Quinoa huwa prodott tal-qamħ li ġie kkultivat għal aktar minn 3,000 sena. Issa jista 'jinstab fil-menu ta' ristoranti trendy, u fil-kċina l-iktar ordinarja fost il-fannijiet ta 'ikel bnin u Delicious. U kollox grazzi għall-kompożizzjoni unika tiegħu, li hija adattata anke għal nies bid-dijabete.
Quinoa hija pjanta annwali tal-familja taċ-ċpar, fl-għoli tilħaq madwar metru u nofs. Fuq iz-zokk tagħha, il-frott miġbur fi raggruppamenti jikber, simili għal qamħ saraċin, iżda ta 'kulur differenti - beige, aħmar jew iswed. Ladarba kien l-aktar prodott importanti fid-dieta ta 'l-Indjani, kien imsejjaħ "qamħ tad-deheb". U mhux għalxejn.
Din iċ-ċereali hija apprezzata ħafna mill-proponenti ta 'approċċ razzjonali għan-nutrizzjoni u l-osservanti ta' stil ta 'ħajja b'saħħtu. Il-kontenut relattivament għoli ta 'proteina u l-kompożizzjoni tal-aċidu amminiku bilanċjat tiegħu jagħmlu l-quinoa ingredjent attraenti għal menu veġetarjan, tad-dieta u dijabetiku. Il-prodott huwa mingħajr glutina u huwa adattat għal dawk li jippruvaw jevitawh. Barra minn hekk, il-quinoa hija sors indispensabbli ta 'manjeżju, fosfru u fibra. Skond il-varjetà, għandu indiċi gliċemiku baxx jew medju (minn 35 għal 53). Xi nutrizzjonisti jemmnu li l-konsum tal-quinoa jgħin fin-normalizzazzjoni taz-zokkor fid-demm.
Il-kompożizzjoni tal-quinoa, li tipproduċi l-kumpanija "Agro-Alleanza", hija kif ġej
Kaloriji, kcal: 380 kull 100 g tal-prodott
Proteini, g: 14
Xaħmijiet, g: 7
Karboidrati, g: 65
Jekk għandek diversi sigħat, tista 'tikber il-quinoa biex iżżid il-proprjetajiet ta' benefiċċju tagħha. Biex tagħmel dan, laħlaħ sew iċ-ċereali u jixxarrab għal 2-4 sigħat biss - din id-darba hija biżżejjed għall-ġerminazzjoni. Din ir-rata ta 'attivazzjoni ta' riżorsi naturali tiddistingwi l-quinoa minn ċereali u legumi oħra, li jeħtieġu sforz ħafna akbar.
Qabel ma tħejji l-quinoa, huwa rrakkomandat li tgħawwad sewwa bl-ilma jagħli jew laħlaħ sewwa bosta drabi f'borża tal-bjankerija taħt fluss ta 'ilma kiesaħ biex teħles minn togħma morra. Din iċ-ċereali titferra bl-ilma b’rata ta ’madwar 1: 1.5 u mgħollija għal madwar 10-15-il minuta, sakemm il-ħbub ikunu mgħollija u jassorbu l-umdità, u ċ-ċrieki karatteristiċi -“ orbiti ”madwarhom jisseparaw.
Bħala platt sekondarju, il-quinoa tmur tajjeb mal-laħam u l-platti tal-ħut. It-togħma pjaċevoli ta 'ċereali tenfasizza perfettament it-togħma ta' ħxejjex u ħxejjex aromatiċi friski, li jippermettilek iżżidha ma 'diversi insalati u sopop. Il-firxa ta 'platti li huma ppreparati mill-quinoa hija wiesgħa ħafna: minbarra riċetti qawwija, tista' ssib rakkomandazzjonijiet għal deżerti, pasti u anke xorb iġjeniċi.
Din is-sena l-Agro-Alleanza nediet il-produzzjoni tal-quinoa. Il-prodott ġej minn żewġ pajjiżi - il-Peru u l-Bolivja, li huma patrija storika tiegħu.
