Ħlewwiet tal-Eritritol: Propjetajiet, Favur u Reviżjonijiet

Bid-dijabete, tè ħelu u deżerti jsiru l-agħar għedewwa, peress li s-sukrożju inevitabbilment jikkawża żieda mhux mixtieqa fil-gliċemija. Biex tippreserva r-rikkezza ta 'gosti u l-varjetà ta' platti fuq id-dijabetika, tista 'tuża sostituti taz-zokkor. L-Eritritol huwa wieħed mill-mexxejja fi grupp kbir ta 'ħlewwiet. M'għandux l-iċken effett fuq il-metaboliżmu tal-karboidrati, għandu kontenut minimu ta 'kaloriji, togħma pjaċevoli. L-Eritritol jista 'jiflaħ temperaturi għoljin, u għalhekk jista' jkun miżjud ma 'xorb sħun u pasti. Din is-sustanza hija ta 'oriġini naturali u ma taffettwax ħażin is-saħħa ta' pazjent bid-dijabete.

Eritritol (eritritol) - x'inhu?

L-Eritritol (bl-Ingliż Erythritol) jappartjeni għall-kategorija ta ’alkoħol taz-zokkor, kif indikat fit-tmiem ta’ -ol. Din is-sustanza tissejjaħ ukoll eritritol jew eritrol. Niltaqgħu ma 'alkoħol taz-zokkor kuljum: xylitol (xylitol) ħafna drabi jinstab fit-toothpaste u fiċ-chewing gum, u s-sorbitol (sorbitol) jinstab fis-soda u l-potions. L-alkoħol kollu taz-zokkor għandhom togħma ħelwa pjaċevoli u m'għandhomx effett imdejqa fuq il-ġisem.

Fin-natura, l-eritritol jinstab fl-għeneb, bettieħ, lanġas. Fil-proċess tal-fermentazzjoni, il-kontenut tiegħu fil-prodotti jiżdied, u għalhekk ir-rekord għall-eritritol huwa zalza tas-sojja, likuri tal-frott, inbid, pejst tal-fażola. Fuq skala industrijali, l-eritritol huwa prodott mill-lamtu, li huwa miksub mill-qamħirrun jew tapjoka. Il-lamtu jkun iffermentat u mbagħad iffermentat bil-ħmira. M'hemm l-ebda mod ieħor biex tipproduċi l-eritritol, u għalhekk dan il-ħlewt jista 'jitqies kompletament naturali.

Id-dijabete u ż-żidiet ta ’pressjoni se jkunu xi ħaġa tal-passat

• Normalizzazzjoni taz-zokkor -95%
• Eliminazzjoni tat-trombożi tal-vina - 70%
• Eliminazzjoni ta 'taħbit ta' qalb qawwi -90%
• Teħles mill-pressjoni għolja - 92%
• Iż-żieda fl-enerġija matul il-ġurnata, ittejjeb l-irqad bil-lejl -97%

Esternament, l-eritritol huwa simili għal zokkor regolari. Huwa qxur żgħar kristalli sfużi. Jekk nieħdu l-ħlewwa ta 'sukrosju għal kull unità, koeffiċjent ta' 0.6-0.8 jiġi assenjat għall-eritritol, jiġifieri, huwa inqas ħelu minn zokkor. It-togħma ta 'l-eritritol hija nadifa, mingħajr togħma. Jekk il-kristalli huma f'forma pura, tista 'tħoss dell ikrah ħafif ta' togħma, bħall-mentol. Prodotti biż-żieda ta 'l-eritritol m'għandhom l-ebda effett li jkessaħ.

Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'l-eritrite

Meta mqabbel ma 'sukrożju u ħlewwiet popolari, l-eritritol għandu bosta vantaġġi:

1. L-eritritol tal-kaloriji huwa stmat għal 0-0.2 kcal. L-użu ta 'dan il-ħlewwa m'għandux l-iċken effett fuq il-piż, għalhekk huwa rrakkomandat għal pazjenti b'dijabete b'ubeżità.
2. L-indiċi glikemiku ta 'l-eritritol huwa żero, jiġifieri, bid-dijabete ma jaffettwax il-gliċemija.
3. Xi ħlewwiet artifiċjali (bħas-sakkarina) ma jaffettwawx il-glukosju fid-demm, iżda jistgħu jikkawżaw rilaxx ta 'l-insulina. L-Eritritol prattikament m'għandux effett fuq il-produzzjoni ta 'l-insulina, għalhekk huwa sikur għad-dijabete fl-istadju inizjali - ara l-klassifikazzjoni tad-dijabete.
4. Dan il-ħlewwa ma jinteraġixxix mal-mikroflora intestinali, 90% tas-sustanza tiġi assorbita fil-fluss tad-demm, u mbagħad titneħħa fl-awrina. Dan jikkompara b'mod favorevoli ma 'alkoħol ieħor taz-zokkor, li f'dożi kbar jipprovoka nefħa, u xi kultant dijarea.
5. Ma jħobbux dan il-ħlewwa u l-batterji li jgħixu f'ħalqu. Fid-dijabete mellitus, is-sostituzzjoni taz-zokkor bl-eritrite mhux biss tikkontribwixxi għal kumpens aħjar tal-marda, iżda wkoll hija prevenzjoni eċċellenti tas-caries.
6. Skond ir-reviżjonijiet, it-tranżizzjoni mis-sukrożju għall-eritritol isseħħ b'mod imperċettibbli, il-korp huwa "mqarraq" bit-togħma ħelwa tiegħu u ma jeħtieġx karboidrati veloċi. Barra minn hekk, id-dipendenza fuq l-eritrite ma sseħħx, jiġifieri, jekk meħtieġ, se jkun faċli li tirrifjutaha.

Il-ħsara u l-benefiċċji ta 'l-eritritol ġew evalwati f'numru ta' studji. Huma kkonfermaw is-sigurtà sħiħa ta 'dan il-ħlewwa, inkluż għat-tfal u waqt it-tqala. Minħabba dan, l-eritritol ġie rreġistrat bħala suppliment tal-ikel taħt il-kodiċi E968. L-użu ta 'eritritol pur u l-użu tiegħu bħala ħlewwa fl-industrija tal-ħelu huwa permess fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi tad-dinja.

Doża waħda sikura ta 'eritrite għall-adulti hija kkunsidrata li hija ta' 30 g, jew 5 tsp. F'termini ta 'zokkor, dan l-ammont huwa ta' 3 kuċċarini, li huwa biżżejjed biżżejjed biex isservi ta 'kwalunkwe dixx ħelu. B'użu wieħed ta 'aktar minn 50 g, l-eritritol jista' jkollu effett lassattiv, b'doża eċċessiva sinifikanti jista 'jikkawża dijarea waħda.

Xi studji juru li l-abbuż ta 'ħlewwiet jista' jaċċellera l-iżvilupp tad-dijabete u s-sindromu metaboliku, u l-kawża ta 'din l-azzjoni għadha ma ġietx identifikata. M'hemm l-ebda data bħal din rigward l-eritrite, iżda t-tobba jirrakkomandaw, biss fil-każ, li tevita l-użu tagħha fi kwantitajiet eċċessivi.

Karatteristiċi komparattivi tas-sukrosju, l-eritritol u ħlewwiet popolari oħra:

Xi pazjenti bid-dijabete intuwittivament jibżgħu minn sostituti taz-zokkor u ma jafdawx ir-riżultati tax-xjenzati. Forsi b’xi modi għandhom raġun. Fl-istorja tal-mediċina, ħafna drabi l-mediċini li jintużaw ħafna f'daqqa rriżultaw li huma perikolużi u ġew irtirati mill-bejgħ. Huwa wunderbare jekk dijabetiku jkun kapaċi jwaqqaf il-ħelu u jikkontrolla b'suċċess il-gliċemija mingħajr ħlewwiet. Agħar jekk jinjora r-rakkomandazzjoni tat-tabib biex tirrifjuta z-zokkor. Il-ħsara reali tas-sukrożju fid-dijabete mellitus (dikompensazzjoni tal-marda, l-iżvilupp mgħaġġel ta 'kumplikazzjonijiet) f'dan il-każ hija ħafna ogħla mill-potenzjal, mhux ikkonfermat ħsara ta' l-eritritol.

Fejn applikabbli

Minħabba s-sigurtà għolja u t-togħma tajba tiegħu, il-produzzjoni u l-konsum tal-eritritol qed jikber kull sena.

L-ambitu tal-ħlewwa huwa wiesa ':

1. Fil-forma pura tiegħu, l-eritritol jinbiegħ bħala sostitut taz-zokkor (trab kristallin, trab, ġulepp, granuli, kubi). Huwa rakkomandat għad-dijabete u għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż. Meta z-zokkor jinbidel bl-eritritol, il-kontenut ta 'kaloriji tal-kejkijiet jitnaqqas b'40%, ħelu - b'65%, muffins - b'25%.
2. L-Eritritol huwa spiss miżjud bħala dilwent għal ħlewwiet oħra bi proporzjon ta 'ħlewwa għoli ħafna. Il-kombinazzjoni ta 'eritritol ma' derivattivi ta 'stevia hija meqjusa bħala l-aktar ta' suċċess, peress li tista 'taħbi l-agħar post mhux pjaċevoli ta' stevioside u rebaudioside. Il-kombinazzjoni ta 'dawn is-sustanzi tippermetti li tagħmel ħlewwa, li f'termini ta' ħlewwa u togħma jimita z-zokkor kemm jista 'jkun.
3. Ħlewwa tista 'tintuża biex tagħmel l-għaġina. Minħabba r-reżistenza għolja tas-sħana, il-prodotti tal-eritritol jistgħu jinħmew f'temperaturi sa 180 ° C. L-Eritritol ma jassorbix l-umdità bħaz-zokkor, għalhekk il-prodotti tal-forn ibbażati fuqu jingħalqu aktar malajr. Sabiex titjieb il-kwalità tal-ħami, l-eritritol jitħallat ma 'l-inulina, polisakkaride naturali li ma jaffettwax il-gliċemija.
4. L-Eritritol jista 'jintuża ħafna fil-manifattura tad-deżerti, ma jbiddilx il-proprjetajiet ta' prodotti tal-ħalib, dqiq, bajd, frott. Pectin, agar-agar, u ġelatina jistgħu jiġu miżjuda ma 'deżerti bbażati fuqha. L-Eritritol huwa karamelizzat bl-istess mod bħaz-zokkor. Din il-proprjetà tista 'tintuża fil-manifattura ta' ħelu, zlazi, deżerti tal-frott.
5. L-Eritritol huwa l-uniku ħlewwa li jtejjeb il-whipping tal-bajd. Meringue fuqha huwa aktar fit-togħma minn zokkor, u huwa kompletament bla periklu għad-dijabetiċi.
6. L-Eritritol jintuża fil-produzzjoni ta 'toothpastes, chewing gum, u xorb; prodotti tad-dieta għal pazjenti bid-dijabete huma magħmula fuq il-bażi tiegħu.
7. Fil-farmaċewtiċi, l-eritritol jintuża bħala mili għall-pilloli, bħala ħlewwa biex jaħbi t-togħma morra tal-mediċini.

L-użu ta 'eritritol fit-tisjir tad-dar jeħtieġ li jkun adattat. Dan il-ħlewt jinħall agħar f'likwidi minn zokkor. Fil-manifattura tal-ħami, il-konserva, il-compotes, id-differenza mhix sinifikanti. Iżda l-kristalli ta 'l-eritritol jistgħu jibqgħu fi kremi mxaħħma, ċikkulata u deżerta tal-baqta, u għalhekk it-teknoloġija għall-produzzjoni tagħhom se tinbidel xi ftit: l-ewwel ħoll il-ħlewwa, imbagħad ħallatha mal-bqija ta' l-ingredjenti.

Prezz u minn fejn tixtri

L-Eritritol huwa inqas popolari mill-stevia (aktar dwar il-ħlewwa ta 'Stevia), għalhekk ma tistax tixtrih f'kull supermarket. Huwa l-aktar faċli li ssib ħlewwiet Fitparad bl-eritritol fil-ħwienet tal-merċa. Biex tiffranka l-flus, huwa aħjar li tixtri eritritol f'pakkett kbir minn 1 kg. L-inqas prezz huwa fil-ħwienet tal-ikel onlajn u l-ispiżeriji kbar online.

Manifatturi popolari tal-ħlewwa

Reviżjonijiet

Se jkun interessanti li tistudja:

1. Ħlewwa Sladis - huwa possibbli għal dijabetiċi
2. Maltitol - x’inhu dan is-sostitut taz-zokkor, il-benefiċċji u l-ħsara tiegħu