Kif u liema pitravi huma għal pazjenti bid-dijabete

Fid-dijabete mellitus, trid tbiddel radikalment il-prinċipji tan-nutrizzjoni, tikkunsidra kull prodott fid-dieta f'termini ta 'utilità u effett fuq il-glukosju fid-demm. Il-pitravi huwa prodott pjuttost kontroversjali. Minn banda, hija ħaxix rikk fil-fibra u l-vitamini, li jfisser li għandu jkun utli għal pazjenti bid-dijabete tat-tip 2. Min-naħa l-oħra, l-indiċi glikemiku tal-pitravi mgħollija u tal-fwar huwa pjuttost għoli, jiġifieri, iz-zokkor fid-demm se jiżdied. Sabiex tnaqqas il-ħsara tal-pitravi u żżid il-benefiċċji tagħha, tista 'tuża wħud mit-tricks kulinari li se jiġu deskritti f'dan l-artikolu.

Il-kompożizzjoni u l-kontenut ta 'kaloriji tal-pitravi

Meta nitkellmu dwar pitravi, nimmaġinaw għeruq ta 'għeruq solidi u sħaħ tal-burgundy. Fir-reġjuni tan-Nofsinhar, uċuħ żgħar tal-pitravi jintużaw ukoll bħala ikel. Il-pitravi bil-weraq jistgħu jittieklu fl-insalati ħodor u tal-laħam, stew, imqiegħda fis-sopop. Fl-Ewropa, varjetà oħra ta 'pitravi - chard. L-iskop ta 'l-applikazzjoni tiegħu huwa l-istess bħal dak ta' tops ordinarji tal-pitravi. Chard huwa fit-togħma kemm fil-forma prima kif ukoll ipproċessata.

Il-kompożizzjoni tal-għelejjel tal-għeruq u l-partijiet tal-ajru tvarja b'mod sinifikanti:

Id-dijabete u ż-żidiet ta ’pressjoni se jkunu xi ħaġa tal-passat

• Normalizzazzjoni taz-zokkor -95%
• Eliminazzjoni tat-trombożi tal-vina - 70%
• Eliminazzjoni ta 'taħbit ta' qalb qawwi -90%
• Teħles mill-pressjoni għolja - 92%
• Iż-żieda fl-enerġija matul il-ġurnata, ittejjeb l-irqad bil-lejl -97%

Il-kompożizzjoni ta ’vitamini u minerali tal-pitravi hija usa’ minn dik ippreżentata fit-tabella. Indikajna biss dawk is-sustanzi utli, li l-kontenut tagħhom f'100 g ta 'pitravi jkopri aktar minn 3% tal-ħtieġa ta' kuljum għal adult medju. Dan il-persentaġġ jidher fil-parentesi. Pereżempju, f'100 g ta 'pitravi nej, 0.11 mg ta' vitamina B9, li tkopri 27% tal-konsum rakkomandat kuljum. Biex tissodisfa għal kollox il-ħtieġa ta 'vitamina, għandek bżonn tiekol 370 g ta' pitravi (100 / 0.27).

Id-dijabetiċi huma permessi jieklu pitravi

Bħala regola, il-pitravi ħomor huma kklassifikati bħala ħaxix permess għad-dijabete b'nota importanti: mingħajr trattament tas-sħana. X'inhi r-raġuni għal dan? Meta ssajjar fil-pitravi, id-disponibbiltà ta 'karboidrati tiżdied b'mod drammatiku. Zokkor kumpless jinbidel parzjalment f'zokkor sempliċi, ir-rata ta 'assimilazzjoni tiżdied. Għal dijabetiċi tat-tip 1, dawn il-bidliet mhumiex sinifikanti, l-insulini moderni jistgħu jikkumpensaw għal din iż-żieda taz-zokkor.

Imma bit-tip 2, għandek toqgħod attent: hemm aktar pitravi nej, u pitravi mgħollija jintużaw prinċipalment fi platti kumplessi: insalati b'ħafna komponenti, borsch.

Il-parti mill-ajru tal-pitravi fid-dijabete tat-tip 2 tista 'tiġi kkunsmata mingħajr restrizzjonijiet u indipendentement mill-metodu ta' preparazzjoni. Fl-uċuħ, hemm aktar fibra, ħafna inqas karboidrati, li jfisser li l-glukosju se jidħol fid-demm bil-mod wara li tiekol, qabża qawwija ma tiġrix.

Huwa rakkomandabbli li tiekol mangold fid-dijabete mellitus friska, peress li hemm inqas fibra fiha milli fil-pitravi tal-weraq. Pazjenti tat-tipi 1 u 2 fuq il-menu jinkludu varjetà ta 'insalati bbażati fuq il-chard. Huwa kkombinat ma 'bajd mgħolli, bżar qampiena, ħjar, ħwawar, ġobon.

Indiċi gliċemiċi ta 'varjetajiet ta' pitravi:

1. Imgħolli (jinkludi l-metodi kollha ta ’trattament bis-sħana: tisjir, stewing, ħami) l-għelejjel tal-għeruq għandhom GI għolja ta’ 65. L-istess indiċi għall-ħobż tas-segala, mgħolli fil-ġilda tal-patata, bettieħ.
2. Ħaxix tal-għeruq nej għandu GI ta '30. Jappartjeni għall-grupp baxx. Ukoll, l-indiċi 30 huwa assenjat għal fażola ħadra, ħalib, xgħir.
3. L-indiċi glikemiku tal-pitravi friski u l-uċuħ tal-chard huwa wieħed mill-inqas - 15. Il-ġirien tiegħu fit-tabella GI huma kaboċċi, ħjar, basal, ravanell, u kull tip ta 'ħodor. Fid-dijabete, dan l-ikel huwa l-bażi tal-menu.

Il-benefiċċji u l-ħsara tal-pitravi fid-dijabete tat-tip 2

Għal dijabetiċi u dawk li huma f’riskju għoli li jbatu marda tat-tip 2, il-pitravi huma ħaxix indispensabbli. Sfortunatament, pitravi mgħollija spiss jidhru fuq il-mejda tagħna. Iżda l-varjetajiet l-aktar utli tagħha jew ma jidħlux fid-dieta tagħna xejn jew jidhru estremament rari fiha.

L-użu tal-pitravi:

1. Għandu kompożizzjoni rikka ta ’vitamini, u l-biċċa l-kbira tan-nutrijenti huma maħżuna fl-għelejjel tal-għeruq is-sena kollha, sal-ħsad li jmiss. Pitravi tal-weraq jistgħu jiġu mqabbla ma ’vitamina bomba. L-ewwel uċuħ jidhru fil-bidu tar-rebbiegħa. F'dan iż-żmien, huwa speċjalment diffiċli li torganizza dieta sħiħa għad-dijabete, u weraq qawwi u iqarmeċ jista 'jkun alternattiva eċċellenti għal ħxejjex importati u serra.
2. L-għeruq tal-pitravi għandhom kontenut għoli ta 'aċidu foliku (B9). Defiċjenza ta 'din il-vitamina hija karatteristika għall-maġġoranza tal-popolazzjoni tar-Russja, u speċjalment għad-dijabetiċi. Il-qasam ewlieni tax-xogħol tal-aċidu foliku huwa s-sistema nervuża, li bid-dijabete tat-tip 2 taffettwa xejn inqas mill-bastimenti. Id-defiċjenza tal-vitamini tiggrava l-problemi tal-memorja, tikkontribwixxi għad-dehra ta 'nervi, ansjetà, għeja. Fid-dijabete, il-ħtieġa għal B9 hija ogħla.
3. Vantaġġ importanti tad-dijabete fil-pitravi huwa l-kontenut għoli ta 'manganiż tagħhom. Dan il-mikroelement huwa meħtieġ għar-riġenerazzjoni ta 'tessuti konnettivi u tal-għadam, u huwa involut b'mod attiv fi proċessi metaboliċi. B'defiċjenza ta 'manganiż, il-produzzjoni ta' l-insulina u l-kolesterol hija mħarbta, u r-riskju ta 'marda ta' spiss assoċjata mad-dijabete tat-tip 2 - epatosi xaħma - jiżdied ukoll.
4. Il-pitravi bil-weraq għandhom ħafna vitamina A u l-prekursur tagħha beta-karotên. It-tnejn li huma għandhom proprjetajiet anti-ossidanti qawwija. Fid-dijabete, il-konsum ta 'uċuħ jista' jnaqqas l-istress ossidattiv karatteristiku ta 'pazjenti tal-ewwel u tat-tieni tip. Il-Vitamina A dejjem tinstab f'ammonti għoljin fil-kumplessi ta 'vitamini preskritti għad-dijabete, minħabba li hija meħtieġa għal organi li jbatu minn zokkor għoli: retina, ġilda, membrani mukużi.
5. Il-Vitamina K fil-pitravi tal-weraq hija f'volumi kbar, 3-7 darbiet ogħla mill-ħtieġa ta 'kuljum. Fid-dijabete mellitus, din il-vitamina tintuża attivament: tipprovdi tiswija tat-tessuti, funzjoni tajba tal-kliewi. Grazzi għalih, il-kalċju jiġi assorbit aħjar, u dan ifisser li d-densità tal-għadam tiżdied.

Meta tkellem dwar jekk hux possibbli li l-pitravi tkun inkluża fid-dieta għal nies bid-dijabete, huwa impossibbli li ma nsemmux il-ħsara possibbli tagħha:

1. Ħaxix nej ta 'l-għeruq jirrita l-passaġġ gastro-intestinali, u għalhekk huma pprojbiti għall-ulċeri, gastrite akuta u mard diġestiv ieħor. Id-dijabetiċi, mhux imdorrijin għal ammonti kbar ta ’fibri, huma avżati biex jidħlu fil-pitravi gradwalment fil-menu, sabiex tiġi evitata żieda fil-formazzjoni tal-gass u tal-kolika.
2. Minħabba l-aċidu ossaliku, il-pitravi huwa kontraindikat fl-urolitijasi.
3. Eċċess ta 'vitamina K fl-uċuħ iżid il-viskożità tad-demm, għalhekk mhux mixtieq li tuża pitravi eċċessivament għal dijabetiċi tat-tip 2 li għandhom koagulabilità għolja fid-demm, kolesterol żejjed u varikużi.

Kif tiekol pitravi bid-dijabete tat-tip 2

Il-ħtieġa nutrizzjonali ewlenija għad-dijabete hija kontenut ta 'karboidrati mnaqqas malajr. Ħafna drabi, id-dijabetiċi huma avżati biex jiffokaw fuq l-IĠ tal-prodott: iktar ma tkun baxxa, iktar tkun tista 'tiekol. L-GI normalment tikber waqt it-trattament tas-sħana. Iktar ma jkun imsajjar il-pitravi, iktar ikun artab u ħelu, u aktar ma jgħolli z-zokkor fid-dijabete. Il-pitravi friski huma l-inqas affettwati mill-glukosju fid-demm. Normalment jintuża f'forma maħkuk bħala parti mill-insalati.

Għażliet possibbli għal pitravi li tiekol aħjar għal nies bid-dijabete:

• pitravi, tuffieħ qarsa, mandolina, żejt veġetali, mustarda dgħajfa;
• pitravi, tuffieħ, ġobon feta, żerriegħa tal-ġirasol u żejt, karfus;
• pitravi, kaboċċi, karrotti primi, tuffieħ, meraq tal-lumi;
• pitravi, tonn, ħass, ħjar, karfus, żebbuġ, żejt taż-żebbuġa.

L-GI tal-pitravi mgħollija fid-dijabete tista 'titnaqqas bit-tricks kulinari. Biex iżżomm il-fibra aħjar, għandek bżonn itħan il-prodott għal minimu. Huwa aħjar li tnaqqas il-pitravi bi flieli jew kubi kbar aktar milli togħrokhom. Ħaxix b'abbundanza ta 'fibra jista' jiżdied mad-dixx: kaboċċa, ravanell, ravanell, ħodor. Sabiex tnaqqas it-tqassim tal-polisakkaridi, id-dijabete tirrakkomanda li tiekol pitravi flimkien ma 'proteini u xaħmijiet veġetali. Għall-istess skop, huma jpoġġu l-aċidu fil-pitravi: pickle, staġun bil-meraq tal-lumi, ħall tas-sidru tat-tuffieħ.

Ir-riċetta ideali tad-dijabete bil-pitravi, li tieħu in kunsiderazzjoni dawn it-tricks kollha, hija l-vinina tas-soltu tagħna. Beetroot qed ikun ippruvat għalih xi ftit. Għall-aċidu, il-sauerkraut u l-ħjar huma neċessarjament miżjuda mal-insalata, il-patata tiġi sostitwita bil-fażola mgħollija bi proteina għolja. Vinaigrette imħawwar biż-żejt veġetali. Il-proporzjonijiet tal-prodotti għad-dijabete mellitus jinbidlu ftit: aktar kaboċċi, ħjar u ful, inqas pitravi u karrotti mgħollija jitpoġġew fl-insalata.

Kif tagħżel pitravi

Il-pitravi għandu jkollhom forma sferika. Frott tawwali u b'forma irregolari huwa sinjal ta 'kundizzjonijiet ħżiena matul it-tkabbir. Jekk possibbli, bid-dijabete huwa aħjar li tixtri pitravi żgħar bil-petjoles maqtugħin: għandha minimu ta 'zokkor.

Fil-qatgħa, il-pitravi għandhom ikunu kkuluriti b'mod uniformi b'kulur aħmar burgundy jew aħmar-vjola, jew ikollhom ċrieki eħfef (mhux bojod). Varjetajiet approssimati, maqtugħin ħażin huma inqas fit-togħma, iżda huma rrakkomandati għal nies bid-dijabete.