Huwa żball li wieħed jaħseb li n-nutrizzjoni fid-dijabete tat-tip 2 hija monotona u bla togħma. Il-lista ta 'ikel ipprojbit hija żgħira. Ir-regola ewlenija fil-ħolqien ta 'menu għad-dijabetiċi hija li jagħżlu ikel b'kontenut ta' kaloriji baxxi u indiċi gliċemiku baxx (GI). Dan l-indikatur juri r-rata ta 'glukosju li tidħol fin-nixxiegħa tad-demm wara li tkun ikkunsmat prodott jew xorb partikolari.
It-tħejjija ta 'platt Delicious u l-iktar importanti għas-saħħa mhix problema, għandek bżonn biss tikkunsidra ftit sfumaturi ta' tisjir. Allura, għad-dijabete, ir-riċetti m'għandhomx jinkludu qali u stewing fi kwantitajiet kbar ta 'żejt veġetali, ma tistax taħsad insalati ma' mayonnaise u taħżen zlazi u tuża dqiq ta 'grad baxx fil-ħami.
Dan l-artikolu jippreżenta riċetti għad-dijabetiċi bi ritratti sempliċi u fit-togħma, taħdidiet dwar GI u ikel aċċettabbli fid-dieta, jipprovdi rakkomandazzjonijiet ġenerali dwar nutrizzjoni għal pazjenti b'dijabete ta 'kwalunkwe tip.
Indiċi tal-Prodotti gliċemiku
Prodotti tad-dijabete b'GI ta 'sa 49 unità huma permessi. Ma jaffettwawx il-livell ta 'glukożju fid-demm. Ikel b'indiċi ta '50 - 69 unità huwa permess fil-menu biss bħala eċċezzjoni, diversi drabi fil-ġimgħa. F'dan il-każ, il-marda m'għandhiex tkun fl-istadju akut. Ikel b'indiċi ta '70 unità u aktar huwa pprojbit għall-pazjenti, billi jżid malajr il-konċentrazzjoni ta' zokkor fid-demm u jista 'jikkawża ipergliċemija fid-dijabete tat-tip 1.
Hemm numru ta 'eċċezzjonijiet li fihom l-indiċi glikemiku jiżdied, iżda dan japplika biss għal ħaxix u frott. Allura, il-karrotti u l-pitravi f'forma prima huma rrakkomandati fil-menu tad-dieta, iżda mgħollija mhix aċċettabbli minħabba l-GI għolja. Jekk iġġib frott u berries għall-konsistenza tal-patata mgħaffġa, allura l-indiċi tagħhom jiżdied b'diversi unitajiet.
Hemm numru ta 'prodotti mill-annimali u veġetali b'GI ta' żero. Iżda indikatur bħal dan ma jfissirx li huma "mistednin milqugħa" fid-dieta. Din il-kategorija tinkludi majjal, papri, ħaruf u żjut veġetali. Madankollu, dawn il-prodotti fihom ammont miżjud ta 'kolesterol ħażin, li jikkawża l-imblukkar tal-vini.
Dixxijiet għal dijabetiċi tat-tip 1 u 2 m'għandhomx ikunu ppreparati bil-prodotti li ġejjin:
- laħam xaħmi u ħut, ġewwieni tal-ħut;
- patata, karrotti mgħollija u pitravi;
- ross abjad, qamħ u semolina;
- dati, żbib;
- bettieħa, dulliegħa, persimmon, għeneb;
- dqiq tal-qamħ, lamtu, zokkor, marġerina.
Tista 'faċilment tipprepara platti fit-togħma u b'saħħithom mill-ikel permess.
Dixxijiet tal-Ħaxix Sofistikati
Ħaxix - din hija n-nutrizzjoni fundamentali, huma jokkupaw sa nofs l-għadd totali ta 'platti fid-dieta. Minnhom tista 'ssajjar sopop, insalati u platti sekondarji kumplessi. L-insalati għandhom ikunu imħawra b'ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa jew ġobon krema b'kontenut ta' 0% ta 'xaħam.
Platt bħall-istuffat jieħu pożizzjoni minn ta ’quddiem fuq il-mejda tad-dijabetiċi. Tista 'tieħu kwalunkwe ħaxix, bl-eċċezzjoni ta' dawk li għandhom GI għoli, ibbażati fuq il-preferenzi tat-togħma personali. Il-ħaġa ewlenija li għandek tikkonsidra hija l-ħin tat-tisjir ta 'kull wieħed mill-prodotti.
Varjetà tad-dixx hija permessa bil-ħwawar u l-ħwawar - ore, ħabaq, spinaċi, ħass, tursin, xibt, bżar iswed u abjad mitħun.
Il-brunġiel mimli tisjir imsejjaħ il-Fann tal-Peacock mhux se jieħu fit-tul. Madankollu, dixx bħal dan iżejnu kwalunkwe tabella tal-festi u se jissorprendu anke l-iktar gourmet inveterate bit-togħma tiegħu.
L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- żewġ brunġiel medji;
- żewġ tadam;
- bżar wieħed tal-qanpiena;
- sider tat-tiġieġ - 200 gramma;
- Ġobon iebes ta 'xaħam baxx - 150 gramma;
- krema qarsa 15% xaħam - 100 gramma;
- tablespoon ta 'żejt veġetali.
Aqta 'l-brunġiel fit-tul f'żewġ partijiet, ma aqtax kull parti sal-aħħar biex tidher qisha fann. Imsaħ kull waħda mill-inċiżjonijiet bil-bżar, it-tadam u t-tiġieġ mgħolli, ferrex il-krema qarsa fuq nett. It-tadam huwa maqtugħ f'ċrieki, brisket u bżar julienne.
Poġġi l-brunġiel mimli fuq baking sheet, miżrugħa minn qabel. Sajjar f'forn f'temperatura ta '180 C għal 40 - 45 minuta, ħames minuti qabel ma tispiċċa tbexxix il-brunġiel bil-ġobon, maħkuk fuq grater fin.
Bid-dijabete tat-tip 2, spiss tqum il-mistoqsija - x'jista 'jkun servut għal ikla ħafifa? Platti ħfief mill-ħxejjex se jkunu snack ideali wara nofsinhar, jissaturaw il-ġisem b'vitamini u minerali, kif ukoll jagħtu sensazzjoni ta 'xaba' għal żmien twil.
L-insalata "fairy tale" tas-sajf għandha kontenut baxx ta 'kaloriji, adattat għal dijabetiċi tat-tip 1 u tat-tip 2, kif ukoll għal dawk li qed jissieltu ma' piż żejjed. L-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa:
- ħjar wieħed;
- żewġ tadam medju;
- għaxar żebbuġ maqlugħin;
- bżar wieħed tal-qanpiena;
- diversi fergħat ta 'tursin u cilantro;
- ftit imsiemer tal-qronfol;
- 150 gramma ta 'ġobon feta;
- tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa.
Qaxxar il-ħjar, imqatta 'fi strixxi, u bżar bl-istess mod. Neħħi l-ġilda mit-tadam - ferra ilma jagħli fuqhom, agħmel inċiżjonijiet bil-forma fuq il-parti ta 'fuq u l-ġilda titneħħa faċilment. Aqta 't-tadam u l-ġobon feta f'kubi kbar, it-tewm permezz tal-istampa, aqta' l-ħodor b'mod fin. Għaqqad l-ingredjenti kollha, melħ għat-togħma u l-istaġun biż-żejt.
L-insalata tas-Summer Fairy Tale tista 'tiġi servuta bħala ikla separata wara nofsinhar jew bħala żieda għal ikla ta' ikla ta 'nofsinhar.
Platti tal-laħam u ġewwieni
Riċetti Delicious għall-laħam għad-dijabetiċi jistgħu jitħejjew fil-forn, fuq il-fuklar, fil-grill jew fil-cooker bil-mod. L-aħħar metodu huwa l-iktar wieħed mgħaġġel, għandek bżonn biss li tgħabbi l-ingredjenti kollha fil-thicket u tagħżel il-mod xieraq.
Prodotti tal-laħam bla xaħam, mingħajr ġilda, huma kkunsidrati li huma dijabetiċi. Għandhom ikunu ppreferuti tiġieġ, dundjan, summien, fenek u ċanga. Huwa aċċettabbli li tuża ġewwieni - fwied tat-tiġieġ u taċ-ċanga, ilsien taċ-ċanga, qalb u pulmun.
L-ewwel riċetta għal delicacies tal-laħam hija qalb stewed fi cooker bil-mod. Laħlaħ 700 gramma ta 'skart taħt l-ilma ġieri, neħħi l-vini u aqta' biċċiet żgħar ta 'tliet ċentimetri. Ferra żewġ imgħaref ta 'żejt fil-ħxuna tal-multicooker, poġġi l-qalb, żid 150 gramma ta' krema qarsa b'ħafna xaħam u l-istess ammont ta 'ilma, melħ u bżar. Issettja l-mod li jiftaħ għal 90 minuta. Iservu l-qalb taċ-ċanga bir-ross moħli mgħolli jew il-qamħ saraċin.
Il-laħam tat-tiġieġ huwa meqjus bħala l-aktar laħam popolari, iżda huwa għajjien li l-ħin kollu jagħli jew jaħmi fil-forn. Ma jimpurtax, hawn taħt hija riċetta għal dixx Delicious, ikkaratterizzat minn togħma pikkanti.
Ingredjenti
- nofs kilogramma ta 'sider tat-tiġieġ;
- żewġ imgħaref ta 'għasel;
- ħames imgħaref ta 'zalza tas-sojja;
- tablespoon ta 'ġulġlien;
- ftit imsiemer tal-qronfol;
- tablespoon ta 'żejt veġetali;
- bżar abjad u iswed għat-togħma.
Laħlaħ is-sider tat-tiġieġ taħt l-ilma u neħħi x-xaħam li jifdal minnhom, żid l-immarinar u ħalli għal siegħa biex jixxarrab. L-immarinat huwa ppreparat kif ġej: ħallat iz-zalza tas-sojja, l-għasel u t-tewm mgħoddi mill-istampa.
Imbagħad żid żejt mal-qiegħ tal-multicooker u poġġi t-tiġieġ, bżar għat-togħma, ma melħ. Issettja l-mod li jiftaħ għal 50 minuta. Tista 'wkoll issajjar tiġieġ fil-forn, aħmi f'temperatura ta' 180 Ċ.
Platti dijabetiċi tal-laħam Delicious huma spiss servuti bħala insalati. Għandhom imħawwar bi krema qarsa b'ħafna xaħam, baqta tal-pasti ta '0% xaħam, żejt taż-żebbuġa. Għal min iħobb il-ħwawar, iż-żejt huwa infuż f'post mudlam għal tnax-il siegħa fuq sagħtar, tewm jew bżar aħmar.
Għall-insalata favorita għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- sider mgħolli tat-tiġieġ - 250 gramma;
- champignons jew xi faqqiegħ ieħor - 400 gramma;
- żewġ ħjar frisk;
- mazz ta 'ħodor (xibt u tursin);
- żewġ bajd mgħolli;
- Krema qarsa b'ħafna xaħam jew ġobon tad-dgħajsa qisu pejst għat-dressing;
- bżar iswed mitħun, melħ.
CHOP faqqiegħ fi kwarti u fry fuq sħana baxxa sakemm imsajjar. Tista 'tieħu varjetajiet oħra ta' faqqiegħ, kollha għandhom GI sa 35 unità. Aqta 'ħjar, bajd u tiġieġ f'kubi kbar, aqta' ħodor. Għaqqad il-prodotti kollha, melħ u bżar, staġun bil-ġobon tad-dgħajsa jew krema qarsa. Platt bħal dan jitqies bħala ikla sħiħa - kolazzjon jew l-ewwel pranzu.
Jekk il-pazjent huwa obeż, u din hija problema komuni meta d-dijabete hija tip indipendenti mill-insulina, allura d-dieta għandha tkun iffurmata minn ikel ta 'kaloriji baxxi. F'dan il-każ, tista 'tagħmel insalata bl-avokado.
Ingredjenti
- Sider tat-tiġieġ mgħolli - 100 gramma;
- nofs avokado;
- nofs basla ħamra;
- Rotta;
- żejt taż-żebbuġa.
Aqta 'l-avokado fi flieli rqaq, strixxi tat-tiġieġ, basal aħmar f'nofs ċrieki u għaqqad l-ingredjenti kollha, melħ u staġun maż-żejt taż-żebbuġa. Tibżgħux minn prodott bħall-avokado, minħabba li l-indiċi glikemiku tal-avokado huwa 10 unitajiet biss.
Kif tistgħu taraw, ir-riċetti tal-laħam għal platti Delicious għandhom ħafna varjazzjonijiet, u għalhekk in-nutrizzjoni fid-dijabete hija faċli biex issir diversa.
Dixxijiet tal-Ħut u Frott
Huwa importanti għad-dijabetiċi biex jibbilanċjaw id-dieta tagħhom, minħabba li l-ġisem jonqosha vitamini u minerali minħabba malfunzjoni tas-sistema endokrinali. Il-ħut għandu jkun fuq il-menu sa erba 'darbiet fil-ġimgħa. Huwa rikk fil-kalċju, il-fosfru u l-aċidi grassi.
Fil-preparazzjoni ta 'platti għad-dijabetiċi, huwa permess li tuża kemm ħut tax-xmara kif ukoll tal-baħar. Il-ħaġa ewlenija hija li l-prodotti mhumiex żejtni. M'hemm l-ebda restrizzjoni fuq il-frott tal-baħar. Is-sitwazzjoni hija kompletament differenti bil-ġewwieni - il-ħalib u l-kavjar huma pprojbiti.
Dixxijiet minn ħut aħmar huma d-dekorazzjoni ta 'kwalunkwe tabella festiva, u l-aħjar parti hija li t-tisjir mhux se jieħu ħafna ħin.
L-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa għas-salamun tal-larinġ:
- salamun - 700 gramma;
- żewġ larinġ;
- tablespoon ta 'żejt veġetali;
- meraq ta 'nofs lumi;
- melħ, bżar.
Qassam il-ħut mingħajr ras f'żewġ partijiet. Neħħi l-iskali u x-xifer. Ħakk bil-melħ u l-bżar, sprinkle bil-meraq u ħalli għal siegħa. Aqta 'l-larinġ f'ċirku ta' ċentimetri u nofs ħoxnin.
Fuq in-naħa tal-ġilda, agħmel inċiżjonijiet fil-fond biex tidher qisha akordjun, poġġi ċirku ta 'larinġ fil-ħofra. Poġġi l-frott li jifdal indaqs fuq fojl imkemmex biż-żejt veġetali. Qiegħed il-ħut fuq nett. Poġġi kollox fuq baking sheet. Aħmi f'temperatura ta '180 Ċ, għal 40 - 45 minuta. Il-ħin tat-tisjir finali jiddependi mill-ħxuna tal-biċċiet.
Għal dijabetiċi tat-tip 2, ir-riċetti għal platti tal-frott tal-baħar huma adattati għat-tisjir ta 'kuljum, peress li ma jieħdu ħafna ħin. Pereżempju, insalata bil-baħar hija ppreparata kif ġej:
- aqta 'klamari mgħolli f'ċrieki;
- aqta 'bajd u ħjara waħda f'kubi;
- għaqqad l-ingredjenti, żid ħames gambli imqaxxra, melħ;
- staġun l-insalata bil-ġobon cottage pasty.
Tista 'dekorazzjoni l-insalata "bil-baħar" bi sprigs ta' ħodor. Ta 'min jinnota li l-klamari għad-dijabete tat-tip 2 huma rrakkomandati fuq il-menu mill-inqas diversi drabi fil-ġimgħa.
Fil-video f'dan l-artikolu, riċetti għall-insalata huma ppreżentati.
