Ħlewwa Stevia: benefiċċji u dannu, kif tuża

Il-pazjenti dijanjostikati bid-dijabete huma mġiegħla jabbandunaw il-karboidrati veloċi, primarjament zokkor raffinat. Minflok ħelu, tista 'tintuża stevia u sustanza li tagħti ħlewwa bbażata fuqha. Stevia - prodott tal-pjanti kompletament naturalidaqs li kieku sar apposta għad-dijabetiċi. Għandu ħlewwa għolja ħafna, kontenut minimu ta 'kaloriji u prattikament ma jiġix assorbit fil-ġisem. L-impjant kiseb popolarità f'dawn l-aħħar għexieren ta 'snin, u fl-istess ħin ġie ppruvat l-użu bla dubju tiegħu bħala ħlewwa. Issa, l-stevia hija disponibbli fi trab, pilloli, qtar, boroż tal-birra. Għalhekk, mhux se jkun diffiċli li tagħżel forma konvenjenti u togħma attraenti.

X'inhu l-stevia u l-kompożizzjoni tiegħu

Stevia, jew Stevia rebaudiana, hija pjanta perenni, bush żgħir bil-weraq u struttura taz-zokk li tixbah ġamel tal-ġnien jew zekka. Fis-salvaġġ, l-impjant jinstab biss fil-Paragwaj u fil-Brażil. Indjani lokali użawha b'mod wiesa 'bħala ħlewwa għat-te mate tradizzjonali u għal dekorazzjonijiet mediċinali.

Stevia kisbet fama mondjali relattivament reċentement - fil-bidu tas-seklu li għadda. Għall-ewwel, il-ħaxix mitħun niexef inħasel biex jinkiseb ġulepp ikkonċentrat. Dan il-metodu ta 'konsum ma jiggarantix il-ħlewwa stabbli, peress li jiddependi ħafna fuq il-kundizzjonijiet tat-tkabbir tal-stevia. Trab tal-ħaxix niexef jista 'jkun 10 sa 80 darba ħelwin minn zokkor.

Id-dijabete u ż-żidiet ta ’pressjoni se jkunu xi ħaġa tal-passat

• Normalizzazzjoni taz-zokkor -95%
• Eliminazzjoni tat-trombożi tal-vina - 70%
• Eliminazzjoni ta 'taħbit ta' qalb qawwi -90%
• Teħles mill-pressjoni għolja - 92%
• Iż-żieda fl-enerġija matul il-ġurnata, ittejjeb l-irqad bil-lejl -97%

Fl-1931, sustanza ġiet miżjuda mill-impjant biex tagħtiha togħma ħelwa. Huwa msejjaħ stevioside. Dan il-glycoside uniku, li jinstab biss fl-stevia, irriżulta li kien 200-400 darba ħelu minn zokkor. Fil-ħaxix ta 'oriġini differenti minn 4 sa 20% ta' stevioside. Biex ħlew it-te, għandek bżonn ftit qtar ta 'l-estratt jew fuq il-ponta ta' sikkina t-trab ta 'din is-sustanza.

Minbarra l-stevioside, il-kompożizzjoni tal-pjanta tinkludi:

1. Glycosides rebaudioside A (25% tal-glycosides totali), rebaudioside C (10%) u dilcoside A (4%). Id-Dilcoside A u r-Rebaudioside C huma kemmxejn morra, u għalhekk il-ħaxix tal-stevia għandu togħma wara l-oħra. Fi stevioside, l-imrar huwa espress b’mod minimu.
2. 17 aċidi amminiċi differenti, dawk ewlenin huma l-lisina u l-metjonina. Il-lisina għandha effett ta 'appoġġ antivirali u immuni. Bid-dijabete, l-abbiltà tagħha li tnaqqas l-ammont ta 'trigliċeridi fid-demm u tipprevjeni bidliet dijabetiċi fil-bastimenti tibbenefika. Il-metjonina ttejjeb il-funzjoni tal-fwied, tnaqqas id-depożiti tax-xaħam fiha, tnaqqas il-kolesterol.
3. Flavonoids - sustanzi b'azzjoni antiossidanti, iżidu s-saħħa tal-ħitan tal-vini, inaqqsu l-koagulazzjoni tad-demm. Bid-dijabete, ir-riskju ta 'anġjopatija huwa mnaqqas.
4. Vitamini, Żingu u Kromju.

Kompożizzjoni tal-Vitamina:

Issa, l-stevia hija kkultivata ħafna bħala pjanta kkultivata. Fir-Russja, hija titkabbar bħala annwali fit-Territorju ta ’Krasnodar u fil-Krimea. Tista 'tikber l-stevia fil-ġnien tiegħek stess, billi ma tippretendix il-kundizzjonijiet klimatiċi.

Il-benefiċċji u l-ħsara ta 'l-stevia

Minħabba l-oriġini naturali tagħha, il-ħaxix stevia mhux biss wieħed mill-iktar ħlewwiet sikuri, iżda wkoll, bla dubju, prodott utli:

• inaqqas l-għeja, jirrestawra s-saħħa, enerġizza;
• jaħdem bħala prebiotiku, li jtejjeb id-diġestjoni;
• jinnormalizza l-metaboliżmu tal-lipidi;
• inaqqas l-aptit;
• isaħħaħ il-vini tad-demm u jistimula ċ-ċirkolazzjoni tad-demm;
• jipproteġi kontra aterosklerożi, attakk tal-qalb u puplesija;
• tbaxxi l-pressjoni;
• jiddiżinfetta l-kavità orali;
• terġa 'ddaħħal il-mukoża gastrika.

Stevia għandha kontenut ta ’kaloriji minimi: 100 g ta’ ħaxix - 18 kcal, porzjon ta ’stevioside - 0.2 kcal. Għal paragun, il-kontenut ta 'kaloriji taz-zokkor huwa ta' 387 kcal. Għalhekk, dan l-impjant huwa rrakkomandat għal kull min irid jitlef il-piż. Jekk sempliċement ibdel iz-zokkor fit-te u l-kafè bi stevia, tista 'titlef kilogramma ta' piż fix-xahar. Anke jistgħu jinkisbu riżultati aħjar jekk tixtri ħelu fuq stevioside jew issajjarhom lilek innifsek.

L-ewwel tkellmu dwar il-ħsara ta 'l-stevia fl-1985. L-impjant kien suspettat li jaffettwa tnaqqis fl-attività ta 'androġenu u karċinoġeniċità, jiġifieri, l-abbiltà li tipprovoka kanċer. Madwar l-istess ħin, l-importazzjoni tagħha fl-Istati Uniti kienet ipprojbita.

Bosta studji segwew din l-akkuża. Fil-kors tagħhom, instab li stevia glycosides jgħaddu mill-apparat diġestiv mingħajr ma jkunu diġeriti. Parti żgħira hija assorbita minn batterji intestinali, u fil-forma ta 'steviol jidħol fin-nixxiegħa tad-demm, u mbagħad jitneħħa mhux mibdul fl-awrina. Ma nstabu l-ebda reazzjonijiet kimiċi oħra bil-glukożidi.

Fl-esperimenti b'dożi kbar ta 'ħaxix stevia, ma nstabet l-ebda żieda fl-għadd ta' mutazzjonijiet, u għalhekk il-possibbiltà tal-karċinoġeniċità tagħha ġiet irrifjutata. Saħansitra ġie osservat effett kontra l-kanċer: kien osservat tnaqqis fir-riskju ta 'adenoma u sider, tnaqqis fil-progressjoni tal-kanċer tal-ġilda. Iżda l-effett fuq l-ormoni tas-sess maskili ġie kkonfermat parzjalment. Instab li bl-użu ta 'aktar minn 1.2 g ta' stevioside kull kilogramma ta 'piż tal-ġisem kuljum (25 kg f'termini ta' zokkor), l-attività tal-ormoni tonqos. Iżda meta d-doża titnaqqas għal 1 g / kg, ma sseħħ l-ebda tibdil.

Id-doża tal-WHO approvata uffiċjalment mill-WHO hija 2 mg / kg, ħwawar ta 'Stevia 10 mg / kg. Rapport tal-WHO innota n-nuqqas ta 'karċinoġeniċità fl-stevia u l-effett terapewtiku tagħha fuq l-ipertensjoni u d-dijabete mellitus. It-tobba jissuġġerixxu li dalwaqt l-ammont permess se jiġi rivedut 'il fuq.

Nista 'nuża għad-dijabete

Bid-dijabete mellitus tat-tip 2, kwalunkwe konsum żejjed ta 'glukosju jista' jaffettwa l-livell tiegħu fid-demm. Il-karboidrati mgħaġġla huma speċjalment influwenti fil-glikemija, u huwa għalhekk li z-zokkor huwa kompletament projbit għad-dijabetiċi. It-tiċħid ta 'ħelu ġeneralment huwa diffiċli ħafna li wieħed jarah, f'pazjenti hemm tqassim frekwenti u anke rifjut tad-dieta, u huwa għalhekk li d-dijabete mellitus u l-kumplikazzjonijiet tagħha jimxu ferm aktar malajr.

F’din is-sitwazzjoni, l-stevia ssir appoġġ sinifikanti għall-pazjenti:

1. In-natura tal-ħlewwa tagħha mhix karboidrata, u għalhekk iz-zokkor fid-demm mhux se jogħla wara l-konsum tagħha.
2. Minħabba n-nuqqas ta 'kaloriji u l-effett tal-pjanta fuq il-metaboliżmu tax-xaħam, se jkun aktar faċli li jitilfu l-piż, li huwa importanti għad-dijabete tat-tip 2 - dwar l-obeżità fid-dijabetiċi.
3. B'differenza mill-ħlewwiet l-oħra, l-stevia hija kompletament li ma tagħmilx ħsara.
4. Il-kompożizzjoni rikka se tappoġġja l-ġisem ta 'pazjent bid-dijabete, u se taffettwa b'mod favorevoli l-kors tal-mikroangiopatija.
5. Stevia ssaħħaħ il-produzzjoni ta 'l-insulina, għalhekk wara l-użu tagħha hemm effett ipogliċemiku żgħir.

Bid-dijabete tat-tip 1, l-stevia tkun utli jekk il-pazjent ikollu reżistenza għall-insulina, kontroll instabbli taz-zokkor fid-demm jew irid sempliċement inaqqas id-doża ta 'l-insulina. Minħabba n-nuqqas ta 'karboidrati fil-marda tat-tip 1 u l-forma 2 li tiddependi mill-insulina, l-stevia ma teħtieġx injezzjoni addizzjonali ta' ormon.

Kif tapplika l-stevia għad-dijabetiċi

Mill-weraq ta 'stevia jipproduċu forom differenti ta' ħlewwa - pilloli, estratti, trab kristallin. Tista 'tixtrihom fl-ispiżeriji, supermarkets, ħwienet speċjalizzati, mingħand manifatturi ta' supplimenti tad-dieta. Bid-dijabete, kwalunkwe forma hija adatta, huma differenti biss fit-togħma.

L-stevia fil-weraq u t-trab stevioside huma irħas, iżda jistgħu jkunu kemmxejn morra, xi nies jesperjenzaw riħa ħaxix jew torta speċifika. Biex tevita l-imrar, il-proporzjon ta 'rebaudioside A huwa miżjud fil-ħlewwa (xi kultant sa 97%), għandu togħma ħelwa biss. Ħlewwa bħal din hija iktar għalja, hija prodotta f'pilloli jew trab. L-Eritritol, sostitut ta 'zokkor inqas ħelu magħmul minn materja prima naturali bil-fermentazzjoni, jista' jiżdied biex joħloq volum fihom. Bid-dijabete, l-eritrite hija permessa.

Ukoll, iċ-ċikwejra u ħelu tad-dieta - deżerti, halva, pastille, huma prodotti bi stevia. Tista 'tixtrihom fil-ħwienet għad-dijabetiċi jew fid-dipartimenti ta' ikel tajjeb.

Stevia ma titlefx ħelu meta tkun esposta għat-temperatura u l-aċidu. Għalhekk, decoction tal-ħwawar tagħha, trab u estratt jista 'jintuża fit-tisjir tad-dar, imqiegħed f'oġġetti moħmija, kremi, priservi. L-ammont ta 'zokkor imbagħad jiġi kkalkulat mill-ġdid skond id-data fuq l-imballaġġ ta' l-stevia, u l-ingredjenti li jifdal jitqiegħdu fl-ammont indikat fir-riċetta. L-uniku żvantaġġ ta 'stevia meta mqabbel ma' zokkor huwa n-nuqqas ta 'karamelizzazzjoni tiegħu. Għalhekk, biex tipprepara ġamm ħoxnin, se jkollha żżid sustanzi li jħaxxnu bbażati fuq pektin tat-tuffieħ jew agar-agar.

Għal min huwa kontraindikat

L-unika kontra-indikazzjoni għall-użu tal-stevia hija l-intolleranza individwali. Huwa manifestat rarament ħafna, jista 'jiġi espress fi tqalligħ jew reazzjoni allerġika. X'aktarx ikun allerġiku għal dan l-impjant f'nies b'reazzjoni għall-familja Asteraceae (ħafna drabi ragweed, quinoa, assenzju). Tista 'tiġi osservata raxx, ħakk, tikek roża fuq il-ġilda.

Tfal ta 'l-età ta' sena u pazjenti b'mard serju bħal nefropatija, pankreatite kronika, u anke onkoloġija, huma permessi stevia.

Aqra iktar: Lista ta 'ikel li jbaxxi z-zokkor fid-demm