L-indikatur ewlieni tal-istat tal-ġisem fid-dijabete huwa l-livell ta 'glukosju fid-demm. L-effett terapewtiku huwa mmirat lejn ir-regolazzjoni ta 'dan il-livell. B'xi mod, din il-problema tista 'tissolva parzjalment; għal dan, il-pazjent huwa preskritt terapija bid-dieta.
Tikkonsisti fir-regolazzjoni tal-ammont ta 'karboidrati fl-ikel, b'mod partikolari fir-rigward tal-ħobż. Dan ma jfissirx li pazjenti bid-dijabete għandhom bżonn jeliminaw kompletament il-ħobż mid-dieta tagħhom. Għall-kuntrarju, xi wħud mill-varjetajiet tagħha huma utli ħafna f’din il-marda, eżempju tajjeb huwa l-ħobż magħmul mid-dqiq tas-segala. Il-prodott fih komposti li għandhom effett terapewtiku ta 'benefiċċju fuq il-ġisem tal-pazjent.
Informazzjoni ġenerali dwar il-ħobż għal dijabetiċi tat-tip I u tat-tip II
Prodotti bħal dawn fihom proteini tal-pjanti, fibra, minerali ta 'valur (ħadid, manjeżju, sodju, fosfru u oħrajn) u karboidrati.
Nutrizzjonisti jgħidu li l-ħobż fih l-aċidi amminiċi kollha u nutrijenti oħra li l-ġisem għandu bżonn. Huwa impossibbli li timmaġina d-dieta ta 'persuna b'saħħitha jekk ma jkunx hemm prodotti tal-ħobż f'forma jew oħra.
Iżda mhux il-ħobż kollu huwa utli għad-dijabetiċi, speċjalment għal dawk in-nies li għandhom problemi metaboliċi. Anki nies b'saħħithom m'għandhomx jieklu ikel li fih karboidrati veloċi. Għal persuni li għandhom piż żejjed u dijabetiċi, huma sempliċement inaċċettabbli. Il-prodotti tal-forn li ġejjin għandhom jiġu esklużi mid-dieta ta 'dijabetiku:
- ħami,
- ħobż abjad;
- pasti minn dqiq premium.
Dawn il-prodotti huma perikolużi fis-sens li jistgħu jżidu drammatikament il-glukosju fid-demm, u dan iwassal għal ipergliċemija u s-sintomi li jirriżultaw minnu. Pazjenti bid-dijabete jistgħu jieklu ħobż tas-segala biss, b'ammont żgħir ta 'dqiq tal-qamħ, u mbagħad biss 1 jew 2 varjetajiet.
Id-dijabetiċi huma rrakkomandati ħobż tas-segala bil-granza u ħbub sħaħ tas-segala. Tiekol ħobż tas-segala, persuna tibqa 'sħiħa għal żmien twil. Dan minħabba li l-ħobż tas-segala fih aktar kaloriji minħabba fibra tad-dieta. Dawn il-komposti jintużaw biex jipprevjenu mard metaboliku.
Barra minn hekk, il-ħobż tas-segala fih vitamini B li jistimulaw il-proċessi metaboliċi u jippromwovu l-funzjonament sħiħ tad-demm. Element ieħor tal-ħobż tas-segala huwa l-karboidrati mqassma bil-mod.
Liema ħobż nippreferi
Kif wrew bosta studji, il-prodotti li fihom is-segala huma nutrittivi ħafna u utli għal nies b'disturbi metaboliċi. Madankollu, id-dijabetiċi għandhom joqogħdu attenti għall-ħobż ittikkjat "Dijabetiku", li jinbiegħ f'katina tal-bejgħ.
Ħafna minn dawn il-prodotti huma moħmija minn dqiq ta 'grad għoli, minħabba li t-teknoloġiċi tal-fran huma aktar interessati fil-volum tal-bejgħ u ftit jafu dwar ir-restrizzjonijiet għal nies morda. In-nutrizzjonisti ma jpoġġux projbizzjoni assoluta fuq il-muffin u l-ħobż abjad għad-dijabetiċi kollha.
Xi dijabetiċi, speċjalment dawk li għandhom disturbi oħra fil-ġisem, pereżempju, fis-sistema diġestiva (ulċera peptika, gastrite), jistgħu jużaw muffin u ħobż abjad fi kwantitajiet żgħar.
Ħobż dijabetiku
Fid-dijabete, huwa ta 'benefiċċju kbir li jiġu inklużi rombli tal-ħobż speċjali fid-dieta. Minbarra l-fatt li dan l-ikel fih biss karboidrati bil-mod, dawn jipprevjenu wkoll problemi fis-sistema diġestiva. Ħobż dijabetiku huma rikki fl-vitamini, fibra u oligoelementi.
Il-ħmira ma tintużax fil-proċess tal-manifattura, u dan għandu effett pożittiv ħafna fuq il-passaġġ intestinali. Fid-dijabete, huwa preferibbli li tiekol ħobż tas-segala, iżda l-qamħ mhuwiex projbit.
Ħobż Borodino
Id-dijabetiċi għandhom dejjem jiffokaw fuq l-indiċi gliċemiku tal-prodott ikkunsmat. L-indikatur ottimali huwa 51. 100 g ta ’ħobż Borodino fih 15 gramma ta’ karboidrati u 1 gramma ta ’xaħam. Għall-korp, dan huwa proporzjon tajjeb.
Meta tuża dan il-prodott, l-ammont ta 'glukosju fid-demm jiżdied sa grad moderat, u minħabba l-preżenza ta' fibra tad-dieta, il-livell tal-kolesterol jitnaqqas. Fost affarijiet oħra, il-ħobż Borodino fih elementi oħra:
- niacin
- selenju
- aċidu foliku
- ħadid
- tiamina.
Dawn il-komposti kollha huma sempliċement vitali għad-dijabetiċi. Iżda l-ħobż tas-segala m'għandux ikun abbużat. Għal pazjent bid-dijabete, in-norma ta ’dan il-prodott hija ta’ 325 gramma kuljum.
Ħobż (Proteina)
Dan il-prodott huwa mfassal minn nutrizzjonisti speċifikament għal pazjenti bid-dijabete. Flimkien ma 'kontenut għoli ta' proteina faċilment diġestibbli, l-ammont ta 'karboidrati fil-ħobż tal-wejfer huwa baxx. Imma hawn tista 'ssib sett sħiħ ta' aċidi amminiċi vitali, bosta oligoelementi u mluħa minerali
Daqsxejn ta 'tisjir
Qamħ saraċin
Riċetta faċli u sempliċi hija adattata għal dawk li jistgħu jsajruha fil-magna tal-ħobż.
Jieħu sagħtejn 15-il minuta biex tipprepara l-prodott f’magna tal-ħobż.
Ingredjenti
- Dqiq abjad - 450 gr.
- Ħalib imsaħħan - 300 ml.
- Dqiq tal-qamħ saraċin - 100 g.
- Kefir - 100 ml.
- Ħmira instantanja - 2 tsp.
- Żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp.
- Ħlewwa - 1 tbsp.
- Melħ - 1.5 tsp.
Itħan il-qamħ saraċin fil-grinder tal-kafè u ferra l-ingredjenti l-oħra kollha fil-forn u għaġna għal 10 minuti. Issettja l-mod fuq "Ħobż abjad" jew "Main". L-għaġina tiżdied għal sagħtejn, u mbagħad aħmi għal 45 minuta.
Ħobż tal-qamħ fi cooker bil-mod
Ingredjenti
- Ħmira niexfa 15 gr.
- Melħ - 10 gr.
- Għasel - 30 gr.
- Dqiq tat-tieni grad ta 'qamħ sħiħ - 850 gr.
- Ilma sħun - 500 ml.
- Żejt veġetali - 40 ml.
Għaqqad iz-zokkor, il-melħ, il-ħmira u d-dqiq fi skutella separata. Bil-mod, ferra 'fluss irqiq ta' żejt u ilma, waqt li tħawwad ftit waqt il-massa. Agħfas l-għaġina bl-idejn sakemm tieqaf teħel mal-idejn u mat-truf tal-iskutella. Gubrika l-multicooker biż-żejt u qassam l-għaġina b’mod ugwali fiha.
Il-ħami jsir fil-modalità "Multipovar" għal siegħa f'temperatura ta '40 ° C. Wara li jispiċċa l-ħin allokat mingħajr ma tiftaħ l-għatu, issettja l-mod "Baking" għal 2 sigħat. Meta jitħallew 45 minuta qabel it-tmiem tal-ħin, għandek bżonn iddawwar il-ħobż għan-naħa l-oħra. Il-prodott lest jista 'jiġi kkunsmat biss f'forma mkessħa.
Ħobż tas-segala fil-forn
Ingredjenti
- Dqiq tas-segala - 600 gr.
- Dqiq tal-qamħ - 250 gr.
- Ħmira alkoħolika - 40 gr.
- Zokkor - 1 tsp.
- Melħ - 1.5 tsp.
- Ilma sħun - 500 ml.
- Melassa sewda 2 tsp (jekk iċ-ċikwejra tinbidel, trid iżżid 1 tsp zokkor).
- Żejt taż-żebbuġa jew veġetali - 1 tbsp.
Għarbel id-dqiq tas-segala ġo skutella kbira. Għarbel id-dqiq abjad ġo skutella oħra. Ħu nofs id-dqiq abjad għall-preparazzjoni tal-kultura tal-bidu, u għaqqad il-kumplament bid-dqiq tas-segala.
Preparazzjoni ta 'għaraq:
- Minn ilma ppreparat, ħu tazza ¾.
- Żid melassa, zokkor, ħmira u dqiq abjad.
- Ħawwad sewwa u ħalli f'post sħun sakemm tqajjem.
F’taħlita ta ’żewġ tipi ta’ dqiq, poġġi melħ, ferra ’l-ħmira, il-fdalijiet ta’ ilma sħun, żejt veġetali u ħawwad. Agħfas l-għaġina bl-idejn. Ħalli tersaq lejn post sħun għal madwar 1.5 - 2 sigħat. Il-forma li fiha l-ħobż se jkun moħmi, sprinkle bil-ħafif bid-dqiq. Oħroġ l-għaġina, għaġina mill-ġdid u, wara li tħabbat minn fuq il-mejda, poġġiha fil-forma ppreparata.
Fuq l-għaġina għandek bżonn tixxarrab bl-ilma ftit u bla xkiel b'idejk. Poġġi l-għatu mill-ġdid fuq il-formola għal siegħa f'post sħun. Saħħan minn qabel il-forn għal 200 ° C u aħmi l-ħobż għal 30 minuta. Roxx il-prodott moħmi direttament fil-forma bl-ilma u qiegħed fil-forn għal 5 minuti biex “tasal”. Aqta 'l-ħobż imkessaħ fi flieli u sservi.
