmaw ix-xaħam, tista 'ssib selenju, żingu, manjeżju, sodju. Is-selenju għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar, membrani mukużi, isaħħaħ ir-reazzjonijiet ta' difiża tal-ġisem u jippermettilek tiġġieled kontra patoġeni virali.
Iż-żingu jieħu sehem f’numru ta ’reazzjonijiet enżimatiċi, jiżgura l-fluss ta’ proċessi metaboliċi min-naħa tal-aċidi nuklejiċi u l-pubertà normali tal-ġisem. Il-manjesju għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-kundizzjoni tal-qalb u l-vini tad-demm, jipprevjeni d-deposizzjoni ta' melħ u l-formazzjoni ta 'ġebel fil-kliewi, fl-awrina u fil-bużżieqa tal-marrara.
Iktar ma tkun il-laħam, inqas ikun il-kontenut ta 'kaloriji tal-prodott
Ix-xaħam huwa tajjeb għax, minħabba l-preżenza ta 'xaħam fil-kompożizzjoni, jipprovdi lil persuna sensazzjoni fit-tul ta' milja u tneħħi x-xewqa li tiekol ħelu.
L-effett ta 'komponenti individwali fuq is-saħħa ta' dijabetiku
In-nies morda għandhom ikunu interessati fil-komponenti li ġejjin, li jintużaw għat-tisjir tal-platti bbażati fuq ix-xaħam jew huma nklużi direttament fil-kompożizzjoni tiegħu:
- E 250 - nitrit tas-sodju użat fl-industrija tal-ikel waqt il-preparazzjoni tal-lardu;
- xaħmijiet saturati;
- il-melħ.
Xaħmijiet saturati u aċidi grassi għandhom jintużaw b’kawtela, peress li huma dawk li jaffettwaw iż-żieda fl-indikaturi tal-kolesterol "ħażin" fil-fluss tad-demm tal-bniedem. Barra minn hekk, l-abbuż ta 'prodotti b'sustanzi simili fil-kompożizzjoni jipprovoka żieda fil-piż tal-ġisem u jżid ir-riskju li tiżviluppa mard tal-qalb u vaskulari bi 3-5 darbiet. Xaħmijiet saturati jistgħu jaffettwaw b'mod negattiv is-sensittività taċ-ċelloli u tat-tessuti għall-azzjoni ta 'l-insulina, u jnaqqsuha aktar fil-preżenza ta' dijabete tat-tip 2.
E250 - suppliment tal-ikel. Jintuża fil-proċess tal-preparazzjoni tal-prodott affumikat fil-produzzjoni. Ix-xjentisti huma tal-fehma li l-użu ta 'E250 huwa kapaċi:
- iżżid ir-reżistenza għall-insulina;
- ddgħajjef id-difiżi tal-ġisem;
- jipprovoka żieda fil-pressjoni;
- ibiddel il-funzjonament normali taċ-ċelloli ta 'l-apparat insulari.
Kontra-indikazzjonijiet
Ix-xaħam bid-dijabete tat-tip 2 għandu jintuża b'aktar kawtela milli bil-forma li tiddependi mill-insulina tal-marda. Huwa rrakkomandat li tabbanduna bacon, bacon, cracklings. Anki prodott mielaħ preferibbilment isir indipendentement id-dar. Għandek bżonn issib bidwi li jitma 'l-annimali tiegħu b'ikel naturali u ikel naturali, jixtri l-lardu frisk mingħandu u l-pickle fid-dar billi juża l-ammont minimu ta' melħ u ħwawar.
Id-doża ta 'kuljum ta' melħ għal dijabetiku ma tkunx aktar minn 5.5 g
Mhux irrakkomandat li tuża l-prodott u l-platti abbażi tiegħu fil-każijiet li ġejjin:
- stadji terminali tal-patoloġija tal-fwied;
- mard tal-marrara fil-perjodu akut;
- pankreatite akuta;
- insuffiċjenza renali;
- il-preżenza ta 'edema (f'dan il-każ, huwa importanti li tabbanduna l-melħ jew tnaqqas l-ammont tagħha fid-dieta).
Kif tiekol xaħam għad-dijabetiċi?
L-esperti jirrakkomandaw li jikkunsmaw sa 40 g ta 'prodott kuljum. Dan jippermettilek tikseb is-sustanzi meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem, iżda biex ma tabbużax ix-xaħmijiet saturati u l-klorur tas-sodju. Meta nkluż ix-xaħam f'xi menu individwali, huwa importanti li tgħaqqadha ma 'snacks ħfief, insalati, brodi tal-ħaxix. F’każijiet bħal dawn, ammont żgħir tal-prodott isir sikur għall-persuna morda.
Taqlix il-prodott f’taġen. Huwa aħjar li taħmi fil-forn, tista 'anke bil-ħaxix, iżda sabiex ma tużax xaħam imdewweb. Huwa importanti li wieħed jiftakar li x-xaħam għandu jkun imsajjar f'temperatura li ma taqbiżx il-180 ° C, għax inkella, uħud mis-sustanzi fil-kompożizzjoni jitilfu l-proprjetajiet utli tagħhom.
Eżempju ta 'riċetta bil-bejken moħmi:
- Ipprepara ħxejjex (per eżempju, brunġiel, zucchini, bżar qanpiena, tista 'saħansitra tuża xi frott bħal tuffieħ ta' varjetajiet qarsa), laħlaħ u aqta 'f'biċċiet kbar.
- Melħ biċċa xaħam fi 0,3-0,4 kg ftit min-naħat kollha u warrab għal nofs siegħa.
- Qabel ma tibgħat il-prodott fil-forn, tista 'żżid ftit imsiemer tal-qronfol. Dan iżid il-ħwawar fid-dixx.
- Folja tal-ħami għandha tissaħħaħ bix-xaħam veġetali, per eżempju, żejt taż-żebbuġa. Dan huwa prodott mill-isbaħ li jneħħi l-kolesterol "ħażin" u għandu effett ta 'benefiċċju fuq l-istat tal-metaboliżmu tal-lipidi.
- Ix-xaħam bil-ħaxix imqatta 'jitqiegħed fuq baking sheet u jintbagħat lill-forn għal siegħa f'temperatura ta' 180 ° C.
- Wara t-tisjir, ħalli d-dixx jiksaħ. Uża f'porzjonijiet żgħar.
Ħaruf jew xaħam tad-denb
Dan il-prodott rarament jintuża fil-kċina Slava. Huwa wkoll ta 'kaloriji għoljin, iżda għandu numru ta' sustanzi utli fil-kompożizzjoni. Minbarra t-tisjir, ix-xaħam tal-muntun jintuża fir-riċetti tal-mediċina tradizzjonali, li juri l-valur innegabbli tiegħu. Ix-xaħam tat-Turkija fih xaħmijiet saturati, iżda lanqas ma tista 'tirrifjutahom kompletament, minħabba li dan jhedded patoloġiji mis-sistema riproduttiva.
Il-prodott jintuża ħafna fil-kċina tal-Lvant u l-Kawkasi.
Il-prodott huwa rikk fi:
- Vitamina A
- tiamina;
- Omega 9.
Ix-xaħam tal-ħaruf huwa meqjus bħala antiossidant qawwi. Huwa kapaċi jgħaqqad u jneħħi r-radikali ħielsa mill-ġisem tal-bniedem, li jikkontribwixxu għat-tixjiħ mgħaġġel tal-ġilda u d-derivattivi tagħha. Il-prodott huwa kkunsidrat utli ħafna għal pazjenti bid-dimenzja, indeboliment tal-memorja u l-attenzjoni. Għandu jiġi kkunsmat fi kwantitajiet żgħar u b'attenzjoni.
Fil-mediċina folkloristika, il-prodott jintuża biex jikkumbatti l-irjiħat, varikużi, patoloġiji tal-ġilda, uġigħ fir-riġlejn u l-ġogi. Ix-xaħam għandu effett ta ’tisħin, itejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, għandu effett analġesiku.
L-użu ta 'kwalunkwe prodott jeħtieġ monitoraġġ bir-reqqa tal-benessri tagħhom stess, indikaturi tal-glukosju fid-demm. Għal kwalunkwe bidla, għandek bżonn tikkonsulta ma 'speċjalisti.
