Il-ġobon fl-istess ħin huwa meqjus bħala ħelwa u ikel ta ’kuljum, u dan kollu minħabba li hemm ħafna varjetajiet ta’ ġobon. Il-prodotti tal-ħalib għandhom rwol importanti fin-nutrizzjoni ta 'pazjenti bid-dijabete.
Il-ġobon fih ħafna proteina utli tal-annimali, mingħajrha l-funzjonament normali tal-frixa u l-ġisem kollu huwa impossibbli. Il-prodott fih kumpless ta 'melħ minerali, vitamini preżenti fil-ħalib.
Għandu aċidi amminiċi essenzjali (triptofan, lisina, metjonina), mingħajrhom ma huwiex possibbli li jiġu restawrati proċessi metaboliċi fil-ġisem. Il-Ġobon għandu abilità unika biex jarrikkixxi l-kompożizzjoni ta 'amino aċidi ta' proteini li jinstabu f'ikel ieħor.
L-indiċi gliċemiku tal-ġobon huwa baxx meta niġu għal varjetajiet iebsin, iżda dan il-fatt ma jwaqqax il-kontenut għoli ta 'kaloriji tal-prodott. L-inqas tal-kaloriji kollha jinstabu fil-ġobnijiet artab żgħar, pereżempju f'Adyghe.
Dak li għandek bżonn tkun taf dwar il-ġobnijiet
Huwa magħruf li hemm tliet tipi ewlenin ta 'ġobon: kbir iebes, iebes żgħir, varjetajiet rotob. Solidi kbar huma distinti minn toqob kbar, dawn se jsiru prevenzjoni tajba tal-mard tal-kavità orali. L-użu ta 'ġobon bħal dan jgħin biex ineħħi l-ansjetà, l-istress, jikkalma s-sistema nervuża, għandu effett pożittiv fuq il-benesseri ġenerali ta' persuna, u jbaxxi l-pressjoni.
Ġobniet rotob jinfirxu fuq il-ħobż, jittieklu bħala ikla ħafifa qabel il-kolazzjon, l-ikel u l-pranzu. Il-prodott jistimula perfettament l-aptit, għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-kundizzjoni tal-ġilda, il-vista, u huwa kapaċi jirregola proċessi ta' tkabbir u metaboliżmu.
B'valur nutrittiv, il-proprjetajiet utli huma kkumplimentati minn aroma mill-isbaħ, togħma interessanti, jikkontribwixxu għas-sekrezzjoni ta 'meraq gastriku fl-ammont meħtieġ, li jippermetti li sustanzi oħra utli jiġu assorbiti aħjar.
Tobba u nutrizzjonisti magħrufa jirrakkomandaw:
- tiekol ġobon għad-dijabete, speċjalment jekk persuna tonfoq ħafna kaloriji kuljum;
- 150 g ta 'prodott huma biżżejjed biex jissodisfaw ir-rekwiżit ta' kuljum għal imluħa minerali.
Jekk hemm storja ta 'infjammazzjoni fil-frixa, ġobon xaħam wisq, mielaħ, affumikat jew pikkanti jikkawża kawża ta' formazzjoni attiva ta 'enżimi fil-ġisem, u jikkawża deterjorazzjoni fil-funzjoni tal-glandola.
Varjetajiet permessi b’kontenut għoli ta ’zokkor: Russu, Adyghe, Neuchâtel, Roquefort, Svizzeru, Almette, Camembert, Parmesan u oħrajn, maħsuba għal ħażna fit-tul.
Il-ġobnijiet tal-ħalib żgħar għandhom diversi vantaġġi, għandhom ftit kaloriji, kontenut għoli:
- potassju;
- kalċju
- fosfru.
Barra minn hekk, ġobon żagħżugħ għad-dijabetiċi ma fihx karboidrati, iżda huwa rikk ħafna fl-aċidi amminiċi saturati.
Madankollu, minkejja l-benefiċċji ovvji, il-ġobon tal-krema jista 'jkun perikoluż, tista' tiekol mhux aktar minn gidma waħda kuljum. Huwa permess li tiekol ftit ġobon wara ikla jew bħala ikla ta 'nofsinhar.
Kemm u meta jkun hemm ġobon, u bid-dijabete tat-tip 2, u x'tip ta 'prodott jista' l-pazjent, aħna nikkunsidraw hawn taħt.
Ġobon krema, ġobon, Adyghe
Ġobon krema fid-dijabete huwa assorbit kompletament mill-ġisem tal-bniedem, iżda minkejja dan, bi problemi diġestivi u b'kontenut għoli ta 'zokkor fid-demm, huwa aħjar li toqgħod lura minnu. Il-prodott fih sodium chloride u numru ta 'mluħa oħra, sustanzi aromatiċi u żebgħat.
Dawn il-komponenti jaffettwaw ħażin il-funzjonament tal-frixa, jistgħu jikkawżaw aggravar ta 'mard kroniku. F'dijabete mellita severa, ġobon ipproċessat, speċjalment b'diversi addittivi, ma jistax jittiekel. Huwa pprojbit li jiġi inkluż dak il-ġobon fi platti kulinari oħra.
Xi manifatturi joffru ġobnijiet ipproċessati ta ’l-aqwa kwalità, bħall-viola. Dawn il-prodotti bil-moderazzjoni huma permessi għall-ipergliċemija. Dan idub bil-mod, ma jżidx iz-zokkor u l-kolesterol fid-demm.
Brynza tittiekel mingħajr biża ’għal saħħithom, il-ġobon ma jinżammx għal żmien twil, u għalhekk ma hemm l-ebda tjubija eċċessiva fiha. Il-ġobon jista 'jittiekel jekk ma jkunx mielaħ ħafna, huwa assorbit sew mill-ġisem, ma jaggravax mard kroniku u konkomitanti.
Ġobon Adyghe jista 'wkoll jiġi kkunsmat:
- għandu ftit xaħam;
- il-ġobon jiġi assorbit sew mill-ġisem.
Il-prodott mhux ġobon pikkanti; jittiekel għal kwalunkwe tip ta 'dijabete. Anki l-ġobon Adyghe għandu togħma eċċellenti, se jappella għal kulħadd. Il-ġobon Adyghe fid-dijabete huwa simili ħafna għal mozzarella, suluguni.
Ġobon b'dijabete baxxa fix-xaħam
Ġobon xaħmi b'dijabete tat-tip 2 ma jistax jiġi kkunsmat, l-inklużjoni ta 'varjetajiet ta' ġobon bi ftit xaħam fid-dieta se tkun mod eċċellenti biex toħroġ. Ftakar li l-proporzjon ta 'xaħmijiet m'għandux ikun aktar minn 30%, m'għandux ikun hemm sinjali ta' tnixxif, moffa jew ħsara fuq il-wiċċ tal-prodott.
Il-Ġobon huwa kklassifikat bħala xaħam baxx: Chechil, Sirtaki, Feta, Ricotta, Tofu, Gaudette. Ħafna nutrizzjonisti jiddikjaraw li l-użu perjodiku ta 'ġobon bi ftit xaħam ma jaffettwax ħażin lill-ġisem, il-funzjonament tal-frixa.
Il-ġobon Tofu huwa magħmul mill-ħalib tas-sojja imbaqata, dan il-prodott huwa adattat għall-vegetarjani. Eċċezzjoni għar-regola se jkun prodott tal-ġobon, huwa ġobon imsajjar b'ammont kbir ta 'xaħam veġetali, li jiġi sostitwit bi proteina tal-ħalib.
Dwar il-perikli tal-ġobon
Mhux il-pazjenti kollha jistgħu jieklu ġobon għad-dijabete, ma jistax jissejjaħ prodott universali, iżda huwa kontraindikat għal uħud. Għalhekk, il-ġobnijiet ma jistgħux jiġu kkunsmati bi gastrite u ulċera peptika ta 'l-istonku u duwodenu fl-istadju akut.
Varjetajiet ta 'ġobon tax-xaħam huma pprojbiti għal dijabetiċi b'kolesterol għoli fid-demm, bl-aterosklerożi kkonfermata tal-vini. Għal mard bħal dan, huwa rrakkomandat li tagħżel ġobnijiet b'kontenut ta 'xaħam mhux ogħla minn 20%.
Huwa possibbli li tiekol ġobon li jkollu piż żejjed? Bl-obeżità tat-tieni u t-tielet grad, il-ġobon huwa aħjar li jiġi eskluż, minħabba li huwa pjuttost għoli ta 'kaloriji, minkejja l-indiċi gliċemiku baxx. Is-sit għandu tabella fejn jinżebgħu t-tipi kollha ta 'ġobon u kemm hemm unitajiet ta' ħobż fihom. Allura nnifisha hija pprojbita b'piż żejjed u zalzett ta 'varjetajiet differenti.
Għal problemi bil-piż, in-nutrizzjonisti jitħallew isajru ġobnijiet dijabetiċi, għar-riċetta li jużaw:
- ħalib xkumat;
- Ġobon tad-dgħajsa b’kaloriji baxxi.
Numru ta 'ġobnijiet fihom mikro-organiżmi li jistgħu jikkawżaw il-bidu u l-iżvilupp ta' listerjosi, li hija speċjalment perikoluża għad-dijabete tat-tqala.
Barra minn hekk, il-ġobon nobbli tal-moffa fih is-sustanza triptofan, jista 'jikkawża migranja fit-tul, insomnja fid-dijabete mellitus, u żieda fil-pressjoni tad-demm fl-ipertensjoni.
Jeħtieġ ukoll li jitqies li l-ġobnijiet għandhom melħ fil-kompożizzjoni tagħhom, għalhekk, meta jintuża fi platti oħra, il-melħ jista 'jitħalla barra.
Għajnuniet għall-għażla u l-użu
Liema ġobon tagħżel sabiex ma tagħmilx ħsara lilek innifsek? Il-maħżen għandu jagħti attenzjoni lill-kompożizzjoni tal-prodott, huwa impossibbli li jkun fih dqiq tal-patata, addittivi biex iħaffu l-proċess ta 'maturazzjoni tal-ġobon.
Għandna niddependu fuq varjetajiet iebsa mingħajr moffa, dawn għandhom ikunu varjetajiet żgħar ta 'prodotti tal-ħalib, u fi kwantitajiet żgħar, huma darbtejn utli.
Huwa diffiċli u ta 'ħsara li tiekol ħafna ġobon fil-forma naturali tiegħu kull darba, għal din ir-raġuni nutrizzjonisti joffru riċetti biex jippreparaw diversi platti biż-żieda ta' prodott. Anke fi kwantitajiet żgħar, il-ġobon jagħti lill-platti kulinari pjaċevoli pjaċevoli, wara krema.
Varjetajiet rotob jistgħu jintużaw biex iħejju l-ewwel korsijiet, iżda bi trattament bis-sħana fit-tul, il-ġobon jitlef kważi kollox:
- proprjetajiet utli;
- valur nutrittiv.
Jekk tinkludi prodott tal-ħalib fil-kompożizzjoni ta 'platti sħan, huwa aħjar li tinħoloq qoxra rqiqa fragranti. F'din il-forma, huwa permissibbli li tiekol ġobon kuljum, mingħajr ma tinsa li tgħodd l-unitajiet tal-ħobż u tissorvelja z-zokkor fid-demm. Għall-konvenjenza tad-dijabetiċi, ġiet żviluppata tabella li tindika n-numru ta ’unitajiet ta’ ħobż fi prodott partikolari.
Il-benefiċċji u l-perikli tal-ġobon għad-dijabete huma deskritti fil-video f'dan l-artikolu.
