Deżerti ħelwin mhumiex biss ikel imsajjar delikat. Il-glukosju li hemm fihom huwa sustanza utli u meħtieġa li ċ-ċelloli tat-tessuti tal-ġisem tal-bniedem jużaw biex jiġġeneraw l-enerġija vitali. Għalhekk, il-ħelu jipprovdu lill-ġisem b'riżerva ta 'enerġija importanti.
Sadanittant, huwa magħruf li d-deżerta bid-dijabete għandha tkun bla zokkor. Liema ħelu għad-dijabetiċi nista 'niekol? Illum għall-bejgħ tista 'ssib prodotti speċjali dijabetiċi li jistgħu jiġu kkunsmati fi kwantitajiet żgħar.
Ħafna kumpaniji fil-produzzjoni ta 'ikel bnin jipproduċu ħelu tal-baġit, li minflok zokkor fihom frotttożju. L-ixkafef tal-maħżen huma sinjuri f’diversi varjetajiet ta ’prodotti tad-dieta delizzjużi fil-forma ta’ cookies, ħobż u anke ċikkulata mingħajr glukosju.
Għaliex il-ħelu għad-dijabete huwa pprojbit
M'hemm l-ebda sigriet li għal dijabetiċi tat-tip 1 u dijabete mellitus tat-tip 2, hija meħtieġa dieta terapewtika stretta, li teskludi ħelu u l-ikel kollu li fih il-glukożju fi kwantitajiet kbar.
Meta tkun iddijanjostikat b'dijabete mellitus, il-ġisem jesperjenza nuqqas ta 'insulina akuta; dan l-ormon huwa meħtieġ għat-trasport tal-glukosju minn ġol-vini tad-demm għal ċelloli ta' diversi organi. Sabiex il-karboidrati jiġu assorbiti, id-dijabetiċi jinjettaw l-insulina kuljum, li taġixxi bħala ormon naturali u tippromwovi l-passaġġ taz-zokkor minn ġol-vini.
Qabel ma tiekol, il-pazjent jikkalkula l-ammont stmat ta 'karboidrati fl-ikla u jagħmel injezzjoni. B'mod ġenerali, id-dieta mhix differenti mill-menu ta 'nies b'saħħithom, iżda ma tistax tinġieb bid-dijabete bħal ħelu bħal ħelu, ħalib ikkondensat, frott ħelu, għasel, ħelu, li fihom karboidrati malajr diġestibbli. Dawn il-prodotti huma ta 'ħsara għall-pazjenti u jistgħu jikkawżaw żidiet qawwija fit-zokkor fid-demm.
- Fid-dijabete tat-tip 2, ammont insuffiċjenti ta ’l-ormon huwa prodott fil-ġisem, u għalhekk id-dijabetiku għandu jirrifjuta li juża ikel karboidrat sabiex ma jkollux għalfejn jaqleb għal trattament bl-injezzjonijiet ta’ l-insulina. Karboidrati li jiddiġerixxu malajr ukoll huma esklużi mid-dieta.
- Jiġifieri, id-deżerti għal dijabetiċi għandhom ikunu baxxi ta ’karboidrati. Minflok iz-zokkor, ir-riċetti tal-ħlewwa jinkludu s-sostitut taz-zokkor, li jinqasam bil-mod fl-imsaren u jipprevjeni l-akkumulazzjoni ta 'zokkor fid-demm.
Ħlewwa għad-deżerta
Fid-dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2, riċetti tal-ikel ħelu ġeneralment ikun fihom sostituti taz-zokkor. Għad-dijabetiċi, diversi tipi ta 'ħlewwiet naturali u artifiċjali huma offruti, li jissostitwixxu perfettament iz-zokkor raffinat regolarment u jagħtu lill-platti togħma ħelwa.
L-iktar sostituti tal-ħxejjex naturali utli jinkludu l-stevia u l-għajn, li jagħtu togħma ħelwa u fihom ammont minimu ta 'kaloriji. Sadanittant, bħala regola, il-ħlewwiet naturali huma iktar kaloriji għoljin minn dawk sintetiċi, u għalhekk id-dożaġġ ta 'kuljum ta' dan il-ħlewwa ma jistax ikun ta 'aktar minn 30 g.
Il-ħlewwiet artifiċjali fihom minimu ta 'kaloriji, dawk il-ħlewwiet jimitaw it-togħma ħelwa, iżda meta jiġu kkunsmati fi kwantitajiet kbar jistgħu jikkawżaw tbatija diġestiva.
- Ħlewwiet naturali fih stevioside ħelu, din is-sustanza tikkontribwixxi għall-produzzjoni addizzjonali ta 'l-insulina fil-frixa. Ukoll, il-ħlewwa ttejjeb is-sistema immuni, tfejjaq feriti, telimina batterji patoġeniċi, tneħħi sustanzi tossiċi u tgħin biex tħaffef il-proċessi metaboliċi fil-ġisem.
- Il-licorice fiha 5 fil-mija sukrosju, 3 fil-mija glukosju u gliċirrizina, li tagħti togħma ħelwa. Barra minn hekk, sostitut naturali taz-zokkor jgħin biex jerġa 'jġib il-produzzjoni taċ-ċelluli tal-frixa u l-insulina.
- Hemm ukoll ħafna sostituti naturali oħra, iżda huma ta 'kaloriji għoljin u mhux dejjem adattati għall-preparazzjoni ta' platti għad-dijabetiċi.
- Sorbitol E42 huwa parti mill-berries ta 'l-irmied tal-muntanji (10 fil-mija) u l-kiesaħ (7 fil-mija). Ħlewwa bħal din tgħin biex telimina l-bili, tinnormalizza l-flora batterika tal-musrana, u tipproduċi vitamina B. Huwa importanti li tosserva d-doża u tiekol mhux aktar minn 30 g ta 'sostitut kuljum, inkella doża eċċessiva tikkawża ħruq ta' stonku u ippurgar maħlul.
- Xylitol E967 huwa nkluż fil-qamħirrum u l-libsa tal-betula. L-insulina mhix meħtieġa għall-assorbiment ta 'din is-sustanza. Il-ħlewwa tgħin liċ-ċelloli jassorbu l-ossiġenu, inaqqsu n-numru ta 'korpi keton. Eskrezzjoni tal-bili mill-ġisem.
- Il-fruttożju jista 'jinstab f'ħafna berries, frott, u għasel. Din is-sustanza għandha rata ta ’assorbiment bil-mod fid-demm u kontenut għoli ta’ kaloriji.
- Il-ħlewwa ta 'l-eritritol tissejjaħ ukoll zokkor tal-bettieħa, għandha kontenut ta' kaloriji baxxi ħafna, iżda huwa diffiċli li tinstab għall-bejgħ.
Is-sostituti artifiċjali taz-zokkor jaġixxu bħala addittivi tal-ikel, għandhom kontenut baxx ta 'kaloriji, iżda għandhom effett negattiv fuq il-ġisem. L-iktar imitaturi sintetiċi ta 'ħsara jinkludu saccharin E954, cyclamate E952, dulcin.
Suclarose, acesulfame K E950, aspartame E951 huma kkunsidrati ħlewwiet li ma jagħmlux ħsara. Iżda l-aspartame huwa kontraindikat f'persuni b'insuffiċjenza tal-qalb.
L-aspartame ma jiżdiedx mal-platti li huma soġġetti għal trattament bis-sħana għal żmien twil.
Kif tagħżel il-prodotti t-tajba għad-dijabete
Meta jagħżlu ikel għat-tisjir, id-dijabetiċi għandhom jagħtu preferenza lill-ingredjenti b'indiċi gliċemiku baxx. Mhuwiex ta 'min jieqaf kompletament għall-ħelu, imma trid tkun kapaċi tagħżel id-dożaġġ it-tajjeb. Liema ikel ħelu huwa permess għal nies bid-dijabete?
Zokkor raffinat huwa mibdul bi ħlewwiet naturali jew sostituti taz-zokkor, għal dan l-użu fruttożju, xilitol, sorbitol, għasel. Ir-riċetti tad-deżerti għal dijabetiċi tat-tip 2 għandhom jinkludu s-sikrana, il-qamħ saraċin, il-ħafur u naqal ħoxnin. Huwa permess ukoll li juża ingredjenti fil-forma ta 'trab tal-bajd, kefir b'ħafna xaħam, żejt veġetali. Krema ta 'xaħam tal-ħelu tista' tinbidel b'ġulepp minn frott frisk jew berries, ġelatina tal-frott, jogurt b'ħafna xaħam.
B'dijanjosi tad-dijabete, tista 'tuża l-għaġina u l-pancakes, iżda d-dożaġġ għandha waħda jew żewġ pancakes. Fl-istess ħin, l-għaġina hija ppreparata fuq il-bażi ta 'kefir ta' xaħam baxx, ilma u dqiq tas-segala oħxon. Pancake huwa moqli f'taġen biż-żieda ta 'żejt veġetali, u l-għaġina huma steamed.
- Frott, ħaxix jew berries mhux ħelwin jintużaw biex jagħmlu deżerta ħelwa jew ġelatina. L-għażla ideali hija li żżid frott niexef, frott jew ħaxix moħmi, lumi, zekka jew balzmu tal-lumi, ammont żgħir ta 'ġewż inkaljat. L-użu ta 'krema tal-proteina u ġelatina mhuwiex aċċettabbli.
- Ix-xorb l-iktar adattat għal dijabetiku huma frisk, compote, ilma tal-lumi, tè tal-monasteru għad-dijabete biż-żieda ta 'ħlewwa.
Minkejja l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha, id-deżerti għandhom bżonn jiġu kkunsmati fi kwantitajiet limitati u mhux kuljum, sabiex id-dieta tkun ibbilanċjata.
L-aħjar deżerti għad-dijabetiċi: riċetti u metodu ta 'preparazzjoni
Minkejja l-projbizzjoni fuq iz-zokkor, hemm ħafna riċetti għal deżerti għad-dijabetiċi bir-ritratt. Blues simili jsiru biż-żieda ta 'berries, frott, ħaxix, cottage cheese, jogurt bi ftit xaħam. Bid-dijabete tat-tip 1, is-sostituti taz-zokkor huma obbligatorji.
Il-ġelatina fid-dieta tista 'tkun magħmula minn frott artab jew berries. Approvat għall-użu fid-dijabete. Il-frott jitgħaffeġ fi blender, il-ġelatina tiġi miżjuda magħhom, u t-taħlita hija infuża għal sagħtejn.
It-taħlita hija ppreparata fil-microwave, imsaħħna f'temperatura ta '60-70 grad sakemm il-ġelatina tinħall kompletament. Meta l-ingredjenti jkunu kesħu, jiġi miżjud sostitut taz-zokkor u t-taħlita titferra fil-forom.
Mill-ġelatina li tirriżulta, tista 'tagħmel kejk Delicious ta' ftit kaloriji. Biex tagħmel dan, uża 0.5 l ta 'krema bla xaħam, 0.5 l ta' jogurt bla xaħam, żewġ imgħaref ta 'ġelatina. ħlewwa
- Il-ġelatina titferra f'100-150 ml ta 'ilma tax-xorb u insistiet għal 30 minuta. Imbagħad it-taħlita tissaħħan għal temperaturi baxxi u tkessaħ.
- Il-ġelatina mkessħa titħallat ma 'jogurt, krema, sostitut taz-zokkor. Jekk mixtieq, żid il-vanilla, il-kawkaw u l-ġewż maħkuk mat-taħlita.
- It-taħlita li tirriżulta titferra f'kontenituri żgħar u tinsisti fil-friġġ għal siegħa.
Bħala deżerta Delicious, tista 'tuża ġelatina mill-ħafur. Biex tippreparaha, ser ikollok bżonn 500 g ta 'frott mhux ħelu, ħames imgħaref ta' ħafur. Il-frott jitgħaffeġ bil-blender u jitferra 'bil-litru ta' ilma tax-xorb. Il-ħafur jitferra ’fit-taħlita u msajjar fuq sħana baxxa għal 30 minuta.
Ukoll, punch tal-frott hija eċċellenti għad-dijabetiċi, hija ppreparata minn 0,5 l ta 'meraq qarsa ħelwa u l-istess ammont ta' ilma minerali. Meraq tal-larinġ, cranberry jew ananas jitħallat ma 'ilma minerali. Il-lumi frisk huwa maqtugħ f'ċirku żgħar u miżjud mat-taħlita tal-frott, biċċiet ta 'silġ huma mqiegħda hemm.
Biex tipprepara deżerta tal-ġobon cottage, uża ġobon cottage bi ftit xaħam f’ammont ta ’500 g, tlieta sa erba’ pilloli ta ’sostitut taz-zokkor, 100 ml ta’ jogurt jew krema b’ħafna xaħam, berries friski u ġewż.
- Il-ġobon cottage jitħallat ma 'sostitut taz-zokkor, it-taħlita li tirriżulta hija likwidata bil-krema baxxa fix-xaħam jew jogurt. Biex tikseb massa uniformi u densa, uża blender biex tħallat l-ingredjenti kollha.
- Mill-istess prodotti tista 'ssajjar casserole ta' kaloriji baxxi. Għal dan, it-taħlita tal-baqta titħallat ma 'żewġ bajd jew żewġ imgħaref ta' trab tal-bajd u ħames imgħaref ta 'ħafur. Il-komponenti kollha huma mħallta u moħmija fil-forn.
Kaserola b'saħħitha hija magħmula minn frott mhux ħelu u ħafur. L-għanbaqar, it-tuffieħ, il-lanġas f'ammont ta '500 g huma mitħuna u mħallta ma' 4-5 imgħaref ta 'ħafur. Alternattivament, il-ħafur jista 'jintuża minflok id-dqiq, iżda f'dan il-każ, it-taħlita trid tkun infuża għal 30 minuta sabiex il-komponenti jintefħu. Wara dan, id-dixx tad-deżerta jinħema fil-forn.
Minn frott u frott żgħir mhux ħelu, tista 'tagħmel deżerta ħelwa b'saħħitha mingħajr zokkor. Biex tagħmel dan, tuffieħ aħdar f'ammont ta '500 g huwa mgħaffeġ fil-blender sakemm tinkiseb konsistenza bħall-purejiet. Kannella, sostitut taz-zokkor, ġewż maħkuk u bajda waħda huma miżjuda mal-massa li tirriżulta. It-taħlita titferra fil-forom u tinħema fil-forn.
Dawn ir-riċetti kollha jippermettulek iżżid id-diversità tat-togħma fil-ħajja ta 'dijabetiku, u hija wkoll sors ta' vitamini u sustanzi oħra ta 'benefiċċju. Fuq l-Internet tista 'ssib bosta riċetti differenti b'ritratti, li bl-għajnuna tagħhom iħejju deżerti ta' kaloriji utli u baxxi għal nies b'dijanjosi tad-dijabete.
Riċetti għal deżerti delizzjużi u b'saħħithom għal dijabetiku huma pprovduti fil-video f'dan l-artikolu.
