Mit-tfulija, nisimgħu: “Kul porridge - int tkun b’saħħtu u b’saħħtu,” u aktar tard żiedet “sabiħ”. Allura kemm hu utli, bid-dijabete tat-tip 2, iċ-ċereali b'mod ġenerali u l-qamħ saraċin b'mod partikolari?
Verità u miti dwar il-benefiċċji tal-qamħ saraċin
Iċ-ċereali huma utli. Ħadd ma jargumenta ma 'dan. Imma lil min, meta u f'liema kwantitajiet? Iċ-ċereali kollha fihom ammont kbir ta ’vitamini B, oligoelementi: selenju, potassju, manjeżju, żingu, aċidu nikotiniku. U l-qamħ saraċin, barra minn hekk, huwa rikk fil-ħadid, fosfru, jodju u, b'differenza ċereali oħra, l-aqwa taħlita ta 'aċidi amminiċi meħtieġa mill-ġisem.
Barra minn hekk, il-platti kollha taċ-ċereali huma sinjuri fil-fibra, li tgħin biex titnaddaf il-passaġġ gastro-intestinali, torbot u toħroġ il-kolesterol żejjed.
Iżda, skond ħafna nutrizzjonisti, il-qamħ saraċin, bħal ċereali oħra, fih ħafna lamtu sa 70%. Mhuwiex sigriet li l-lamtu fil-ġisem jgħaddi f'komposti tal-glukosju u, għalhekk, fi kwantitajiet kbar jista 'jipprovoka żieda taz-zokkor fid-demm.
U għalkemm il-porridges jappartjenu għal prodotti bl-hekk imsejħa "karboidrati bil-mod", dijabetiċi b'marda tat-tip 2, għandek toqgħod attent meta taqleb għal kwalunkwe mono-dieta, anke jekk huwa buckwheat aħdar super b'saħħtu.
Minkejja d-dubji tan-nutrizzjonisti, fost in-nies bid-dijabete hemm ħrafa li l-qamħ saraċin huwa kważi panacea. U, kif irriżulta dan l-aħħar, l-intwizzjoni tagħhom ma ddiżappuntatx. Xjentisti mill-Kanada f’numru ta ’esperimenti iżolaw sustanza bl-isem mhux stampabbli“ chiro-inositol ”mill-qamħ saraċin.
Veru, għadu mhux magħruf x’inhu dan l-indikatur għal persuna, iżda bla dubju, il-porridge tal-qamħ saraċin huwa għallinqas ma jagħmilx ħsara lid-dijabetiċi f’limiti raġonevoli. Ir-riċerka għadha għaddejja. Forsi xjentisti fil-futur qarib se jkunu jistgħu jiżolaw il-chiro-inositol bħala estratt, li f'dożi xierqa jista 'jintuża bħala mediċina aktar effettiva għad-dijabete tat-tip 2 minn dawk eżistenti.
Liema kulur huwa l-qamħ saraċin?
Mistoqsija stramba. Anke tifel jaf li l-qamħ saraċin huwa kannella. U le! Il-qamħ saraċin isir kannella wara trattament kumpless tas-sħana.
Daqsxejn ta 'storja
Sakemm ir-renju ta 'Khrushchev Nikita Sergeevich, il-qamħ saraċin kollu fuq it-twieqi tal-ħwienet Sovjetiċi kien aħdar. Nikita Sergeyevich issellef it-teknoloġija tat-trattament tas-sħana ta ’din iċ-ċereali popolari waqt iż-żjara tiegħu fl-Amerika. Milli jidher, hu kien hemm mhux biss bi żarbun li jħabbat fuq il-podju.
Il-fatt hu li din it-teknoloġija tiffaċilita ħafna l-proċess tat-tqaxxir, iżda fl-istess ħin tnaqqas il-kwalitajiet nutrittivi tal-prodott. Imħallef għalik innifsek: l-ewwel, il-ħbub huma msaħħna sa 40 ° C, imbagħad huma steamed għal 5 minuti oħra, imbagħad huma msaffija għal 4 sa 24 siegħa u wara biss huma mibgħuta biex jitqaxxru.
Allura għaliex, tgħid, qamħ saraċin aħdar, li ma jeħtieġx tali proċessar kumpless, jiswa aktar? Probabbilment dan huwa l-intriċi tan-negozjanti li jneħħu r-ragħwa minn prodott utli mfittex. Le, il-ħaddiema tal-kummerċ m'għandhom x'jaqsmu xejn magħha, sempliċement il-qamħ saraċin aħdar jirrikjedi wkoll tqaxxir, imma mingħajr il-fwar huwa ħafna iktar diffiċli li tagħmel u oġġettivament jiswa aktar mill-għajjat "oħt" tagħha.
Madankollu, buckwheat aħdar huwa tant utli kemm għal persuni b'saħħithom kif ukoll għal dawk morda, speċjalment id-dijabete mellitus tat-tip 2, li huwa tajjeb li jintefqu fiha.
Qamħ saraċin bil-kefir għad-dijabete
Ħrafa oħra. Hemm mono-dieta pjuttost iebsa ta 'sebat ijiem għal tnaqqis radikali fil-piż u l-volum. Huwa bbażat fuq l-esklużjoni mid-dieta ta 'kollox ħlief qamħ saraċin, ilma u kefir.
L-effett tad-dieta jinkiseb aktar min-nuqqas ta 'xaħmijiet, melħ u karboidrati veloċi.. Iżda l-kliem tal-ħalq, fil-konzijiet fl-uffiċċju tat-tabib, ħoloq kura mirakulari għad-dijabete mid-dieta msemmija hawn fuq.
Dan ma jfissirx li dieta bħal din ma tagħti l-ebda riżultat fejqan. Din id-dejta hija:
- Glukożju fid-demm huwa mnaqqas, probabbilment minħabba t-tneħħija tal-ħami tal-butir, ħelu u ħobż abjad min-nutrizzjoni ta 'kuljum.
- Il-pressjoni tonqos, li hija wkoll naturali, fin-nuqqas ta 'dak kollu msemmi hawn fuq u l-melħ barra minn hekk.
- L-ippurgar huwa normalizzat, in-nefħa tonqos, diversi kilogrammi ta 'piż żejjed jitilqu.
Iżda, wara ftit jiem, jibda '' lura ', li huwa espress fid-dgħjufija, l-apatija, qbiż fil-pressjoni u l-livelli taz-zokkor u l-bqija. Anke persuna b'saħħitha mhix faċli biex tirreżisti l-effetti sekondarji ta 'mono-dieta fit-tul, u dijabetiċi li jiddependu mill-insulina b'esperjenza ta' tagħbijiet bħal dawn huma sempliċement kontraindikati.
L-użu ta 'din id-dieta huwa permess għal pazjenti bid-dijabete f'forma ħafifa u mbagħad mhux aktar minn 2-4 ijiem konsekuttivi.
Dan kollu ma jfissirx li n-nies bid-dijabete tat-tip 2 għandhom jabbandunaw kompletament ikel bnin bħal kefir, qamħ saraċin u l-għaqdiet possibbli tagħhom. Int teħtieġ biss tkun taf il-miżura. Mhux iktar minn 6-8 imgħaref ta 'porridge tal-qamħ saraċin f'daqqa waħda u fil-pranzu huwa aħjar li tiekol qamħ saraċin mhux bil-kefir, iżda bil-ħaxix.
Kif issajjar qamħ saraċin
Kif diġà fhimna, il-benefiċċji tal-qamħ saraċin jistgħu jidhru biss bl-użu moderat ta 'kwalunkwe dixx.
Dixxijiet tal-Qamħ saraċin
- Ixrob mid-dieta mid-dqiq tal-qamħ saraċin bil-kefir: ħallat filgħaxija tablespoon ta 'dqiq tal-qamħ saraċin (jekk prodott bħal dan ma jkunx fin-netwerk ta' distribuzzjoni tiegħek, tista 'sfaħ lilek innifsek fuq tħaffir tal-kafè) ma' tazza kefir u neħħiha sa filgħodu fil-friġġ. L-għada, ixrob f'żewġ partijiet: nies b'saħħithom - filgħodu u qabel l-pranzu, dijabetiċi - filgħodu u qabel l-pranzu.
- Jum ta 'sawm fuq qamħ saraċin u kefir: filgħaxija ferra' tazza tal-qamħ saraċin, mingħajr ma żżid melħ u zokkor, ilma mgħolli u ħallih il-birra. Matul l-għada, tiekol qamħ saraċin, mhux aktar minn 6-8 imgħaref kull darba, maħsul bil-kefir (mhux aktar minn 1 litru għall-ġurnata kollha). M'għandekx abbuża ta 'dieta mdgħajfa bħal din. Jum wieħed fil-ġimgħa huwa biżżejjed.
- Brodu tal-qamħ saraċin: ħu l-qamħ saraċin mitħun u ilma bir-rata ta '1:10, għaqqad u ħalli għal 2-3 sigħat, imbagħad saħħan il-kontenitur f'banju tal-fwar għal siegħa. Saffi l-brodu u kkonsma 0.5 tazzi qabel l-ikel. Uża l-buckwheat li jifdal kif mixtieq.
- Taljarini tas-Soba mid-dqiq tal-qamħ saraċin: ħallat id-dqiq tal-qamħ saraċin u d-dqiq tal-qamħ fi proporzjon ta '2: 1, żid 0,5 kikkri ta' ilma sħun u għaġen għaġina iebsa. Jekk l-għaġina mhix elastika biżżejjed, tista 'żżid ftit ilma sakemm ikollok il-konsistenza meħtieġa. Ippakkja l-għaġina f'film u ħalliha tintefaħ. Imbagħad aqta 'l-taljarini minn meraq irrumblat irqiq, nixxef f'taġen jew fil-forn u għalli f'ilma jagħli għal 5 minuti. Għad hemm sħun.
Qamħ saraċin fuq il-mejda
Qamħ saraċin huwa ferm iktar utli mill-kannella rivali tagħha, iżda għandu togħma kemmxejn mhux tas-soltu. Madankollu, ħafna nies jħobbu din it-togħma aktar mis-soltu "qamħ saraċin". Għalhekk, mhuwiex irrakkomandat li dak il-qamħ saraċin jiġi sottomess għal trattament tas-sħana sabiex ma tiċħadhiex mill-kwalitajiet utli u "għoljin" tagħha.
- Ferra l-qamħ saraċin bl-ilma bir-rata ta '1: 2 u ħallih jintefaħ għal mill-inqas siegħa. Il-porridge lest jista 'jissaħħan ftit jekk m'hemmx drawwa ta' ikel kiesaħ. Platt bħal dan jgħin biex inaqqas iz-zokkor fid-demm fid-dijabete, jaħdem bħala profilattiku kontra mard tal-frixa, u jnaddaf b’mod effettiv il-fwied u l-intestini minn tossini.
- Ġerminazzjoni: jixxarrab il-bċejjeċ tal-ilma fl-ilma, minfuħ, maħsul ħbub, bla xkiel b'saff irqiq, ikopru b'materjal li jieħu n-nifs u poġġi s-sħana għall-ġerminazzjoni. Dan it-taħkir jista 'jiżdied fil-forma mgħaffeġ f'xorb kiesaħ, smoothies ħodor u bħala addittiv għal kull dixx għat-togħma. 3-5 imgħaref ta 'qamħ saraċin kuljum se jżid is-saħħa u l-faċilità.
Il-qamħ saraċin mhux biss jagħmel id-dieta tagħna aktar diversa, iżda jikkontribwixxi wkoll għall-fejqan ġenerali tal-ġisem. Dan huwa speċjalment utli għal pazjenti bid-dijabete tat-tip 2.
Konklużjonijiet
Naturalment, il-qamħ saraċin ma jistax jissostitwixxi trattament mediku. Madankollu, jekk tuża qamħ saraċin (preferibbilment aħdar) f'ammonti raġonevoli, ċertament mhux se tweġġa ', iżda se ttejjeb il-benesseri tiegħek u tnaqqas is-sintomi ta' uġigħ f'pazjenti bid-dijabete.
