Id-dijabete mellitus, irrispettivament mit-tip, teħtieġ li l-pazjent ibiddel radikalment id-dieta u l-prinċipji ta 'l-ikel. Dan kollu huwa meħtieġ biex in-normalizzazzjoni taz-zokkor fid-demm u biex jiġu evitati kumplikazzjonijiet tal-marda "ħelwa".
Il-kriterju ewlieni għall-għażla tal-prodotti huwa l-indiċi glikemiku (GI). Huma dawn il-valuri li jiggwidaw l-endokrinologi fit-tħejjija tat-terapija tad-dieta. Il-menu ta 'kuljum għandu jkun fih prodotti tal-ħalib jew tal-ħalib qares, frott, ħaxix, laħam u ċereali. L-għażla ta 'dan tal-aħħar għandha tiġi avviċinata bir-reqqa, minħabba li wħud miċ-ċereali jistgħu jipprovokaw żieda fil-glukosju.
It-tobba jirrakkomandaw li jieklu xgħir bil-groats mill-inqas tliet darbiet fil-ġimgħa. X’inhu li jiġġustifika tali parir mingħand it-tobba? Biex twieġeb din il-mistoqsija hawn taħt, se tingħata informazzjoni dwar l-IĠ tal-porridge tax-xgħir, il-benefiċċji tagħha se jiġu deskritti, u r-riċetti l-iktar utli se jiġu ppreżentati.
L-indiċi glikemiku "ċelloli"
L-indiċi gliċemiku huwa l-ewwel kriterju għall-għażla ta 'ikel għal dieta dijabetika. Dan l-indikatur juri l-effett ta 'prodott tal-ikel fuq iz-zokkor fid-demm wara li jiekol.
It-trattament tas-sħana u l-konsistenza tal-prodotti jbiddlu ftit l-IĠ. Iżda hemm eċċezzjonijiet, bħal karrotti (35 unità friski, u 85 unità mgħollija) u meraq tal-frott. Matul l-ipproċessar, huma jitilfu l-fibra, li hija responsabbli għall-provvista uniformi ta 'glukosju fid-demm.
Minbarra GI baxx, l-ikel għandu jkollu kontenut baxx ta 'kaloriji. Dan jipproteġi l-pazjent mill-obeżità, li huwa karatteristiku tat-tip ta 'dijabete mhux dipendenti fuq l-insulina, kif ukoll mill-formazzjoni ta' plakki tal-kolesterol.
L-indiċi gliċemiku huwa maqsum fi tliet kategoriji, jiġifieri:
- minn 0 sa 50 biċċa - indikatur baxx, ikel bħal dan huwa d-dieta ewlenija;
- 50 BIĊĊA - 69 biċċa - indikatur medju, huwa possibbli li tiekol ikel kultant, mhux aktar minn darbtejn fil-ġimgħa u f'ammont żgħir;
- aktar minn 70 biċċa - l-ikel jipprovoka qabża qawwija fiż-zokkor fid-demm u, bħala riżultat, ipergliċemija.
Ċereali b'livell baxx ta 'GI: bajd, qamħ saraċin, xgħir, ross ismar, ħafur.
Għandek tkun taf ftit regoli biex tagħmel porridge għad-dijabete:
- l-eħxen il-porridge, inqas ikun l-indiċi gliċemiku tiegħu;
- huwa pprojbit li riforniment tal-forniment bil-butir; żejt veġetali jista 'jkun alternattiva;
- huwa aħjar li ssajjar ċereali fl-ilma;
- jekk qed tipprepara porridge tal-ħalib, allura l-proporzjonijiet ta 'ilma u ħalib jittieħdu wieħed għal wieħed.
L-indiċi glikemiku tal-porridge tax-xgħir se jkun ta '35 unità, il-valur kalorifiku għal kull 100 gramma tal-prodott huwa biss 76 kcal.
Użu taċ-ċellula
Xgħir - huwa minnu li huma ppreparati l-imsaħħar tax-xgħir. Il-benefiċċju imprezzabbli tiegħu huwa li x-xgħir innifsu mhux llustrat, iżda mgħaffeġ biss, li jippreserva l-proprjetajiet utli tiegħu fil-qoxra. Ix-xgħir huwa wkoll ipproċessat fi xgħir tal-perla, li huwa wkoll rakkomandat għad-dijabetiċi.
Iċ-ċereali tax-xgħir għad-dijabete huma ta 'valur peress li għandu kontenut baxx ta' kaloriji, u l-obeżità hija problema għal ħafna pazjenti. Ħafna drabi, huwa t-tip ta 'obeżità addominali li jipprovoka tip ta' dijabete indipendenti mill-insulina.
Grazzi għall-fibra tad-dieta, dan il-porridge jiġi diġerit bil-mod u għal żmien twil jagħti sensazzjoni ta 'xaba'. L-użu tiegħu se jiffranka lill-pazjent minn snacks li mhumiex approvati minn tobba, prinċipalment bid-dijabete tat-tip 1. Wara kollox, imbagħad persuna teħtieġ li toqgħod fuq injezzjoni addizzjonali ta 'insulina qasira. Il-kontenut kaloriku ta ’porzjon ta’ kaxxa ta ’200 gramma fih biss 150 kcal.
Il-porridge tax-xgħir fih numru ta 'vitamini u minerali utli:
- Vitamina A
- Vitamina D
- Vitamini B;
- vitamina PP;
- kalċju
- fosfru;
- manjesju
- ħadid.
Dan iċ-ċereali huwa assorbit sew, li jissatura l-pazjent bl-elementi ta 'traċċa u vitamini kollha msemmija hawn fuq. U bħala riżultat, persuna tirċievi mhux biss nutrizzjoni xierqa, iżda taffettwa wkoll benefiċjalment bosta funzjonijiet tal-ġisem.
Il-porridge tax-xgħir bid-dijabete jġib benefiċċji bħal dawn lill-ġisem:
- jikkontribwixxi għan-normalizzazzjoni tal-passaġġ gastro-intestinali;
- għandu effett dijuretiku żgħir;
- iżżid l-akutezza viżwali, u din hija problema komuni għal ħafna dijabetiċi;
- itejjeb il-memorja;
- tqajjem ir-reżistenza tal-ġisem għal infezzjonijiet u batterji ta 'diversi etjoloġiji.
Is-sustanzi li jinsabu fil-porridge tax-xgħir jgħinu biex tnaqqas xi ftit il-livell ta 'glukosju fid-demm.
Riċetti għat-Tisjir bil-mod
Aktar u aktar pazjenti bid-dijabete jaqilbu għat-tisjir f'kuker bil-mod. Dan l-utensil tal-kċina jgħin mhux biss biex jiffranka l-ħin, iżda wkoll jippreserva aktar il-nutrijenti fil-prodotti.
Biex tikkalkula l-proporzjonijiet, trid tuża multi-ħġieġ, li jiġi komplut ma 'kull multicooker. Ix-xgħir, għal tisjir aktar mgħaġġel, jista 'jixxarrab matul il-lejl fl-ilma. Iżda mhux meħtieġ.
Huwa permess li żżid ftit butir ma 'dan il-porridge, billi ċ-ċereali nnifisha għandha GI baxxa u ma taffettwax il-livell taz-zokkor fid-demm. Sabiex biċċa żejt ma tagħmilx ħsara lis-saħħa, il-ħaġa ewlenija mhix li nagħmlu eċċessiv.
Iċ-ċellula hija ppreparata skond il-prinċipju li ġej:
- Laħlaħ sewwa ħġieġ wieħed b'ħafna barli tax-xgħir taħt l-ilma ġieri u poġġih fil-moffa;
- ferra porridge b'żewġ tazzi multipli ta 'ilma, melħ għat-togħma;
- issajjar fil-modalità tal-porridge, issettja l-arloġġ għal 45 minuta;
- fi tmiem il-proċess tat-tisjir żid biċċa żgħira ta 'butir.
Huwa possibbli li ssajjar ċellola tal-ħalib Delicious f'kojda bil-mod? It-tweġiba inekwivoka hija iva, il-ħalib biss għandu jiġi dilwit bl-ilma fi proporzjon ta 'wieħed għal wieħed. Ħġieġ wieħed se jeħtieġ tliet nuċċalijiet ta 'likwidu. Sajjar fil-porridge tal-ħalib għal 30 minuta. Poġġi l-butir fuq il-qiegħ tal-moffa qabel timla ċ-ċereali. Millieġ porridge għad-dijabete, li huwa permess darba fil-ġimgħa, huwa ppreparat ukoll skont l-istess prinċipju.
Riċetti għat-Tisjir
Porridge tax-xgħir jista 'jkun imsajjar mhux biss bħala platt sekondarju, iżda wkoll bħala dixx kumpless, li jikkumplimenta r-riċetta bil-ħaxix, faqqiegħ jew laħam. Għażla possibbli biex tipprepara platt kumpless bħal dan hija deskritta hawn taħt.
Fir-riċetta jintużaw faqqiegħ champignon, iżda skond il-preferenzi tat-togħma personali huwa permess li jagħżlu varjetajiet oħra. Il-faqqiegħ, irrispettivament mill-varjetà, għandhom GI baxx li ma jaqbiżx il-35 biċċa.
Tieni kors bħal dan jista 'jkun moqdi wkoll għan-nies waqt is-sawm.
Prinċipju tat-tisjir:
- Laħlaħ 200 gramma ta 'xgħir taħt ilma ġieri, qiegħed f'taġen u ferra 400 ml ta' ilma, melħ.
- ġib il-porridge għal jagħli, tnaqqas is-sħana u sajjar taħt għatu sakemm l-ilma jevapora, madwar 30 - 35 minuta.
- ġo taġen, aqli l-basal imqatta ’, 30 gramma ta’ champignons, imqatta ’fi kwarti, imqatta’ f’kubi, melħ u bżar.
- ftit minuti qabel il-faqqiegħ ikun imsajjar, żid magħhom it-tewm u l-ħwawar mqatta 'b'mod fin.
- ħawwad il-porridge ippreparat u t-taħlita tal-faqqiegħ.
Porridge tax-xgħir bil-faqqiegħ se jkun l-ewwel kolazzjon eċċellenti u se jagħti sensazzjoni ta 'xaba' għal żmien twil. Jidħol tajjeb ukoll mal-qatgħat. Ta 'min jiftakar biss li l-qatgħat għad-dijabetiċi huma ppreparati esklussivament minn laħam kapuljat homemade. Dan jippermettilek issajjar prodott tal-laħam b'saħħtu, nieqes minn xaħam ta 'ħsara, li ħafna drabi jintuża minn kumpaniji bla skrupli fil-manifattura ta' laħam kapuljat.
Fil-video f’dan l-artikolu, Elena Malysheva titkellem dwar il-benefiċċji differenti tax-xgħir.
