Il-pankreatite hija marda perikoluża li n-nies 'il fuq minn 40 huma suxxettibbli b'mod speċjali. It-trattament tal-forma akuta tal-marda jitwettaq bl-użu ta 'mediċini potenti, madankollu, irkupru sħiħ huwa possibbli biss jekk tbiddel l-istil ta' ħajja tas-soltu tiegħek u ssegwi dieta stretta.
Madankollu, mhux kull nutrizzjoni medika tkun ugwalment utli għall-infjammazzjoni tal-frixa. Gastroenterologi moderni jirrikonoxxu unanimament li d-dieta 5 bil-pankreatite hija l-iktar dieta li tiffranka u tgħin biex tnaqqas b'mod sinifikanti l-piż fuq l-organu morda.
Imma x’għandha tkun id-dieta għal kull jum bil-pankreatite u l-kolekistite? Liema ikel u platti huma permessi għal din il-marda, kif issajjarhom u x'għandek isservi? Huma dawn il-kwistjonijiet li l-aktar li jinqalgħu f'pazjenti b'dijanjosi ta 'infjammazzjoni tal-frixa.
Karatteristiċi
Fl-ewwel jumejn sa tlett ijiem wara attakk ta 'pankreatite, il-pazjent huwa rrakkomandat li jillimita ruħu kompletament għal ikel u xorb. Dan is-sawm niexef jgħin biex itaffi l-piż tal-frixa infjammata u jnaqqas is-sintomi tal-marda. Sabiex ikun evitat id-deidrazzjoni u d-dgħajjef tal-ġisem, soluzzjonijiet speċjali ta 'nutrijenti jingħataw ġol-vina lil pazjent id-dar jew fi sptar.
Fir-raba 'jum, il-pazjent huwa avżat li gradwalment joħroġ mill-ġuħ u jintroduċi l-ewwel ikliet tiegħu fid-dieta. Inizjalment, biex tattiva l-frixa, il-pazjent jingħata tixrob ilma minerali alkalin, brodu ta 'rosehip u tè aħdar.
Wara dan biss, persuna b'dijanjosi ta 'pankreatite tista' taqleb għal nutrizzjoni tajba skont it-tabella tad-dieta numru 5. Huwa importanti li wieħed jinnota li d-dieta numru 5 hija pjuttost stretta u timponi restrizzjoni mhux biss fuq numru ta 'prodotti, iżda wkoll fuq ħafna modi ta' tisjir.
L-għanijiet ewlenin tad-dieta 5 huma li tnaqqas it-tnixxija ta 'enzimi diġestivi mill-frixa, tnaqqas l-effetti kimiċi, tat-temperatura u mekkaniċi fuq is-sistema diġestiva, tipprevjeni l-iżvilupp ta' deġenerazzjoni tal-frixa u infiltrazzjoni tax-xaħam, u tnaqqas ir-riskju ta 'spażmi tal-marrara.
Għal irkupru sħiħ, huwa meħtieġ li taderixxi ma 'din id-dieta ta' l-ikel għal mill-inqas 8 xhur, u preferibbilment sena. Dan jimminimizza l-possibbiltà ta 'rikaduta, li mbagħad tista' twassal għal nekrożi tal-frixa u kanċer tal-frixa.
Id-Dieta Nru 5 ġiet żviluppata mix-xjentist famuż Sovjetiku u d-dietista talent Manuil Pevzner. Huwa maqsum f'ħames tipi differenti: 5a (epatite, kolekistite u kolelitijasi), 5sc (sindromu postkolekistetomija), 5l / f (mard tal-fwied), 5p (ulċera fl-istonku u duwodenali) u 5p (pankreatite).
Id-Dieta 5p bi pankreatite hija n-nutrizzjoni terapewtika l-iktar li tiffranka u bilanċjata għal pazjenti b'infjammazzjoni tal-frixa. Il-prinċipji bażiċi huma dawn li ġejjin:
- Il-pazjent jeħtieġ li jiekol l-ikel ta 'spiss, iżda f'porzjonijiet żgħar. L-iktar ottimali se jkunu sitt ikliet kuljum;
- Kull porzjon tal-ikel m'għandux jaqbeż it-300 gr .;
- Il-prodotti kollha għandhom jiġu servuti mgħollija, moħmija jew steamed. L-ikel moqli u stewed kollha huma strettament ipprojbiti;
- In-nutrizzjoni għandha tkun ibbilanċjata u timla l-ħtieġa tal-ġisem kollu għal vitamini u minerali;
- Id-dieta tal-pazjent għandha tkun magħmula kompletament minn platti semi-likwidi u mgħaffġa. Puretti tal-ħaxix, laħam kapuljat, ċereali likwidi u sopop tal-krema huma permessi;
- L-ikel kollu għandu jkun sħun. Platti sħan u kesħin huma strettament ipprojbiti;
- Ikel rikk f'fibra oħxon għandu jiġi eskluż mid-dieta;
- Id-dieta tal-pazjent għandha tinkludi ammont minimu ta 'xaħmijiet u karboidrati, kwalunkwe ħelu huwa kompletament eskluż;
- Fil-jum li l-pazjent jitħalla jixrob mhux aktar minn 1.5 litri ta 'fluwidu kuljum;
- Ikel aċiduż huwa skoraġġut ħafna.
Id-Dieta Nru 5 hija ta 'żewġ tipi: 5a - għal pazjenti b'pankreatite akuta u waqt aggravar tal-forma kronika tal-marda, 5b - għall-irkupru ta' pazjenti b'infjammazzjoni akuta tal-frixa u pankreatite kronika waqt remissjoni. Din il-klassifikazzjoni tintuża prinċipalment minn tobba u nies ordinarji, ftit li xejn hija magħrufa.
Għalhekk, tabib biss għandu jkun jista 'jippreskrivi dieta ta' 5p, li jkun jista 'jivvaluta b'mod korrett il-kundizzjoni tal-pazjent u, abbażi ta' dan, jagħżel in-nutrizzjoni tajba għalih.
Prodotti permessi
B’dieta ta ’5p, il-konsum ta’ kaloriji kuljum għandu jkun minn 1500 sa 1700 kcal. F'dan il-każ, id-dieta tal-pazjent għandha tinkludi mhux aktar minn 200 gramma. karboidrati, 80 gr. proteina u 50 gr. xaħam kuljum. Huwa wkoll importanti ħafna li tillimita l-ammont ta 'melħ għal massimu ta' 10 g. kuljum.
Barra minn hekk, wieħed għandu jiftakar li minn 200 gr. karboidrati biss 25 gr. għandhom jammontaw għal zokkor, u minn 50 gramma. ħafna xaħmijiet għandhom ikunu żjut veġetali naturali. In-nutrizzjoni għall-pankreatite għandha tkun ħafifa u fl-ebda każ ma tagħbija żejda s-sistema diġestiva.
It-tħejjija ta ’ikliet għal pazjent bi pankreatite hija meħtieġa biss minn prodotti friski u ta’ kwalità għolja. Ħxejjex u frott imxerrda, ċereali mfassla u ikel ieħor mhux maħdum għandhom jiġu esklużi minnufih mid-dieta tal-pazjent, minħabba li jistgħu jikkawżaw ħsara kbira lill-pazjent.
Prodotti u platti permessi, u metodi għat-tħejjija tagħhom:
- Ħxejjex: patata, karrotti, qargħa aħmar, zucchini (zucchini), piżelli ħodor friski, pastarda (brokkoli) u pitravi. Jistgħu jittieklu mgħollija u moħmija, wara li qabel kienu jintmesaħ permezz ta 'passatur. Huwa speċjalment utli biex issajjar purejiet tal-ħaxix biż-żieda ta 'ammont żgħir ta' ħalib u butir. Hekk kif il-pazjent jirkupra, jitħalla jagħti ħjar nej u karrotti maħkuk fuq grater multa;
- Ċereali: qamħ saraċin, ross, semolina u ħafur (fil-forma ta 'ċereali u qxur). Il-porridge għal pazjent bi pankreatite għandha tkun ippreparata fl-ilma biż-żieda ta 'ammont żgħir ta' ħalib. Servi fuq il-mejda f'forma mgħollija jew maxx. L-iktar utli għall-pazjent se jkun ċereali semi-likwidi viskużi, għalhekk, għall-preparazzjoni tagħhom, tista 'tuża ross jew dqiq tal-qamħ saraċin;
- Laħam: tiġieġ bla ġilda, fenek, vitella u ċanga dgħif oħra. Il-laħam huwa permess li jittiekel biss mgħolli jew steamed. Qabel ma sservi, din trid tkun imqatta '. L-iktar platti utli tal-laħam huma cutlets bil-fwar, souffle tal-laħam, pulpetti u pulpetti. Tiġieġ imsajjar sew jew laħam tal-fenek jistgħu jiġu servuti f'biċċa żgħira;
- Ħut: merluzz, lanċa tal-lanġas, marlozz, karpjun komuni, pollakkju, perċa, lizz, merlangu blu u varjetajiet oħra ta 'ħut baxx ta' xaħam. Il-ħut jista 'jkun mgħolli f'ilma jagħli u steamed f'bojler doppju jew cooker bil-mod. Mill-ħut tista 'tagħmel kejkijiet tal-ħut u patata mgħaffġa, u karkassa żgħira tista' tiġi servuta sħiħa. Huwa meħtieġ li l-ħut jagħli f'ammont kbir ta 'ilma sabiex jitneħħew sustanzi estrattivi minnu;
- Ħalib u prodotti tal-ħalib: kefir bi ftit xaħam, jogurt u jogurt bi ftit xaħam. Ħalib sħiħ jista 'jintuża biss għat-tisjir, per eżempju, porridges tal-ħalib, sopop u froġa. Krema qarsa u ġobon maħkuk b'ħafna xaħam jistgħu jintużaw biex jilbsu ikliet lesti. Ġobon cottage ħieles mix-xaħam, li se jagħmel tajjeb għan-nuqqas ta ’kalċju, huwa utli ħafna għall-infjammazzjoni tal-frixa;
- Frott: tuffieħ ħelu u lanġas. Frott artab misjur jista 'jittiekel nej, imqatta' minn qabel fuq grater fin. Dan jikkontribwixxi għal tindif normali tal-musrana. Tuffieħ iebes u lanġas jistgħu jittieklu biss moħmija. Frott u berries oħra jistgħu jintużaw biex jagħmlu l-ġelatina, il-ġelatina u l-muss. Utli estremament għal kompot tal-pankreatite ta 'frott imnixxef u dekorazzjoni ta' ġenbejn tal-ward;
- Bajd: froġa u bajd mgħolli artab. L-iktar utli għall-pankreatite huma froġa tal-fwar. F'każijiet severi tal-marda, għandhom ikunu ppreparati minn proteini biss. Tista 'wkoll perjodikament tinkludi bajd mgħolli artab fid-dieta tal-pazjent, iżda mhux aktar minn wieħed kuljum;
- Ħobż: ħobż abjad biss magħmul minn dqiq tal-qamħ premium. Fl-istess ħin, il-ħobż m'għandux ikun frisk, iżda lbieraħ. Huwa aktar utli għall-pazjent li juża crackers magħmula minn ħobż abjad. Huwa permess ukoll li tiekol cookies gallettini u rombli tal-ħobż ta 'dqiq premium;
- Sopop: Ħaxix u ċereali. Sopop għal pazjenti b'attakk tal-frixa jistgħu jiġu ppreparati biss fuq brodu tal-ħaxix. Is-soppa tal-ħaxix għandha tinqata 'b'mod fin u fl-ebda każ ma taqli. Huwa permess li żżid ċereali mas-sopop, imma huwa tajjeb li tgħallihom jew imsaħhom minn passatur. L-iktar utli għall-infjammazzjoni tal-frixa se jkunu sopop maxx, sopop krema, kif ukoll sopop tal-ħalib biż-żieda ta 'ilma. Tista 'timla sopop bil-krema qarsa, krema, biċċa żgħira ta' butir jew ftit imnixxef, iżda dqiq mhux moqli;
- Zlazi: biss fuq brodu tal-ħaxix jew taċ-ċereali. Zlazi għandhom ikunu mhux żejtni. Għat-togħma, huma permessi li jżidu krema qarsa jew ħalib. Bħala sustanza li tgħaqqad, tista 'tuża dqiq mhux moqli;
- Xarbiet: tè aħdar jew iswed tal-birra, meraq tal-frott ħelu dilwit bl-ilma, frott stewed minn berries friski u mnixxfa u frott. Huwa utli ħafna għall-pankreatite biljari b'ilma minerali alkalin mingħajr gass.
Għall-pazjenti adulti, hemm sanatorji speċjali fejn se jiġi offrut l-ikel skont ir-regoli kollha tad-dieta 5 u proċeduri mediċi oħra. F'tali sanatorju, il-pazjent ser jiġi rrestawrat taħt is-superviżjoni kostanti tat-tobba, li telimina kompletament il-probabbiltà ta 'rikaduta.
Fil-pankreatite kronika, biex ittejjeb id-diġestjoni, il-pazjent huwa rrakkomandat li jieħu preparazzjonijiet li fihom enzimi tal-frixa excretory.
L-iktar mediċini popolari bis-sustanza attiva pankreatina huma Gastenorm forte, Creon u Mezim.
Prodotti pprojbiti
Bid-dieta numru 5, ħafna prodotti tal-ikel u ħafna platti tradizzjonali għar-Russja huma pprojbiti. Dieta speċjalment stretta trid tiġi segwita fl-ewwel ġimgħat wara attakk ta 'pankreatite, meta l-konsum ta' kaloriji ta 'kuljum m'għandux ikun aktar minn 1500 kcal.
Huwa estremament importanti li ssegwi dieta b'mod kostanti, inkluż fil-vaganzi. L-iċken rilassament jista 'jikkawża 
it-tieni attakk ta 'pankreatite u jirriżulta fi sptar ta' emerġenza. Għandu jiftakar li l-frixa hija waħda mill-aktar organi umani importanti u l-mard tagħha jaffettwa x-xogħol tal-organiżmu kollu.
Huwa speċjalment importanti għall-infjammazzjoni tal-frixa li tieqaf kompletament tieħu xorb alkoħoliku. L-alkoħol huwa l-ewwel ghadu tal-frixa, u l-użu eċċessiv tiegħu spiss iwassal għall-iżvilupp ta 'pankreatite alkoħolika. Din il-projbizzjoni tapplika għal kwalunkwe riċetta għal platti fejn anke ammont żgħir ta 'alkoħol huwa preżenti.
Dak li ma tistax tiekol bl-infjammazzjoni tal-frixa:
- Segala, nuħħala u ħobż tal-qamħ sħiħ, ħobż frisk minn dqiq tal-qamħ premium, kejkijiet, għaġina, ħobżiet, rombli, torti mill-puff, shortbread u għaġina tal-ħmira;
- Sopop ippreparat fuq laħam, faqqiegħ jew brodu tal-ħut, soppa tal-borsch u kaboċċi minn kaboċċa friska u mnaddfin, kwalunkwe sopop kiesaħ, inklużi okroshka u pitravi;
- Il-platti kollha moqlija fiż-żejt - pancakes, pancakes, pastizzi, torti moqlija;
- Laħam xaħmi - majjal, ħaruf, papra, wiżż. Ħut xaħmi - salamun, tonn, kavalli, trota, sturjun u ħalibatt. Laħmijiet affumikati, laħam u ħut fil-laned, kavjar, ħut immellaħ, zalzett, zalzett, laħam grillat u stewed u ħut, pulpetti moqli u steaks. Ġewwieni kollu - fwied, kliewi, qalb u moħħ;
- Ħaxix moqli u stewed - Fries Franċiż, zucchini moqli, qatgħat tal-ħaxix moqli, stew tal-ħaxix;
- Groats - xgħir tal-perla, millieġ, qamħ, qamħirrun u xgħir tal-qamħ. Kull porridge maħlul;
- Ħaxix rikk f'ħafna fibri - ravanell, nevew, ravanell, rutabaga, kaboċċa bajda, brunġiel, piżelli misjura, fażola, fażola u faqqiegħ;
- Xaħmijiet ta 'l-annimali - xaħam, ċanga u xaħam tal-laħam tal-laħam;
- Frott b'kontenut għoli ta 'zokkor - banana, għeneb, dati, mangu, dulliegħa u bettieħa;
- Bajd iebes, froġa frita u bajd moqli;
- Ħalib b'ħafna xaħam, ġobon tad-dgħajsa xaħmi jew qares, ġobon mielaħ u pikkanti, ġobon blu;
- Ħwawar pikkanti - horseradish, mustarda, bżar aħmar u iswed, ketchup u mayonnaise;
- Ħwawar pikkanti - tursin, xibt, karfus, cilantro, ħabaq, eċċ frisk u niexef;
- Kafè, kawkaw, ċikkulata morra u ħalib, ġamm, ġamm, għasel, ġelat u kull xorb karbonizzat huma pprojbiti.
L-informazzjoni dwar id-dieta tat-Tabella 5 hija pprovduta fil-video f'dan l-artikolu.
