Id-dijabete hija marda awtoimmuni li hija ddijanjostikata f'40% tan-nies. Il-kawżi tal-marda huma varji. Din hija l-eredità, iż-żamma ta ’stil ta’ ħajja ħżiena u l-istress.
Il-progress ta 'patoloġija perikoluża tista' twassal għal numru ta 'konsegwenzi avversi (newropatija, retinopatija, sindromu tad-dijabete tas-sieq), u għalhekk huwa importanti għall-pazjenti li jaderixxu ma' dieta speċjali, li tippermetti li tikkontrolla r-rilaxx tal-ormon insulina.
Għad-dijabetiċi, ġiet żviluppata tabella speċjali ta 'prodotti, fejn l-indiċi glikemiku tagħhom huwa indikat. Iżda fl-aħħar tas-seklu li għadda, minbarra dan l-indikatur, ġie skopert ukoll indiċi ta 'l-insulina, li huwa kważi l-istess bħal GI. Imma rriżulta li fl-ikel tal-proteina dan l-indikatur huwa kemmxejn differenti.
Allura x'inhu indiċi ta 'l-insulina? Kif jista 'jgħin biex jitlef il-piż? U kif tuża tabella b'dawn l-indikaturi.
L-insulina u l-indiċi gliċemiku: x'inhu u x'inhi d-differenza tagħhom?
Ħafna nies b'saħħithom jafu x'inhu l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel. L-IĠ tirrifletti l-livell ta 'assorbiment ta' karboidrati kumplessi fil-ġisem u kif dawn jissaturaw id-demm bil-glukosju. Għalhekk, l-indiċi GI huwa kkalkulat skont kemm bil-qawwa prodott partikolari jista 'jżid il-konċentrazzjoni ta' zokkor fil-fluss tad-demm.
L-indiċi gliċemiku huwa kkalkulat kif ġej: wara li jintuża l-prodott, għal sagħtejn, kull 15-il minuta, id-demm jiġi ttestjat għall-glukosju. F'dan il-każ, glukożju ordinarju jittieħed bħala l-punt ta 'referenza - assimilazzjoni ta' 100 g = 100%, jew 1 g ta 'zokkor tikkorrispondi għal 1 unità konvenzjonali ta' GI.
Għaldaqstant, meta l-indiċi glikemiku tal-prodott jiżdied, allura l-livell ta 'glukosju fid-demm wara l-użu tiegħu jkun konsiderevoli. U dan huwa speċjalment perikoluż għad-dijabetiċi, li jaffettwaw b'mod negattiv ix-xogħol tal-organiżmu kollu. Għalhekk, pazjenti bħal dawn tgħallmu jikkalkulaw b'mod indipendenti l-IĠ, u jagħmlu dieta għal dan.
Madankollu, relattivament reċentement, saru studji speċjali li ppermettew mhux biss jikxfu l-livell ta 'glukożju li jidħol fid-demm, iżda wkoll il-ħin tar-rilaxx ta' l-insulina miż-zokkor. Ukoll, prerekwiżit għall-ħolqien tal-kunċett ta 'l-indiċi ta' l-insulina huwa li mhux biss il-karboidrati jikkontribwixxu għall-produzzjoni ta 'l-insulina. Irriżulta li prodotti li fihom il-karboidrati (ħut, laħam) jipprovokaw ukoll ir-rilaxx tal-insulina fid-demm.
Għalhekk, l-indiċi insulinemiku huwa valur li jirrifletti r-rispons għall-insulina tal-prodott. Speċjalment, indikatur bħal dan huwa importanti biex titqies id-dijabete tat-tip 1, sabiex il-volum tal-injezzjoni tal-insulina jkun jista 'jkun determinat assolutament b'mod preċiż.
Biex tkun taf kif il-gliċemija u l-indiċi ta 'l-insulina huma differenti, trid tifhem kif jaħdem il-ġisem, b'mod partikolari l-proċessi metaboliċi li jseħħu fl-organi diġestivi. Kif tafu, il-parti ewlenija ta 'l-enerġija tmur għand il-ġisem fil-proċess tal-metaboliżmu tal-karboidrati, fejn it-tqassim tal-karboidrati huwa maqsum f'diversi stadji:
- L-ikel riċevut jibda jiġi assorbit, il-karboidrati sempliċi jinqalbu għal frott tal-frott, glukożju u jippenetraw fid-demm.
- Il-mekkaniżmu ta 'qsim ta' karboidrati kumplessi huwa aktar kumpless u twil, jitwettaq bil-parteċipazzjoni ta 'enżimi.
- Jekk l-ikel ikun iffermentat, allura l-glukosju jidħol fid-demm u l-frixa tipproduċi ormon. Dan il-proċess huwa karatteristiku tar-rispons għall-insulina.
- Wara li teżisti qabża fl-insulina, din ta 'l-aħħar tgħaqqad mal-glukosju. Jekk dan il-proċess mexa tajjeb, allura l-korp jirċievi l-enerġija meħtieġa għall-ħajja. Ir-residwi tiegħu huma pproċessati fi gliċogenu (jirregola l-konċentrazzjoni tal-glukosju), li tidħol fil-muskoli u fil-fwied.
Jekk il-proċess metaboliku jonqos, allura ċ-ċelloli tax-xaħam ma jibqgħux jassorbu l-insulina u l-glukosju, u dan iwassal għal piż żejjed u dijabete. Allura, jekk taf kif il-karboidrati huma involuti fil-metaboliżmu, allura tista 'tifhem id-differenza fl-indiċi.
Għalhekk, l-indiċi glikemiku jirrifletti liema grad ta 'glukosju se jkun fid-demm wara li jkun ikkonsma ċertu prodott, u li t-tabella tal-indiċi tal-insulina tagħha tinsab hawn taħt, turi r-rata ta' konsum taz-zokkor fid-demm u l-ħin tas-sekrezzjoni tal-insulina.
Iżda t-tnejn minn dawn il-kunċetti huma interkonnessi.
Tabella AI tal-prodott
Sfortunatament, huwa impossibbli li tiddetermina b'mod indipendenti l-indiċi ta 'l-insulina ta' prodotti ta 'l-ikel. Għalhekk, tista 'tuża lista speċjali tal-mejda. Mela, jekk inqabblu l-AI ta 'xi prodotti ma' GI, l-indikaturi se jkunu kif ġej: jogurt - 93, ġobon cottage - 120/50, ġelat - 88/72, kejk - 85/63, legumi - 165/119, għeneb - 83/76, ħut 58/27.
Dawn huma prodotti b'indiċi ta 'l-insulina għolja, li jikkawżaw żieda fil-konċentrazzjoni taz-zokkor fid-demm u jaffettwaw il-produzzjoni ta' l-insulina. It-tabella ta 'l-indiċi ta' l-insulina ta 'prodotti bl-istess valuri, tinkludi banana - 80; ħelu - 74; ħobż abjad - 101; Ħafur - 74, dqiq - 94.
Prodotti b'reazzjoni ta 'insulina baxxa u gliċemiku għoli huma:
- bajd - 33;
- granola - 42;
- għaġin - 42;
- cookies - 88;
- ross - 67;
- Ġobon iebes - 47.
Barra minn hekk, prodotti b'AI għolja huma platti li fihom ħafna komponenti li għaddew minn trattament tas-sħana, u xorb alkoħoliku. Ta 'min jinnota li lista kompluta ta' indiċi ta 'l-insulina mhix faċli biex tinstab. Għalhekk, għall-kalkolu korrett ta 'dawn l-indikaturi, għandek tkun taf li l-prodotti tal-ħalib dejjem għandhom AI ogħla minn, pereżempju, il-ħaxix.
Fil-ħut u l-laħam, l-AI tvarja minn 50 sa 60, fil-bajd nej - 31, fi prodotti oħra, l-GI u l-AI l-aktar ivarjaw ftit.
Ir-rispons insulinemiku tal-prodotti tal-ħalib
Ta 'min jinnota li l-indiċi ta' l-insulina tal-ġobon cottage huwa ta '120, filwaqt li l-GI tiegħu huwa ta' 30 unità biss. Dan huwa dovut għall-fatt li dan il-prodott tal-ħalib ma jikkontribwixxix għal żieda fil-livell ta 'glukożju fid-demm, u l-frixa tirreaġixxi għall-konsum tal-prodott u tipproduċi rilaxx ta' l-insulina.
Żieda ormonali tagħti kmand dwar ir-riżervi ta 'tessut xaħmi, u ma tippermettix lill-ġisem jaħarqu x-xaħam li jkun dieħel, għax il-lipase (burner tax-xaħam qawwi) jibqa' mblukkat. Għalhekk, għandek bżonn tiekol ġobon tad-dgħajsa b'karboidrati, minħabba li l-indikatur GI jonqos. Madankollu, dan mhux dejjem jikkawża rispons għall-insulina.
Għalhekk, jekk tikkombina porzjon ta 'ħalib xkumat ma' prodotti b'GI baxxa, l-indiċi gliċemiku tagħhom immedjatament jiżdied f'daqqa. Għalhekk, dawk li jħobbu jieklu porridge bil-ħalib għandhom ikunu jafu li l-kontenut ta 'kaloriji ta' tali dixx se jkun għoli ħafna.
Għalhekk, kull prodott tal-ħalib jikkontribwixxi għar-rilaxx ta 'l-insulina. Madankollu, proteina tal-ħalib meta mqabbla ma 'ikel ieħor ta' proteina tagħti rispons insinifikanti ta 'insulina. L-unika eċċezzjoni hija xorrox. Serum tad-dijabete tat-tip 2 jista ’jiġi kkunsmat minħabba li l-prodott għandu GI u AI baxxi.
Studji li saru bid-dijabete tat-tip 2 urew li meta tiekol proteina tax-xorrox, ir-rispons għall-insulina żdied għal 55%, u r-rispons tal-glukożju naqas għal 20%. Is-suġġetti inkludew ukoll ħobż u ħalib (0.4 L) fid-dieta, b'riżultat ta 'dan l-AI żdied għal 65%, filwaqt li l-livell ta' glukosju baqa 'l-istess.
Iżda jekk l-istess ammont ta 'ħalib jiġi kkunsmat bl-għaġin, allura l-AI se tiżdied bi 300%, u z-zokkor fid-demm jibqa' l-istess. Sa issa, ix-xjenza ma tafx eżattament għalfejn ġiet provokata reazzjoni ta 'tali organiżmu għall-ħalib. Madankollu, ma jistax jingħad li l-prodotti tal-ħalib b'indiċi ta 'l-insulina li huma għoljin ħafna jwasslu għall-obeżità u d-dijabete.
X'inhu l-indiċi ta 'l-insulina jgħidulu l-espert fil-video f'dan l-artikolu.
