Il-pankreatite tiżviluppa meta l-frixa ssir infjammata. Kawżi komuni tal-bidu tal-marda huma l-malnutrizzjoni u l-abbuż tal-alkoħol.
B'din il-marda, enzimi li jridu jidħlu fl-imsaren jakkumulaw fil-frixa, u dan iwassal għall-qerda tiegħu. In-nutrizzjoni fil-pankreatite akuta tinvolvi ċ-ċaħda ta 'numru ta' prodotti u l-użu ta 'ikel b'saħħtu u faċilment diġestibbli ppreparat b'mod speċjali.
Għalhekk, kull pazjent għandu jkun jaf x'għandek jiekol bi pankreatite akuta. Huwa wkoll importanti li tifhem kif issajjar sewwa kull dixx u tagħmel menu għall-ġurnata.
Il-prinċipji bażiċi tan-nutrizzjoni fl-infjammazzjoni akuta tal-frixa
Fil-fażi akuta ta 'pankreatite, il-pazjent huwa l-isptar. L-għan ewlieni tat-trattament huwa n-newtralizzazzjoni ta 'enzimi tal-frixa li ppenetraw fid-demm, li telimina l-intossikazzjoni, u li tinibixxi l-infezzjoni u s-sekrezzjoni tal-frixa. Ukoll, terapija kontra x-xokk, titwettaq terapija antibatterika u jittieħdu miżuri biex titjieb il-fluss tal-meraq tal-frixa.
In-nutrizzjoni għall-pankreatite akuta tal-frixa tinvolvi l-użu ta 'ċereali semi-likwidi, sopop mukużi, purejiet tal-ħaxix, meraq tal-frott u tal-berry u ġelatina.
L-għan tad-dieta tal-frixa hija li tipprovdi mistrieħ lill-frixa u s-sistema diġestiva kollha. Għalhekk, fil-bidu tal-kura, il-pazjent għandu jsofri għal 2-3 ijiem. U n-nutrijenti kollha jidħlu fil-ġisem b'mod parenterali.
Jekk ma jkun hemm l-ebda rimettar u sintomi ta 'duo- u gastrodenostasi, il-pazjent jitħalla jixrob tè dgħajjef u ilma minerali mingħajr gass sa litru u nofs kuljum. Id-dieta għall-pankreatite akuta tinkludi ħafna sfumaturi. L-ewwelnett, ikel tal-proteina huwa introdott fid-dieta, minħabba li jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'inibituri ta' l-enzimi tal-frixa.
Wara terapija bil-mediċina, meta l-kundizzjoni ġenerali tal-pazjent titjieb, huwa jiġi trasferit għal dieta limitata, u wara - għal dieta enterali sħiħa. Wara sawm terapewtiku għal 4 ijiem, il-pazjent jiġi preskritt dieta numru 5 P (Posner). Il-karatteristiċi ta 'din id-dieta huma li tinvolvi konsum akbar ta' proteini tal-annimali u restrizzjoni ta 'karboidrati, ikel xaħmi.
Ukoll, ir-raba 'jum it-trattament tad-dieta għall-aggravar tal-pankreatite jinvolvi:
- tiekol platti steamed imqatta ';
- l-arrikkiment tad-dieta ma 'ikel ta' kaloriji baxxi li jrażżan il-produzzjoni ta 'meraq tal-frixa u gastriċi;
- l-ikel jittieħed f'porzjonijiet żgħar 4-6 darbiet kuljum;
- huwa permess li tuża ikel mhux xaħmi u mhux mielaħ li jkun fih fibra, iżda f'forma likwida u fi kwantitajiet żgħar.
- Il-konsum massimu ta 'kaloriji kuljum - sa 800 kcal.
Mill-ħames jum, ikel tal-pjanti u ħalib huma mdaħħla fil-menu. L-ammont permissibbli ta 'karboidrati kuljum huwa ta' 200 g, proteini - sa 20 gramma.
Fis-sitt jum tad-dieta, il-valur nutrittiv tad-dieta ta 'kuljum jiżdied għal 1000 kalorija. 50 g ta 'proteina huma permessi kuljum, 35% minnhom għandhom ikunu ta' oriġini mill-annimali.
L-ammont ta 'xaħam kuljum huwa ta' 10 g (25% veġetali), karboidrati - 250 g, melħ - 5 grammi. Ukoll, sa 1,5 litru ta 'likwidu għandhom jinxtorbu kuljum.
Fl-10 jum, il-menu għall-pankreatite akuta se jinkludi 60 g ta 'proteina, 25 g ta' xaħam u 300 g ta 'karboidrati. Huwa rakkomandat li l-ikel jiġi fwar u l-użu maħkuk u mingħajr melħ.
Fil-jiem ta 'wara tad-dieta, il-kontenut ta' kaloriji tad-dieta qed jiżdied gradwalment. Il-proporzjon ottimali huwa 450 g ta 'karboidrati, 40 g ta' xaħam u 100 g ta 'proteina.
F'kull ġurnata tad-dieta, trid issegwi r-regoli għall-preparazzjoni u l-ikliet li jservu, li huma kif ġej:
- ħafna mill-prodotti għandhom bżonn jiġu mgħaffġa;
- prodotti tal-forn għandhom ikunu callous;
- għażliet ta 'tisjir permessi - tisjir, tisjir, ħami, trattament bil-fwar;
- huwa rrakkomandat l-użu ta 'platti bilkemm sħun;
- is-sopop jeħtieġ li jkunu msajra sewwa - fuq 2-3 brodu.
It-tul tad-dieta għall-infjammazzjoni tal-frixa huwa determinat skont is-severità tal-marda. Ħafna drabi, il-kura tieħu minn bosta ġimgħat sa xahar.
Iżda pankreatite kronika u distruttiva, bħal kolekistite, teħtieġ aderenza tul il-ħajja għal dieta xierqa.
Prodotti Ipprojbiti u Permessi
Kull persuna li tbati minn malfunzjoni fl-apparat diġestiv, għandha tkun taf x'għandek tiekol bi pankreatite akuta tal-frixa. Il-kategorija ta 'ikel permess tinkludi ikel tal-proteina. Dawn huma varjetajiet ta 'laħam (ċanga) b'ħafna xaħam, ħut (pollock, marlozz, qorti) u tjur (tiġieġ, dundjan).
Huwa preferibbli li tuża xaħmijiet veġetali - żejt taż-żebbuġa, żerriegħa tal-kittien, żejt tal-ġulġlien. Karboidrati huma permessi li jieklu ċereali minn xi tipi ta 'ċereali - ross, semolina, bajd, ħafur, xgħir u qamħ saraċin. Tista 'wkoll tiekol ħobż mhux maħdum, vermiċelli u murtaletti.
Bil-pankreatite, huwa utli li ddaħħal xi tipi ta 'ħaxix fid-dieta:
- karrotti;
- zucchini;
- qara
- patata
- pitravi;
- pastarda;
- ħjar.
Frott mhux aċiduż huwa permess. Dan huwa tuffieħ, avokado, frawli, ananas, papaya, banana. Iżda huwa aħjar li ssaħħan il-frott ħelu u tħejji mousses, ġelatina, frott stewed, u ġelatina fuq il-bażi tagħhom.
Bil-pankreatite, huwa utli li tuża prodotti tal-ħalib b'kontenut baxx ta 'xaħam (ġobon tad-dgħajsa, jogurt, kefir). Iżda krema qarsa u ħalib huma l-aħjar użati fi kwantitajiet żgħar għat-tisjir.
Bl-infjammazzjoni tal-frixa, huwa rrakkomandat li tiekol sopop mukużi msajra fuq l-ilma jew il-brodu tal-ħaxix kuljum. Għażla eċċellenti tkun il-qamħ saraċin, il-qargħa ħamra jew is-soppa tal-ħalib bil-vermiċelli.
Fil-jum li tista 'tiekol bajda waħda, mgħollija b'ilma mgħolli artab jew imsajjar fil-forma ta' froġa steamed. Ikel ħelu għall-pankreatite wkoll mhux ipprojbit, iżda d-deżerti għandhom ikunu b'saħħithom. Pereżempju, purejiet tal-frott, mousse, casserole tal-ġobon cottage jew ġelatina tal-berry.
Bil-pankreatite, l-użu ta 'l-ikel u x-xorb li ġejjin huwa kontraindikat:
- ħwawar u zlazi ħwawar;
- laħam rikk u brodi xaħmin;
- ħami tal-butir;
- ġewwieni;
- Xaħmijiet ta 'l-annimali, butir u marġerina;
- kejkijiet, pasti, ċikkulata, waffles;
- alkoħol
- xi ħxejjex u frott (tadam, kaboċċi, basal, tewm, ravanell);
- laħam xaħmi u ħut;
- xorb karbonizzat, kafè qawwi u te;
- prodotti nofshom lesti.
B'grava ta 'pankreatite, il-pazjent jista' jkun ipprojbit milli juża laħam affumikat, pickles, ikel moqli, faqqiegħ u legumi.
Mhux mixtieq li tiekol għaġin, millieġ, qamħ u xgħir tal-perla.
Menu eżemplari għal pankreatite akuta
Ħafna nies li jbatu minn pankreatite bi żball jassumu li minħabba d-dieta, il-menu tagħhom mhux se jkun fit-togħma u monotonu. Madankollu, anke bl-infjammazzjoni u t-nefħa tal-frixa, dieta sempliċi tista 'tkun diversa u utli. Barra minn hekk, nutrizzjoni bħal din hija adattata għal tfal, adulti u anke nisa tqal.
Allura, għall-kolazzjon tista 'tiekol soppa tal-krema, sider tat-tiġieġ mgħolli, cookies tal-ħafur, froġa tal-fwar mill-bajda tal-bajd, pudina tas-semolina, casserole tal-ġobon tad-dgħajsa jew porridge tal-qamħ saraċin. Bħala snack wara nofsinhar, frott moħmi, jogurt, cottage cheese, crackers jew ġeli huma adattati.
Varjetà ta 'għażliet għall-ikla ta' ikla għall-pankreatite:
- patata mgħaffġa;
- soppa tal-krema tal-ħaxix;
- porridge tal-qamħ saraċin jew ross;
- Ħut bil-fwar jew cutlet tal-laħam;
- casserole tal-ħaxix;
- Vermiċelli mgħollija;
- stew bil-laħam u l-ħaxix;
- Insalata tal-ħaxix.
Għat-tè ta ’wara nofsinhar, tista’ tiekol ġobon tad-dgħajsa b’xaħam baxx, murtaletti, soufflé tal-frott, pudina tas-semolina jew tixrob tazza tal-jogurt. Għall-pranzu, ħut jew laħam mgħolli, froġa tal-fwar jew ġobon tad-dgħajsa bi frott u għasel huma adattati.
Mix-xorb huwa permess li tixrob tè aħdar u erbali, brodu tal-rosehip, ilma purifikat, ġelatina u frott stewed.
Ricetti utli
Biex tiddiversifika n-nutrizzjoni fil-pankreatite akuta tal-frixa, il-menu għandu jkun varjat. Biex tagħmel dan, għandek titgħallem kif issajjar platti Delicious, faċilment diġestibbli minn prodotti sempliċi. Waħda minn dawn hija pulpetti tal-fwar taċ-ċanga.
Biex issajjarhom ikollok bżonn ġobon maħkuk, laħam kapuljat u bajda waħda. L-ingredjenti kollha huma mħallta, blalen huma ffurmati mill-massa li tirriżulta.
Il-qatgħat jitqiegħdu ġo cooker bil-mod għal 40 minuta. Huwa rrakkomandat li sservi porridge tal-qamħ saraċin bħala dixx sekondarju.
Ukoll, bi pankreatite, il-preparazzjoni ta 'taljarini tal-ġobon cottage hija permessa. L-ewwel għandek bżonn tgħalli t-taljarini (200 g). Imbagħad jitħallat ma 'zokkor (2 imgħaref), ġobon tad-dgħajsa (200 g) u bajda waħda msawta.
Il-massa titqiegħed f'forma ta 'moffa mkabbra bil-butir u imbexxex bil-ħafur, u l-parti ta' fuq tat-torta tkun mgħottija b'saff ta 'krema qarsa. Noodles huma moħmija f'temperatura ta '180 grad tletin minuta.
Dak li tista 'tiekol bil-pankreatite hija deskritta fil-video f'dan l-artikolu.
