Ħafna huma żgur li l-użu tal-bajd (speċifikament, isfar tal-bajd) fl-ikel iwassal għal żieda fil-konċentrazzjoni tal-kolesterol fid-demm. Għalhekk, sabiex ma tikkawżax ħsara irreparabbli għas-saħħa, ma jistgħux jittieklu aktar minn tliet bajd fil-ġimgħa.
Ix-xjentisti wrew li l-biċċa l-kbira tal-kolesterol li jiġi ma 'l-ikel jinstab f'xaħmijiet saturati, u mhux fil-bajd. Għalhekk, għall-kuntrarju, in-numru ta 'bajd mhuwiex irrakkomandat li jiġi limitat. Inkella, tkun żvantaġġata l-iktar importanti minerali u oligoelementi fil-ġisem.
Kolesterol fil-Bajd tat-tiġieġ
Hemm tassew ftit kolesterol fil-bajda. B'mod iktar speċifiku, huwa fil-isfar. Bħala medja, bajda waħda tat-tiġieġ fiha 200 sa 300 mg ta ’din is-sustanza.
Xi nies jistaqsu liema kolesterol huwa fil-bajd. Il-letteratura xjentifika tiddeskrivi li "kolesterol tajjeb" huwa inkluż fil-fwied, il-moħħ, il-bajd, u l-molluski. Fl-istess ħin, il-proporzjon ta 'xaħmijiet ta' ħsara huwa biss 2-3% tal-ammont totali.
Barra minn hekk, il-bajd fih ħafna leċitina, kolin u fosfolipidi, li huma meħtieġa għan-nutrizzjoni tat-tessuti tal-ġisem kollu. Dawn il-komposti huma partikolarment importanti għall-funzjonament tal-moħħ. Wara dan, it-tobba kkonkludew li l-konsum ikkontrollat tal-bajd huwa tajjeb għas-saħħa. Għalhekk, fil-biċċa l-kbira tad-dieti terapewtiċi, dan il-prodott huwa inkluż.
Madankollu, nutrizzjonisti ma jaqblux dwar kemm bajd jista 'jiġi kkunsmat kuljum. Ħafna esperti jemmnu li persuna b'saħħitha huwa rrakkomandat li tiekol bajda 1 kuljum. F’tant ammont, il-prodott jibbenefika biss lill-ġisem tal-bniedem.
Bajd tal-Qawwa Kolesterol
Fir-rigward tal-bajd tas-summien, is-sitwazzjoni hawn hija saħansitra aħjar. Il-bajd tal-bajjiena fih ħafna inqas kolesterol mill-bajd tat-tiġieġ. Dan huwa determinat minn qabel bi gravità speċifika iktar baxxa tal-isfar (madwar 14%, u fit-tiġieġ madwar 11%), li huwa sors tal-kolesterol.
Bajd tal-Qawwa huwa rrakkomandat li jittiekel anke minn nies anzjani b'mard tal-qalb u vaskulari. Għal dan il-grupp ta 'nies, l-użu ta' ikel li fih il-kolesterol għandu jkun limitat.
Ħlief togIl-bajd tas-summien fih komposti ferm aktar ta 'benefiċċju (minerali u vitamini) u inqas kolesterol, li ma jistax jingħad dwar bajd tat-tiġieġ. imma kemm hija realistika l-istqarrija li l-bajd tas-summien u l-kolesterol għoli huma interkonnessi, tista 'ssibha fuq il-websajt tagħna.
Għalhekk, il-bajd tas-summien jagħmel iktar ġid minn prodott tat-tiġieġ.
Jekk jogħġbok innota li l-bajd tas-summien jista 'jittiekel anke nej, mingħajr il-biża' li titfaċċa marda infettiva perikoluża bħal salmonellosi.
Benefiċċji tal-Bajd
Dan il-prodott huwa utli ħafna.
- Mill-valur nutrittiv tagħhom, il-bajd huma fl-istess livell tal-kavjar aħmar u iswed.
- Bajd wieħed jista 'jsir sostitut għal tazza waħda ta' ħalib jew 50 gramma ta 'laħam.
- Il-valur tal-bajda tal-bajd mhuwiex inqas mill-valur tal-proteina tal-ħalib u taċ-ċanga.
- Il-bajd huwa ikla nutrittiva, nutrittiva, eżatt bħal merluzz.
Id-differenza bejn il-bajd u ħafna prodotti oħra hija li huma kważi kompletament assimilati (b'madwar 98%), kemm ma jieklux. Iżda dan japplika biss għal bajd imsajjar li jkunu ġew soġġetti għal trattament tas-sħana. Bajd nej fil-ġisem assorbit ħażin.
Il-kontenut ta 'kaloriji ta' bajd huwa determinat prinċipalment minn proteini u xaħmijiet. 100 gramma ta 'bajd fihom 11.5 g ta' xaħam u 12.7 g ta 'proteina. Minħabba li x-xaħmijiet huma kważi d-doppju ta ’kaloriji daqs proteini (9.3 kcal kontra 4.1 kcal), il-kontenut kaloriku totali tal-bajd huwa 156.9 kcal.
Il-biċċa l-kbira tal-kaloriji huma fix-xaħmijiet. bajd jista 'jkun irrakkomandat għad-dijabete, u għalhekk il-benefiċċji ta' dan il-prodott għadhom innegabbli.
Il-biċċa l-kbira tax-xaħmijiet u l-kolesterol f'dan il-każ jinsabu fil-isfar tat-tiġieġ, u l-proteini huma fil-biċċa l-kbira tal-proteini. Il-komposti karboidrati ma fihom kważi l-ebda bajd.
Huwa importanti li tkun taf li meta tiekol bajd nej, tista 'tinfetta marda intestinali perikoluża - is-salmonellosi. Matul it-trattament tas-sħana, il-patoġeni tas-salmonellosi jmutu, u l-bajd nej tat-tiġieġ huma sors ta 'din il-marda li thedded il-ħajja.
Is-sintomi ewlenin ta 'din l-infezzjoni huma:
- temperatura għolja tal-ġisem;
- uġigħ fl-apparat diġestiv;
- remettar
- dijarea
Jekk ma tipprovdix assistenza medika fil-ħin, il-mewt hija possibbli.
Is-salmonella tista 'tinħażen ġewwa l-qoxra, għalhekk anke jekk taħsel sewwa l-bajd qabel ma tiekolhom fl-istat nej ma tiggarantix protezzjoni kontra l-infezzjoni. Għalkemm huwa meħtieġ li taħsel il-bajd xorta waħda. Barra minn hekk, tiekol bajd nej tista 'twassal għall-assorbiment tal-ħadid fl-imsaren u tnaqqis fl-ammont ta' emoglobina fid-demm.
Jekk persuna għandha konċentrazzjoni normali ta 'kolesterol fid-demm, allura huwa rrakkomandat li tiekol bajda waħda kuljum. F'dan il-każ, dan il-prodott iġib biss benefiċċji għall-ġisem. Jekk il-kolesterol huwa elevat, allura l-bajd jista 'jiġi kkunsmat biss 2-3 darbiet fil-ġimgħa.
