Il-pastarda hija ħaxix bi togħma eċċellenti. Jintuża fil-platti bl-iktar modi mhux mistennija, huwa imnaddfin, moqli fil-batter, mgħolli, miżjud mal-laħam jew fl-ewwel platti u, ovvjament, ikkunsmat frisk.
Dixxijiet minn din il-varjetà ta 'kaboċċi ma jistgħux jiġu attribwiti għal nutrizzjoni fid-dieta, iżda f'pazjenti bi pankreatite biex jużawha, għandek bżonn tkun taf ftit mill-sfumaturi tat-tisjir.
Il-pastard fl-istadji akuti u kroniċi tal-pankreatite
Il-pastard jista 'jintuża għal pankreatite kronika u akuta, minħabba:
- Kaloriji baxxi
- Struttura delikata
- Kontenut baxx ta ’fibra meta mqabbel ma’ tipi oħra ta ’kaboċċi.
Diġà wara ġimgħatejn mill-attakk tal-marda, il-kaboċċi tista 'tkun inkluża fid-dieta ta' pazjenti fil-forma ta 'patata mgħaffġa minn fjorituri ġewwinija mgħollija jew bħala wieħed mill-komponenti tas-sopop tal-ħaxix. Madankollu, kulħadd m'għandux għalfejn jikkonsma pastarda, għax jista 'jżid b'mod moderat is-sekrezzjoni gastrika, li mhux dejjem huwa aċċettabbli.
Il-pastard għar-remissjoni tal-pankreatite
Il-pastard jista 'jkun prodott indispensabbli għall-pazjenti maħfra. Ammont żgħir ta 'fibra jiffaċilita d-diġestjoni, jattiva l-imsaren u jelimina l-istitikezza.
Barra minn hekk, il-prodott jagħti lill-ġisem minerali, vitamini, antiossidanti u proteini veġetali. Il-kaboċċa, b'mod partikolari, għandha kontenut għoli ta 'vitamini Ċ u vitamini B. Il-pastard huwa fornitur eċċellenti ta' vitamina U, li:
- Newtralizza t-tossini
- Sintetizza ħafna sustanzi utli.
- Jipparteċipa fir-rimi ta 'tossini
- Jinnormalizza l-aċidità ta 'meraq gastriku.
L-effett antitumor tal-kaboċċa ta 'din l-ispeċi, il-kapaċità tagħha li tinibixxi l-konċentrazzjoni tal-kolesterol fid-demm hija magħrufa.
Dixxijiet magħmula minn pastarda jżidu varjetà mal-menu, li jipprovdu l-opportunità għal dekorazzjoni estetika tal-platti. Nies li għandhom pankreatite kronika jistgħu jieklu fjorituri ġewwinija tal-kaboċċi mgħollija, moħmi f 'microwave jew forn, żid mas-sopop, stew ma' ħaxix ieħor jew separatament.
Sabiex il-kaboċċa tkun aktar fit-togħma, tista 'tkun imsajjar bi zalza tal-ħalib tal-proteina. Fil-mard tal-frixa, il-kaboċċi moqli fil-batter, imnaddfin u friski huwa kontraindikat, u wara jkollok tkun taf eżattament kif terġa 'tiġi stabbilita l-frixa.
Għat-tisjir, kaboċċi friski jew fjorituri ġewwini ffriżati huma adattati. Biex tixtri ħxejjex friski għandek bżonn tagħżel kapijiet ta 'kaboċċi sofor ċar jew abjad mingħajr tikek skuri. Jekk hemm difetti bħal dawn, dan jissuġġerixxi li l-kaboċċi inżammet ħażin għal żmien twil, u l-biċċa l-kbira tal-vitamini ntilfu.
Qabel ma jiżdied mad-dixx, ir-ras tinqasam f 'fjorituri u titfa' fl-ilma jagħli. Jekk dixx jirrikjedi kulur abjad pur tal-kaboċċi, jiżdied ftit zokkor fl-ilma.
Biex iżżomm il-massimu ta 'sustanzi utli, il-kaboċċi ma tistax tiġi diġerita. Biżżejjed 15-il minuta biex issajjar il-ħaxix. Għalhekk, kaboċċa msajra tista 'tiġi miżjuda ma' platti jew moħmija separatament u tiekol bi pjaċir kbir.
Pankreatite Brokkoli
Preċedentement, kien prodott eżotiku u mhux popolari ħafna, iżda matul is-snin sar okkorrenza ta 'kuljum. Il-brokkoli huwa adattat għan-nutrizzjoni medika, u għad-dieta tas-soltu ta 'persuna li trid biss iżżomm u żżomm saħħitha.
Il-brokkoli jidħol f'livell differenti, kultant il-kuluri tal-ħaxix emerald jew vjola jinstabu; bid-dehra interessanti tiegħu, iżejnu l-platti ta 'kuljum, u jagħmilhom aktar oriġinali u appetizanti.
Brokkoli fil-fażi akuta ta 'pankreatite
Il-Brokkoli huwa prodott tal-ikel eċċellenti minħabba:
- Hemm proteina veġetali ta 'kwalità għolja, li hija darbtejn daqs fil-pastarda ordinarja. Dan l-element huwa meħtieġ għall-proċess ta 'rkupru tal-frixa.
- Il-klorofilla ssaħħaħ il-membrani taċ-ċelluli, u tagħmilhom aktar reżistenti għall-effetti negattivi ta 'l-enzimi tal-frixa.
Madankollu, f'xi pazjenti, il-prodott jikkawża nefħa, kolika, u xi kultant dijarea. Dawn l-effetti jistgħu jiġu spjegati bil-preżenza ta 'fibra fl-ammont ta' 2.6 g kull 100 g.
Il-pastarda hija aħjar li tidħol mhux fil-bidu ta 'dieta terapewtika, wara li tiekol ħaxix ieħor simili (patata jew qargħa aħmar), u soġġetta għal tolleranza individwali normali. Mill-brokkoli mgħaffġa u mgħolli ipprepara stew, casseroles, pudini steamed, sopop u patata mgħaffġa.
Jekk persuna għandha s-sintomi spjaċevoli msemmija hawn fuq, allura bid-dehra ta 'brokkoli fil-menu, huwa aħjar li tistenna ftit, tipposponi sal-istadju ta' riabilitazzjoni tal-ikel. Hemm kontra-indikazzjoni oħra għall-brokkoli - intolleranza individwali, f'dan il-każ, il-brokkoli huwa kontraindikat għall-pazjenti.
Brokkoli u fażi ta 'maħfra
Fil-preżenza ta 'maħfra stabbli, huwa possibbli li d-diversifikazzjoni tal-preparazzjoni tal-brokkoli tespandi n-numru ta' platti mill-prodott. L-istim, il-ħami tal-ħaxix, is-sajran bħala platt sekondarju jew casserole, biż-żieda fl-insalati huwa permess. Meta titkellem dwar casseroles, jekk tixtieq, tista 'tistudja r-riċetta għal casseroles tal-ġobon cottage bil-pankreatite, din hija dixx ta' kwalità għolja ħafna għall-frixa.
Il-konsum sistematiku tal-brokkoli jagħmilha possibbli li jinġabru l-bosta benefiċċji benefiċi tiegħu fil-ġisem. Din il-ħaxix:
- Kaloriji baxxi
- Fornitur ta 'kalċju tad-dieta bbażat fuq il-pjanti eċċellenti (47 mg ta' sustanza għal kull 100 gramma ta 'prodott)
- Tipprevjeni konċentrazzjoni eċċessiva ta 'kolesterol bl-għajnuna ta' elementi lipolitiċi - metjonina u kolin.
- Ittejjeb l-immunità u l-formazzjoni tad-demm
- Telimina t-tossini u l-iskart minħabba fibra li tinħall
- Tħares kontra l-formazzjoni ta 'ċelloli malinni, dan huwa ffaċilitat bl-anetholtrithione, sinerġina, sulforaphane u indole-3-carbitol u sustanzi oħra
- Tipprevjeni l-bidu ta 'depressjoni minħabba l-preżenza ta' serotonin
- Għandu attività anti-ossidanti.
Barra minn hekk, wara li tikkonsma mitt gramma ta 'brokkoli, persuna tirċievi 99.1% tal-ammont ta' aċidu askorbiku kuljum, u madwar 85% ta 'vitamina K.
Fil-pankreatite kronika, il-porzjon massimu ta 'brokkoli kuljum:
- Fil-fażi akuta - 200 g tal-prodott (jekk hemm tolleranza)
- Fil-fażi ta 'maħfra persistenti - 200 g tal-prodott.
Fil-pankreatite akuta taħt kondizzjonijiet ta 'tolleranza individwali, 200 g tal-prodott huma permessi.
