Għal persuna bid-dijabete tat-tip 2, mhux mixtieq li tuża ikel li jwassal għal żieda drastika taz-zokkor fid-demm. Wieħed mill-aktar prodotti kontroversjali f'dan is-sens kien u jibqa 'r-ross.
Id-dijabete u r-ross
Ir-ross huwa wieħed mill-aktar komuni, u f'xi stati, l-aktar prodott tal-ikel komuni. Il-prodott huwa faċilment diġestibbli, iżda kważi m'għandux fibra. Il-groats tar-ross jintużaw f'varjetà wiesgħa ta 'platti li huma rrakkomandati minn dietisti.
Mitt gramma ta 'ross fih:
- Proteina - 7 g
- Xaħam - 0.6 g
- Komposti karboidrati - 77.3 g
- Kaloriji - 340 kcal.
M'hemm l-ebda karboidrati sempliċi fiċ-ċereali tar-ross, iżda hemm biżżejjed kumplessi. Il-karboidrati kumplessi m’għandhomx effett negattiv fuq id-dijabetiċi, jiġifieri, ma għandhomx qbiż qawwi fil-livelli ta ’glukosju fid-demm.
Ir-ross għandu wkoll ammont kbir ta 'vitamini B, jiġifieri thiamine, riboflavin, B6 u niacin. Dawn is-sustanzi jikkontribwixxu għat-tħaddim normali tas-sistema nervuża u huma involuti direttament fil-produzzjoni tal-enerġija mill-ġisem. Il-groats tar-ross għandhom ukoll ħafna aċidi amminiċi, bl-għajnuna li jinqalgħu ċelloli ġodda.
Il-proteini tar-ross ma fihomx glutina - proteina li tista 'tikkawża reazzjonijiet allerġiċi.
Il-botti tar-ross m'għandhom kważi l-ebda melħ, u huwa għalhekk li t-tobba jagħtu parir lin-nies li għandhom problemi biż-żamma tal-ilma f'ġisimhom biex jikkunsmaw groats. Iċ-ċereali fihom il-potassju, li jnaqqas l-effetti tal-melħ li jidħol fil-ġisem. Ir-ross għandu ingredjenti importanti bħall-kalċju, il-jodju, il-ħadid, iż-żingu, u l-fosfru.
Ir-ross fih 4.5% fibra tad-dieta. Ħafna fibra tinsab fir-ross ismar, u l-inqas fl-abjad. Ir-ross ismar huwa l-iktar utli għall-mard tal-passaġġ gastro-intestinali, minħabba li l-komponenti tar-ross għandhom effett ta 'pakkett, li jgħinu biex itaffu l-proċess infjammatorju.
Tipi ta 'ross
Hemm diversi tipi ta 'ċereali tar-ross li jvarjaw mill-metodu tal-produzzjoni tiegħu. It-tipi kollha ta 'ross għandhom gosti, kuluri u gosti differenti. Hemm tliet tipi ewlenin:
- Ross abjad
- Ross ismar
- Ross bil-fwar
Nies bid-dijabete huma avżati biex iżommu lura milli jieklu ċereali bojod.
Fil-proċess tal-ipproċessar tar-ross ismar, saff tal-qoxra ma jitneħħax minnu, u b'hekk, il-qoxra tan-nuħħala tibqa 'f'postha. Hija l-qoxra li tagħti r-ross kulur kannella.
Ir-riskju kannella fih tunnellata ta ’vitamini, minerali, fibra tad-dieta, u aċidi grassi saturati. Dan ir-ross huwa speċjalment utli għal pazjenti bid-dijabete. Madankollu, tiekol ross ismar mhux irrakkomandat għal dijabetiċi li għandhom piż żejjed.
Ir-ross abjad, qabel ma jilħaq il-mejda, huma soġġetti għal diversi stadji ta 'proċessar, minħabba li l-proprjetajiet ta' benefiċċju tagħhom huma mnaqqsa, u jakkwistaw kulur abjad u tessut lixx. Dan ir-ross huwa disponibbli fi kwalunkwe maħżen. Croup jista 'jkun medju, tond jew twil. Ir-ross abjad għandu ħafna ingredjenti utli, iżda inferjuri f'dan ir-ross ismar u steamed.
Ir-ross bil-fwar huwa maħluq bl-użu tal-fwar. Fil-proċess tal-ipproċessar tal-fwar, ir-ross itejjeb il-proprjetajiet tiegħu. Wara l-proċedura, ir-ross jitnixxef u jiġi llustrat. Bħala riżultat, il-ħbub isiru trasluċidi u jiksbu lewn isfar.
Wara l-fwar tar-ross, 4/5 tal-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-qoxra tan-nuħħala tidħol fil-ħbub. Għalhekk, minkejja tqaxxir, ħafna mill-proprjetajiet ta 'benefiċċju jibqgħu.
Ross ismar
Sostitut denju tar-ross abjad huwa ross ismar jew qamħ sħiħ. M'għandux karboidrati sempliċi, u dan ifisser li l-konsum tiegħu ma jaffettwax il-livell taz-zokkor fid-demm ta 'dijabetiku. Ir-ross ismar għandu ħafna vantaġġi. Fil-kompożizzjoni tiegħu:
- Karboidrati kumplessi
- Selenju
- Fibra li tinħall fl-ilma
- Aċidi grassi polisaturati
- Numru kbir ta 'vitamini.
Waqt l-ipproċessar, it-tieni saff tal-qoxra fuq il-qmuħ ma jitneħħiex, fih il-proprjetajiet importanti kollha tar-ross tal-qamħ sħiħ. Għalhekk, ross ismar huwa adattat għad-dijabetiċi.
Ross ross għad-dijabete
Ir-ross ismar huwa ross ordinarju li mhux imqaxxar kompletament. Wara l-ipproċessar, ross ismar jibqa 'qoxra u nuħħala. Dan ifisser li l-proprjetajiet ta 'benefiċċju jibqgħu fis-seħħ u dan it-tip ta' ross jista 'jiġi kkunsmat minn dijabetiċi.
Iċ-ċereali għandu ammont kbir ta 'vitamina B1, li hija importanti għall-funzjonament sħiħ tas-sistemi nervużi u kardjovaskulari. Barra minn hekk, ir-ross għandu kumpless ta 'vitamini, mikro- u makroċelluli, kif ukoll fibra, u fil-kumpless, vitamini għad-dijabetiċi jmorru perfettament għan-nutrizzjoni.
It-tobba tradizzjonalment jirrakkomandaw ross ismar għal dijabete tat-tip 2, billi l-fibra tad-dieta tagħha tbaxxi z-zokkor fid-demm, filwaqt li l-karboidrati sempliċi fl-ikel iżiduh. Hemm aċidu foliku fir-ross, dan jgħin biex iżomm il-livelli taz-zokkor normali.
Ross selvaġġ għad-Dijabete
Ir-ross selvaġġ jew l-aċidu ċitriku mdgħajjef huwa magħruf għal kulħadd bħala l-mexxej mhux ikkontestat fost iċ-ċereali f'termini ta 'nutrijenti utli, speċjalment għal dijabetiċi tat-tip 2. Fir-ross salvaġġ hemm:
- Proteina
- 18 aċidi amminiċi
- Fibra tad-dieta
- Vitamina B
- Żingu
- Manjesju
- Manganiż
- Is-sodju
M'hemm l-ebda xaħmijiet saturati u l-kolesterol fil-prodott. Fir-ross selvaġġ, l-aċidu foliku huwa 5 darbiet aktar milli fir-ross ismar. Fid-dijabete, dan it-tip ta ’ross jista’ jiġi kkunsmat minn nies bl-obeżità.
Il-kontenut ta 'kaloriji ta' ross salvaġġ huwa ta '101 Kcal / 100 g. Il-kontenut għoli ta' fibra jipprovdi tindif effettiv tal-ġisem ta 'tossini u elementi tossiċi.
Ross bil-fwar għad-dijabete tat-tip 2
Proċessar speċjali ta 'naqal tar-ross qabel it-tħin bil-fwar jittrasferixxi sa 80% ta' komponenti utli għall-qamħ mill-qoxra. Bħala riżultat, il-konsumatur jirċievi prodott li fih vitamini PP, B u E, mikro- u macrocells, fosthom:
- Potassju
- Fosfru
- Manjesju
- Ħadid
- Ramm
- Selenju
Ir-ross għandu wkoll lamtu, li huwa diġerit bil-mod mill-ġisem, u b'hekk jikkontribwixxi għall-assorbiment gradwali ta 'zokkor fid-demm. Għalhekk, ross steamed bid-dijabete tat-tip 2 jista 'jintuża, dan jgħin biex jiġu normalizzati l-livelli taz-zokkor fid-demm. Ir-ross bil-fwar jista 'jiġi inkluż fid-dieta ta' dijabetiku.
Ftit riċetti tar-ross
Kif tafu, nistgħu ngħidu li d-dieta hija l-bażi kemm ta 'prevenzjoni kif ukoll ta' trattament għad-dijabete tat-tip 2, u għalhekk sopop tal-ħaxix fid-dieta huma daqshekk importanti, riċetti għal dawn il-platti ħafna drabi fihom ross. Huwa ġeneralment aċċettat li d-dijabetiċi m'għandhomx jieklu xi ħaġa fit-togħma, iżda dan mhux hekk. Hemm ħafna platti Delicious disponibbli għal nies bid-dijabete, inkluż ross.
Soppa taċ-ċereali kannella
Għas-soppa ser ikollok bżonn:
- Il-pastard - 250 g
- Qamħ kannella - 50 g
- Basla - żewġ biċċiet
- Krema qarsa - tablespoon
- Butir
- Ħodor.
Qaxxar u aqta ’żewġ basal, żid ir-ross fil-pan u fry. Poġġi t-taħlita ġo borma ta 'ilma jagħli u ġġib iċ-ċereali għal 50% pront.
Wara dan, tista 'żżid pastarda u għalli s-soppa għal 15-il minuta oħra. Wara dan il-perjodu, żid ħodor u kuċċarina ta 'krema qarsa mas-soppa.
Soppa tal-ħalib
Għat-tisjir għandek bżonn:
- Qamħ kannella - 50 g
- Karrotti - biċċiet 2
- Ħalib - 2 tazzi
- ħalib - 2 nuċċalijiet;
- Butir.
Aħsel, qaxxar, aqta ’żewġ karrotti u poġġih f’taġen bl-ilma. Tista 'żżid butir, u mbagħad ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal madwar 10-15-il minuta.
Żid ftit ilma jekk tkun evaporat, imbagħad żid ħalib mhux xaħam u ross ismar. Għalli s-soppa għal nofs siegħa.
