Ħafna nies kuljum jieklu ikel xaħmi u moqli, mingħajr ma jaħsbu li ikel bħal dan jagħmel ħsara mhux biss lill-figura, iżda wkoll lill-bastimenti. Wara kollox, fih kolesterol li jakkumula fuq il-ħitan ta 'arterji u vini, li jiffurmaw plakki aterosklerożi.
Dan huwa kif tiżviluppa iperkolesterolemija, li hija speċjalment perikoluża fid-dijabete. L-imblukkar vaskulari jfixkel il-funzjonament ta 'organi importanti, li jista' jwassal għal puplesija jew trombożi, li jwassal għall-mewt.
Biex tevita kumplikazzjonijiet, huwa importanti li tikkonsma ikel ta 'kolesterol baxx kuljum. Ikel tajjeb għas-saħħa jgħin in-normalizzazzjoni tal-metaboliżmu tal-lipidi, itejjeb il-funzjonament tas-sistema kardjovaskulari u jsaħħaħ il-ġisem kollu kemm hu.
X'inhu l-kolesterol u għaliex huwa ta 'ħsara?
Cholesrol huwa alkoħol lipofiliku prodott primarjament fil-kliewi, fil-passaġġ gastro-intestinali, fil-glandoli ġenitali u fil-glandoli adrenali. Il-kumplament tas-sustanza jidħol fil-ġisem ma 'l-ikel.
L-alkoħol xaħmi jwettaq numru ta 'funzjonijiet utli. Hija parti mill-membrani taċ-ċelluli, hija involuta fis-sekrezzjoni tal-vitamina D u ċerti ormoni, tappoġġja l-funzjonament tas-sistemi nervużi u riproduttivi.
Il-kolesterol jista 'jkun piż molekulari baxx (LDL) u piż molekulari għoli (HDL). Dawn il-komponenti huma fundamentalment differenti fl-istruttura u fl-azzjoni eżerċitati fuq il-ġisem. Allura, bastimenti nodfa HDL, u LDL, għall-kuntrarju, jinqabdu fihom.
Barra minn hekk, lipoproteini ta 'densità baxxa jfixklu l-provvista tad-demm għall-organi. Id-djuq tal-lumen vaskulari fil-mijokardju jwassal għad-dehra ta 'iskemija kardijaka. Bi ġuħ sħiħ ta 'ossiġenu, nekrożi fit-tessut isseħħ, li tispiċċa f'attakk tal-qalb.
Plakki aterosklerożi huma spiss iffurmati fil-vini tal-moħħ. Bħala riżultat, ċelloli tan-nervituri jmutu u puplesija tiżviluppa.
Għall-funzjonament normali tal-ġisem, huwa meħtieġ li l-livell ta 'ħsara u ta' benefiċċju għall-kolesterol huwa bilanċjat. Tista 'tistabbilizza l-proporzjon ta' dawn is-sustanzi jekk tuża ikel kuljum li se jbaxxi l-konċentrazzjoni ta 'LDL.
Il-biċċa l-kbira kollha, il-kontenut tal-kolesterol ta 'ħsara fid-demm huwa miżjud minn xaħmijiet mhux saturati ta' oriġini mill-annimali. Il-prodotti li ġejjin għandhom kolesterol għoli:
- ġewwieni, speċjalment imħuħ;
- laħam (majjal, papra, ħaruf);
- butir u ġobnijiet;
- isfar tal-bajd;
- patata moqlija;
- kavjar tal-ħut;
- ħelu;
- Zlazi tal-krema qarsa u mayonnaise;
- brodi tal-laħam sinjuri;
- ħalib sħiħ.
Iżda m'għandekx tabbanduna kompletament ix-xaħmijiet, peress li huma meħtieġa għall-metaboliżmu normali u jidħlu fl-istruttura taċ-ċellula.
Għal bilanċ ottimali, huwa biżżejjed li tiekol ikel li fih il-kontenut ta 'LDL huwa minimu.
Ikel li jbaxxi l-kolesterol
Ikel b'livell baxx ta 'kolesterol huwa rikk fi stanoli tal-pjanti u steroli. Abbażi ta 'dawn is-sustanzi, qed isiru jogurts speċjali mingħajr zokkor, li jittieħdu għall-iperkolesterolemija.
Numru ta 'prodotti oħra jgħinu wkoll biex ibaxxu l-livelli ta' kolesterol LDL b'10-15%. Il-lista ta 'ikel rikk f'xaħmijiet b'saħħithom, leċitina u linoleiku, aċidu arakidoniku huwa mmexxi minn speċi dgħif ta' tjur (tiġieġ, flett tad-dundjan) u laħam (vitella, fenek).
Bil-kolesterol għoli, id-dieta għandha tkun arrikkita bi prodotti tal-ħalib bi ftit xaħam (cottage cheese, kefir, jogurt). Mhux inqas utli li l-frott tal-baħar u xi speċi ta 'ħut (gambli, lucca perka, marlozz, klamari, arzella, molluski) fihom jodju, li ma jippermettix li l-lipidi jiġu depożitati fuq il-ħitan vaskulari.
Ikel ieħor b'kolesterol baxx jidher fit-tabella hawn taħt:
| Isem tal-prodott | Azzjoni fuq il-ġisem |
| Ċereali tal-qamħ sħiħ (xgħir, ross ismar, ħafur, qamħ saraċin, ħafur, nuħħala) | Rich fil-fibra, li jbaxxi l-LDL b'5-15% |
| Frott u berries (frott taċ-ċitru, frawli, tuffieħ, avokado, għeneb, lampun, għanbaqar, banana) | Huma jvarjaw f'fibra li tinħall fix-xaħam, li ma tinħallx fl-imsaren, torbot il-kolesterol u tneħħiha mill-ġisem. Il-vitamini u l-minerali jikkonvertu l-LDL għal sustanzi ta 'benefiċċju bħall-ormoni tas-sess |
| Żjut veġetali (taż-żebbuġa, tas-sojja, tal-qoton, tal-kolza, tal-qamħ, tal-ġirasol, tal-kittien) | Huma sostitut sħiħ għall-prodotti ta 'ħsara tal-kolesterol. Fihom l-aċidu olejku, omega-3 u 6 u sustanzi oħra anti-ateroġeniċi (fitostanoli, fosfolipidi, squalene, fitosteroli). Dawn il-komponenti jbaxxu l-kolesterol u jnaqqsu r-riskju ta 'mard tal-qalb. |
| Ħaxix (tadam, brunġiel, tewm, karrotti, kaboċċi, zucchini) | Bl-użu ta 'kuljum, naqqas il-livell ta' kolesterol ħażin għal 15%. Huma jnaddfu bastimenti minn plakki aterosklerożi, u jevitaw il-formazzjoni tagħhom fil-futur |
| Legumi (għads, fażola, ċiċri, sojja) | Tnaqqas il-konċentrazzjoni ta 'LDL sa 20% minħabba l-kontenut ta' selenju, isoflavone u manjeżju. Dawn is-sustanzi għandhom effett anti-ossidanti, huma qaxxar il-plakki tal-kolesterol mill-ħitan tal-vini |
| Ġewż u żrieragħ (kittien, lewż, pistaċċi, anakardji, żerriegħa tal-ġulġlien, ħbub taċ-ċedru) | Huma sinjuri fil-fitostanoli u fitosteroli li jneħħu l-LDL mill-ġisem. Jekk tiekol 60 g ta 'dawn il-prodotti kuljum, allura f'xahar il-kontenut tal-kolesterol jonqos għal 8%. |
Xi ħwawar huma inklużi fil-lista ta 'ikel utli għall-iperkolesterolemija. Ħwawar bħal dawn jinkludu marjoram, ħabaq, xibt, rand, żerriegħa tal-ħlewwa u tursin. U l-użu ta 'piżelli ħelu, bżar iswed u aħmar huwa mixtieq li jiġi limitat.
Minbarra l-esklużjoni mid-dieta ta 'ikel xaħmi, biex tevita l-iperkolesterolemija, huwa meħtieġ li tnaqqas il-konsum ta' karboidrati veloċi.
Wara kollox, iz-zokkor, il-ħobż abjad, is-semolina, il-ħelu, ir-ross jew l-għaġin mhux biss għandhom kontenut ta 'kaloriji għoljin, iżda jikkontribwixxu wkoll għas-sinteżi rapida tal-kolesterol fil-ġisem.
Menus u riċetti għal ikel li jbaxxi l-kolesterol
Ikel b'kontenut għoli ta 'alkoħol xaħmi fid-demm għandu jkun frazzjonali. L-ikel għandu jittieħed sa 6 darbiet kuljum f’porzjonijiet żgħar.
Il-metodi ta 'tisjir rakkomandati huma l-ħami fil-forn, tisjir bil-fwar, tisjir u stewing. Jekk issegwi dawn ir-regoli sempliċi, allura l-livell ta 'kolesterol jinnormalizza wara ftit xhur.
Irrispettivament mill-għażla ta 'platti, ħxejjex, prodotti tal-ħalib qares mhux xaħam, frott, ħwawar, berries, laħam dgħif, ħut u ċereali tal-qamħ sħiħ għandhom dejjem ikunu inklużi fid-dieta. Menu tal-kampjun għall-iperkolesterolemija tidher bħal din:
- Kolazzjon - salamun moħmi, ħafur bi frott imnixxef, lewż, toast sħiħ tal-qoxra, jogurt, ġobon ta 'xaħam baxx, bajd imqaxxar, gallettini tal-gallettini jew porridge tal-qamħ saraċin ma' insalata tal-ħaxix. Bħala xarba, aħdar, berry, te tal-ġinġer, meraq tal-frott jew compote, uzvar huma adattati.
- Ikla - larinġ, tuffieħ, ġobon tad-dgħajsa b'ħafna xaħam, grejpfrut.
- Ikla - porridge tar-ross bi ħut mgħolli, borsch dgħif, soppa tal-ħaxix jew insalata, tiġieġ moħmi jew sider tad-dundjan, qatgħat tal-vitella steak.
- Snack - meraq tal-berry, ħobż bin-nuħħala u żerriegħa tal-ġulġlien, insalata tal-frott, kefir.
- Pranzu - insalata tal-ħxejjex imħawwar biż-żejt veġetali, laħam taċ-ċanga jew ħut mgħolli, porju tal-qamħ.
- Qabel ma tmur torqod, tista 'tixrob te jew tazza ta' kefir fil-mija.
Sabiex tnaqqas il-livell ta 'kolesterol ħażin, għandek tuża riċetti minn ikel permess. Allura, ixwi bil-għads jgħin biex titnaqqas il-konċentrazzjoni ta 'LDL.
Il-fażola tgħolli sakemm tkun ratba, mifruxa fuq colander, il-brodu ma jixxottax. Basla waħda u 2 imsiemer tal-qronfol huma mqatta 'b'mod fin. Qaxxar il-ġilda minn 2-3 tadam, aqta 'l-laħam f'kubi.
Ħaxix jitħallat ma 'purejiet tal-għads u stew għal 10 minuti. Fi tmiem it-tisjir, il-ħwawar (il-kosbor, iż-zira, il-paprika, it-turmeric) u ftit żejt veġetali huma miżjuda mal-mixwi.
Bil-kolesterol għoli, huwa utli li tuża insalata ta 'ġobon Adyghe u avokado. Għall-preparazzjoni tagħha, tuffieħ wieħed u lanġas tal-alligatur jinqatgħu f'kubi u jitħalltu mal-ġobon. Żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi u mustarda jintużaw bħala dressing.
Anke bl-iperkolesterolemija, tista 'tuża soppa mill-bżar tal-qanpiena u n-nebbieta ta' Brussell. Ir-riċetta għall-preparazzjoni tagħha:
- Basal, kaboċċi, bżar ħelu, patata u tadam imqatta '.
- Il-ħaxix jitqiegħed f'ilma jagħli u mgħolli għal 15-il minuta.
- Fi tmiem it-tisjir, żid ftit melħ, noċemuskata u weraq tar-rand għall-brodu.
Liema ikel li tikkonsma bil-kolesterol għoli huma deskritti fil-video f'dan l-artikolu.
