Sensazzjoni frekwenti ta 'għatx, għeja rapida, vista ħażina u fejqan twil ta' feriti minuri - dan kollu jista 'jindika żieda taz-zokkor fid-demm. F'dan il-każ, huwa imperattiv li tinbidel is-sistema tal-enerġija.
Ir-riċetti għat-tnaqqis taz-zokkor fid-demm, li huma ppreżentati hawn taħt, huma adattati għal dijabetiċi tal-ewwel u tat-tieni tip, kif ukoll għal persuni fil-perjodu ta ’prediabetes. L-ikel kollu għandu jkun indiċi gliċemiku (GI) baxx u ttrattat bis-sħana biss b’metodi aċċettabbli.
Sussegwentement, determinazzjoni tal-indiċi glikemika se tingħata, riċetti għal platti li jbaxxu l-livell ta 'glukożju fid-demm huma deskritti, u menu approssimattiv għall-ġimgħa.
Indiċi tal-prodott gliċemiku għat-Tnaqqis taz-Zokkor
L-IĠ ta 'prodotti tal-ikel huwa l-ekwivalenti diġitali tal-effett ta' prodott wara l-użu tiegħu fuq iz-zokkor fid-demm. Il-lista ta 'ikel permess hija pjuttost estensiva, li jippermettilek toħloq menu varjat.
Ta 'min jinnota li xi ħaxix u frott, b'konsistenza differenti u trattamenti tas-sħana, jistgħu jibdlu l-indikatur tagħhom. Eżempju ħaj ta 'dan huma l-karrotti. Fil-forma prima tiegħu, huwa rrakkomandat għal nies li jbatu mid-dijabete, iżda f'forma mgħollija jista 'jipprovoka qabża fil-livelli tal-glukosju.
Ħafna frott jistgħu jkunu preżenti fid-dieta tal-pazjent, minħabba li għandhom GI baxx. Li tagħmel meraq barra minnhom hija kontra-indikata. Dan kollu huwa dovut għall-fatt li ma 'dan it-tip ta' proċessar, il-prodott jitlef il-fibra, li hija responsabbli għad-distribuzzjoni uniformi tal-glukosju. Allura, wara li tixrob tazza meraq tal-frott frisk, iz-zokkor f'għaxar minuti jista 'jogħla bi 3-4 mmol / l.
L-IĠ hija maqsuma fi tliet gruppi:
- sa 50 biċċa - l-ikel jifforma d-dieta ewlenija u jgħin biex ibaxxi z-zokkor fid-demm;
- 50 -70 biċċa - l-ikel kultant jista 'jiġi inkluż fil-menu;
- 70 unità u iktar - ikel bħal dan huwa taħt l-iktar projbizzjoni stretta.
Fil-preparazzjoni ta 'terapija bid-dieta, l-ewwel huwa meħtieġ li tingħata attenzjoni lill-IĠ tal-prodotti, it-tieni kriterju huwa kontenut baxx ta' kaloriji. Xi ikel m'għandux indiċi gliċemiku, pereżempju, xaħam. Iżda dan il-prodott huwa ta 'ħsara fil-prediabetes u d-dijabete, minħabba l-kontenut għoli ta' kaloriji u l-kolesterol għoli.
Wara li ddeċidejt dwar ikel "sikur", għandek tistudja r-regoli tat-trattament tas-sħana tagħhom. Dawn li ġejjin huma permessi:
- ttektek fl-ilma billi tuża ammont żgħir ta ’żejt veġetali;
- għalli;
- għal koppja;
- fuq il-grill;
- fil-microwave;
- aħmi fil-forn;
- fi cooker bil-mod.
Minħabba r-regoli kollha ta 'hawn fuq, tista' tagħmel dieta b'mod indipendenti.
Sigrieti tat-tisjir
L-għażla tal-ikel biex tnaqqas iz-zokkor fid-demm tiegħek hija biss parti mis-suċċess tal-ħolqien ta 'menu b'saħħtu. Hemm bosta regoli li jgħinu lill-pazjent jiżviluppa b'mod indipendenti platti ġodda jew itejjeb riċetti favoriti qodma, u jagħmilhom "siguri."
Allura, meta tħejji l-ewwel platti - sopop, borsch, għandek bżonn issajjarhom jew fuq il-ħaxix jew fit-tieni brodu b'ħafna xaħam. Dan jinkiseb b'dan il-mod: il-laħam jinġieb jagħli, imbagħad il-brodu jitferra, l-ilma ġdid jitferra 'fil-laħam u dixx likwidu diġà huwa ppreparat fuqu. B'mod ġenerali, it-tobba jirrakkomandaw il-preparazzjoni ta 'sopop u borscht fuq il-brodu tal-ħaxix, u żżid il-laħam mal-platt lest.
Għal ħafna nies, il-patata hija ħaxix indispensabbli fuq il-mejda. Iżda biż-żieda taz-zokkor, huwa pprojbit, peress li l-IĠ tinsab fil-grupp għoli. Jekk, madankollu, huwa deċiż li kultant jiġi inkluż il-patata fid-dieta, preferibbilment fl-ewwel korsijiet, allura għandek tkun taf żewġ regoli. L-ewwel, it-tuberu jeħtieġ li jinqata 'f'kubi u jixxarrab matul il-lejl f'ilma kiesaħ. Dan jgħin biex jeħles mill-eċċess tal-lamtu. It-tieni nett, iktar ikunu kbar il-biċċiet tal-patata, iktar ikunu baxxi l-GI tagħhom.
Nistgħu niddistingwu r-regoli bażiċi għat-tħejjija ta 'platti mmirati biex inaqqsu z-zokkor fid-demm:
- is-sopop huma ppreparati fuq brodu tal-ħaxix jew tat-tieni laħam;
- huwa pprojbit li l-ikel bil-melħ ikun abbundanti - dan jipprevjeni t-tneħħija tal-fluwidu mill-ġisem;
- tużax prodotti affumikati fir-riċetti, iżżid it-tagħbija tal-frixa, li diġà ma tlaħħaqx mal-funzjoni tagħha;
- huwa aħjar li ssajjar platti steamed jew tiekol frisk, bħala insalati;
- tillimita l-għadd ta 'bajd fir-riċetti - mhux aktar minn waħda kuljum;
- il-mayonnaise u l-krema qarsa huma esklużi mir-riċetti, tista 'tissostitwihom bi krema ta' 10% ta 'xaħam jew jogurt mhux ħelu.
Dawn ir-regoli huma fundamentali mhux biss għat-terapija tad-dieta, iżda jintużaw ukoll bħala l-bażi għal nutrizzjoni xierqa.
Ricetti
Hawn taħt se jiġu kkunsidrati diversi riċetti - platti tal-laħam u ħut, ċereali, ħelu u platti tal-ħaxix. Din tal-aħħar se tingħata aktar attenzjoni, peress li l-ħaxix għandu jokkupa sa nofs id-dieta ewlenija.
Ħxejjex jintużaw biex jagħmlu insalati u platti sekondarji kumplessi. Jikkumplimentaw id-dixx tal-ħaxix bil-laħam jew il-ħut, tista 'toħloq kolazzjon jew pranzu sħiħ eċċellenti. Insalata ħaxix ħafifa se ssir snack b'saħħtu għal persuna.
Dijabetiku jista 'joħloq riċetti ta' insalata waħdu, jagħżel ħaxix mil-lista permessa. Kollox huwa bbażat biss fuq preferenzi tat-togħma personali. Żejt veġetali jintuża bħala dressing. Huwa aħjar li tagħżel żebbuġa, li hija infuża bil-ħwawar. Dan iż-żejt jagħti togħma raffinata speċjali lil kwalunkwe dixx.
Hija infuża kif ġej: ferra 250 ml ta 'żejt f'kontenitur nadif u żid il-ħwawar friski (sagħtar, tarragon) hemmhekk. Biex tikseb żejt jaħraq, tista 'tuża tewm jew bżar jaħraq.
Ħaxix li ma jżidx iz-zokkor fid-demm:
- basal;
- tewm
- brunġiel;
- squash;
- zucchini;
- Tadam
- it-tipi kollha ta ’kaboċċi (abjad, aħmar, brokkoli, pastarda);
- bżar sħun u ħelu;
- Qaqoċċ ta 'Ġerusalemm;
- ravanell.
Huwa wkoll permess li jinkludi faqqiegħ fil-menu ta 'kuljum, kważi kollha għandhom GI baxx (champignons, faqqiegħ tal-gajdri), u alka tal-baħar.
Riċetta għall-kaboċċa stewed bil-faqqiegħ, l-ingredjenti li ġejjin ikunu meħtieġa:
- kaboċċa bajda - 400 gramma;
- faqqiegħ champignon - 300 gramma;
- meraq tat-tadam bi polpa - 150 ml;
- ross mgħolli - 0,5 tazzi;
- basla waħda;
- żejt veġetali - 1,5 imgħaref;
- melħ, bżar iswed mitħun għat-togħma.
Aqta 'l-kaboċċa b'mod fin, aqta' l-basla f'kubi u aqta 'l-faqqiegħ f'erba' partijiet. Poġġi l-ħaxix f'taġen imsaħħan biż-żejt u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal seba 'minuti, ħawwad kultant, melħ u bżar. Wara li ferra ross mgħolli u ferra meraq tat-tadam, ħawwad u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa taħt għatu għal għaxar minuti oħra.
Platt bħal dan se jkun kolazzjon eċċellenti jew pranzu sħiħ, jekk ikun supplimentat bi prodott tal-laħam - patty jew chop.
Il-preżenza ta 'ħut fid-dieta ta' persuna li tfittex li tnaqqas iz-zokkor fid-demm hija inkontestabbli. Dixxijiet tal-ħut għandhom ikunu fuq il-menu mill-inqas erba 'darbiet fil-ġimgħa. Tali prodott tal-ikel huwa assorbit mill-ġisem ferm aħjar minn laħam u fih ħafna oligoelementi utli - fosfru, ħadid, amino aċidi.
Il-ħut għandu jagħżel varjetajiet ta 'xaħam baxx, irrispettivament minn jekk hux xmara jew baħar. Kavjar għandu jintrema. Biex tagħmel soppa tal-merluzz trid:
- tliet litri ta 'ilma ppurifikat;
- flett tal-merluzz - 600 gramma;
- karfus - 200 gramma;
- karrotta waħda żgħira;
- basla waħda;
- tablespoon waħda ta 'żejt veġetali;
- cilantro u tursin - diversi fergħat;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Ġib l-ilma mielaħ sakemm tagħli, żid il-ħut u l-ħwawar, sajjar għal madwar 10 minuti (sakemm tkun offerta), neħħi r-ragħwa li tirriżulta. Neħħi l-brodu mis-sħana, razza, u poġġi l-ħut ġo skutella separata.
Ferra ’ż-żejt f’taġen u żid il-basal, il-karrotti u l-karfus. Aqta rqiq il-basla u l-karfus, imma zunnarija f'kubi ċentimetru. Żomm il-ħaxix fuq sħana baxxa, ħawwad kontinwament għal ħames minuti.
Poġġi l-brodu fuq in-nar għal darb'oħra. Żid il-ħaxix u l-ħut passivat, imqatta 'f'biċċiet żgħar. Sajjar għal għaxar minuti. Iservu s-soppa, imbexxex bil-ħodor tal-merluzz.
Soppa bħal din hija meqjusa baxxa fil-karboidrati u fiha biss 0,1 unità ta 'ħobż.
Xorb b'saħħtu
Matul il- "ġlieda" ma 'zokkor għoli, wieħed m'għandux jinsa dwar il-konsum ta' ammont suffiċjenti ta 'likwidu. Ir-rata minima ta ’kuljum se tkun ta’ żewġ litri. Hemm ukoll metodu ta 'kalkolu individwali, għal kaloriji li jittiekel, hemm millilitru wieħed ta' likwidu.
Tħalla te iswed u aħdar, kafè aħdar. Il-kafè jista ’jkun ippreparat biż-żieda ta’ ħalib jew krema b’kontenut ta ’xaħam ta’ 10%. Frott imsajjar u meraq tal-frott mhumiex permessi fid-dieta. Iżda din il-projbizzjoni ma tapplikax għall-meraq tat-tadam, li r-rata massima ta 'kuljum tagħha tkun ta' 200 ml.
Decoction ta 'qoxra tat-tangerine bid-dijabete huwa wkoll popolari, li mhux biss inaqqas il-glukosju fid-demm, iżda għandu wkoll effett ta' benefiċċju fuq is-sistema nervuża. Biex tipprepara porzjon wieħed:
- tiċrita l-qoxra ta 'mandolina waħda f'biċċiet;
- ferra 200 ml ta 'ilma jagħli;
- ħalliha taħsel għal tlieta sa ħames minuti.
Decoction bħal dan jitħalla jsajjar kuljum, in-norma ta 'kuljum hija sa 400 ml. Fl-istaġun meta din il-frott ma tkunx disponibbli fuq l-ixkafef tal-maħżen, tista 'taħżen bil-qoxra tat-tangerine bil-quddiem.
Biex tagħmel dan, il-qoxra titnixxef u tinħażen f'post frisk u skur f'kontenitur tal-ħġieġ. Jekk meħtieġ, il-produzzjoni ta 'decoction, il-qoxra titpoġġa fi stat ta' trab fi blender jew grinder tal-kafè. Porzjon wieħed se jeħtieġ kuċċarina waħda ta 'trab ta' tangerine. Tħinx ħafna qoxra, huwa aħjar li itħan immedjatament qabel ma tagħmel il-birra.
B'żieda taz-zokkor, il-ġelatina tax-xiri hija kontraindikata, iżda dan ma jfissirx li kull xarba bħal din ma tistax tiġi ppreparata d-dar. Il-projbizzjoni ewlenija tinsab fil-fatt li meta jintuża t-tisjir tal-lamtu, li għandu GI għoli. F'dan il-każ, dan l-ingredjent għandu jiġi sostitwit bil-ħafur.
Għal ġelatina tal-frott u tal-berry għandek bżonn:
- litru ta 'ilma ppurifikat;
- 200 gramma ta 'frawli;
- 100 gramma passolina sewda;
- 100 gramma ta 'passolina ħamra;
- dqiq tal-ħafur;
- ħlewwa - għat-togħma.
Qaxxar il-frott u l-berries minn friegħi u dnub, laħlaħ u qiegħed fl-ilma, issajjar sakemm imsajjar, neħħi mis-sħana u żid il-ħlewwa (stevia, fruttożju). Saffi l-brodu. Iddilwixxi l-ħafur f'ammont żgħir ta 'fluwidu tal-frott sħun.
Poġġi l-brodu fuq in-nar għal darb'oħra u daħħal il-likwidu tal-ħafur fi fluss irqiq, ħawwad kontinwament il-kissel futur. Dan huwa meħtieġ sabiex il-boċċi ma jiffurmawx. Simmer sakemm bla xkiel. In-norma ta 'kuljum tal-ġelatina hija sa 200 ml. Ix-xarba bħal kissel għad-dijabete ttejjeb il-funzjoni tal-passaġġ diġestiv u tal-fwied.
Il-pazjent irid jiftakar li anke meta z-zokkor fid-demm jaqa ', wieħed m'għandux jerġa' lura għad-dieta preċedenti. Ir-regoli ta 'hawn fuq jiggarantixxu mhux biss livell stabbli ta' zokkor fid-demm, iżda jistabbilixxu wkoll ix-xogħol tal-funzjonijiet kollha tal-ġisem.
Il-video f'dan l-artikolu jagħti ħarsa ġenerali ta 'ikel li jgħin biex ibaxxi z-zokkor fid-demm.
