Billi d-dijabete hija marda pjuttost komuni, illum żviluppaw riċetti għal diversi platti mingħajr zokkor. Ikel bħal dan għad-dijabetiċi mhux biss huwa utli, peress li jinnormalizza l-livell ta 'glukożju fid-demm, iżda wkoll itejjeb il-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem.
Jekk it-tabib iddijanjostika l-marda, l-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li tirrevedi d-dieta tiegħek u taqleb għal dieta terapewtika speċjali. Id-dieta dijabetika hija rrakkomandata b’mod speċjali għad-dijabete tat-tip 2.
Il-fatt hu li d-dieta tgħin biex tirritorna fiċ-ċelloli b’sensittività indebolita għall-ormon ta ’l-insulina, u b’hekk il-ġisem ikollu l-opportunità li jittrasforma l-glukosju f’enerġija mill-ġdid.
In-nutrizzjoni tad-dieta għal dijabetiċi tat-tip 2 hija ċaħda sħiħa ta 'ikel ħelu u mħawwad, li tissostitwixxi z-zokkor regolari bi frott u ħaxix, u l-użu ta' sostituti taz-zokkor. Ikel li jittratta d-dijabete huwa ppreparat esklussivament billi jagħli jew ħami; mhux irrakkomandat li jinkisel jew jaqli ikel.
Ricetti Delicious
Fid-dijabete mellitus tat-tip 2, bħal fl-ewwel tip ta 'marda, huwa importanti li tissorvelja d-dieta, ikel biss b'saħħtu mingħajr karboidrati mingħajr zokkor jista' jittieħed bħala ikel. Ikla dijabetika tista 'tinkludi soppa tal-kaboċċi b'saħħitha u nutrittiva.
Biex tħejji l-platt ser ikollok bżonn abjad u pastarda fl-ammont ta '250 g, aħdar u basal, għeruq tat-tursin, karrotti fl-ammont ta' tlieta sa erba 'biċċiet. L-ingredjenti kollha għas-soppa tal-ħaxix huma mqatta 'b'mod fin, imqiegħda f'borma u mferra bl-ilma. Id-dixx jitpoġġa fuq il-fuklar, jitpoġġa jagħli u msajjar għal 35 minuta. Sabiex it-togħma tkun saturata, is-soppa ppreparata hija insistuta għal siegħa, u wara tibda l-pranzu.
It-tieni kors jista 'jkun laħam dgħif jew ħut baxx ta' xaħam b'biċċa sekondarja fil-forma ta 'porridge u ħaxix. F'dan il-każ, riċetti għal cutlets tad-dieta homemade huma partikolarment adattati. Tiekol tali ikla, dijabetiku jinnormalizza z-zokkor fid-demm u jissatura l-ġisem għal perjodu twil.
- Biex tipprepara pulpetti, uża laħam tas-soltu tat-tiġieġ imqaxxar f'ammont ta '500 g u bajda waħda.
- Il-laħam huwa mqatta 'b'mod fin u mqiegħed f'kontenitur, miżjud miegħu bajda tal-bajd. Jekk mixtieq, poġġi ftit melħ u bżar fil-laħam għat-togħma.
- It-taħlita li tirriżulta hija mħallta sewwa, imqiegħda fil-forma ta ’qatgħat fuq folja tal-ħami msajra minn qabel u żejtnija.
- Id-dixx jinħema f’temperatura ta ’200 grad sakemm jinħema kompletament. Il-qatgħat lesti għandhom jittaqqbu sew b'sikkina jew furketta.
Kif tafu, dixx bħall-pizza għandu indiċi gliċemiku għoli, li jilħaq 60 unità. F'dan ir-rigward, waqt it-tisjir, għandek tagħżel b'attenzjoni l-ingredjenti sabiex il-pizza tista 'tittiekel bid-dijabete tat-tip 2. F'dan il-każ, il-porzjon ta 'kuljum ma jistax ikun aktar minn żewġ biċċiet.
Pizza tad-dieta tad-dar hija faċli biex tipprepara. Biex tippreparah, uża żewġ tazzi ta 'dqiq tas-segala, 300 ml ta' ħalib jew ilma tax-xorb ordinarju, tliet bajd tat-tiġieġ, 0,5 kuċċarina ta 'soda u melħ għat-togħma. Bħala mili għad-dixx, iż-żieda ta 'zalzett mgħolli, aħdar u basal, tadam frisk, ġobon baxx ta' xaħam, mayonnaise b'ħafna xaħam.
- L-ingredjenti kollha disponibbli għall-għaġina huma mħallta, tagħġen l-għaġina bil-konsistenza mixtieqa.
- Saff żgħir ta 'għaġina jitqiegħed fuq folja tal-ħami msaħħna minn qabel, li fuqha jkunu mqiegħda tadam imqatta', zalzett, basla.
- Il-ġobon huwa maħkuk irqiq bil-grater u jitferra ’fuq il-mili tal-ħaxix. Saff irqiq ta 'mayonnaise b'ħafna xaħam huwa mkemmex fuq nett.
- Id-dixx iffurmat jitpoġġa fil-forn u jinħema f’temperatura ta ’180 grad għal nofs siegħa.
Riċetti għal ħxejjex tad-dieta
Il-bżar mimli huwa wkoll ikla b’saħħitha għad-dijabetiċi. L-indiċi glikemiku ta 'bżar aħmar huwa 15, u aħdar - 10 unitajiet, għalhekk huwa aħjar li tuża t-tieni għażla. Ir-ross ismar u s-selvaġġ għandhom indiċi gliċemiku aktar baxx (50 u 57 unità), għalhekk huwa aħjar li tużah minflok ross abjad ordinarju (60 unità).
- Biex tħejji dixx fit-togħma u li jissodisfa, ser ikollok bżonn ross maħsul, sitt bżar aħmar jew aħdar, laħam ta 'xaħam baxx fl-ammont ta' 350 g. Biex iżżid togħma, żid tewm, ħaxix, tadam jew brodu tal-ħaxix.
- Ir-ross huwa msajjar għal 10 minuti, f'dan il-ħin il-bżar jitqaxxar minn ġewwa. Ir-ross mgħolli jitħallat ma 'laħam kapuljat u mimli ma' kull bżar.
- Bżar mimli jitpoġġa f'taġen, jitferra bl-ilma u mgħolli għal 50 minuta fuq sħana baxxa.
Platt mandatorju għal kwalunkwe tip ta 'dijabete huma l-insalati tal-ħaxix u tal-frott. Għall-preparazzjoni tagħhom, tista 'tuża pastard, karrotti, brokkoli, bżar qampiena, ħjar, tadam. Dawn il-ħaxix kollha għandhom indiċi gliċemiku pjuttost baxx ta '10 sa 20 unità.
Barra minn hekk, ikel bħal dan huwa utli ħafna, fih minerali, vitamini, diversi oligoelementi. Minħabba l-preżenza tal-fibra, id-diġestjoni titjieb, filwaqt li l-ħaxix ma fihx xaħmijiet, l-ammont ta 'karboidrati fihom huwa wkoll minimu. Tiekol bħala platt addizzjonali, l-insalati tal-ħaxix jgħinu biex inaqqsu l-indiċi glikemiku ġenerali ta 'l-ikel, inaqqsu r-rata ta' diġestjoni u assorbiment ta 'glukosju.
L-insalati biż-żieda ta 'pastarda huma utli ħafna, peress li fihom ammont miżjud ta' vitamini u minerali. Huwa sempliċi ħafna biex issajjar, minbarra li huwa dixx fit-togħma u nutrittiv ħafna. L-indiċi glikemiku ta 'pastarda huwa ta' 30 unità.
- Il-pastarda hija mgħollija u maqsuma f'biċċiet żgħar.
- Żewġ bajd huma mħallta ma ’150 g ta’ ħalib, 50 g ta ’ġobon maħkuk fin ta’ xaħam maħdum fin fin ta ’taħlita li tirriżulta.
- Il-pastarda titqiegħed f'taġen, taħlita ta 'bajd u ħalib jitferra fuqha, imbexxex ġobon maħkuk fuq nett.
- Il-kapaċità titpoġġa fil-forn, id-dixx jinħema f'temperatura baxxa għal 20 minuta.
Għal snack ħafif jew bħala dixx sekondarju għall-laħam, tista 'tuża insalata tal-pastarda bil-piżelli ħodor. Biex tħejji d-dixx, ser ikollok bżonn 200 g ta 'pastarda, żewġ kuċċarini ta' kwalunkwe żejt veġetali, 150 g ta 'piżelli ħodor, żewġ tadam, tuffieħ aħdar, kwart ta' kaboċċa ta 'Beijing, kuċċarina ta' meraq tal-lumi.
- Il-pastarda tkun imsajra u maqtugħa f'biċċiet żgħar, magħha tadam imqatta 'rqiq u tuffieħ.
- L-ingredjenti kollha huma mħallta sewwa, huma miżjuda mal-kaboċċi ta 'Beijing, imqatta' madwarhom, u piżelli ħodor.
- Qabel ma sservi l-insalata fuq il-mejda, hija imħawwar bil-meraq tal-lumi u insista għal siegħa.
Dieta ta 'riforniment
Fid-dijabete mellitus tat-tip 1 u tat-tip 2, l-ikel għandu jkun imħawwar b'attenzjoni, billi jintużaw prodotti aċċettabbli biss. Id-dressing permess għad-dijabetiċi huwa zalza krema taż-żiemel.
Biex tipprepara zalza krema, trab tal-wasabi jintuża fl-ammont ta 'tablespoon waħda, l-istess ammont ta' basal aħdar imqatta 'b'mod fin, nofs kuċċarina ta' melħ tal-baħar, nofs tablespoon ta 'krema qarsa b'xaħam baxx, għerq żgħir ta' ħnieżer.
Żewġ kuċċarini ta 'ilma huma miżjuda mat-trab tal-wasabi u tħabbat it-taħlita sakemm tkun iffurmata taħlita omoġenja mingħajr ċapep. L-għerq taż-żerriegħa huwa maħkuk fin u miżjud mat-taħlita tat-trab, titferra hemm krema qarsa.
Żid il-basal aħdar maż-zalza, żid il-melħ għat-togħma u ħawwad sewwa.
Uża cooker bil-mod
L-aħjar għażla biex issajjar ikel tad-dieta huwa li tuża cooker bil-mod, peress li dan l-apparat jista 'juża diversi modi ta' tisjir, inkluż stewing u tisjir.
Kaboċċa mqatta 'mal-laħam issajjar malajr ħafna. Biex tagħmel dan, uża furketta waħda ta 'kaboċċa, 600 g ta' laħam dgħif, basal u karrotti, tablespoon wieħed ta 'pejst tat-tadam, żewġ imgħaref ta' żejt taż-żebbuġa.
Il-kaboċċi huwa mqatta 'u mferra fil-kapaċità tal-multicooker, li qabel kien imkabbar biż-żejt taż-żebbuġa. Sussegwentement, il-mod tal-ħami jintgħażel u d-dixx jiġi pproċessat għal 30 minuta.
Wara dan, il-basal u l-laħam jinqatgħu, il-karrotti jingħorok fuq grater fin. L-ingredjenti kollha huma miżjuda mal-kaboċċi, u fil-mod tal-ħami, id-dixx huwa msajjar għal 30 minuta oħra. Melħ u bżar għat-togħma, pasta tat-tadam huma miżjuda mad-dixx u t-taħlita titħallat sewwa. Fil-mod ta ’stewing, il-kaboċċi tkun imsajra għal siegħa, u wara dik il-platt hija lesta għall-użu.
Xorta utli ħafna huwa stew tal-ħaxix għal dijabetiċi tat-tip 2. L-indiċi gliċemiku tad-dixx huwa relattivament baxx.
Rakkomandazzjonijiet għal nutrizzjoni xierqa
Sabiex tikkompila b'mod korrett dieta ta 'kuljum, trid tuża tabella speċjali li telenka l-prodotti kollha b'indikazzjoni ta' indiċi gliċemika. Għandek bżonn tagħżel l-ingredjenti għall-platti li fihom l-indiċi gliċemiku huwa minimu.
Ħxejjex għandhom l-inqas indiċi gliċemiku, u jgħinu wkoll biex inaqqsu s-saturazzjoni tal-glukosju ta 'prodotti oħra li jiġu kkunsmati fl-istess ħin mal-ħaxix. F’dan ir-rigward, jekk trid tnaqqas l-indiċi gliċemiku, l-ikel ewlieni huwa dejjem ikkombinat ma ’ikel rikk fil-fibra.
Il-livell ta ’glukożju jista’ jiddependi mhux biss fuq il-prodott speċifiku, iżda wkoll fuq il-metodu tat-tisjir. Allura, meta ssajjar ikel b'kontenut għoli ta 'lamtu - għaġin, ċereali, ċereali, patata u l-bqija, l-indiċi gliċemiku jiżdied b'mod sinifikanti.
- Matul il-ġurnata, trid tiekol b'tali mod li l-indiċi glikemiku jinżel sa filgħaxija. Dan huwa dovut għall-fatt li waqt l-irqad il-ġisem prattikament ma jonfoqx l-enerġija, għalhekk ir-residwi tal-glukosju jwasslu għad-deposizzjoni taz-zokkor fis-saffi tax-xaħam.
- Dixxijiet tal-proteini jintużaw biex inaqqsu r-rata ta 'assorbiment tal-glukosju. Min-naħa tiegħu, sabiex il-proteini jiġu assorbiti aħjar, jeħtieġ ukoll li tikkonsma ikel tal-karboidrati. Sejra simili għandha tiġi kkunsidrata meta tkun qed tfassal dieta.
- L-ikel mqatta 'għandu indiċi gliċemiku ferm ogħla. Dan jista 'jiġi spjegat mill-fatt li d-diġestjoni ttejjeb id-diġestjoni u l-glukosju jiġi assorbit aktar malajr. Madankollu, dan ma jfissirx li m'għandekx bżonn tomgħod l-ikel. L-ewwelnett, huwa importanti li wieħed jikkunsidra li, pereżempju, laħam ikkapuljat se jkun ferm iktar sinjur minn biċċiet ordinarji ta 'laħam.
- Tista 'wkoll tbaxxi l-indiċi glikemiku tal-platti billi żżid ammont żgħir ta' żejt veġetali. Żejt tal-mustarda huwa speċjalment utli għad-dijabete tat-tip 2. Kif tafu, iż-żejt jgħin biex inaqqas il-proċess tad-diġestjoni u jaggrava l-assorbiment ta 'zokkor mill-imsaren.
Biex tiżdied b'mod sinifikanti l-effikaċja tad-dieta terapewtika għad-dijabete, għandek bżonn tiekol ta 'spiss, iżda f'porzjonijiet żgħar. Huwa aħjar li tiekol ħames sa sitt darbiet kuljum kull tlieta sa erba 'sigħat. L-aħħar pranzu għandu jkun mhux aktar tard minn sagħtejn qabel l-irqad.
Ukoll, id-dijabetiċi għandhom jirrifjutaw kemm jista 'jkun platti bħal brodi mxaħħma u b'saħħithom, prodotti tal-għaġina u għaġina, laħam xaħmi, zalzett, laħmijiet affumikati, laħam fil-laned, krema, ġobon immellaħ, ġobon tal-baqta ħelwa, ħaxix imnaddfin u immellaħ, ross, għaġin zalza mielħa, mielħa, pikkanti u mxaħħma. Inkluż ma tistax tiekol ġamm, ħelu, ġelat, banana, tin, għeneb, dati, meraq mixtri, luminata.
X'inhu l-ikel tajjeb għad-dijabete tgħid Elena Malysheva u esperti mill-video f'dan l-artikolu.
