Bid-dijabete tat-tip 2, nutrizzjoni xierqa, flimkien ma 'sforz fiżiku moderat, hija t-terapija ewlenija. Fid-dijabete tat-tip 1, din hija miżura fl-istess ħin biex tikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm qrib dawk ta 'persuna b'saħħitha.
L-ikel kollu fid-dieta għandu jintgħażel skont l-indiċi gliċemiku (GI). Huwa dan l-indikatur li jżommu l-endokrinologi meta jfasslu terapija bid-dieta. Il-menu ta ’kuljum jinkludi ħxejjex, frott, prodotti mill-annimali u ċereali. Huwa importanti li tagħżel ikel rikk f'elementi u vitamini biex jiżgura l-funzjonament normali tal-funzjonijiet kollha tal-ġisem.
Iktar u iktar spiss, it-tobba jirrakkomandaw li jiġu spelluti fil-menu tad-dijabetiċi. X’inhi r-raġuni għal din id-deċiżjoni? Biex nirrispondu għal din il-mistoqsija, aħna nikkunsidraw liema indiċi glikemiku huwa spelt, il-benefiċċji tiegħu għall-ġisem tal-bniedem, u r-riċetti għal diversi platti huma ppreżentati.
Indiċi gliċemiku (GI) spelt
GI - dan huwa indikatur li juri r-rata ta 'tqassim ta' prodott u l-konverżjoni tiegħu għal glukożju. Skond dan l-indiċi, mhux biss hija kkompilata terapija bid-dieta dijabetika, iżda wkoll numru ta 'dieti mmirati biex jiġġieldu l-obeżità u l-kontroll tal-piż.
L-IĠ tista 'tiżdied skont il-konsistenza tal-prodott u t-trattament tas-sħana tiegħu. Bażikament, din ir-regola tapplika għall-frott u l-ħaxix. Pereżempju, il-karrotti friski għandhom indikatur ta '35 unità biss, iżda 85 mgħollija. Dan kollu huwa dovut għat-telf ta 'fibra waqt it-trattament tas-sħana, li huwa responsabbli għall-fluss uniformi ta' glukożju fid-demm.
Il-fibra tintilef jekk il-meraq ikun magħmul mill-frott. L-GI tagħhom huwa ta 'l-ordni ta' 80 biċċa u ogħla, u jista 'jipprovoka qabża qawwija taz-zokkor fid-demm bi 3 sa 4 mmol / l fi ftit 10 minuti wara l-konsum.
Fil-porridges, GI tista 'tiżdied mill-konsistenza tagħhom, iktar ma tkun eħxen il-porridge, iktar ikun għoli l-indiċi. Fid-dijabete, dawn huma permessi:
- qamħ saraċin;
- spelt;
- Xgħir imħattar;
- Xgħir tal-perla;
- ross ismar
Sabiex tifhem x'inhuma l-indikaturi ta 'GI għal nies b'marda ħelwa, trid tkun taf ċertu skala. L-IĠ hija maqsuma fi tliet kategoriji:
- sa 50 biċċa - indikatur baxx, il-bażi tad-dieta tal-pazjent;
- 50 - 69 unità - il-medja, l-ikel jista 'jiġi kkunsmat bosta drabi fil-ġimgħa;
- 70 unità u aktar - ikel u xorb b'dik l-indikatur taħt l-iktar projbizzjoni stretta jistgħu jikkawżaw ipergliċemija.
Barra minn hekk, meta tagħżel ikla, għandha tingħata attenzjoni għall-kontenut ta 'kaloriji tagħhom. Uħud mill-prodotti għandhom indikatur ta '0 biċċa, iżda dan ma jagħtihomx id-dritt li jkunu preżenti fid-dieta, kollu tort huwa l-kontenut ta' kaloriji u l-preżenza ta 'kolesterol ħażin.
Il-platti tal-porridge għandhom ikunu preżenti fid-dieta ta 'kull ġimgħa massimu ta' erba 'darbiet, billi ċ-ċereali huma pjuttost għoljin ta' kaloriji.
Spellut bl-GI daqs 45 biċċa, il-kontenut ta 'kaloriji għal kull 100 gramma ta' prodott se jkun 337 kcal.
Proprjetajiet utli
Spelt huwa meqjus bħala l-proġenituri tal-qamħ. B'mod ġenerali, l-ispelt huwa grupp ta 'varjetajiet ta' qamħ. Fil-mument, l-iktar speċi popolari tagħha hija l-betula. Għalkemm hemm speċi oħra: odnozernyanka, qamħ ta 'Timofeev, spelt, eċċ.
Dvuzernyanka huwa meqjus bħala l-iktar utli, minħabba l-kontenut ta ’vitamini u minerali fil-qamħ innifsu. Fil-qamħ ordinarju, dawn il-komponenti kollha huma magħluqin fil-widnejn u qxur tal-qamħ, li jitneħħew waqt l-ipproċessar.
Spelted rarament jista 'jinstab fuq l-ixkafef tal-maħżen. Dan kollu huwa dovut għall-film iebes li jitqaxxar tiegħu li jkopri l-ħbub. Trattament bħal dan ma jkunx ta 'benefiċċju għall-bdiewa. Iżda l-qoxra qawwija tal-qamħ tipproteġi ċ-ċereali mill-effetti negattivi tal-ekoloġija u sustanzi radjuattivi.
Dan it-tip ta 'spelt aktar minn nofs jikkonsisti minn proteina, li hija vitali għad-dijabetiċi. Huwa maħżen ta 'vitamina B6, li jiġġieled il-kolesterol ħażin - problema komuni f'pazjenti bid-dijabete.
Ukoll fl-iskrizzjoni fiha l-vitamini u l-minerali li ġejjin:
- Vitamini B;
- Vitamina E
- vitamina K;
- vitamina PP;
- ħadid
- manjesju
- żingu;
- kalċju
- fluworin;
- selenju.
Fl-għelejjel b'żewġ qamħ, il-kontenut ta 'nutrijenti huwa ħafna drabi akbar milli f'uċuħ oħra tal-qamħ.
Spelt huwa indispensabbli fil-ġlieda kontra l-piż żejjed u l-obeżità - waħda mill-kawżi tad-dijabete mhux dipendenti fuq l-insulina. Dan minħabba l-GI baxx tagħha, jiġifieri, fih karboidrati diffiċli biex jitkissru. Ħafna nutrizzjonisti jinkludu din iċ-ċereali fid-dieta tagħhom.
Il-fibri tal-ħbub spelt huma aħrax, jaġixxu fuq l-imsaren bħala tip ta 'brush għat-tindif. Neħħi l-fdalijiet ta 'ikel mhux ipproċessat u neħħi t-tossini mill-imsaren. U l-ħitan intestinali, min-naħa tagħhom, jibdew jassorbu nutrijenti sa punt akbar.
Whitewash fih aċidu nikotiniku, li jistimula l-produzzjoni ta ’ormoni tas-sess maskili, li fihom huma involuti l-glandoli adrenali. Bi produzzjoni suffiċjenti ta 'testosterone u dihydrotestosterone, ix-xaħam tal-ġisem jinbidel f'tessut tal-muskolu.
Għalhekk, il-livell ta 'glukożju fid-demm jaqa', li huwa speċjalment importanti għad-dijabete ta 'kwalunkwe tip.
Riċetti ortografiċi
Spelt jistgħu jiġu ppreparati bħala sekondarji jew servuti bħala dixx kumpless. Din iċ-ċereali tmur tajjeb bi frott imnixxef, ħaxix, laħam u ħut. Ċereali bil-fwar huma mgħollija għal 15 sa 20 minuta, iżda ċereali tal-qamħ sħiħ huma madwar 40 sa 45 minuta. Il-proporzjonijiet ta 'l-ilma jittieħdu wieħed għal tnejn, jiġifieri 200 ml ta' ilma għal kull 100 gramma ta 'porridge.
Kolazzjon lest imfisser taz-zokkor se jissodisfa l-ġuħ tiegħek għal żmien twil minħabba l-kontenut ta 'proteina tiegħu. U l-preżenza ta 'karboidrati mqassma b'mod kumpless se ttejjeb l-attività tal-moħħ. Tista 'sempliċement tgħalli l-porridge sakemm tkun imsajjar, ħallat ma' kuċċarina ta 'għasel (qastan, qamħ saraċin jew akaċja) u żid lewż u frott imnixxef għat-togħma. Huwa rakkomandabbli li jixxarrabhom qabel għal diversi minuti f'ilma sħun.
Frott imnixxef u ġewż huma permessi:
- pruna
- tin;
- berquq imnixxef;
- tuffieħ imnixxef;
- anakardji:
- karawett
- ġewż;
- lewż;
- Ġellewż;
- ġewż tal-arżnu.
Tinkwetax li t-tibdil taz-zokkor bl-għasel jista 'jikkawża żieda fiż-zokkor fid-demm. Prodott tan-naħal ta 'kwalità għolja għandu GI ta' sa 50 biċċa. Iżda dan l-indikatur ma japplikax għal għasel biz-zokkor.
Mhux biss il-kolazzjon ħelu huwa ppreparat minn spelt, iżda wkoll platti sekondarji kumplessi. Ir-riċetta hawn taħt hija bażika, il-ħxejjex jitħallew jinbidlu skont il-preferenzi tat-togħma personali.
Għal porridge spelt bil-ħaxix ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- spelt - 300 gramma;
- bżar tal-qanpiena - 2 pcs .;
- Fażola ħadra ffriżata - 150 gramma;
- piżelli ffriżati - 150 gramma;
- basla waħda;
- ftit imsiemer tal-qronfol;
- niskata ta 'żagħfran;
- mazz ta 'xibt u tursin;
- żejt veġetali - 2 imgħaref;
- melħ għat-togħma.
Għalli l-ispelt steamed fl-ilma mielaħ sakemm jagħlaq, madwar 20 minuta. Ferra ż-żejt veġetali fil-pan u żid il-basla mqatta 'f'nofs ċrieki.
Għaddi għal tliet minuti. Roxx il-piżelli u l-fażola b'ilma jagħli u żid mal-basla, żid ftit bżar imqatta '. Saff taħt għatu magħluq għal ħames sa seba 'minuti, ħawwad kultant. Wara li żżid it-turmeriku u t-tewm, għaddi mill-istampa, fry għal żewġ minuti oħra.
Ferra l-porridge u l-ħwawar mqatta 'fit-taħlita tal-ħaxix, ħawwad sewwa u neħħi mis-sħana. Platt bħal dan jaġixxi bħala pranzu b'saħħtu, jekk ikun supplimentat bi prodott tal-laħam, per eżempju, patty jew chop.
Spelted sew bil-ħaxix huwa kkombinat mad-dundjan, li lanqas ma jaffettwa ż-żieda taz-zokkor fid-demm. Allura l-indiċi glikemiku ta 'dundjan huwa pjuttost baxx. Il-ħaġa ewlenija hija li tneħħi x-xaħam u l-ġilda mill-laħam. Ma fihomx xi sustanzi ta 'benefiċċju, biss kolesterol ħażin.
Spelt jista 'jkun imsajjar mhux biss fuq il-fuklar, iżda wkoll fil-cooker bil-mod. Dan huwa pjuttost konvenjenti, peress li l-proċess tat-tisjir jieħu ammont minimu ta 'żmien. Biex tipprepara tali porridge, il-modi speċjali mhumiex meħtieġa, u għalhekk anke l-iktar ordinarju multicooker se jagħmel.
L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- spelt - 250 gramma;
- ilma ppurifikat - 500 ml;
- basal - 2 pcs .;
- karrotta waħda;
- żejt veġetali - 1 tablespoon;
- melħ għat-togħma.
Laħlaħ l-ispelt taħt ilma ġieri, aqta 'l-basla rqaq, aqta' l-karrotti f'kubi kbar. Żid żejt veġetali mal-qiegħ tal-moffa, żid l-ingredjenti li fadal u ħawwad sewwa. Ferra fl-ilma u l-melħ.
Sajjar fil-porridge għal 45 minuta.
Il-filmat f’dan l-artiklu jirrakkonta kollox dwar l-ispelt.
