Id-dijabete mellitus hija marda li fiha l-metaboliżmu tal-karboidrati jiġi mħarbat. Dan jista 'jkun bi produzzjoni insuffiċjenti ta' insulina jew b'telf ta 'sensittività tar-riċetturi għaliha.
Metaboliżmu indebolit tal-karboidrati jwassal għal ipergliċemija - żieda fil-livelli taz-zokkor. Fid-dijabete, minħabba bidla fil-bilanċ tal-ormoni, hemm ksur tal-metaboliżmu tax-xaħam, manifestat minn livell miżjud ta 'kolesterol fid-demm.
Iż-żewġ fatturi - zokkor għoli u kolesterol, jikkontribwixxu għall-qerda tal-ħajt vaskulari u l-iżvilupp ta 'kumplikazzjonijiet tad-dijabete. Sabiex tkun evitata l-progressjoni ta 'dawn il-kundizzjonijiet, huwa rrakkomandat li ssegwi dieta b'kontenut għoli ta' zokkor u kolesterol fid-demm.
Regoli biex issir dieta b'kontenut għoli ta 'zokkor u kolesterol
Kif tnaqqas il-kolesterol fid-demm fid-dar, kulħadd għandu jkun jaf wara l-età ta '40, peress li dieta li tbaxxi l-livell tagħha sservi bħala prevenzjoni ta' bidliet relatati mal-età fil-vini, l-aterosklerożi u l-pressjoni għolja.
Tista 'tbaxxi malajr u b'mod effettiv iz-zokkor billi tissostitwixxi l-ħelu bi prodotti tad-dieta għal dijabetiċi b'sostituti taz-zokkor. Huma naturali: fructose, xylitol, sorbitol u stevia, li għandhom minimu ta ’effetti sekondarji, u sintetiċi. Sustanzi kimiċi - aspartame, sakkarina, sukralosju, għandhom jintużaw fi kwantitajiet żgħar.
Jekk il-kolesterol u z-zokkor fid-demm huma elevati, l-ikel tad-dieta huwa preskritt - dieta kkombinata Nru 9 u 10 skond Pevzner. Il-prinċipji bażiċi għall-bini ta 'dieta terapewtika:
- Ikliet frekwenti - 5-6 darbiet kuljum f'porzjonijiet żgħar.
- Restrizzjoni ta 'kaloriji tad-dieta b'piż żejjed tal-ġisem.
- Nutriment b'kontenut għoli ta 'zokkor jinvolvi tnaqqis fil-karboidrati fid-dieta minħabba ċ-ċaħda taz-zokkor u dqiq premium, l-ikel u l-platti kollha bil-kontenut tagħhom.
- Karboidrati fl-ammont ta ’250 - 300 g għandhom jiġu minn ħaxix, ħobż ismar, frott mhux ħelu, ċereali minn ħbub mhux mitħunin.
- Il-proteini fid-dieta fihom ammont fiżjoloġiku. Proteina ppreferuta mill-ħut, prodotti tal-ħalib b'kontenut baxx ta 'xaħam, abjad tal-bajd, frott tal-baħar, ġobon ta' xaħam baxx. Il-laħam huwa rrakkomandat f'varjetajiet ta 'xaħam baxx. Fix-xjuħija, il-kontenut tal-laħam fil-menu għandu jonqos, u l-konsum tal-ħut għandu jiżdied.
- Ix-xaħmijiet huma limitati għal 60 g, nofshom għandhom jinkisbu minn ikel tal-pjanti.
- Bi pressjoni miżjuda u dikompensazzjoni tal-attività kardijaka, il-melħ huwa eskluż mid-dieta. Fil-każijiet l-oħra kollha, inti tista 'mhux aktar minn 4 g kuljum.
- Reġim tax-xorb - ilma tax-xorb nadif għandu jkun 1.2 - 1.5 litri.
- Purina u sustanzi estrattivi huma limitati, għalhekk l-ewwel platti huma veġetarjani ppreparati.
- L-ebda qali, stewing jew ħami biż-żejt.
Dieta li tbaxxi l-kolesterol għandha tinkludi ikel b'effett lipotropiku - li jipprevjeni d-deposizzjoni ta 'xaħam fit-tessut taħt il-ġilda u fil-fwied. Dawn jinkludu: ċanga, ħut li fih ftit xaħam, speċjalment frott tal-baħar, cottage cheese, tofu. Dawn il-prodotti jinkludu aċidi amminiċi essenzjali - kolin, metjonina, leċitina, betaina u inositol.
L-aċidi grassi polinesaturati Omega 3 u Omega 6 għandhom ukoll effett lipotropiku. Jinstabu fiż-żerriegħa tal-kittien, qamħ u żejt taż-żebbuġa, ħut. Element ta 'traċċa bħall-jodju jtejjeb ukoll il-metaboliżmu tax-xaħam, u għalhekk huwa rrakkomandat li bil-kolesterol għoli jkun hemm insalati mill-alka tal-baħar.
Kelp imnixxef jista 'jiġi mitħun fi grinder tal-kafè u użat bħala melħ. Biex ittejjeb it-togħma, huwa rrakkomandat ukoll li żżid ħodor mqatta 'b'mod fin u meraq tal-lumi. Il-fibra għandha proprjetà lipotropika. Il-fibra tad-dieta tal-ħaxix u n-nuħħala tneħħi z-zokkor żejjed u l-kolesterol mill-imsaren.
Qabel l-użu, in-nuħħala għandha tkun steamed bl-ilma jagħli, allura tista 'titħallat ma' kefir, jogurt, meraq, porridge, ġobon tad-dgħajsa. Laħam u platti tal-ħut huma kkombinati man-nuħħala - huma wżati bħala ħobż qabel il-ħami, sopop u xorb huma ppreparati mill-granza mill-nuħħala.
It-tnaqqis taz-zokkor fid-demm huwa iktar faċli jekk taf liema prodotti għandek bżonn tinkludi fil-menu għal kull jum. Dawn jinkludu: basal moħmi u mgħolli, kannella, ġinġer, qaqoċċ ta 'Ġerusalemm, ċikwejra, blueberries, blueberries għad-dijabete.
Ikliet permessi u pprojbiti
Sabiex tifhem kif tnaqqas il-kolesterol u z-zokkor ma 'l-ikel, trid tkun taf dak li tista' tuża fuq il-menu. L-ikel għandu jkun ippreparat frisk, jikkawża aptit.
Proċessar kulinari - togħlija, fwar, stewing fl-ilma u ħami huma permessi.
Dawn il-prodotti li ġejjin huma permessi:
- Ħobż tas-segala, crackers, dqiq tal-qamħ 2 varjetajiet. Jistgħu jintużaw total ta '300 g ħobż kuljum. Minflok il-ħobż, jistgħu jintużaw prodotti mid-dqiq mid-dqiq tal-qamħ sħiħ jew biż-żieda ta' nuħħala, li jnaqqsu l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel.
- Jista 'jintuża ħut b'varjetajiet ta' xaħam baxx - perċa, lizz, lixx, merluzz, pollakkju. Frott tal-baħar li jbaxxi l-kolesterol għandu jkun inkluż fid-dieta kemm-il darba jkun possibbli. Dawn jinkludu molluski, alka tal-baħar, gambli, klamari, arzella, qarnit. Darba fil-ġimgħa tista 'tiekol aringa mxarrba.
- Iċ-ċanga, il-ħaruf, il-vitella u l-majjal dgħif jistgħu jittieklu mingħajr xaħam, tiġieġ u dundjan - mingħajr ġilda. Huwa permess li tiekol zalzett tad-dieta, ilsien mgħolli u sajjar minn fenek.
- Il-porridge huwa ppreparat mill-ħafur, il-qamħ saraċin, inqas spiss minn xgħir tal-perla, xgħir u millieġ. Iċ-ċereali jintużaw għat-tisjir tal-casseroles, l-ewwel korsijiet. Il-fażola hija permessa 2 sa 3 darbiet fil-ġimgħa.
- Il-ħaxix jittiekel l-aħjar frisk fil-forma ta 'insalati b'żejt veġetali, ħwawar u meraq tal-lumi. Tista 'wkoll issajjar mgħolli u stewed fil-platti tal-ilma minn zucchini, kaboċċi u pastarda, brokkoli, squash, brunġiel, qara ħamra. Karrotti, patata, piżelli mgħollija u pitravi huma inklużi fir-rata ta 'karboidrati permessa. Uża mhux aktar minn 3 darbiet fil-ġimgħa
- Prodotti tal-ħalib: cottage low-fat, kefir, jogurt mingħajr addittivi u jogurt. Tista 'tiekol ġobon bi ftit xaħam (sa 40% xaħam). Krema qarsa u krema ta '10% ta' xaħam huma miżjuda mal-platti lesti mhux aktar minn tablespoon.
L-ewwel korsijiet u rakkomandazzjonijiet oħra
L-ewwel platti għandhom ikunu veġetarjani - miċ-ċereali u l-ħaxix, mill-ħalib. Tista 'ssajjar soppa, soppa tal-kaboċċi, soppa tal-pitravi u borsch fuq decoction ta' nuħħala. Soppa bil-laħam mingħajr xaħam hija permessa 1 darba f'10 ijiem. Huwa rrakkomandat li ssajjar okroshka bil-ħalib tax-xorrox.
Il-bajd jintuża għat-tisjir, fil-forma ta 'froġa minn proteini, mgħolli ratba. Tliet bajd huma permessi fil-ġimgħa. Zlazi jeħtieġ li jiġu ppreparati fuq decoction ta 'ħaxix, ħalib jew krema qarsa, tadam u frott, gravy tal-berry huma permessi.
Bħala ħwawar nuża ħall tas-sidru tat-tuffieħ, kannella, ġinġer, żagħfran, żagħfran, vanilla. Żiemel u mustarda - jirrestrinġu. Il-butir jitnaqqas għal 20 g kuljum, u jiżdied mal-platti lesti. Żejt veġetali huwa imħawwar bl-insalati u l-ewwel korsijiet.
Frott u berries għandhom ikunu mhux ħelwin jew ħelwin u qarsa. Huwa permess li tiekol compot nej u sajjar, ġelatina (preferibbilment fuq agar-agar), mousse. Is-sostituti taz-zokkor jintużaw biex iżidu l-ħlewwa. Ħelu u cookies biss bi xylitol jew fruttożju.
Il-meraq jista 'jkun ħaxix, berry u frott mhux ħelu, tè jew kafè bil-ħalib, ċikwejra, decoction ta' berries rose selvaġġi, ilma minerali u decoction ta 'nuħħala.
It-tnaqqis jew l-eliminazzjoni kompletament ta 'ikel u platti mid-dieta jgħin biex itejjeb il-metaboliżmu tal-karboidrati u x-xaħam, li jinkludi:
- Xorb alkoħoliku.
- Laħam u ġewwieni xaħmi (mħuħ, kliewi, pulmun, fwied, qalb), papri jew wiżż, zalzett, laħam affumikat u ikel fil-laned, zlazi tal-laħam u brodi, majjal, ħaruf, xaħam taċ-ċanga.
- Ħut xaħmi, affumikat, imnaddfin jew fil-laned, kavjar.
- Ġobon iebes mielaħ jew pikkanti b'kontenut ta 'xaħam ta' aktar minn 40%, krema ta 'xaħam u krema qarsa, deżerti baqta, jogurt bil-frott u zokkor.
- Zokkor u dqiq abjad huma kompletament ipprojbiti, kif ukoll il-prodotti kollha magħhom - ħelu, prodotti tal-għaġina, ġelat, preservati u frott fil-laned, għeneb, żbib, banana u dati. Kull meraq ippakkjat tal-frott u sodas biz-zokkor.
- Semolina, ross, għaġin.
Huma jirrestrinġu n-nutrizzjoni ta 'pazjenti li huma interessati fil-mod kif ibaxxu z-zokkor u jżommu kolesterol baxx, kafè qawwi, tè, kawkaw u ċikkulata. Zlazi sħan, Navaros b'saħħithom u immarinat, marġerina u zlazi sħan mhumiex irrakkomandati għalihom.
Għall-ġisem, livell elevat ta 'zokkor u kolesterol ma jgħaddix mingħajr traċċa, anke wara li jitbaxxa l-livell tiegħu b'mediċini, peress li kwalunkwe qbiż fil-glukosju fid-demm jeqred il-ħajt vaskulari, u jikkawża proċess infjammatorju. Fil-post tal-ħsara, il-kolesterol huwa depożitat, li jifforma plakki aterosklerożi.
Dawn il-fatturi, meta kkombinati, iżidu b’mod drammatiku l-probabbiltà ta ’disturbi fiċ-ċirkolazzjoni u l-iżvilupp ta’ patoloġija kardijaka fil-forma ta ’iskemja mijokardijaka, attakki tal-qalb u pressjoni għolja. Bl-iżvilupp ta 'bidliet aterosklerożi f'pazjenti b'dijabete mellitus, kumplikazzjonijiet iseħħu ħafna iktar ta' spiss u manifestati bħala:
- Forma severa ta 'newropatija dijabetika bl-iżvilupp ta' ulċeri trofiċi.
- Nefropatija b'insuffiċjenza renali.
- Enċefalopatija, puplesiji ċerebrali.
- Retinopatija dijabetika u telf tal-vista.
Il-prevenzjoni tal-iżvilupp ta 'tali kundizzjonijiet hija nutrizzjoni xierqa, kumpens tad-dijabete b'insulina jew drogi li jbaxxu z-zokkor, kif ukoll eżerċizzji fiżiċi dożi magħżula individwalment għad-dijabete. F'pazjenti ħoxnin, telf ta 'piż huwa meħtieġ, li jnaqqas b'mod drammatiku r-riskju ta' kumplikazzjonijiet. Il-video f’dan l-artiklu jitkellem dwar il-prinċipji bażiċi ta ’dieta għad-dijabete u l-kolesterol għoli.
