Id-Dijabete - marda li teħtieġ persuna biex tiddixxiplina kuljum, tieħu mediċini preskritti u tiekol.
Kulħadd jaf li kwalunkwe żball fid-dieta ta 'nies li jbatu minn din il-patoloġija jista' jikkawża ħafna konsegwenzi mhux pjaċevoli, problemi ta 'saħħa. Id-dijabetiċi huma partikolarment attenti meta jiġbru l-menus, b’kawtela.
Il-pazjenti jmexxu għadd strett u preċiż ta 'unitajiet ta' ħobż, jagħtu attenzjoni lill-indiċi glikemiku ta 'kull ingredjent fil-pjanċa. Minkejja l-fatt li ħafna mill-ikel favorit tiegħek isiru projbiti wara li titħabbar id-dijanjosi, xi platti bi preparazzjoni speċjali jibqgħu permessi għall-konsum.
Dan l-artikolu se jitkellem dwar jekk huwiex possibbli li tiekol okroshka bid-dijabete, liema għażliet tagħha huma aċċettabbli fid-dieta ta 'persuna b'din il-marda.
Nista 'niekol l-okroshka bid-dijabete?
Sopop kiesaħ huma parti integrali tal-ġranet sħan tas-sajf. Iżda l-preparazzjoni ta 'dixxijiet bħal dawn għan-nutrizzjoni tad-dijabetiċi għandha xi karatteristiċi.
Qabel ma twieġeb din il-mistoqsija, wieħed għandu jsib jekk il-komponenti inklużi fl-okroshka jistgħux jintużaw fid-dieta tad-dijabetiċi.
Dan l-ewwel dixx fih laħam mqatta 'b'mod fin, ħxejjex friski staġjonali, kif ukoll dressing tal-ħalib iffermentat kiesaħ, xorrox jew kvass homemade.
Jista 'jittiekel b'din il-patoloġija, jekk tosserva xi regoli sempliċi ta' tisjir.Okroshka għad-dijabete tat-tip 2 hija ppreparata bl-użu ta 'laħam dgħif mingħajr ma żżid ħxejjex għolja GI (per eżempju, karrotti, pitravi).
Jekk jintuża kvass, allura sabiex titjieb it-togħma, huwa rrakkomandat li titqiegħed ftit weraq frisk, maħsul sew u bil-quddiem. Meta l-kefir jaġixxi bħala bażi, dawn jistgħu jiġu miżjuda direttament mal-iskutella bis-soppa. Il-bżar jtejjeb il-palatabilità, jgħin biex titnaqqas il-formazzjoni tal-gass.
Riċetti Okroshka
Tradizzjonali
Dan il-platt, magħmul prinċipalment minn ħaxix u ħwawar, huwa utli ħafna għal disturbi metaboliċi f'ġisem marid. Għall-bażi, tintuża kvass tal-mejda, tas-soltu għal nies Russi. Iz-zokkor ma jiżdiedx waqt il-fermentazzjoni.
Jekk l-ingredjenti jintgħażlu sewwa, is-soppa ppreparata tkun ta ’kaloriji baxxi, bla periklu għas-saħħa tad-dijabetiċi. Kull hostess għandha r-riċetta tagħha għal dan il-platt, iżda s-sett għall-verżjoni standard ta 'dan l-ewwel "kiesaħ" huwa kważi dejjem l-istess.
Tradizzjonalment, ħxejjex bħal dawn jinqatgħu f'okroshka:
- tuberi tal-patata mgħollija;
- mazz kbir ta 'ħdura;
- Ħjar frisk;
- ravanell.
Minbarra l-kvass, is-serum bil-krema qarsa ħafifa xi kultant jintuża bħala l-bażi fil-verżjoni klassika. Minbarra t-taħlita tal-ħaxix, bajd mqatta 'b'mod fin, li qabel kien mgħolli iebes, jitqiegħed fis-soppa. Huwa mixtieq li dawn ikunu homemade, friski. Tista 'tuża tiġieġ, bajd tas-summien.
Ingredjent ieħor indispensabbli fil-verżjoni tradizzjonali hija l-laħam. Flett bi ftit xaħam ta 'tiġieġ, dundjan, vitella huwa ideali. Il-laħam huwa mgħolli bil-quddiem b'ilma ftit immellaħ u miżjud mal-ħxejjex u l-bajd imkessaħ. Huwa mixtieq li l-komponenti mħallta tal-okroshka futura jkunu fl-istess temperatura.
L-aħjar għażla tat-tisjir: aqta 'b'mod fin l-ingredjenti solidi kollha, żid ftit melħ, ħawwad, ħalli joqgħod għal madwar siegħa, u mbagħad imla t-taħlita bit-tħawwir, mxarrba fl-aromi ta' l-ingredjenti, bid-dressing.Sabiex is-soppa kiesħa tibbenefika esklussivament għall-ġisem, għandek:
- Iżżidx il-ħaxix b'GI għolja (rutabaga, nevew) fid-dixx;
- tużax mayonnaise, krema qarsa xaħam;
- tpoġġix ħafna patata (ftit tuberi huwa biżżejjed);
- taqtax iz-zalzett, il-laħam affumikat, iz-zalzett, kwalunkwe laħam xaħmi fis-soppa;
- żid iz-zokkor fil-kvass;
- xorrox għandu jkun baxx fix-xaħam.
Għażliet tad-dieta
Minbarra l-mod klassiku ta 'kif tipprepara din is-soppa kiesħa, hemm diversi għażliet ta' kaloriji baxxi mhux tradizzjonali li jappellaw lill-gourmets u lil min iħobb biss biex jieklu ikel bnin, sigur u bnin.
Okroshka tad-dar fuq kvass
Riċetti komuni, iżda ftit mhux standard tal-platt kiesaħ diskuss jinkludu dawn li ġejjin:
- laħam fuq kefir;
- veġetali;
- faqqiegħ fuq kvass.
Biex tipprepara din is-soppa tad-dieta bl-ewwel mod, għandek bżonn il-komponenti li ġejjin:
- sider tat-tiġieġ wieħed;
- mazz ta 'xibt;
- żewġ bajd tat-tiġieġ;
- Ħjar frisk;
- kefir bi ftit xaħam (0.5 l);
- ilma minerali (0.5 l);
- sinna tat-tewm.
Ħjar, qoxra tal-bajd, tinder fuq grater medju. Il-laħam jinqata 'f'biċċiet, ix-xibt, it-tewm jiġi mgħaffeġ. Il-komponenti kollha jitħalltu f'kontenitur addattat, ftit immellaħ, jitħalla għal nofs siegħa. Fi skutella separata, ħawwad kefir ma 'ilma, ferra f'taħlita xotta, diġà infuża u mxarrba.
Bajd tat-tiġieġ huwa permess li jinbidel bis-summien, iżda f'dan il-każ għandhom jittieħdu aktar (4-5 biċċiet). Adattat għall-proporzjonijiet tal-fjuwil - 1: 1. It-tiġieġ jista 'jiġi sostitwit b'laħam dgħif ieħor jekk mixtieq.
Biex tħejji t-tieni verżjoni ta 'l-ewwel kors tal-friża mhux konvenzjonali, ser ikollok bżonn dawn il-prodotti:
- żewġ tuberi tal-patata;
- bajda waħda;
- par ta 'ħjar frisk;
- mazz kbir ta 'xibt;
- mazz ta 'tursin;
- kefir ħieles mix-xaħam (0.5 l);
- ilma pur jew minerali (1 l);
- il-melħ.
Patata mgħollija, bajd imqatta 'b'mod fin, ħjar imqaxxar togħrok fuq grater oħxon. Il-komponenti huma mħallta f'kontenitur adattat, huma miżjuda ħodor mqatta '.
Il-parti likwida hija ppreparata billi tħallat kefir ma 'l-ilma (1: 2) biż-żieda ta' melħ. Biex tħawwad, tista 'tħalli ftit ravanell fi skutella bis-soppa. Se jagħmel it-togħma aktar interessanti, mhux tas-soltu, saturata. Iż-żieda tal-mustarda fuq il-ponta tal-kuċċarina mhix projbita.
Biex tħejji l-okroshka tal-faqqiegħ oriġinali, għandek bżonn tiġbor il-komponenti li ġejjin:
- 200-300 g ta 'faqqiegħ immellaħ;
- 100 g basla (aħdar);
- bajda waħda;
- par ta 'ħjar frisk;
- żewġ patata żgħira;
- mazz ta 'xibt;
- 1 litru ta 'kvass;
- il-melħ.
Il-faqqiegħ għandu jinħasel sewwa taħt il-vit, poġġi fuq xugaman tal-karta ħoxnin. Wara li jinxfu, aqta'hom f'biċċiet żgħar. Qaxxar, aqta ’jew aqta’ l-ħjar b’sikkina. Il-patata mlibbsa hija mkessħa, imqaxxra, imqatta 'f'kubi. Il-komponenti kollha għandhom jitħalltu sew f'kontenitur.
Bajd iebes jinqata ', imħallat ma' ħwawar mqatta '. It-taħlita mħejjija minn qabel hija mqiegħda fuq pjanċi mqassma fil-fond, bajda bil-basla, ix-xibt titqiegħed fuq u ferra kollox bil-kvass kiesaħ. Melħ għat-togħma.
Indiċi gliċemiku
Il-komponenti kollha inklużi fir-riċetti tas-soppa kiesħa għandhom GI baxxa. Għalhekk, okroshka msajra skont riċetti klassiċi jew tad-dieta skont ir-regoli kollha ma tikkawżax qabża taz-zokkor.Imma xorta hemm ftit prodotti fiha li għandek toqgħod attenta għal: kvass, patata.
Jekk l-IĠ tradizzjonali hija ta '30 unità, allura l-indiċi glikemiku ta' okroshka fuq kvass se jkun kemmxejn ogħla.
Huwa impossibbli li tissemma l-indiċi glikemiku eżatt ta 'kvass, iżda bil-metodu tat-tisjir u n-natura tiegħu huwa b'ħafna modi simili għall-birra, li l-GI tagħha hija 100 - 110. Iżda, minħabba l-fatt li l-konċentrazzjoni ta' karboidrati fil-kvass issir bil-fruttożju minflok iz-zokkor u l-ħobż tas-segala, minimu, l-użu tiegħu f'volumi żgħar ma jaffettwax il-gliċemija.
Minħabba dak li ntqal hawn fuq, huwa rrakkomandat li jkun hemm komposti alternattivi, bl-użu ta 'dan il-għan mhux biss kvass, iżda wkoll kefir dilwit, xorrox bil-krema qarsa. Dan jgħin mhux biss inaqqas ir-riskju ta 'qabża fil-glukosju fil-plażma, iżda wkoll jespandi l-menu dijabetiku żgħir. Għalhekk, l-alternanza ta 'stazzjonijiet tal-gass differenti għandha bosta vantaġġi f'daqqa.
Il-patata tirreferi għal ħxejjex b'IĠ medja, u għalhekk mhux mixtieq ħafna li tabbuża minn pazjent bid-dijabete.
M'għandekx taqta 'aktar minn żewġ patata żgħira f'suppa, imma bħala esperiment tista' tipprova tissostitwixxi tuberi tal-lamtu b'komponent kompletament sikur - fażola. Għandu GI baxx, għalhekk jista 'jiżdied b'mod sikur mas-soppa kiesħa.
L-indiċi glikemiku tal-faqqiegħ huwa wkoll baxx, u għalhekk okroshka mhux tas-soltu magħhom fil-kompożizzjoni hija kompletament bla periklu għall-ġisem ta 'persuna li tbati bid-dijabete.
Vidjow utli
Koppja ta 'riċetti kbar għas-sopop dijabetiċi fil-video:
Fil-qosor ta 'dak kollu li ntqal hawn fuq, jista' jiġi konkluż li n-nies bid-dijabete taż-żewġ tipi jitħallew jieklu sopop kesħin tas-sajf imsajjar skont riċetti tradizzjonali u mhux tas-soltu. L-okroshka se ssir mhux biss sikur, iżda wkoll dixx utli għall-ġisem tal-persuna morda, jekk ma fihx ingredjenti pprojbiti, u l-komponenti kollha li jiffurmawha huma friski u ta 'kwalità għolja.
