Normalment, il-valur tal-ammont ta 'glukosju fil-prodotti huwa ta' interess għal nies b'dijabete tat-tip 1 u tip 2, kif ukoll għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż. Il-glukożju huwa kkaratterizzat mill-indiċi gliċemiku (GI). Hemm anki tabella speċjali, li ser tingħata hawn taħt u maqsuma f'kategoriji.
Hemm ukoll prodotti li ma fihom l-ebda glukożju. Dawn ġeneralment jinkludu ikel b'ħafna kaloriji - xaħam, żjut veġetali. Tali ikel fih kolesterol ħażin, li jipprovoka d-dehra ta ’plakki tal-kolesterol u, bħala riżultat, imblukkar tal-vini tad-demm.
Dan l-artikolu jelenka prodotti ta 'oriġini mill-pjanti u mill-annimali li għandhom valuri għoljin u baxxi tal-glukosju.
Indiċi tal-Prodotti gliċemiku
Dan l-indikatur jirrifletti kif ċertu ikel jaffettwa ż-żieda fil-livelli tal-glukosju fid-demm wara li jiekluhom. L-GI tal-glukosju, li huwa ugwali għal mitt unità, jittieħed bħala l-bażi. Il-prodotti l-oħra kollha huma bbażati fuq dan il-valur.
Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-prodotti jistgħu jżidu l-valur tagħhom wara t-trattament bis-sħana u l-bidliet fil-konsistenza. Iżda din hija l-eċċezzjoni aktar milli r-regola. Dawn l-eċċezzjonijiet jinkludu karrotti mgħollija u pitravi. Ħelu, dawn il-ħaxix għandhom ammont baxx ta 'glukożju, iżda fl-ilma mgħolli huwa pjuttost għoli.
Meraq magħmul minn frott u berries b'ammont baxx ta 'glukożju huwa wkoll eċċezzjoni. Matul l-ipproċessar, huma "jitilfu" fibra, li min-naħa tagħha hija responsabbli għad-distribuzzjoni u d-dħul uniformi tal-glukosju fid-demm.
L-ikel u x-xorb ibbażati fuq il-glukosju jaqgħu fi tliet kategoriji:
- 0 - 50 unità - valur baxx;
- 50 - 69 unità - il-valur medju, ikel bħal dan huwa ta 'ħsara għad-dijabetiċi u mhux irrakkomandat għal dawk li qed jitħabtu b'piż żejjed;
- minn 70 unità u iktar - valur għoli, ikel u xorb b'dawn l-indikaturi huma pprojbiti għal pazjenti b'marda "ħelwa".
Għandu jkun innutat ukoll li persuni kompletament b'saħħithom għandhom jeskludu ikel u xorb b'kontenut għoli ta 'GI mid-dieta, peress li ikel bħal dan ma jġibx valur għall-ġisem u ma jtaffix il-ġuħ għal żmien twil.
Ċereali
Iċ-ċereali huma sors indispensabbli ta 'enerġija, jagħtu sensazzjoni ta' xaba 'għal żmien twil u jiċċarġjaw bl-enerġija. Xi tipi ta 'ċereali huma modi kif tittratta varjetà ta' mard. Pereżempju, il-qamħ saraċin huwa rikk fil-ħadid u jiġġieled b'suċċess kontra l-anemija.
Qamħirrum tal-qamħirrun - maħżen ta 'vitamini u minerali, huwa rrakkomandat li tuża kemm tfal kif ukoll adulti. Abbundanza daqshekk kbira ta 'nutrijenti ma tinstab fl-ebda prodott ieħor tal-ikel. Sfortunatament, porridge tal-qamħ, jew kif jissejjaħ ukoll - mamalyga, għandu ammont għoli ta 'glukożju, madwar 85 ED.
Wieħed għandu jżomm f'moħħu li iktar ma tkun eħxen il-konsistenza tal-porridge, iktar ikun għoli l-indiċi gliċemiku tiegħu.
Ċereali b'ammont żgħir ta 'glukosju:
- Xgħir tal-perla - il-mexxej fl-inqas glukożju;
- porridge tax-xgħir;
- qamħ saraċin;
- ross ismar (kannella);
- Ħafur;
- porridge tal-qamħ.
Ċereali b'livell għoli ta 'glukożju:
- is-semolina;
- ross abjad;
- porridge tal-qamħirrun;
- millieġ;
- kuskus;
- millieġ.
Manka hija meqjusa bħala l-inqas porridge b'saħħtu. Biex jinkisbu, jintuża metodu ta 'pproċessar speċjali li fih iċ-ċereali titlef il-proprjetajiet siewja tagħha.
Barra minn hekk, tali porridge għandu GI għoli, madwar 75 unità.
Ħaxix
Jekk persuna taderixxi man-nutrizzjoni xierqa, allura l-ħxejjex għandhom jiffurmaw nofs id-dieta totali ta 'kuljum. Naturalment, huwa aħjar li tużahom friski, imma tista 'ssajjar varjetà ta' platti. Il-ħaġa ewlenija hija li tipprova tiżgura li t-trattament tas-sħana jkun ġentili.
It-togħma tal-platti tista 'tiġi diversifikata bi ħwawar, li għandhom ammont baxx ta' glukosju. Dawn jinkludu: spinaċi, xibt, tursin, ore, ħass, cilantro, tewm selvaġġ u ħabaq.
Il-lista ta 'ħaxix b'GI għolja hija pjuttost żgħira, hija karrotta mgħollija u pitravi, patata, zunnarija, qargħa ħamra u qamħ.
Ħaxix bi Glukożju Baxx:
- brunġiel;
- basal;
- il-varjetajiet kollha tal-kaboċċi - pastarda, brokkoli, abjad, aħmar u Brussels sprouts;
- legumi - piżelli, għads, fażola (kwalunkwe varjetà);
- tewm
- squash;
- ħjar
- Tadam
- ravanell;
- Bżar Bulgaru, aħdar, aħmar u bżar aħmar.
Minn tali lista estensiva ta 'ħaxix, tista' tipprepara ħafna platti b'saħħithom li jgħinu jbaxxu z-zokkor fid-demm u gradwalment inaqqsu l-piż żejjed.
Frott u berries
Meta tagħżel frott u berries, għandek toqgħod attent ħafna, għax ħafna minnhom għandhom ammont miżjud ta 'glukosju. Din ir-regola tapplika wkoll għall-frott niexef.
Jekk il-meraq huwa magħmul minn frott b'kontenut ta 'zokkor baxx, allura jkollu GI għoli. Minħabba t-telf waqt l-ipproċessar tal-fibra. Hija hi li hija responsabbli għall-fluss uniformi u bil-mod tal-glukosju fid-demm.
It-tabella ta ’glukosju għolja fiha l-frott li ġejjin: bettieħa, dulliegħa, għeneb, ananas, papaya u banana.
Frott u frott żgħir tal-glukożju:
- passolina sewda u ħamra;
- ribes;
- Frawli u frawli;
- ċirasa u ċirasa;
- berquq, ħawħ, nuċiprisk;
- tuffieħ ta ’kull tip, il-ħlewwa ta’ tuffieħ tiddetermina mhux il-preżenza ta ’glukosju, iżda l-ammont ta’ aċidu organiku;
- għanbaqar;
- lanġas;
- frott taċ-ċitru ta 'kull tip - ġir, lumi, oranġjo, grejpfrut, mandolina, rombi;
- lampun.
It-termini u ż-żbib għandhom indiċi għoli. GI baxxi għandhom: berquq imnixxef, pruna u tin.
Laħam, ħut u frott tal-baħar
Kważi l-prodotti kollha tal-laħam u tal-ħut għandhom ammont baxx ta 'glukosju. Pereżempju, l-indiċi glikemiku ta 'dundjan huwa żero unitajiet. Bid-dieta u l-preżenza tad-dijabete, għandek bżonn tagħżel varjetajiet ta 'xaħam baxx ta' dan it-tip ta 'prodott.
Għandhom jiġu osservati metodi speċjali ta 'trattament tas-sħana sabiex l-indiċi ma jiżdiedx fil-laħam u l-platti tal-ħut.
Għandu jiġi nnotat li abjad tal-bajd ma fihx glukosju, iżda fil-isfar għandu 50 unità. Barra minn hekk, għandu kolesterol ħażin, li jifforma plakki tal-kolesterol u, bħala riżultat, imblukkar tal-vini.
Dawn li ġejjin huma permessi:
- għalli;
- bil-fwar;
- fil-forn;
- ttektek fuq l-ilma;
- fi cooker bil-mod, bl-eċċezzjoni tal-mod "fry";
- fuq il-grill;
- fil-microwave.
Oħrajn
Ġewż għandhom kontenut ta 'kaloriji għoljin, iżda glukożju baxx. Dan japplika għall-varjetajiet kollha ta 'ġewż - ġewż, ċedru, anakardji, ġellewż, pistaċċi u karawett. Dan l-ikel huwa pjuttost siewi fin-nutrizzjoni xierqa. Numru żgħir ta 'ġewż jista' jissodisfa l-ġuħ tiegħek għal diversi sigħat, u jsalva persuna mill-ikla ħżiena "ħażina".
Butir u marġerina għandhom valur medju ta '55 unità. Dawn il-prodotti għandhom kontenut ta ’kaloriji għoljin u fihom xaħmijiet trans ta’ ħsara, għalhekk, wara terapija bid-dieta, dawn il-prodotti għandhom jiġu esklużi mid-dieta.
Zlazi, mayonnaise u ketchup għandhom ukoll ammont baxx ta 'glukosju, iżda l-kontenut ta' kaloriji tagħhom huwa wkoll għoli. Iz-zalza tas-sojja mingħajr zokkor għandha biss 12 kcal kull 100 gramma ta 'prodott, GI ta' 20 unità. Il-ħaġa ewlenija hija li tagħżel prodott ta 'kwalità - għandu jkollha kulur kannella ċar u tinbiegħ esklussivament f'kontenituri tal-ħġieġ. L-ispiża ta 'tali zalza tvarja minn 200 rublu.
Il-video f'dan l-artikolu jitkellem dwar il-prinċipji li jitilfu l-piż permezz ta 'ikel b'livell baxx ta' glukożju.
