Min ma jiekolx il-goulash favorit tiegħek? Speċjalment f'ċelebrazzjonijiet tal-familja jew partijiet tal-ġnien, il-goulash huwa dixx popolari. Int teħtieġ biss li tpoġġi l-ingredjenti varji fil-pan u ħalliha ssajjar għal ftit sigħat. Dażgur, għandek issegwi d-dixx. Barra minn hekk, l-ingredjenti jeħtieġ li jinqatgħu f'biċċiet żgħar, li jirrikjedu wkoll ħin.
Madankollu, il-goulash huwa tajjeb jekk qed tfittex ikel tat-tisjir sempliċi għal ftit nies jew ftit jiem. Filwaqt li l-goulash klassiku spiss jiġi servut bil-ħobż, l-għaġin jew il-patata, fir-riċetta tagħna għażilna l-qargħa ħamra bħala dixx sekondarju. Qara mhix biss ħaxix b'saħħtu, iżda wkoll tajjeb għal ikliet b'livell baxx ta 'karboidrati.
Goulash huwa sempliċement l-isem għall-istuffat. Fil-Medju Evu, il-goulash kien ippreparat minn rgħajja Ungeriżi; din kienet soppa sempliċi magħmula minn biċċiet ta 'laħam u basla.
Imbagħad ġew id-diversi għażliet tiegħu. L-ewwel riċetta għal dan il-platt iddaħħlet fil-ktieb tal-ktieb fl-1819 fi Praga.
Illum hemm numru kbir ta ’għażliet għad-dixx, li għadu bbażat fuq l-ingredjenti tas-soppa tar-ragħaj. Jiġifieri, laħam, basal u ilma.
L-ingredjenti
L-ingredjenti huma għal 4 porzjonijiet. Il-ħin totali tat-tisjir huwa ta '90 minuta.
- 500 gramma ta 'ċanga;
- 500 gramma ta 'qara';
- 1 basla;
- 2 bżar qanpiena, aħmar u aħdar;
- 1 folja tar-rand;
- 100 ml inbid aħmar;
- 250 ml ta 'brodu taċ-ċanga;
- 1 tablespoon ta 'pejst tat-tadam;
- 1/2 kuċċarina qxur taċ-chili;
- 1 kuċċarina ta 'paprika ħelwa;
- melħ;
- bżar;
- żejt taż-żebbuġa għall-qali.
Tisjir
1.
Qaxxar il-basla u aqta ’l-fin. Ferra żejt f'taġen u aqli l-laħam malajr. Naqqas is-sħana, żid il-basla u aqli.
2.
Żid il-paprika, il-melħ, il-bżar u l-qxur taċ-chili. Poġġi l-pejst tat-tadam u kompli fry.
3.
Ferra inbid aħmar u brodu. Żid weraq tar-rand u ħalliha ttektek il-goulash għal siegħa.
4.
Aħsel il-bżar tal-qanpiena u aqta 'l-mod. CHOP il-laħam ta 'qara. Żid il-ħaxix mal-goulash u sajjar għal 15-il minuta. Bon aptit!
