Illum, wieħed mill-iktar ħlewwiet popolari huwa maltitol, li l-ħsara u l-benefiċċji tagħhom jikkonċernaw ħafna. Huwa dan is-sostitut taz-zokkor li qed jiżdied dejjem aktar ma 'ħafna ħelu għad-dijabetiċi.
Dijabete Maltitol
Dan il-ħlewwa huwa magħmul mill-lamtu, sustanza misjuba fil-qamħirrun jew zokkor. Għandha togħma ħelwa, li hi 90% li tfakkar il-ħlewwa tas-sukrosju.
Is-sostitut taz-zokkor (E95) m'għandux riħa karatteristika, jidher qisu trab abjad. Darba fil-ġisem tal-bniedem, il-ħlewwa tinqasam fi molekuli tas-sorbitol u l-glukosju. Il-maltitol jinħall ħafna fil-likwidu, iżda mhux faċli li tinħall fl-alkoħol. Dan is-suppliment tal-ikel ħelu huwa reżistenti ħafna għall-idroliżi.
L-indiċi glikemiku ta 'maltitol huwa 26, i.e. huwa nofs dak taz-zokkor ordinarju. Għalhekk, nutrizzjonisti u tobba jirrakkomandaw li tiekol dan il-ħlewwa lil nies bid-dijabete.
Il-ġulepp tal-maltitol ma jaffettwax il-livell ta 'glukosju fid-demm, minħabba din il-kwalità huwa miżjud ma' diversi ħelu (ħelu għad-dijabetiċi, vireg taċ-ċikkulata), u jagħmilhom aktar aċċessibbli għad-dijabetiċi. Madankollu, il-benefiċċju ta 'dan il-ħlewwa jinsab fil-fatt li għandu kontenut ta' kaloriji aktar baxx meta mqabbel ma 'tipi oħra ta' zokkor.
Oqgħod attent! Gramma waħda ta 'maltitol fiha 2.1 kcal, għalhekk huwa ħafna iktar b'saħħtu minn zokkor u addittivi oħra.
Minħabba l-kontenut minimu ta 'kaloriji, in-nutrizzjonisti jagħtu parir biex jinkludu ġulepp tal-maltitol fuq il-menu waqt li jsegwu dieti differenti. Ukoll, il-benefiċċju ta 'maltitol huwa li ma jaffettwax ħażin is-saħħa dentali, għalhekk jintuża biex jipprevjeni s-caries.
Il-ġulepp tal-maltitol huwa spiss miżjud illum fil-manifattura ta 'ħelu bħal:
- ġamm;
- ħelu;
- Kejkijiet
- Ċikkulata
- pasti ħelwin;
- chewing gum.
Kemm tagħmel ħsara l-maltitol?
Il-Maltitol jista 'jkun ta' ħsara wkoll għas-saħħa tal-bniedem. U minkejja l-fatt li dan is-sostitut taz-zokkor huwa permess f'pajjiżi differenti tad-dinja, mhux ta 'min jikkonsma dan is-suppliment tal-ikel spiss wisq.
Il-Maltitol jista 'jkun ta' ħsara biss jekk tinqabeż in-norma permissibbli. F’ġurnata tista ’tiekol mhux aktar minn 90 g ta’ maltitol. Inkella, ġulepp maltitol jista 'jkun ta' ħsara għas-saħħa u jikkawża flatulenza u dijarea.
Oqgħod attent! Il-Maltitol għandu effett lassattiv, għalhekk, fin-Norveġja u l-Awstralja fuq l-imballaġġ bi prodotti li fihom dan is-suppliment tal-ikel, hemm iskrizzjoni ta ’twissija.
Analogi ta 'maltitol
Sucralose huwa magħmul minn zokkor sempliċi iżda pproċessat. Dan il-proċess jippermettilek tnaqqas il-kontenut kaloriku tas-suppliment u tnaqqas il-kapaċità tal-influwenza tiegħu fuq il-konċentrazzjoni ta 'glukosju fid-demm. Fl-istess ħin, it-togħma tradizzjonali taz-zokkor ordinarju hija ppreservata.
Oqgħod attent! Sucralose ma jagħmilx ħsara lis-saħħa, għalhekk huwa rrakkomandat għal tfal, nisa tqal, persuni li għandhom piż żejjed u dijabetiċi.
Madankollu, il-ħlewwa ġiet żviluppata mhux tant ilu, u għalhekk l-effett sħiħ tagħha fuq il-ġisem tal-bniedem għadu ma ġiex studjat. Għalkemm is-sucralose ilu popolari fil-Kanada mis-snin 90 u għal tali perjodu ta 'żmien il-proprjetajiet negattivi tiegħu ma ġewx identifikati.
Barra minn hekk, id-dożi li kienu użati minn xjenzati fil-proċess biex isiru esperimenti fuq annimali kienu simili għall-ammont ta ’ħlewwa kkunsmat mill-bnedmin għal 13-il sena.
Ċiklamat
Il-maltitol, meta mqabbel ma 'cyclamate, huwa sostitut utli ħafna taz-zokkor, minkejja l-fatt li dan tal-aħħar huwa 40 darba iktar ħelu minn maltitol u diversi għexieren ta' snin.
Cyclamate jew E952 huwa ta ’benefiċċju kbir biex jintuża fil-produzzjoni ta’ deżerti u meraq, minħabba l-fatt li jista ’jinħażen għal żmien twil u jiġi soġġett għal trattament bis-sħana. Iżda dan il-ħlewwa huwa pprojbit fl-Istati Uniti u fl-UE Darba fil-ġisem, din issir sustanza ta 'ħsara cyclohexylamine.
Importanti! Tfal u nisa tqal mhumiex irrakkomandati li jużaw cyclamate!
Il-proprjetajiet ta 'dan is-suppliment għadhom ma ġewx studjati, għalhekk, sabiex ma tagħmilx ħsara lill-ġisem, għandek tieħu mhux aktar minn 21 pillola. Mill-mod, pillola f’taħlita waħda fiha 4 g ta ’sakkarina u 40 mg ta’ ċiklamat.
