Kefir huwa prodott b'saħħtu. Huwa assorbit sew, rikk fil-kalċju u l-batterja meħtieġa għall-funzjoni intestinali. Għall-manifattura tax-xarba, jintuża ħalib sħiħ u mikro-organiżmi speċjali. Fil-proċess tal-fermentazzjoni, hija ffurmata enzima li tippromwovi t-tqassim ta 'zokkor fl-imsaren, u dan jagħmilha utli ħafna għal problemi b'patoloġiji piż żejjed u gastro-intestinali. Aħna se nittrattaw jekk hux possibbli li tixrob kefir lil pazjenti dijanjostikati bid-dijabete mellitus.
Kompożizzjoni u valur nutrittiv
Huwa magħmul fuq il-bażi ta 'ħalib sħiħ permezz ta' fermentazzjoni alkoħolika jew billi tintroduċi batterji ta 'aċidu lattiku. Il-prodott naturali fih lattosju, xaħmijiet, karboidrati, probijotiċi, vitamini (retinol, beta-karotene, vitamini B, aċidu askorbiku) u minerali. Huwa rikk f'elementi mikro u makro bħal kalċju, potassju, manjeżju, fosfru.
Valur nutrittiv
| % Ta 'xaħam | Proteini, g | Xaħmijiet, g | Karboidrati, g | Kaloriji kcal | XE | GI |
| Xaħam baxx | 3 | 0,1 | 3,8 | 31 | 0,3 | 25 |
| 1 | 2,8 | 1 | 4 | 42 | 0,3 | 25 |
| 2,5 | 3 | 2,5 | 4 | 50 | 0,3 | 25 |
| 3,2 | 3 | 3,2 | 4 | 56 | 0,3 | 25 |
Kefir huwa prodott uniku minħabba l-kontenut ta 'lactase, enzima li tkisser glukosju fl-imsaren. Bħala riżultat, il-lattożju jiġi assorbit sew fil-ġisem. F'dan il-każ, il-livell taz-zokkor fid-demm huwa normalizzat. Għal din ir-raġuni, kefir għad-dijabete tat-tip 2 huwa rrakkomandat għal użu regolari. Eċċezzjoni tista 'tkun kontraindikazzjonijiet għas-saħħa ġenerali.
Importanti! Qabel ma tixrob kefir għall-iskop ta 'fejqan, għandek tiddiskuti dan mat-tabib tiegħek.
Proprjetajiet utli
Il-benefiċċju terapewtiku ta 'prodott tal-ħalib iffermentat għal dijabetiku huwa dovut mhux biss għall-abbiltà li tkisser il-lattożju. Komponenti siewja tax-xorb għandhom effett ta 'benefiċċju fuq il-funzjonament tal-ġisem kollu. L-użu tiegħu jikkontribwixxi għal:
- tistabbilixxi x-xogħol tal-musrana u ttejjeb il-mikroflora tiegħu;
- teħles mill-istitikezza;
- tisħiħ tal-funzjonijiet immuni;
- żieda fl-aċidità ta 'l-istonku;
- itejjeb il-vista u l-ġilda, il-fejqan tal-feriti;
- ħruq ta 'xaħam fil-ġisem;
- it-titjib tal-kwalità tad-demm;
- tnaqqis ta 'mikroflora intestinali patoġenika, soppressjoni ta' proċessi putrefactive;
- tkabbir tal-għadam;
- normalizzazzjoni tal-metaboliżmu;
- tnaqqas ir-riskju ta 'kanċer.
Kontra-indikazzjonijiet
Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-prodott għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-ġisem, iżda għal xi mard fl-istadju akut, dan irid jiġi abbandunat. Peress li x-xorb iżid l-aċidità ta 'l-istonku, m'għandux jintuża għal gastrite, leżjonijiet ulċerattivi u pankreatite. Mhuwiex permess ukoll li tixrob fil-preżenza ta 'reazzjonijiet allerġiċi għal prodotti tal-ħalib.
Għandha tintuża kawtela waqt it-tqala jekk hemm kontra-indikazzjonijiet deskritti hawn fuq. Bid-dijabete tat-tqala, il-prodott mhux ipprojbit. Madankollu, qabel ma tużah, għandek tikkonsulta tabib.
Hemm opinjoni li kefir fih l-alkoħol, għalhekk ma jaqbilx ix-xorb għat-tfal u n-nisa tqal. Madankollu, l-etanol fih huwa biss 0.07%, li ma jaffettwax ħażin il-ġisem.
Importanti! Matul il-ħażna fit-tul tal-prodott tal-ħalib iffermentat, l-ammont ta 'alkoħol fih jiżdied.
B'kontenut baxx ta 'karboidrati
Dan it-tip ta 'ikel jipprovdi għar-rifjut ta' karboidrati sempliċi, li jżidu z-zokkor fid-demm, u jżid ukoll l-ammont ta 'xaħam ipproċessat mill-glukosju. Kefir huwa xarba ta 'dieta ta' kaloriji baxxi li fiha ftit karboidrati. Barra minn hekk, l-enzima fiha tnaqqas iz-zokkor u tnaqqas ix-xaħam tal-ġisem. L-użu tiegħu ma jinvolvix żieda fil-piż tal-ġisem u mhux se jkollu impatt negattiv fuq l-istat tas-saħħa. Minħabba dan, bid-dieta b'livell baxx ta 'karboidrati, ix-xarba mhix ipprojbita.
Bid-dijabete
Prodott tal-ħalib iffermentat huwa rrakkomandat li jiġi inkluż fid-dieta filgħodu u filgħaxija, u jixrob 200 ml. Nofs litru kuljum hija r-rata permissibbli ta 'kuljum li fiha s-saħħa tajba tinżamm mingħajr ħsara għas-saħħa. Għal skopijiet mediċinali, jintużaw riċetti bbażati fuq ix-xorb li jikkontribwixxu għan-normalizzazzjoni tal-assorbiment tal-glukożju.
Qamħ saraċin bil-kefir
Ferra ċ-ċereali b'xarba ta 'kontenut baxx ta' xaħam fil-proporzjon ta '3 imgħaref għal kull 100 ml. Tinsisti matul il-lejl. Il-porridge għandu jittiekel fuq stonku vojt, u wara siegħa tixrob tazza ilma nadif.
Tiekol regolari jgħin biex in-normalizzazzjoni tal-livelli tal-glukosju.
Deżerta bit-tuffieħ u l-kannella
Qaxxar il-frott aħdar u aqta 'f'biċċiet żgħar. Imbagħad poġġi f'kontenitur tal-ħġieġ u ferra kefir, u żżid ftit kannella mitħuna. Kul għall-kolazzjon jew bħala snack matul il-ġurnata.
Ġinġer u Kannella tax-Xorb
Effikaċi biex tiżdied id-difiżi tal-ġisem.
Għeruq maħkuk imqaxxar tal-ġinġer (madwar 1 kuċċarina), żid kannella mat-togħma. Ferra 200 ml ta 'kefir fit-taħlita.
Uża minn żmien għal żmien biex tevita l-irjiħat u ttejjeb il-livelli taz-zokkor.
Kefir bil-ħafur
Qxur tal-ħafur jinsistu fi xarba (10-12 siegħa), dilwita bl-ilma fi proporzjon ta ’1: 4. Hemm stonku vojt.
Konklużjoni
Kefir huwa meqjus li huwa prodott ta 'valur. Huwa kapaċi jarrikkixxi l-ġisem b'batterji ta 'benefiċċju tal-ħalib li jtejbu l-funzjonament tal-passaġġ gastro-intestinali. Bl-għajnuna tagħha, tista 'ssaħħaħ is-sistema skeletrika, iżżid id-difiżi tal-ġisem, ittejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda.
Għal persuni bid-dijabete, huwa mhux biss prodott ta 'kuljum sħiħ, iżda wkoll għodda awżiljari għan-normalizzazzjoni taz-zokkor fid-demm. Adattat għal dieti b'livell baxx ta 'karboidrati. Permess għad-dijabete tat-tqala. Madankollu, qabel ma tiġi inkluża fid-dieta, għandek tikkonsulta lit-tabib tiegħek, peress li l-prodott għandu numru ta 'kontra-indikazzjonijiet.
Lista tal-letteratura użata:
- Fajl tal-karta ta 'nutrizzjoni tad-dieta (medika u preventiva). It-Tmexxija. Tutelian V.A., Samsonov M.A., Kaganov B.S., Baturin A.K., Sharafetdinov Kh.Kh. et al. 2008. ISBN 978-5-85597-105-7;
- Endokrinoloġija. Tmexxija nazzjonali. Ed. I. I. Dedova, G.A. Melnichenko. 2013. ISBN 978-5-9704-2688-3;
- Soluzzjoni għad-dijabetiċi minn Dr Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
