Il-ħelu mhumiex biss ikel fit-togħma, għax il-glukosju fihom isir sustanza importanti użata mill-ġisem biex tiġġenera l-enerġija. Madankollu, bid-dijabete, il-pazjenti huma pprojbiti li jikkunsmaw karboidrati sempliċi, inkella l-livell ta 'gliċemija qed jikber malajr.
Is-sostituti taz-zokkor se jkunu mod kif joħorġu mis-sitwazzjoni, is-suq joffri varjetà inkonċepibbli ta 'prodotti bħal dawn, ħlewwiet jistgħu jkunu ta' tipi differenti, kemm naturali kif ukoll sintetiċi. L-iktar sikuri huma sostituti magħmula minn licorice jew stevia, għandhom ammont minimu ta 'kaloriji, togħma ħelwa.
Wieħed għandu jżomm f'moħħu li s-sostituti naturali taz-zokkor huma aktar kaloriċi milli artifiċjali, kuljum huwa permess li jikkunsmaw mhux aktar minn 30 gramma tas-sustanza. Addittivi sintetiċi, għalkemm b'kaloriji baxxi, doża eċċessiva thedded proċess diġestiv mqalleb.
Ħlewwiet jistgħu jiġu miżjuda sempliċement ma 'tè jew kafè, u jistgħu jintużaw ukoll għal deżerti, pasti u platti kulinari oħra. Il-kundizzjoni ewlenija hija li tagħżel sostitut li ma jitlifx il-proprjetajiet tiegħu waqt it-trattament tas-sħana.
Ricetta Stevia Meringue
Ir-riċetta klassika tal-meringue tipprovdi għall-użu ta ’zokkor fi trab, minħabba dan l-ingredjent li l-proteina ssir ħafifa u mxarrba. Mhuwiex possibbli li jinkiseb riżultat simili b'xylitol, stevioside jew xi ħlewwa oħra. Għal din ir-raġuni, ma tistax tagħmel mingħajr ma żżid ftit zokkor tal-vanilla.
Il-Meringue bil-ħlewwa huwa l-aħjar ippreparat b'sustanzi naturali, idealment jieħu l-stevia, jimita perfettament it-togħma taz-zokkor, fih ukoll minerali u vitamini meħtieġa għall-funzjonament adegwat tal-ġisem tad-dijabetiċi. Biex tiddiversifika r-riċetta proposta tad-deżerta, mhuwiex superfluwu li żżid niskata kannella magħha.
Ikollok bżonn tħejji l-komponenti: 3 abjad tal-bajd (neċessarjament imkessaħ), 0.5 imgħaref ta 'stevia (jew 4 pilloli), 1 mgħarfa ta' zokkor tal-vanilla, 3 imgħaref ta 'meraq tal-lumi li għadu kemm ġie mbattat. Il-proteina, flimkien mal-meraq tal-lumi, hija msawta b'mod intensiv bil-blender sakemm jidhru qċaċet stabbli, allura, mingħajr ma jieqfu jegħlbu, jidħlu l-stevia u l-vanillina.
Sadanittant, għandek bżonn:
- aqta 'l-folja tal-ħami;
- griż b'żejt veġetali raffinat;
- billi tuża borża tal-għaġina poġġi l-meringi fuqu.
Mhix problema jekk id-dijabetiku ma jkollux borża speċjali għad-deżerti; minflok, jużaw borża ordinarja magħmula minn polietilene, li taqta 'kantuniera fiha.
Huwa rrakkomandat li taħmi deżerta f'temperatura tal-forn ta 'mhux aktar minn 150 grad, il-ħin tat-tisjir huwa 1.5-2 sigħat. Huwa mportanti li ma tiftaħx il-forn dan il-ħin kollu, inkella l-merenga tista '"taqa'".
Minflok l-estratt tal-stevia, huwa permess li tieħu ħlewwiet mit-trademark Fit Parade.
Meringue bl-għasel
Tista 'ssajjar bezeshki bl-għasel minflok iz-zokkor, it-teknoloġija mhix differenti ħafna mill-ewwel riċetta. Id-differenza hija li l-prodott tan-naħal huwa amministrat flimkien ma 'sostitut taz-zokkor. Ikun meħtieġ li tqis li meta msaħħan għal temperatura ta '70 grad' il fuq, l-għasel jitlef il-proprjetajiet kollha li huma ta 'benefiċċju għall-bniedem.
Għar-riċetta, ħu 5 abjad tal-bajd imkessaħ, l-istess ammont ta 'għasel naturali likwidu. Jekk ma jkun hemm l-ebda għasel likwidu, il-prodott konfettura jdub f'banju bl-ilma u mbagħad jitħalla jiksaħ.
Biex tibda, fi skutella separata, ħabbat il-proteina; l-iskutella wkoll ma tweġġgħix biex tkessaħ xi ftit. F'dan l-istadju, m'hemmx bżonn li tikseb fowm qawwi, għax għad għandek bżonn tintroduċi għasel. Huwa miżjud fi fluss irqiq, imħallat bir-reqqa, biex tiġi evitata s-seduta tar-ragħwa tal-proteina.
Id-dixx tal-ħami huwa mnebbgħin biż-żejt veġetali raffinat, mifrux il-meringue, moħmi f'temperatura ta '150 grad għal 60 minuta. Meta jispiċċa l-ħin, id-deżerta titħalla fil-forn għal mill-inqas 20 minuta oħra, dan jippreserva l-airiness tal-platt.
Minflok il-karta tal-parċmina, il-hostess beda juża forom speċjali tas-silikon u twapet tal-ħami, il-vantaġġ bla dubju tagħhom huwa li m'għandekx bżonn li żżid il-forom biż-żejt.
Souffle Marshmallow, Crisp Meringue, Ducane Marshmallow
Varjant ieħor tad-deżerta Delicious permess għad-dijabete huwa l-marshmallow soufflé. Għal dan, trid tieħu 250 g ta 'ġobon għaġin pasty ħieles mix-xaħam, 300 ml ta' ħalib, 20 g ta 'ġelatina, sostitut taz-zokkor, ġuleppi aromatiċi, aċidu ċitriku fuq il-ponta ta' sikkina.
L-ewwel, 20 g ta 'ġelatina jixxarrab f'50 g ta' ilma, il-komponenti li fadal (minbarra l-ġobon tad-dgħajsa) huma mħallta separatament, imsaħħna ftit f'banju bl-ilma. Wara li żżid ġelatina minfuħa, bil-mod il-whip-ingredjenti kollha, żid il-ġobon tad-dgħajsa.
It-taħlita li tirriżulta tintbagħat lill-friża għal 30 minuta, u malli s-soufflé jinħataf, huwa jiġi msawwat b'taħlita għal 5-7 minuti. Deżerta lesta hija servuta bi weraq ta 'zekka jew berries.
B’sostitut taz-zokkor għal ksur tal-metaboliżmu tal-karboidrati, tista ’tipprepara meringi crispy mingħajr zokkor, tieħu koppja ta’ proteini mkessħa, nofs kuċċarina ta ’ħall, kuċċarina ta’ lamtu tal-qamħirrun u 50 g ta ’ħlewwa.
It-teknoloġija hija kif ġej:
- ħabbat il-proteina bil-ħlewwa;
- żid lamtu u ħall;
- żomm il-whipping sakemm il-qċaċet weqfin.
Imbagħad fuq il-tapit tas-silikon jew bil-karta tal-parċmina mkebba bezeshki, mibgħuta lill-forn għal 40 minuta. Il-forn għandu jkun imsaħħan minn qabel għal temperatura ta ’100 grad, u wara li tintefa’ l-meringu ma jinqatax għal siegħa oħra, sakemm jiksaħ kompletament. Dan jippermetti li d-deżerta ma titlifx il-forma u tinxef sew.
It-togħma ħafna għal pazjent bid-dijabete se tkun marshmallows, imsajra taħt id-dieta Ducane. L-ingredjenti huma:
- tazza ilma;
- 2 kuċċarini agar-agar;
- 2 squirils;
- sostitut taz-zokkor;
- meraq ta 'nofs lumi.
Tista 'tieħu kwalunkwe sustanza li tagħti l-ħlewwa, is-sostitut taz-zokkor Milford huwa l-aħjar f'dan il-każ, huwa l-ekwivalenti ta' 100 g ta 'zokkor abjad.
Din ir-riċetta tista 'tissejjaħ klassika, biss ma tużax frott. L-agar-agar huwa dilwit f'ilma kiesaħ, imħawwad, imqiegħed jagħli, u mbagħad jitferra s-sostitut taz-zokkor.
Sadanittant, il-proteina mkessħa hija bit-tarjola sakemm tiġi miżjuda ragħwa stretta, meraq tal-lumi. L-ilma jagħli jitwarrab mill-fuklar, il-proteina tiġi trasferita malajr lilha, u l-beater jiġi msawwat b'mod intensiv b'taħlita għal ftit minuti.
Il-mases jitħallew jinsistu li l-agar-agar jeħxien, ipproċedi għall-preparazzjoni tal-marshmallows. It-taħlita tal-proteini hija mifruxa fuq parċmina, tapit tas-silikon jew imferra f'forom żgħar, il-forma kollha, u mbagħad maqtugħa bħal marshmallow. Ibdel il-meraq tal-lumi bil-vanilla jew il-kawkaw.
Id-deżerta se tkun lesta għal kollox wara 5-10 minuti, biex tħaffef il-proċess, tista 'tiġi mkessħa. Marshmallows mhux se jikkawża żieda fil-livell ta 'gliċemija, jekk jogħġbok pazjent bid-dijabete bit-togħma tiegħu, mhux se jagħmel ħsara liċ-ċifra u jtejjeb il-burdata. Dan id-dixx huwa adattat tajjeb għal telf ta 'piż, huwa permess li jagħti lit-tfal.
Kif tagħmel dieta bil-meringue hija deskritta fil-video f'dan l-artikolu.
