Is-sistema ta 'nutrizzjoni xierqa qed tikseb dejjem aktar popolarità, li minnha huma esklużi karboidrati li jinqasmu faċilment. Sistema bħal din tgħin fil-ġlieda kontra l-piż żejjed u fin-normalizzazzjoni tax-xogħol tal-funzjonijiet assolutament kollha tal-ġisem.
Il-prodotti tal-ikel għandhom jintgħażlu skont l-indiċi glikemiku (GI) tagħhom - indikatur li juri r-rata ta 'glukosju li tidħol fid-demm wara li tkun ikkunsmat prodott jew xorb partikolari.
Tali ikel se jkun baxx ta ’kaloriji, fih proteini u karboidrati kumplessi. Din id-dieta hija adattata għal nies li jbatu minn kwalunkwe tip ta 'dijabete mellitus (1, 2 ta' tqala) u għal dawk li jixtiequ jkollhom forom ideali. Hemm anki dieta indiċi gliċemika.
Iz-zokkor jissejjaħ karboidrati "vojta", ma fihx nutrijenti, barra minn hekk, huwa ta 'kaloriji għoljin ħafna. Iżda, minbarra dan il-prodott mid-dieta, persuna temmen li l-ħelu favorit, bħall-meringi, dejjem se jkun ipprojbit.
Dan huwa fundamentalment ħażin, hemm ħafna riċetti għal meringi mingħajr zokkor li jippreservaw it-togħma tal-platt u fl-istess ħin, se jkun baxx ta 'kaloriji. Hawn taħt jinsabu riċetti għal meringi fid-dieta, l-importanza ta 'indiċi gliċemiku.
Indiċi tal-Prodotti gliċemiku għal Meringue
Dijabetiċi u persuni li għandhom piż żejjed jeħtieġu jagħżlu prodotti tal-ikel b’indiċi ta ’mhux aktar minn 49 unità. Ikel bħal dan jitqies bħala "sikur", huwa assorbit mill-ġisem għal żmien twil, u dan jagħtih sensazzjoni ta 'xaba' għal żmien twil. Minn tali prodotti, id-dieta ewlenija hija ffurmata.
Ikel u xorb b'indiċi ta '50 sa 69 unità huma inklużi fil-kategorija b'indiċi glikemiku medju. Huwa iktar konvenjenti li tiġi inkluża fil-menu biss darbtejn sa tliet darbiet fil-ġimgħa, porzjon m'għandux jaqbeż il-150 gramma. Fl-istess ħin, għal dijabetiċi li fihom il-marda tinsab fl-istadju akut, huwa aħjar li teskludi kompletament din il-kategorija ta 'prodotti mill-menu.
Ikel b'GI għolja, jiġifieri 70 unità u aktar, huwa assorbit malajr mill-ġisem, depożitat fit-tessut xaħmi. Fl-istess ħin, persuna tesperjenza sensazzjoni qasira ta ’xaba’. Fi kliem sempliċi, dawn huma prodotti b'kaloriji "vojta". Hemm ukoll numru ta 'karatteristiċi meta l-indiċi tal-prodotti jista' jiżdied ftit. Din ir-regola tapplika għal ħaxix u frott. Jekk iġġib frott u berries għall-konsistenza tal-patata mgħaffġa, allura l-indiċi tagħhom jiżdied bi ftit unitajiet biss.
Ir-riċetta klassika tal-meringue hija l-proteina mħabbta u z-zokkor. F'dan il-każ, meta l-kompitu huwa li tħejji deżerta tad-dieta, iz-zokkor jista 'jiġi sostitwit b'xilitol jew stevia.
Indiċi gliċemiku ta 'ingredjenti għal-meringi:
- l-indikatur glikemiku tal-proteini tal-bajd huwa żero unitajiet;
- l-indiċi ta 'kwalunkwe sustanza li tagħti l-ħlewwa huwa wkoll żero;
- l-indiċi glikemiku ta 'prodott tan-naħal ta' ċerti varjetajiet jilħaq 50 unità.
Jekk l-għasel huwa indikat fir-riċetta biex isiru meringi mingħajr zokkor, dan ma jfissirx li int tista 'tuża kwalunkwe prodott tan-naħal. Għasel konfettura u wħud mill-varjetajiet tiegħu huma pprojbiti.
Għandhom ikunu ppreferuti l-varjetajiet ta 'għasel li ġejjin, li l-indiċi tagħhom ma jaqbiżx il-50 unità:
- akaċja;
- ewkaliptu;
- linden;
- qamħ saraċin;
- qastan.
Meta tuża dawn l-ingredjenti għall-preparazzjoni tal-meringi, persuna tieħu deżerta b’kontenut baxx ta ’kaloriji.
Meringue Ħelu bil-Għasel
Ir-riċetta klassika tal-merlot tinvolvi l-użu ta 'zokkor granulat. Tassew, mingħajr dan l-ingredjent, il-proteini ma jistgħux isiru misjuqa. Is-sostituzzjoni taz-zokkor b'xilitol jew il-ħlewwa naturali ta 'Stevia ma tistax tikseb l-istess riżultat. Għalhekk, huwa rrakkomandat li proteini jżidu niskata zokkor tal-vanilla.
Bħala ħlewwa, huwa aħjar li tingħata preferenza lil naturali. Allura, l-stevia fid-dijabete mhix biss sikura, iżda wkoll utli grazzi għall-vitamini u l-oligoelementi tagħha, li huma vitali għat-tħaddim normali tal-ġisem.
Ir-riċetta t'hawn taħt tista 'tiġi varjata billi żżid il-kannella mal-proteini. Iżda din hija biss kwistjoni ta 'preferenzi ta' togħma personali, li tista 'tagħmilha mingħajrha.
L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- tliet abjad tal-bajd imkessaħ;
- Estratt ta 'Stevia - 0.5 kuċċarina;
- kuċċarina ta 'vanillina;
- tliet imgħaref ta 'meraq tal-lumi friska mbuttat.
Ħabbat l-abjad fi blender bil-meraq tal-lumi sakemm tifforma fowm oħxon. Wara gradwalment daħħal l-stevia u l-vanillina u kompli whisk sakemm il-massa ssir densa. Griż il-folja tal-ħami b'żejt veġetali. Poġġi b'borża ta 'l-għaġina bil-meringue. Jekk ma teżistix tali apparat, allura tista 'tuża borża tal-plastik regolari, taqta' ftit kantuniera fiha.
Aħmi l-meringi f'forn imsaħħan minn qabel għal 150 Ċ għal 1,5 - 2 sigħat. Huwa rakkomandabbli li ma tiftaħx il-forn waqt it-tisjir sabiex il-meringi ma jaqgħux.
Il-prinċipji ta 'kif issir il-meringi bi prodott tan-naħal ivarjaw ftit mill-ewwel riċetta. L-għasel għandu jiġi introdott fl-istess stadju bħal stevia. Żomm f'moħħok biss li l-proprjetajiet utli ta 'dan il-prodott jitilfu f'temperatura ta' 70 ° C.
Il-Meringi bl-għasel huma ppreparati mill-ingredjenti li ġejjin:
- ħames abjad tal-bajd imkessaħ;
- ħames imgħaref ta 'għasel tal-qastan.
L-ewwel, ħabbat il-proteini mkessħa separatament. Il-ħaġa ewlenija mhix li nagħmlu overdo f'dan l-istadju, il-proteini m'għandhomx jinbidlu fowm qawwi. Imbagħad daħħal fluss irqiq ta 'għasel u ħabbat sakemm tkun iffurmata ragħwa soda.
Lubrikja d-dixx tal-ħami bil-butir, poġġi l-meringue u aħmi f'temperatura ta '150 Ċ għal siegħa. Wara t-tisjir, neħħi l-meringi mill-forn għal mill-inqas għoxrin minuta.
Dawn mhumiex l-uniċi deżerti mingħajr zokkor li jistgħu jkunu preżenti fuq il-mejda tad-dieta. Bl-użu ta 'frott u berries, tista' ssajjar ġelatina, marmellata, frott konfettura u anke ġamm mingħajr l-użu ta 'zokkor.
Il-video f’dan l-artikolu juri l-proċess li tagħmel il-meringue mingħajr zokkor.
