Ħut tal-baħar u tax-xmara huwa prodott tal-ikel importanti ħafna. Tali ikel tal-proteina għandu jkun preżenti fid-dieta mill-inqas darbtejn fil-ġimgħa. Minħabba l-ammont kbir ta ’aċidi omega-3 fil-kompożizzjoni tiegħu, il-livell ta’ kolesterol fid-demm jonqos u l-proċessi metaboliċi fil-ġisem tal-bniedem.
Il-valur nutrittiv tal-ħut huwa speċjalment importanti għall-pankreatite, minħabba li l-infjammazzjoni tal-frixa hija relatata direttament man-nutrizzjoni tal-bniedem. Ejja nitkellmu llum dwar il-benefiċċji li kemm il-ħut kif ukoll iż-żejt tal-ħut jistgħu jagħtu lill-ġisem u lill-frixa.
Għandu jiġi nnotat separatament li ż-żejt tal-ħut huwa maħżen reali ta 'sustanzi utli, madankollu, huwa aħjar li ma tesperimentax bl-infjammazzjoni tal-frixa, minħabba li ż-żejt tal-ħut jista' jsir prerekwiżit biex tikkomplika l-kors tal-marda bil-pankreatite.
Huwa għalhekk li pazjenti bi pankreatite għandhom jabbandunaw ħut ta 'varjetajiet mxaħħma, u ż-żejt tal-ħut għandu wkoll jittieħed b'kawtela kbira.
Il-marda tinvolvi l-osservanza ta 'dieta speċjali, li fiha l-ħut għandu jkun biss dgħif jew moderatament xaħam, rispettivament, żejt tal-ħut f'din il-katina ma jiġix provdut. Huwa diġerit perfettament u ma jistax jikkawża aggravar ta 'infjammazzjoni fil-ġisem bi pankreatite.
Speċi skinny ta 'ħut huma ġeneralment attribwiti lil:
- merluzz;
- marlozz;
- pollock;
- haddock;
- navagu;
- zander;
- pollock;
- Pike
- barbun;
- roach;
- Mullet;
- merlangu blu.
Il-kontenut ta ’xaħam ta’ dawn l-ispeċi ta ’ħut huwa fil-medda minn 0.3 sa 0.9 fil-mija. Tista 'taffordja ħut bħal dan diġà fl-ewwel 7 ijiem wara aggravar tal-proċess infjammatorju fil-frixa.
Jekk il-kundizzjoni tal-pazjent hija relattivament normali, allura tista 'tipprova ħuta żejtnija ftit iktar. Għal xaħam moderat, tinkludi waħda li fiha xaħmijiet minn 4.2 sa 6.4 fil-mija, hawnhekk tista 'tipprova tieħu żejt tal-ħut, imma s'issa fi kwantitajiet limitati. Bil-permess tat-tabib li jkun qed jattendi, tista 'tiekol:
- karpa;
- tonn
- bream;
- perċa;
- troti;
- Sawrell;
- aringa bi ftit xaħam;
- aringa;
- pixxispad;
- perċa;
- pixxispad;
- salamun roża.
Ta 'min jiftakar li ħut b'livell baxx ta' xaħam, bl-infjammazzjoni tal-frixa għandu jkun ippreparat fil-forma ta 'cutlets tal-fwar jew verżjoni mgħollija.
Anke ma nistgħux nitkellmu dwar ħut moqli, affumikat, immellaħ jew fil-laned. Dawn il-metodi ta 'tisjir popolari huma tabù għall-pankreatite. Anke varjetajiet mqaxxra ma jistgħux jintwerew f'forma mielħa, minħabba li bil-pankreatite, il-melħ huwa estremament mhux mixtieq.
Ammont eċċessiv ta 'din il-materja bajda fl-ikel jipprovoka aggravar ta' infjammazzjoni f'organu mdgħajjef fil-pankreatite. Għal din ir-raġuni, il-melħ jista 'jkun preżenti fil-platti biss waqt ir-remissjoni, iżda f'dożi minimi.
Huwa aħjar ukoll li tabbanduna s-sopop fuq il-brodu tal-ħut, il-preferenza għandha tingħata lill-ewwel korsijiet tad-dieta, peress li r-riċetti għas-sopop bil-pankreatite huma sempliċi u varjati.
Varjetajiet imxaħħma moderatament jistgħu jiġu inklużi fid-dieta biss matul il-perjodu ta 'maħfra stabbli, iżda mhux aktar minn darba fil-ġimgħa.
It-tobba jgħidu li l-opinjoni li ħut xaħmi jista 'jiġi kkunsmat bi pankreatite minħabba l-kapaċità tiegħu li ttejjeb il-metaboliżmu hija kompletament ħażina. Din ir-regola taħdem biss jekk il-persuna tkun f’saħħitha u ma jkollhiex disturbi fil-passaġġ gastro-intestinali.
Xi ngħidu dwar ħut Delicious?
Jekk nikkunsidraw ħut ta 'varjetajiet ħomor, allura t-tobba jistgħu jippermettu biss żewġ tipi ta' prodott bħal dan - trota u salamun roża. Huwa f'dan il-ħut li l-ammont ta 'xaħam jinsab, li huwa fil-limiti relattivi tan-norma għal nies li jbatu mill-pankreatite.
Hemm limitazzjoni ċara fil-ħut aħmar, li jiddikjara li s-salamun u t-trota roża m'għandhomx jiġu mmellħa, imnixxfin jew affumikati. Mod ta 'tisjir ideali huwa l-ħami mingħajr l-użu ta' xaħmijiet, stewing, togħlija, kif ukoll il-fwar. Porzjon approssimattiv ta 'tali dixx Delicious mhuwiex aktar minn 200 g kuljum u mhux aktar minn 2 darbiet fil-ġimgħa.
Min huwa kontraindikat fil-ħut?
Anki ħut dgħif għandhom xaħam fihom. Dan il-prodott jista 'jkollu diversi kontra-indikazzjonijiet. Pereżempju, dawk li għandhom pankreatite li għandhom storja tal-problemi li ġejjin għandhom jillimitaw jew jimminimizzaw il-konsum tal-ħut tagħhom:
- Sensittività għolja għal prodott bħal żejt tal-ħut;
- intolleranza individwali;
- tnaqqis fil-koagulazzjoni tad-demm;
- insuffiċjenza renali kronika;
- kolekistite akuta;
- żbilanċ fil-funzjoni tat-tirojde;
- emofilja.
Huwa aħjar li taqta 'l-ħut bil-pankreatite, li hija akkumpanjata minn pressjoni għolja. Żejt tal-ħut u mediċini li jbaxxu l-pressjoni tad-demm huma sempliċement inkompatibbli.
Anki ħut f'ammonti moderati biss għandu jiġi kkunsmat minn dawk il-pazjenti li riċentement għaddew minn interventi kirurġiċi ta 'natura differenti, persuni anzjani, kif ukoll tfal, l-istess japplika għal prodotti bħal żejt tal-ħut. Nisa tqal u li qed ireddgħu bi pankreatite ma jistgħux jabbużaw minn din il-proteina fl-ikel.
F'każ ta 'doża eċċessiva, iż-żejt tal-ħut jista' jikkawża uġigħ fil-kavità addominali, taqlib diġestiv, dijarea, kif ukoll aggravar tal-kors tal-marda ewlenija.
Il-ħut għandu jiġi kkunsmat bir-reqqa f'każijiet fejn hemm ġebel fil-kliewi tal-pazjent u fil-kanali tal-bili, f'liema każ jista 'jiggrava biss il-problema.
Ir-riċetta għat-tartin tal-ħut "it-tajjeb"
Jekk it-tabib ippermetta l-użu ta 'ħut u platti bbażati fuqha, allura l-pazjent jista' jittratta lilu nnifsu għall-qatgħat tal-fwar, aktar u iktar peress li mhux se jkun diffiċli li ssajjarhom. Il-qatgħat huma wieħed mill-platti rakkomandati għall-pankreatite. Għalihom trid tieħu:
- 500 g ta 'ħut ta' varjetajiet ta 'xaħam baxx (jista' jkun flett jew karkassa sħiħa);
- 2 bajd tat-tiġieġ;
- 100 g butir;
- 3 imgħaref tas-semolina;
- 1 basla;
- melħ fuq il-ponta ta ’sikkina.
Ir-riċetta tinvolvi tqatta 'l-ħut, il-basal u ż-żejt billi tuża grinder tal-laħam jew blender. Jekk il-flieli huma magħmula minn flett, allura jkun biżżejjed li skrollja darba fi grinder tal-laħam. Jekk jintgħażel ħut sħiħ, imbagħad jiġi mgħoddi darbtejn. Dan jagħmilha possibbli biex itħan kompletament l-għadam kollha li fadal.
Imbagħad, is-semolina għandha tkun ikkombinata mal-bajd u ħawwad sewwa. It-taħlita li tirriżulta titħallat ma 'ħut ikkapuljat u aġġustata għal konsistenza omoġenja. Jekk mixtieq, il-massa li tirriżulta tista 'tkun ftit immellaħ.
Il-qatgħat tad-daqs meħtieġ huma ffurmati mill-laħam kapuljat ippreparat u msajjar bl-użu ta ’kaldarun doppju jew il-mod speċjali“ Tisjir bil-Fwar ”fi cooker bil-mod. Barra minn hekk, ikun daqshekk utli li jitfu dawn il-pasti fil-forn. Ħin tat-tisjir - 15-il minuta mill-mument tal-ilma jagħli.
Ħut bil-fwar jista 'jiġi inkluż fid-dieta 1-2 darbiet fil-ġimgħa. barra minn hekk, għal problemi bil-frixa, għandek tkun taf eżattament liema riċetti għall-pankreatite jistgħu jintużaw biex ma jikkumplikawx il-kors tal-marda.
