Il-ġamm tal-fruttożju huwa perfett għal nies li għandhom id-dijabete, iżda li ma jridux jiċħdu lilhom infushom ħelu.
Ikel b’ħafna frottiku huma l-aħjar soluzzjoni għal nies li jixtiequ jitilfu l-piż.
Karatteristiċi tal-fruttożju
Tali ġamm tal-fruttożju jista 'jintuża b'mod sikur minn nies ta' kull età. Il-fruttożju huwa prodott ipoallerġeniku, il-ġisem tiegħu jimmetabolizza mingħajr il-parteċipazzjoni ta 'l-insulina, li hija importanti għad-dijabetiċi.
Barra minn hekk, kull riċetta hija faċli biex tipprepara u ma teħtieġx li toqgħod fit-tul fil-fuklar. Jista 'jkun imsajjar litteralment f'diversi stadji, billi tesperimenta bil-komponenti.
Meta tagħżel riċetta speċifika, għandek tikkunsidra bosta punti:
- Zokkor tal-frott jista 'jsaħħaħ it-togħma u r-riħa ta' berries tal-ġnien u selvaġġi. Dan ifisser li l-ġamm u l-ġamm se jkunu aktar aromatiċi,
- Il-fruttożju mhuwiex daqshekk qawwi bħala preservattiv daqs iz-zokkor. Għalhekk, il-ġamm u l-ġamm għandhom ikunu mgħollija fi kwantitajiet żgħar u maħżuna fil-friġġ,
- Iz-zokkor jagħmel il-kulur tal-berries eħfef. Għalhekk, il-kulur tal-ġamm se jkun differenti minn prodott simili magħmul biz-zokkor. Aħżen il-prodott f'post frisk u skur.
Riċetti tal-Ġamm tal-Fructose
Riċetti tal-ġamm tal-fructose jistgħu jużaw assolutament kwalunkwe berries u frott. Madankollu, riċetti bħal dawn għandhom ċerta teknoloġija, irrispettivament mill-prodotti użati.
Biex tagħmel ġamm tal-fruttożju, ser ikollok bżonn:
- 1 kilogramma ta 'berries jew frott;
- żewġ tazzi ilma
- 650 gr ta 'fruttożju.
Is-sekwenza għall-ħolqien ta 'ġamm tal-fruttożju hija kif ġej:
- L-ewwel għandek bżonn tlaħlaħ il-frott żgħir u l-frott. Jekk meħtieġ, neħħi l-għadam u qoxra.
- Mill-fruttożju u l-ilma għandek bżonn għalli l-ġulepp. Biex tagħtiha densità, tista 'żżid: ġelatina, soda, pektin.
- Ġib il-ġulepp għal jagħli, ħawwad, u mbagħad għalli għal 2 minuti.
- Żid il-ġulepp mal-frott jew il-frott imsajjar, imbagħad għalli mill-ġdid u sajjar għal madwar 8 minuti fuq sħana baxxa. Trattament bis-sħana fit-tul iwassal għall-fatt li l-fruttożju jitlef il-proprjetajiet tiegħu, u għalhekk il-ġamm tal-fruttożju ma jsajjarx għal aktar minn 10 minuti.
Ġamm tal-frott tal-frott
Biż-żieda ta 'frotttożju, tista' tagħmel mhux biss ġamm, iżda wkoll ġamm, li huwa wkoll adattat għad-dijabetiċi. Hemm riċetta waħda popolari, li teħtieġ:
- 200 gramma ta 'sorbitol
- 1 kilogramma ta 'tuffieħ;
- 200 gramma ta 'sorbitol;
- 600 gramma ta 'fruttożju;
- 10 grammi ta 'pektin jew ġelatina;
- 2.5 nuċċalijiet ta 'ilma;
- aċidu ċitriku - 1 tbsp. kuċċarina;
- kwart kuċċarina ta 'soda.
Sekwenza tat-tisjir:
It-tuffieħ għandu jinħasel, jitqaxxar u jitqaxxar, u l-partijiet bil-ħsara jitneħħew b'sikkina. Jekk il-qoxra tat-tuffieħ hija rqiqa, ma tistax tneħħiha.
Aqta 't-tuffieħ f'biċċiet u poġġi f'kontenituri enameled. Jekk tixtieq, it-tuffieħ jista 'jkun maħkuk, imqatta' fil-blender jew kapuljat.
Biex tagħmel il-ġulepp, għandek bżonn tħallat sorbitol, pektin u fruttożju b'żewġ tazzi ilma. Imbagħad ferra l-ġulepp mat-tuffieħ.
It-taġen jitqiegħed fuq il-fuklar u l-massa titqiegħed għalli, imbagħad is-sħana titnaqqas, tkompli issajjar il-ġamm għal 20 minuta oħra, waqt li tħawwad regolarment.
L-aċidu ċitriku jitħallat mas-soda (nofs tazza), il-likwidu jitferra ġo pan bil-ġamm, li diġà qiegħed jagħli. L-aċidu ċitriku taġixxi bħala preservattiv hawnhekk, is-soda tneħħi l-aċidità qawwija. Kollox jitħallat, għandek issajjar 5 minuti oħra.
Wara li l-pan jitneħħa minn fuq in-nar, il-ġamm jeħtieġ li jiksaħ ftit.
Gradwalment, f'porzjonijiet żgħar (sabiex ma tinqatax il-ħġieġ), għandek timla l-vażetti sterilizzati bil-ġamm, tkoprihom bl-għotjien.
Il-vażetti bil-ġamm għandhom jitqiegħdu f'kontenitur kbir bl-ilma sħun, u mbagħad pasturizzati fuq sħana baxxa għal madwar 10 minuti.
Fi tmiem it-tisjir, jagħlqu l-vażetti b'għotjien (jew aqlibhom), dawwarhom, ikopruhom u jħalluhom jiksħu kompletament.
Il-vażetti tal-ġamm jinħażnu f'post frisk u niexef. Huwa dejjem possibbli wara għad-dijabetiċi, għax ir-riċetta teskludi z-zokkor!
Meta tagħmel ġamm mit-tuffieħ, ir-riċetta tista 'tinkludi wkoll iż-żieda ta':
- kannella
- stilla tal-qronfol
- zesta tal-lumi
- Ġinġer frisk
- anisi.
Ġamm ibbażat fuq il-fruttożju bil-lumi u l-ħawħ
Ir-riċetta tissuġġerixxi:
- Ħawħ misjur - 4 kg,
- Lumi rqaq - 4 pcs.,
- Frottosju - 500 gr.
Ordni tal-preparazzjoni:
- Ħawħ maqtugħ f'biċċiet kbar, li qabel kienu meħlusa miż-żrieragħ.
- Itħan il-lumi f’setturi żgħar, neħħi ċ-ċentri bojod.
- Ħawwad il-lumi u l-ħawħ, imla bin-nofs tal-frott tal-frotta disponibbli u ħalli matul il-lejl taħt għatu.
- Sajjar il-ġamm filgħodu fuq sħana medja. Wara li tgħalli u tneħħi r-ragħwa, għalli għal 5 minuti oħra. Berred il-ġamm għal 5 sigħat.
- Żid il-kumpless tal-fruttożju u għalli mill-ġdid. Wara 5 sigħat, irrepeti l-proċess mill-ġdid.
- Ġib il-ġamm għal jagħli, imbagħad ferra ’ġo vażetti sterilizzati.
Ġamm tal-fruttożju bil-frawli
Ricetta bl-ingredjenti li ġejjin:
- frawli - 1 kilogramma,
- 650 gr frotttożju,
- żewġ tazzi ilma.
Tisjir:
Il-frawli għandhom jiġu magħżula, maħsula, jitneħħew iz-zkuk, u mqiegħda fi colander. Għal ġamm mingħajr zokkor u fruttożju, jintużaw biss frott misjur, iżda mhux iżżejjed.
Għal ġulepp, għandek tpoġġi fruttożju ġo kazzola, ferra l-ilma u ħalliha tagħli fuq sħana medja.
L-berries jitpoġġew f'taġen bil-ġulepp, għalli u sajjar fuq sħana baxxa għal madwar 7 minuti. Huwa importanti li tissorvelja l-ħin, għax bi trattament bis-sħana fit-tul, il-ħlewwa tal-frotttożju tonqos.
Neħħi l-ġamm mis-sħana, ħalli jiksaħ, imbagħad ferra ’ġo vażetti nodfa niexfa u għatu bl-għotjien. Huwa aħjar li tuża laned ta '05 jew 1 litru.
Il-laned huma pre-sterilizzati f’borma kbira ta ’ilma jagħli fuq sħana baxxa.
Il-ġamm għad-dijabetiċi għandu jinżamm f'post frisk wara li jinxtered fil-vażetti.
Ġamm ibbażat fuq il-fruttożju bil-passolina
Ir-riċetta tinvolvi l-komponenti li ġejjin:
- passolina sewda - 1 kilogramma,
- 750 g fruttożju,
- 15 gr agar-agar.
Metodu tat-Tisjir:
- L-berries għandhom ikunu separati mill-friegħi, maħsula taħt l-ilma kiesaħ, u mormija fi colander sabiex il-ħġieġ ikun likwidu.
- Itħan il-passolina bil-blender jew tħawwil tal-laħam.
- Ittrasferixxi l-massa f'taġen, żid agar-agar u fruttożju, imbagħad ħallat. Poġġi l-borma fuq sħana medja u sajjar sakemm jagħli. Hekk kif il-ġamm jagħli, neħħih minn fuq in-nar.
- Ferrex il-ġamm fuq vażetti sterilizzati, imbagħad għattihom b'għatu u ħallih jiksaħ billi ddawwar il-vażetti ta 'taħt fuq.
