Fid-dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2, il-pazjent għandu jaderixxi ma 'dieta stretta, li hija magħżula skond l-indiċi gliċemiku (GI) tal-prodotti. Barra minn hekk, tittraskurax ir-regoli ġenerali tan-nutrizzjoni.
Id-dieti dijabetiċi għandhom jinkludu frott, ħaxix, prodotti mill-annimali, u ċereali. L-għażla ta 'dan tal-aħħar għandha tittieħed bis-serjetà. Tassew, ħafna minnhom għandhom kontenut għoli ta 'unitajiet ta' ħobż, li għandek bżonn tkun taf għad-dijabete tat-tip 1 sabiex taġġusta l-injezzjoni ta 'insulina li taħdem għal żmien qasir.
Il-ħbub għad-dijabetiċi huma indispensabbli fid-dieta ta 'kuljum. Hawn taħt se nikkunsidraw dawn iċ-ċereali bħala qamħ saraċin - il-benefiċċji tagħha fid-dijabete, in-numru ta 'unitajiet ta' ħobż u GI, diversi riċetti ta 'tisjir.
Indiċi Glycemic Buckwheat
Il-kunċett ta 'prodotti IĠ huwa indikatur ta' l-influwenza ta 'ċertu tip ta' ikel wara li jiġi kkunsmat fuq il-livell ta 'glukożju fid-demm. Iktar ma tkun baxxa, l-inqas unitajiet ta 'ħobż (XE) jinstabu fl-ikel. Dan l-aħħar indikatur huwa importanti għad-dijabete tal-ewwel tip, peress li fuq il-bażi tiegħu l-pazjent jikkalkula doża addizzjonali ta 'insulina qasira.
L-indiċi glikemiku tal-qamħ saraċin huwa ta '50 unità, li jinkludih fil-kategorija ta' ikel sikur għad-dijabetiċi. Il-qamħ saraċin jista 'jkun preżenti fid-dieta ta' dijabetika kuljum, bħala sekondarju, kors ewlieni u fl-għaġina. Ir-regola ewlenija hija li l-porridge huwa msajjar mingħajr zokkor.
Sqaq GI u kwalunkwe prodott ieħor huma maqsuma fi tliet kategoriji - baxx, medju u għoli. L-ewwel kategorija hija l-komponent ewlieni tad-dieta għad-dijabete tat-tip 2 u tat-tip 1. Ikel b'valur medju jista 'kultant ikun preżenti biss fil-menu, iżda b'rata għolja taħt l-iktar projbizzjoni stretta. Dan minħabba l-fatt li r-riskju li tiżviluppa ipergliċemija jiżdied.
Il-valuri GI huma maqsuma fi:
- sa 50 biċċa - baxx;
- 50 - 70 - medju;
- minn 70 'il fuq - għoli.
Porridge GI baxx
- qamħ saraċin;
- Xgħir tal-perla;
- Xgħir imħattar;
- ross ismar (kannella).
Meta jagħżlu ċereali għad-dieta ta 'dijabetika tat-tip 2, it-tobba jirrakkomandaw il-qamħ saraċin, għaliex minbarra l-GI "sikur", fih ħafna vitamini u minerali.
Il-benefiċċji tal-qamħ saraċin
Il-benefiċċji ta 'qamħ saraċin ma jistgħux jiġu stmati. Dan kollu huwa dovut għall-kontenut ta ’ħafna vitamini u minerali fih. Il-porridge tal-qamħ saraċin jieħu l-ewwel pożizzjoni fl-ammont ta 'kontenut ta' ħadid, meta mqabbel ma 'ċereali oħra. Grazzi għall-użu ta 'kuljum ta' tali porridge għall-ikel, persuna tnaqqas ir-riskju ta 'anemija u emoglobina baxxa.
Barra minn hekk, il-qamħ saraċin biss fih flavonoids (vitamina P), li jżidu l-elastiċità tal-ħitan tal-vini u jipprevjenu l-emorraġija. Il-Vitamina Ċ hija assorbita mill-ġisem biss fil-preżenza ta 'flavonoids.
Il-potassju jbaxxi l-pressjoni, peress li r-rwol ewlieni tiegħu huwa s-sintesi ta 'proteini u glikoġen, normalizzazzjoni tal-bilanċ tal-ilma fiċ-ċelloli. Il-kalċju jsaħħaħ id-dwiefer, l-għadam u s-snien. Il-manjesju, li jinteraġixxi ma 'l-insulina, iżid is-sekrezzjoni u s-sensittività taċ-ċelloli.
B'mod ġenerali, qamħ saraċin fih tali vitamini u minerali utli:
- Vitamina A
- Vitamini B;
- Vitamina E
- flavonoids;
- potassju
- kalċju
- manjesju
- ħadid.
Il-porridge tal-qamħ saraċin fid-dieta ta 'kuljum ta' dijabetiċi tat-tip 1 u 2 ser jipprovdi lill-ġisem bil-vitamini u l-minerali kollha meħtieġa.
Ricetti utli
Fid-dijabete, kwalunkwe ċereali, inkluż il-qamħ saraċin, huwa aħjar li ssajjar fl-ilma, mingħajr ma żżid butir. Jekk jiġi deċiż li ssajjar porridge fil-ħalib, huwa aħjar li taderixxi mal-proporzjonijiet wieħed għal wieħed, jiġifieri, ħallat il-ħalib u l-ilma fi kwantitajiet indaqs.
Tista 'wkoll tagħmel platti sekondarji kumplessi mill-qamħ saraċin, pereżempju, tqiegħedha bil-faqqiegħ, ħaxix, laħam jew ġewwieni (fwied, ċanga ta' l-ilsien).
Il-qamħ saraċin mhux biss jintuża bħala platt sekondarju, iżda wkoll biex joħloq platti tad-dqiq. Minn dqiq tal-qamħ saraċin, il-ħami huwa pjuttost fit-togħma u mhux tas-soltu fit-togħma. Il-pancakes isiru wkoll minnu.
Mill-qamħ saraċin tista 'ssajjar platti bħal dawn:
- porridge mgħolli fl-ilma jew fil-ħalib;
- qamħ saraċin bil-faqqiegħ;
- qamħ saraċin bil-ħaxix;
- ħami varju tal-qamħ saraċin.
Ir-riċetta tal-pancake tal-qamħ saraċin hija pjuttost sempliċi fil-preparazzjoni tagħha. L-ingredjenti li ġejjin se jkunu meħtieġa:
- bajda waħda;
- Ġobon cottage li jista 'jitfarrak - 100 gramma;
- trab tal-ħami - 0.5 kuċċarina;
- stevia - 2 qratas;
- ilma jagħli - 300 ml;
- żejt veġetali - 1,5 imgħaref;
- melħ - fuq il-ponta ta 'sikkina;
- dqiq tal-qamħ saraċin - 200 gramma.
L-ewwel għandek bżonn timla l-pakketti tal-filtru Stevia bl-ilma jagħli u tinsisti għal 15 - 20 minuta, kessaħ l-ilma u uża għat-tisjir. Ħawwad separatament l-stevia, il-ġobon tad-dgħajsa u l-bajd. Għarbel id-dqiq minn passatur u ħawwad bil-melħ u t-trab tal-ħami, ferra t-taħlita tal-baqta, żid żejt veġetali. Fry mingħajr ma żżid żejt, preferibbilment f’taġen miksi bit-Teflon.
Tista 'issajjar pancakes tal-qamħ saraċin bil-mili tal-berry. It-tieni riċetta hija identika għall-ewwel, biss fl-aħħar stadju tal-għaġina tal-għaġina li għandek bżonn biex iżżid berries. Fid-dijabete, dawn huma permessi:
- passolina sewda u ħamra;
- blueberries.
L-għaġin inqas popolari għad-dijabetiċi tat-tip 2 huma cookies tal-qamħ saraċin. Jista 'jintuża għall-kolazzjon, jew bħala żieda għall-ikel. Biss ikkunsidra kemm XE tinsab f'tali cookies. Din il-ħami għandha porzjon ta ’100 gramma ta’ 0.5 XE biss.
Se jkun meħtieġ:
- ħlewwa - għat-togħma;
- dqiq tal-qamħ saraċin - 250 gramma;
- bajda - 1 biċċa .;
- Marġerina bi ftit xaħam - 150 gramma;
- kannella għat-togħma;
- melħ fuq il-ponta ta ’sikkina.
Ħallat marġerina ratba ma 'bajd, melħ u ħlewwa, ħawwad sewwa kollox. Żid id-dqiq f'partijiet, għaġen għaġina iebsa. Irrombla l-għaġina u l-forma cookies. Aħmi f’forn imsaħħan minn qabel f’temperatura ta ’180 ° C għal 25 minuta.
Din il-ħami huwa adattat għal dijabete ta ’kwalunkwe tip u ma taffettwax il-livelli taz-zokkor fid-demm.
Platti kkumplikati
Platti tal-qamħ saraċin, li magħhom tiġi miżjuda l-ħaxix jew laħam, jistgħu jiġu servuti bħala kolazzjon jew pranzu sħiħ.
Ħafna drabi, biċċa laħam imsajjar jitħallat ma 'porridge lest u stewed ġo kazzola fuq l-ilma, biż-żieda ta' ammont żgħir ta 'żejt veġetali.
Faqqiegħ li għandu GI baxx, sa 50 unità, imur sew bil-qamħ saraċin mgħolli. Għad-dijabete, faqqiegħ u faqqiegħ tal-gajdri huma permessi.
Lsien taċ-ċanga mgħollija huwa prodott ieħor li bih tista ’ssajjar platti kumplessi għal dijabetika għada jew għall-pranzu.
Platti kumplessi tal-qamħ saraċin se jkunu l-ewwel kolazzjon sħiħ jew pranzu għal dijabetiku.
Rakkomandazzjonijiet ġenerali dwar in-nutrizzjoni
L-ikel kollu għad-dijabete għandu jintgħażel abbażi tal-IĠ. Id-dieta ta 'kuljum tinkludi ħxejjex, frott, ċereali u prodotti mill-annimali. L-ammont ta 'konsum ta' żejt veġetali għandu jitnaqqas għal minimu.
Il-konsum ta 'likwidu għal dijabetiku huwa ta' l-anqas 2 litri kuljum. Doża individwali tista 'wkoll tiġi kkalkulata abbażi tal-kaloriji kkunsmati. Millilitru ta 'likwidu jiġi kkunsmat għal kull kalorija.
Hemm ukoll metodi permessi ta 'trattament bis-sħana tal-prodotti. L-aħjar se jkun - prodott mgħolli jew steamed. Dan ser jippreserva aktar vitamini u minerali utili fiha.
Nistgħu niddistingwu l-prinċipji bażiċi tan-nutrizzjoni dijabetika:
- Ikel GI baxx
- ikel ta 'kaloriji baxxi;
- nutrizzjoni frazzjonali;
- tixrob mill-inqas żewġ litri ta 'fluwidu kuljum;
- ħames sa sitt ikliet;
- teskludi xorb alkoħoliku mid-dieta;
- M'għandekx ġuħ jew overeat żejjed.
L-aħħar ikla għandha tkun mill-inqas sagħtejn qabel tmur torqod. It-tieni pranzu ottimali jkun tazza ta ’prodott tal-ħalib iffermentat (kefir, ħalib iffermentat iffermentat, jogurt) u tuffieħ wieħed.
Il-konformità mar-regoli kollha ta 'hawn fuq tiggarantixxi lill-pazjent indikatur stabbli ta' zokkor fid-demm u tnaqqas ir-riskju ta 'ipergliċemija.
Barra minn hekk, dijabetiku għandu jagħti attenzjoni għal eżerċizzju moderat kuljum. Għalhekk, eżerċizzji ta 'fiżjoterapija għad-dijabete jikkontribwixxu għal assorbiment aktar mgħaġġel ta' glukosju fid-demm. Huma permessi l-klassijiet li ġejjin:
- għawm
- Mixi
- ċaqliq;
- Yoga
Waqt li taderixxi mar-rakkomandazzjonijiet kollha, pazjent bid-dijabete tat-tip 2 jipproteġi lilha nfisha mit-tranżizzjoni tal-marda għal tip dipendenti mill-insulina.
Il-video f’dan l-artikolu jitkellem dwar il-benefiċċji tal-porridge tal-qamħ saraċin għad-dijabete.
