Id-dijabete tiżviluppa bħala riżultat ta ’disturbi metaboliċi, li twassal għal assorbiment ħażin ta’ glukożju mill-ġisem. Wara dieta speċjali, il-pazjent jinnormalizza proċessi metaboliċi, inaqqas iz-zokkor fid-demm u jipprevjeni l-obeżità. Nutrizzjoni tajba għad-dijabete f'forma indipendenti mill-insulina tgħin biex tagħmel mingħajr ma tieħu pilloli.
Għalhekk, għandek tkun konxju li ma tistax tiekol bid-dijabete tat-tip 2 u kif tissostitwixxi ikel projbit.
Ikel li fih iz-zokkor
Zokkor f'ammont żgħir jista 'jiġi miżjud ma' l-ikel biss bil-permess tat-tabib li jkun qed jattendi.
Zokkor f'ammont żgħir jista 'jiġi miżjud ma' l-ikel biss bil-permess tat-tabib li jkun qed jattendi.
Huwa pprojbit li tuża prodotti li fihom iz-zokkor bħal:
- ħami tal-butir;
- għasel;
- prodotti tal-ħelu;
- Ċikkulata
- ġamm;
- mases tal-baqta ħelwa u jogurt;
- ġelat.
Dan kollu msemmi hawn fuq japplika għal ikel b'indiċi glikemiku għoli (GI). Dawn iżidu b'mod drammatiku l-livelli ta 'glukosju fid-demm u jikkawżaw ir-rilaxx ta' ammonti kbar ta 'insulina.
It-tabella tippreżenta prodotti li fihom karboidrati b’GI għolja, li jistgħu jagħmlu ħsara lil pazjenti bid-dijabete:
| Prodott | GI |
| Birra u Kvass | 110 |
| Dati | 103 |
| Il-lamtu modifikat | 100 |
| Ħobż abjad | 100 |
| Rutabaga | 99 |
| Ħobża | 95 |
| Patata | 95 |
| Berquq fil-laned | 91 |
| Ross abjad | 90 |
| Qxur tal-qamħirrun | 85 |
| Gallettini | 80 |
| Dulliegħa | 75 |
| Għaġin | 75 |
| Ċikkulata | 70 |
| Xorb Karbonizzat Ħelu | 70 |
| Porridge tas-semolina | 70 |
Prodotti tal-forn
Minn prodotti tal-forn, id-dijabetiċi għandhom permess jikkunsmaw 250 sa 350 g ta 'ħobż kuljum. Għandha tingħata preferenza lil segala u speċi ta 'qamħ sħiħ.
Biex tikkalkula kemm grammi ta 'ikel li fih karboidrati pazjent bid-dijabete għandu jiekol kuljum, tista' tuża l-metodu ta 'unità tal-ħobż (XE). Dan l-indikatur ġie introdott għall-konvenjenza ta ’pazjenti bid-dijabete li qed jieħdu terapija bl-insulina.
Il-konsum tagħhom ta 'kuljum ta' karboidrati għandu jikkorrispondi għall-ammont ta 'insulina mogħtija. Jekk l-indikaturi jiddevjaw, ipo- jew ipergliċemija jistgħu jiżviluppaw.
L-aħjar li jkun ikun l-użu ta '18 sa 24 XE kuljum, li għandu jinqasam f'5-6 dożi. Barra minn hekk, l-akbar numru tagħhom (3-5 XE) għandu jkun għall-ikel u l-pranzu.
Il-prodotti li ġejjin jikkorrispondu għal 1 unità tal-ħobż:
- 25 g ta 'qamħ jew ħobż tas-segala;
- 1 tbsp. l dqiq;
- 2 tbsp. l ħafur mgħolli jew qamħ saraċin;
- 1 biċċa patata;
- 1 pitravi;
- 2 għanbaqar imnixxef;
- 1 tuffieħ medju;
- 1/2 grejpfrut;
- 1 porzjon ta 'dulliegħa;
- 3 berries tal-għeneb;
- 1 tazza lampun;
- 1 tbsp. l zokkor
- 250 ml ta 'ħalib.
Kull XE fih 12-15 g ta 'karboidrati diġestibbli u jgħolli l-livell taz-zokkor fid-demm bi 2.8 mmol / L, li għall-ipproċessar tiegħu huma meħtieġa 2 unitajiet. l-insulina
Ħaxix frisk
1/3 tad-dieta ta 'dijabetika għandha tkun ikel b'saħħtu rikk f'fibra, vitamini, mikro u elementi makro.
Il-ħxejjex li ġejjin isaħħu l-ġisem u jsaħħu s-sensazzjoni tal-milja:
- sauerkraut;
- piżelli ħodor;
- It-tadam
- ħjar
- qara
- Spinaċi
- ħass;
- asparagu
- pastarda u kaboċċa bajda;
- brokkoli
Ħaxix jista 'jkun steamed, mgħolli u moħmi.
Ħaxix b'ħafna karboidrati (karrotti, patata, pitravi) għandhom jiġu kkunsmati mhux aktar minn 2-3 darbiet fil-ġimgħa.
Frott
Mid-dieta għad-dijabete tat-tip 2, il-frott b'togħma ħelwa għandhom jiġu esklużi:
- żbib;
- dati;
- ananas
- għeneb;
- banana
- bettiegħ.
Għandek tagħżel frott qarsa u ħelu bil-qarsa, bħal:
- Tuffieħ Antonov;
- il-frott kollu taċ-ċitru;
- Cranberries
- isfarġel;
- ħawħ;
- passolina ħamra;
- Ċirasa
- lampun;
- ribes;
- avokado.
Ir-rata ta 'kuljum ta' frott nej m'għandhiex taqbeż it-300 g. Minn dawn, tista 'wkoll issajjar frott stewed fuq sorbitol jew xylitol.
Xorb
Ir-rata ta ’fluwidu kuljum għandha tkun ta’ 1.2 litri (5 nuċċalijiet). Dan jinkludi brodi, meraq, tè, kafè u ilma.
Tista 'tixrob il-ħalib biss jekk it-tabib tiegħek ikun approvah. Jogurt u kefir huma permessi fl-ammont ta 'mhux aktar minn 2 nuċċalijiet kuljum.
Il-ħalib jista 'jiżdied ma' tè tal-birra dgħajfa u kafè dgħajjef.
Huwa permess li jikkunsmaw berry u meraq tal-ħaxix mingħajr zokkor. U huwa aħjar li toqgħod lura mill-meraq tal-frott, għax iz-zokkor jista 'jiżdied sewwa minnhom.
Huwa utli li brew u tixrob ġenbejn tal-warda. Biex tippreserva l-vitamini, huwa rrakkomandat li tieħu ilma mhux ogħla minn + 60ºC (kull 100 g ta 'frott għal kull litru ta' likwidu) u tinsisti fi termos għal 6-10 sigħat.
Kull xorb alkoħoliku u baxx bl-alkoħol, kif ukoll ilma frizzanti u meraq ippakkjat, għandhom jiġu eliminati kompletament.
Prodotti permessi
Għall-kolazzjon huwa permess li ssajjar bajd mgħolli artab jew bajd imxerred. Fil-ġurnata dawn għandhom jiġu kkunsmati mhux aktar minn 2 pcs.
Tista 'jkollok kolazzjon bil-ġobon tad-dgħajsa (100-200 g kuljum) frisk jew moħmi. Huwa importanti li jagħżlu prodotti tal-ħalib b'kontenut ta 'xaħam ta' sa 15%, u għalhekk ġelat u ġobon artab, speċjalment ġobon ipproċessat, għandhom jintremew.
Għall-ikel, tista 'tipprepara brodi tal-ħut u laħam dgħajjef jew sopop tal-ħaxix bħala l-ewwel korsijiet.
It-tieni wieħed jitħalla jiekol sider tat-tiġieġ, ċanga b'ħafna xaħam, fenek, dundjan f'forma mgħollija jew moħmija. Ta 'ħut, karpa, lizz, merluzz, u trota huma preferibbli.
Fażola, għads, ross ismar u ċereali mill-qamħ saraċin, xgħir tal-perla, ħafur u xgħir tal-ħaxix huma adattati għall-garnish. Rari u fi kwantitajiet żgħar tista 'tiekol għaġin, iżda din il-ġurnata jkollok tillimita l-ħobż.
Huwa rrakkomandat li jiġu esklużi ross abjad u semolina minħabba l-kontenut għoli ta 'karboidrati sempliċi, u l-konsum tal-patata għandu jitnaqqas.
Iz-zalza tista 'tiġi ppreparata mill-ħaxix biż-żieda ta' ħall u tadam maxx, iżda mingħajr bżar iswed u mustarda.
Platti pikkanti, affumikati, imnaddfin u pikkanti għandhom jiġu evitati. Ix-xaħam u x-xaħam għandhom jiġu esklużi kompletament.
Insalati jistgħu jsiru minn pastarda bajda u bajda, tadam, ħjar, ravanell, ħwawar. Fil-forma mgħollija u moħmija, tista 'tiekol brunġiel, pitravi, squash, qara ħamra.
L-aħjar għażla għas-snacks huma ġewż, ħaxix u frott.
Il-butir u ż-żejt tal-ġirasol m'għandhomx jaqbżu l-40 g fid-dieta ta 'kuljum.
Huwa aħjar li tagħżel ħobż mid-dqiq tat-2 grad jew tibdilha ma 'ħobż tal-qamħ sħiħ.
Id-dieta għandha tkun ibbażata fuq il-prinċipju ta 'l-interkambjabbiltà ta' l-ikel. Kull jum, għandek tiekol ikel f'diversi kombinazzjonijiet, tivvinta jew issib riċetti għal platti Delicious minn ikel permess.
Ir-raġunijiet għall-projbizzjonijiet
Żieda taz-zokkor u ż-żidiet frekwenti assoċjati fl-insulina fid-demm jistgħu jwasslu għall-iżvilupp ta 'l-obeżità u l-aterosklerożi.
L-użu ta 'ikel ipprojbit jista' wkoll jikkawża kumplikazzjoni bħal koma dijabetika - kundizzjoni assoċjata ma 'qabża fil-livelli tal-glukosju. Jista 'jiżviluppa wara ikla b'indiċi glikemiku għoli.
Jekk taġġusta n-nutrizzjoni fl-istadju inizjali tad-dijabete mellitus tat-tip 2, il-ħtieġa għal medikazzjoni tista 'ma tinqalax. Dieta tgħin liċ-ċelloli jerġgħu jiksbu s-sensittività għall-insulina u jtejbu d-diġestibbiltà ta 'ikel karboidrat.
