Riċetti għal dijabetiċi tat-tip 2

Għal pazjenti b'mard endokriniku kroniku, id-dieta hija parti essenzjali tat-terapija. Riċetti għad-dijabete tat-tip 2 għandhom karatteristika eċċezzjonali - l-ikel użat fir-riċetta għat-tisjir, jirrestawra l-metaboliżmu disturbat tal-karboidrati u x-xaħmijiet. Kif in-nutrizzjoni tan-nies mhix fuq trattament ta 'l-insulina differenti minn għażliet ta' dieta oħra? Kif, minkejja r-restrizzjonijiet fuq l-għażla tal-prodotti rrakkomandati mill-endokrinologi, biex tipprepara ikel Delicious?

Nutrizzjoni għal Pazjenti bid-Dijabete tat-Tip 2

Il-problema ewlenija tad-dijabetiċi li jbatu mit-tieni tip ta ’marda hija l-obeżità. Id-dieti terapewtiċi huma mmirati lejn il-ġlieda kontra l-piż żejjed tal-pazjent. It-tessut xaħmi jeħtieġ doża akbar ta ’l-insulina. Hemm ċirku vizzjuż, iktar ma jkun l-ormon, iktar ikun intensiv in-numru ta 'ċelloli tax-xaħam. Il-marda tiżviluppa aktar malajr mir-rilaxx attiv ta 'l-insulina. Mingħajr dan, il-funzjonament dgħajjef tal-frixa, xprunat bit-tagħbija, jieqaf kompletament. Għalhekk persuna tinbidel f'pazjent li jiddependi mill-insulina.

Ħafna dijabetiċi huma evitati milli jitilfu l-piż u jżommu livell stabbli ta 'zokkor fid-demm, li jeżistu miti dwar l-ikel:

• Il-frott jikkontribwixxi għat-telf tal-piż. Għal nies b'żieda fil-piż tal-ġisem u metaboliżmu indebolit, in-numru ta 'kaloriji fil-porzjon ikkunsmat huwa aktar importanti. L-ewwel mistoqsija hija: kemm prodott għandu jiġi kkunsmat? L-ikel żejjed huwa perikoluż fin-nutrizzjoni. Fit-tieni pożizzjoni hemm l-aspett: x’inhu hemm? Kollox jinġabar minn kwalunkwe ikel b'ħafna kaloriji, kemm jekk ikun larinġ jew pasti.
• L-ikel użat fir-riċetti għal pazjenti li għandhom telf fil-piż b'dijabete tat-tip 2 għandu jkun imsaħħaħ. Il-vitamini huma utli u meħtieġa fin-nutrizzjoni, jipparteċipaw fil-metaboliżmu tal-ġisem, iżda ma jikkontribwixxux direttament fit-telf tal-piż.
• Dieta tal-ikel nej hija pass lejn l-armonija. Hemm prodotti li ma jieklux nej (fażola, brunġiel), iżda huma soġġetti għal trattament tas-sħana. Wara li huma aktar faċilment u diġeriti kompletament mill-ġisem. Dieta tal-ikel mhux ipproċessata tista 'tgħin biex teħles minn liri żejda, iżda, għall-kuntrarju, tikseb mill-inqas gastrite.
• Il-patata mxarrba tgħolli ftit il-livelli taz-zokkor fid-demm. Il-lamtu karboidrat ma jħalli l-ħaxix meta jixxarrab. Huwa aħjar li tiekol patata mgħollija, peress li moqli fi kwalunkwe żejt iżid kaloriji fid-dixx.
• L-alkoħol isaħħaħ l-azzjoni ta 'l-insulina. Wara li tieħu xarba alkoħolika, il-livell tal-glukosju jogħla, u mbagħad (wara ftit sigħat) jonqos sew, li jista 'jwassal għal ipogliċemija u koma. Il-kontenut taz-zokkor fl-inbid (birra, xampanja) huwa aktar minn 5%, li huwa perikoluż għad-dijabetiċi. Il-molekuli tad-dijossidu tal-karbonju fix-xarba istantanjament iwasslu glukosju liċ-ċelloli kollha tat-tessut. L-alkoħol isaħħaħ l-aptit, li jikkontribwixxi għal żieda fil-piż.

Allura karboidrati u proteini differenti

Pazjenti b'dijabete tat-tip 2, jikkunsmaw l-istess ammont ta 'proteina bħal nies b'saħħithom. Ix-xaħmijiet huma kompletament esklużi mid-dieta jew jintużaw fi kwantitajiet limitati. Il-pazjenti jintwerew prodotti karboidrati li ma jżidux b'mod drammatiku z-zokkor fid-demm. Karboidrati bħal dawn jissejħu bil-mod jew kumplessi, minħabba r-rata ta ’assorbiment u l-kontenut tal-fibra (fibri tal-pjanti) fihom.

Dawn jinkludu:

• ċereali (qamħ saraċin, millieġ, xgħir tal-perla);
• legumi (piżelli, fażola);
• Ħaxix mhux lamtu (kaboċċa, ħodor, tadam, ravanell, nevew, squash, qara ħamra).

M'hemm l-ebda kolesterol fil-platti tal-ħaxix. Ħaxix ma fih kważi xaħam (zucchini - 0,3 g, xibt - 0,5 g kull 100 g tal-prodott). Il-karrotti u l-pitravi huma l-aktar magħmula minn fibra. Jistgħu jittieklu mingħajr restrizzjonijiet, minkejja t-togħma ħelwa tagħhom.

Assorbit bil-mod fid-demm, il-ħxejjex jissaturaw il-ġisem bil-vitamini minerali u jżommu l-glukosju stabbli

Menu iddisinjat apposta għal kull jum fuq dieta b'livell baxx ta 'karboidrati għal dijabetiċi tat-tip 2 huwa ta' 1200 kcal kuljum. Juża prodotti b'indiċi gliċemiku baxx. Il-valur relattiv użat jippermetti nutrizzjonisti u l-pazjenti tagħhom jinnavigaw il-varjetà ta 'prodotti tal-ikel sabiex ivarjaw il-platti fil-menu ta' kuljum. Allura, l-indiċi glikemiku tal-ħobż abjad huwa 100, piżelli ħodor - 68, ħalib sħiħ - 39.

Fid-dijabete tat-tip 2, restrizzjonijiet japplikaw għal prodotti li fihom zokkor pur, għaġin u prodotti tal-forn magħmulin minn dqiq premium, frott ħelu u berries (banana, għeneb), u ħaxix bil-lamtu (patata, qamħ).

L-iskojjattli jvarjaw bejniethom. Il-materja organika tikkostitwixxi 20% tad-dieta ta 'kuljum. Wara 45 sena, huwa għal din l-età li d-dijabete tat-tip 2 hija karatteristika, huwa rrakkomandat li sostituzzjonijiet parzjali tal-proteini tal-annimali (ċanga, majjal, ħaruf) ma 'ħaxix (sojja, faqqiegħ, għads), ħut b'ħafna xaħam u frott tal-baħar.

Sottotiltajiet teknoloġiċi tat-tisjir rakkomandati għad-dijabete

Fil-lista ta 'dieti terapewtiċi, il-marda tal-frixa endokrinali għandha n-numru tat-tabella 9. Il-pazjenti huma permessi jużaw sostituti taz-zokkor sintetizzati (xylitol, sorbitol) għal xorb biz-zokkor. Fir-riċetta folkloristika hemm platti bil-fruttożju. Ħlewwa naturali - l-għasel huwa 50% karboidrat naturali. Il-livell gliċemiku ta 'fruttożju huwa 32 (għal paragun, zokkor - 87).

Il-mard tal-frixa jeskludi l-użu ta 'zokkor pur

Hemm tisħiħ teknoloġiċi fit-tisjir li jippermettulek tosserva l-kondizzjoni meħtieġa għall-istabbilizzazzjoni taz-zokkor u anke tnaqqasha:

• temperatura tal-platt jittiekel;
• konsistenza tal-prodott;
• l-użu ta 'proteini, karboidrati bil-mod;
• ħin tal-użu.

Żieda fit-temperatura taċċellera l-kors ta 'reazzjonijiet bijokimiċi fil-ġisem. Fl-istess ħin, il-komponenti nutrizzjonali tal-platti sħan jidħlu malajr fid-demm. Id-dijabetiċi tal-ikel għandhom ikunu sħun, jixorbu jibred. Huwa mħeġġeġ il-konsistenza ta 'l-użu ta' prodotti granulari li jikkonsistu minn fibri oħxon. Allura, l-indiċi glikemiku tat-tuffieħ huwa 52, il-meraq tagħhom huwa 58; larinġ - 62, meraq - 74.

Għadd ta 'pariri mill-endokrinologu:

Riċetti tad-dijabete tat-tip 2

• id-dijabetiċi għandhom jagħżlu l-ħbub sħaħ (mhux is-semolina);
• patata aħmi, m'għandekx il-maxx;
• żid ħwawar fil-platti (bżar iswed mitħun, kannella, żagħfran, żerriegħa tal-kittien);
• ipprova tiekol ikel tal-karboidrati filgħodu.

Il-ħwawar itejbu l-funzjoni diġestiva u jgħinu jbaxxu l-livelli taz-zokkor fid-demm. B’kaloriji mill-karboidrati li jittieklu għall-kolazzjon u l-ikla ta ’nofsinhar, il-ġisem jirnexxielu jonfoq sa l-aħħar tal-ġurnata. Ir-restrizzjoni fuq l-użu tal-melħ tal-mejda hija bbażata fuq il-fatt li l-eċċess tiegħu jiġi depożitat fil-ġogi, jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'pressjoni għolja. Żieda persistenti fil-pressjoni tad-demm hija sintomu tad-dijabete mellitus tat-tip 2.

L-aqwa riċetti ta 'kaloriji baxxi

Snacks, insalati, sandwiches huma flimkien mal-platti fuq il-mejda tal-festi. Billi turi kreattività u tuża l-għarfien tal-prodotti rrakkomandati minn pazjenti endokrinoloġiċi, tista 'tiekol kompletament. Riċetti għal dijabetiċi tat-tip 2 fihom informazzjoni dwar il-piż u n-numru totali ta ’kaloriji ta’ dixx, l-ingredjenti individwali tiegħu. Id-dejta tippermettilek li tqis, taġġusta skont il-bżonn, l-ammont ta 'ikel li jittiekel.

Sandwich bil-aringi (125 Kcal)

Ferrex il-ġobon tal-krema fuq il-ħobż, aqta ’l-ħut, garnish b’ċirku ta’ karrotti mgħollija u ferri bil-basla ħadra mqatta ’.

• Ħobż tas-segala - 12 g (26 Kcal);
• ġobon ipproċessat - 10 g (23 Kcal);
• Flett tal-aringa - 30 g (73 Kcal);
• karrotti - 10 g (3 kcal).

Minflok ġobon ipproċessat, huwa permess li tuża prodott inqas ta 'kaloriji - taħlita tal-baqta magħmula mid-dar. Huwa ppreparat bil-mod li ġej: melħ, bżar, basla mqatta 'rqiqa u tursin huma miżjuda ma' 100 ġobon ta 'xaħam baxx. 25 g ta 'taħlita mitħuna sewwa fihom 18 kcal. Sandwich jista 'jkun imżejjen bi sprig ta' ħabaq.

Bajd mimli

Hawn taħt fir-ritratt, żewġ nofsijiet - 77 kcal. Aqta 'sew il-bajd mgħolli f'żewġ partijiet. Ħawwad l-isfar bl-isfar b'furketta, ħallat ma 'krema qarsa b'ħafna xaħam u basal aħdar imqatta' b'mod fin. Melħ, żid bżar iswed mitħun għat-togħma. Tista 'dekorazzjoni dixx tal-ikla ħafifa bi flieli ta' żebbuġ jew żebbuġ bin-niexef.

• Bajd - 43 g (67 Kcal);
• basal aħdar - 5 g (1 Kcal);
• krema qarsa 10% xaħam - 8 g jew 1 tsp. (9 kcal).

Valutazzjoni unilaterali tal-bajd, minħabba l-kontenut għoli ta 'kolesterol fihom, hija żbaljata. Huma rikki fi: proteini, vitamini (A, gruppi B, D), kumpless ta 'proteini tal-bajd, leċitina. Li teskludi kompletament prodott ta 'kaloriji għoljin mir-riċetta għad-dijabetiċi tat-tip 2 mhix prattika.

Ix-snacks jintużaw b'mod konvenjenti bħala żewġ ikliet ħfief bejn l-ikliet ewlenin

Kavjar tal-Squash (porzjon 1 - 93 kcal)

Zucchini żgħażagħ flimkien ma qoxra ratba rqiqa maqtugħa f'kubi. Żid l-ilma u qiegħed f’taġen. Il-likwidu għandu bżonn tant li jkopri l-ħxejjex. Għalli l-zucchini sakemm ikun artab.

Qaxxar il-basal u l-karrotti, aqta 'b'mod fin, aqli fiż-żejt veġetali. Żid zucchini mgħolli u ħaxix moqli mat-tadam frisk, tewm u ħwawar. Itħan kollox f'taħlita, melħ, tista 'tuża ħwawar. Sabiex ttektek fil-multicooker għal 15-20 minuta, il-multicooker jinbidel ma 'borma b'ħitan ħoxnin, fejn spiss ikollok tħawwad il-kavjar.

Għal 6 porzjonijiet tal-kavjar:

• zucchini - 500 g (135 kcal);
• basal - 100 g (43 Kcal);
• karrotti - 150 g (49 Kcal);
• żejt veġetali - 34 g (306 Kcal);
• tadam - 150 g (28 Kcal).

Meta jużaw zucchini maturi, huma mqaxxra u mqaxxra. Qara jew zucchini jistgħu jissostitwixxu b'suċċess il-ħaxix.

Ir-riċetta ta 'kaloriji baxxi għal dijabetiċi tat-tip 2 hija speċjalment popolari.

Pickle Leningrad (1 porzjon - 120 Kcal)

Fil-brodu tal-laħam żid groats tal-qamħ, patata mqatta 'u sajjar sakemm ikun hemm ikel nofs imsajjar. Aħħar il-karrotti u l-lewż fuq grater oħxon. Sauté il-ħaxix bil-basal mqatta 'fil-butir. Żid il-ħjar immellaħ, il-meraq tat-tadam, weraq tar-rand u l-ħawt mal-brodu, mqatta 'f'kubi. Iservu l-pickle bil-ħwawar.

Sopop tad-Dijabete - Ikliet essenzjali

Għal 6 porzjonijiet ta 'soppa:

• groats tal-qamħ - 40 g (130 Kcal);
• patata - 200 g (166 kcal);
• karrotti - 70 g (23 Kcal);
• basal - 80 (34 Kcal);
• parsnip - 50 g (23 Kcal);
• pickles - 100 g (19 Kcal);
• meraq tat-tadam - 100 g (18 Kcal);
• butir - 40 (299 kcal).

Bid-dijabete, fir-riċetti tal-ewwel korsijiet, il-brodu jkun imsajjar, mhux żejtni jew xaħam żejjed jitneħħa. Jista 'jintuża għall-istaġun ta' sopop oħra u t-tieni waħda.

Deżerta mhux ħelwin għad-Dijabetiċi

Fil-menu ta 'kull ġimgħa, ġurnata waħda b'kumpens tajjeb għaż-zokkor fid-demm, tista' ssib post għad-deżerta. Nutrizzjonisti jagħtik parir biex issajjar u tiekol bi pjaċir. L-ikel għandu jġib sensazzjoni pjaċevoli ta 'milja, sodisfazzjon mill-ikel jingħata lill-ġisem permezz ta' platti tad-dieta Delicious moħmija mill-għaġina (pancakes, pancakes, pizza, muffins) skond riċetti speċjali. Huwa aħjar li taħmi prodotti tad-dqiq fil-forn, u mhux taqlihom fiż-żejt.

Għat-test huma użati:

• dqiq - segala jew imħallat mal-qamħ;
• ġobon tad-dgħajsa - ġobon bla xaħam jew maħkuk (suluguni, ġobon feta);
• proteina tal-bajd (hemm ħafna kolesterol fil-isfar);
• whisper tas-soda.

Deżerta "Pastizzi" (1 porzjon - 210 Kcal);

Ġobon tad-dgħajsa frisk li jintlibes sewwa (inti tista 'tiskrollja permezz ta' grinder tal-laħam). Ħallat il-prodott tal-ħalib bid-dqiq u l-bajd, melħ. Żid il-vanilla (kannella). Agħfas sewwa l-għaġina biex ikollok massa omoġenja li tibqa 'wara l-idejn. Forma l-biċċiet (ovali, ċrieki, kwadri). Aqli fiż-żejt veġetali msaħħan miż-żewġ naħat. Poġġi l-pastizzi lesti fuq srievet tal-karti sabiex tneħħi x-xaħam żejjed.

Għal 6 porzjonijiet:

• Ġobon cottage bi ftit xaħam - 500 g (430 Kcal);
• dqiq - 120 g (392 kcal);
• bajd, 2 pcs. - 86 g (135 kcal);
• żejt veġetali - 34 g (306 Kcal).

Tnaqqis dijabetiku fil-qadd huwa sinjal tajjeb li jitilfu l-piż

Li sservi pancakes tal-ġobon cottage huwa rrakkomandat bi frott u berries. Allura, il-viburnum huwa sors ta 'aċidu askorbiku. Il-berry huwa indikat għall-użu minn persuni li jbatu minn pressjoni għolja, uġigħ ta 'ras.

Id-dijanjożi ta 'vendetta tad-dijabete mellitus ta' pazjenti irresponsabbli b'komplikazzjonijiet akuti u tardivi. Il-kura għall-marda hija li tikkontrolla l-glukosju fid-demm. Mingħajr l-għarfien tal-influwenza ta 'diversi fatturi fuq ir-rata ta' assorbiment ta 'karboidrati mill-ikel, l-indiċi glikemiku tagħhom, u l-konsum ta' kaloriji ta 'l-ikel, huwa impossibbli li titwettaq kontroll tal-kwalità. Għalhekk, biex tinżamm il-benesseri tal-pazjent u biex jiġu evitati kumplikazzjonijiet dijabetiċi.