Ħafna nies jistaqsu: “Huwa permess li tuża patata għad-dijabete?”, Billi dan l-għelejjel tal-għeruq huwa popolari ħafna fil-popolazzjoni tagħna u, barra minn hekk, għandu togħma eċċellenti u ħafna proprjetajiet utli. Sew jekk il-patata ġiet riabilitata, jew ikun għadu meqjus bħala prodott perikoluż għal nies b'mard tal-frixa, il-mistoqsija tibqa 'miftuħa, u aħna nippruvaw npoġġu t-tikek kollha fuq "u".
Proprjetajiet utli
Il-patata hija ħaxix imħallat, u għal ħafna snin issa l-iskali għandhom jinxtegħlu f'direzzjonijiet differenti. Iżda, il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-patata jagħmluha indispensabbli fuq il-mejda tagħna, għaliex mhuwiex vain li huwa famuż bħala "it-tieni ħobż", li jista' jikkonferma l-kompożizzjoni tiegħu.
F'100 gr. Il-prodott fih:
- xaħam 0.4 g;
- proteini 2 g;
- ilma 80 g;
- karboidrati 18.0 g;
- disakkaridi 1,3 g;
- lamtu 15 g;
- pektin 0,5 g;
- aċidi organiċi 0,2 g;
- minerali (potassju 568 g, ħadid 900 g, manganiż 170 g, kobalt 140 g, fosfru 58 g, żingu 360 g).
U wkoll il-ħaxix fih maħżen ta 'vitamini:
- A (beta-karotene) 0.02 mg;
- E 1mg;
- B1 12mg
- B2 07mg;
- B9 8mg;
- PP (Niacin) 1.3mg.
Il-proteini tal-patata huma siewja fl-aċidi amminiċi sinjuri tagħhom, li għandhom rwol ewlieni fil-formazzjoni ta 'ċelloli individwali, muskoli u l-ġisem tal-bniedem kollu kemm hu. Il-valur ewlieni tal-patata huwa l-kontenut għoli ta 'potassju fil-kompożizzjoni tiegħu, huwa element ta' traċċa ta 'valur.
Huwa kapaċi jirregola l-kontenut ta ’aċidi, alkali u melħ fil-ġisem tal-bniedem, jiġifieri, huwa responsabbli għall-bilanċ tal-ilma. Huwa wkoll involut b'mod attiv fit-twettiq ta 'impulsi tan-nervituri, itejjeb il-provvista ta' ossiġnu lill-moħħ.
Adult b'saħħtu jeħtieġ li jikkonsma madwar 2.5 grammi ta 'potassju kuljum, li jikkorrispondi għal 3-4 patata medja.
Ukoll, din il-ħaxix tal-għaġeb hija rikka fil-vitamina Ċ, speċjalment il-patata żgħira bil-qoxra, għalhekk, biex terġa 'tpoġġi l-ġisem b'aċidu askorbiku, in-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jagħli jew ħami l-prodott mingħajr tqaxxir.
Meraq tal-patata nej bil-kwalitajiet ta 'fejqan tiegħu ilu jintuża fil-mediċina. Huwa jaffronta l-aċidità għolja tal-meraq tal-istonku, li għandu effett ta 'benefiċċju fuq pazjenti b'patoloġiji ta' l-istonku u l-imsaren: ulċeri, esofaġite, gastrite iperacid, kolite.
Biss għandek bżonn tużah immedjatament wara t-tisjir. Għal persuni f'riskju u bid-dijabete, il-meraq tal-patata mħejji friska jitħallat fi proporzjonijiet ugwali bl-ilma, żid kwart tal-volum ewlieni ta 'meraq tal-karrotta u ixrob 50-100 g tat-taħlita nofs siegħa qabel l-ikel.
Din l-għodda tnaqqas bla xkiel iz-zokkor fid-demm u sa ċertu punt tinnormalizza l-pressjoni tad-demm, u ttaffi wkoll it-nefħa tal-estremitajiet u l-idejn t'isfel.
Indiċi gliċemiku (GI)
L-indiċi glikemiku l-ewwel sar magħruf wara l-iskoperta tiegħu fl-1981. Professur minn Toronto, MD David J. A. Jackson ħa post sistema kumplessa ħafna u illoġika għall-kalkolu tal-karboidrati għal nies b'patoloġiji tal-frixa, b'mod partikolari b'insuffiċjenza endokrinali.
It-tabib wettaq studju ambizzjuż ħafna li kien jinvolvi ħafna suġġetti dwar ir-rwol tal-prodotti reali għaż-żieda persistenti taz-zokkor fid-demm f'dawn in-nies.
Huwa stabbilixxa l-mudell li l-indiċi gliċemiku jirrifletti r-reazzjoni ta 'organiżmu individwali għall-użu ta' prodott u qabblu mar-reazzjoni għall-glukożju introdotta fil-forma pura tiegħu. Kull prodott għandu l-GI tiegħu stess, jiddependi fuq bosta fatturi: it-tip ta 'karboidrati, il-livell ta' fibra fil-kompożizzjoni tagħhom, l-ammont ta 'xaħam u proteini, u l-metodu ta' proċessar meta jiġu kkunsmati.
Għall-maġġoranza tan-nies, l-użu ta 'ikel b'indiċi gliċemiku baxx huwa aktar preferibbli, peress li l-livell ta' zokkor fid-demm wara li tasal ta 'ikel bħal dan jogħla bil-mod u kemmxejn, u jonqos ukoll gradwalment u mingħajr qbiż f'daqqa. Dan jippermetti lin-nies bi storja ta 'dijabete jżommu z-zokkor fid-demm taħt kontroll strett.
L-indiċi gliċemiku għall-faċilità tal-perċezzjoni kien maqsum fi tliet gruppi konvenzjonalment:
- baxx 10 - 40 unità;
- medja ta '40-69 unità
- għolja ≥70 unità
Jiddependi fuq il-metodu ta 'preparazzjoni tal-patata, l-IĠ tagħha tinbidel ukoll, iżda ġeneralment, hija msemmija għal prodotti b'indiċi glikemiku għoli.
Iżda mhux kollox huwa daqshekk sempliċi, jekk issegwi xi regoli u dmiri ruħek b'forniment żgħir ta 'għarfien, allura din il-ħaxix tista' tkun fuq il-mejda għal nies bid-dijabete.
Nista 'niekol patata bid-dijabete?
Ħafna nies jiddubitaw mill-benefiċċji tal-patata għad-dijabete. Bħalissa, il-ħaxix ġie riabilitat, iżda b'restrizzjonijiet importanti: huwa possibbli li tiekol biss fi kwantitajiet strettament limitati u suġġett għall-metodu speċjali tat-tisjir.
Metodi tat-tisjir
Għal nies li jissorveljaw il-livell taz-zokkor fid-demm tagħhom kontinwament, huwa meħtieġ li taderixxi mar-regola bażika fin-nutrizzjoni - ipprova tiekol aktar ikel b'indiċi gliċemiku aktar baxx.
Il-patata ma tappartjenix għal dawk, imma jekk din il-ħaxix hija ppreparata "sewwa", l-użu sħiħ tagħha ser jiżboq il-kontenut għoli ta 'lamtu fiha.
Il-karatteristiċi kimiċi tal-lamtu tal-patata jinbidlu b’mod sinifikanti taħt l-influwenza ta ’temperatura għolja, ilma, tul ta’ żmien u kundizzjonijiet ta ’ħażna, kif ukoll id-daqs tat-tuberi nfushom. L-istudju ta 'dawn ix-xejriet iwassal għal rispons adegwat ta' l-insulina tal-ġisem.
Allura l-patata mgħaffġa, ippreparata bil-mod tradizzjonali, għandha GI għolja ħafna, jiġifieri madwar 85 -90 unità. Ċipep u patata moqlija wkoll iġġib ħsara kbira lid-dijabetiċi, billi l-GI ta 'patata bħal din se tkun fi 80 unità.
Fries Franċiżi, minbarra ż-żieda tal-glukosju, se jikkontribwixxu wkoll għal żieda fil-piż, u jkabbru s-sitwazzjoni bi pressjoni tad-demm għolja. Għalhekk, nies li huma serji dwar l-istat tas-saħħa tagħhom għandhom jevitaw kategorikament il-patata msajra bil-modi ta 'hawn fuq.
Ġakketta tal-patata hija l-aħjar għażla għad-dijabetiċi
Is-soluzzjoni ideali biex tiekol patata tkun ħaxix żgħir imsajjar fil-ġakketta jew steamed, kif ukoll moħmi bil-qoxra. Tuberi ta 'daqs żgħir jew medju huma adattati għall-preparazzjoni, minħabba li fihom inqas lamtu milli fil-patata l-kbira, u hemm ħafna iktar oligoelementi.
Tuberi żgħar maħsula sew jeħtieġ li jimtlew b'ammont żgħir ta 'ilma (sakemm tkun mgħottija kompletament), wara li jagħli, issajjar għal 25-30 minuta fuq sħana baxxa f'ilma ftit immellaħ. Ixxotta, qoxra, staġun it-togħma u żid ammont żgħir ta 'żejt veġetali mhux raffinat.
Ta 'min jispikka l-patata?
Żgur - iva, huwa, minħabba li din l-azzjoni sempliċi tista 'tnaqqas b'mod sinifikanti l-kontenut ta' lamtu fil-patata.It-tuberi mqaxxra u maħsula għandhom ikunu mxarrba għal 4-6 sigħat (jew aktar) f'ilma kiesaħ, din id-darba tkun biżżejjed biex il-patata tħalli l-ammont "mhux meħtieġ" ta 'lamtu.
Imbagħad it-tuberi għandhom jinħaslu sew u jistgħu jinħmew fil-forn jew steamed, u b'hekk l-effett negattiv tal-lamtu jkun livellat sostanzjalment.
Kemm hi b'saħħitha l-patata moħmija?
L-aħjar għażla biex tiekol patata għal nies bid-dijabete hija li taħmi ħaxix, iżżomm ħafna oligoelementi siewja li għandhom effett ta 'fejqan fuq il-ġisem kollu, isaħħu s-sistema vaskulari u l-muskolu tal-qalb.
Patata moħmija bil-ħwawar
Tista ’taħmi l-patata b’modi differenti: f’forn tar-raħal, flimkien ma’ ħaxix jew ħut ieħor, u wkoll issajjar fi cooker bil-mod.
Vidjows relatati
X'tip ta 'patata nista' niekol bid-dijabete? Sib it-tweġibiet fil-video:
Id-dijabete mellitus hija marda kumplessa ħafna u insidjuża, iżda din is-sentenza bl-ebda mod ma tista 'tgħix magħha b'mod effiċjenti u attiv, l-iktar importanti, titgħallem issegwi r-regoli bażiċi tan-nutrizzjoni: tagħżel u issajjar sewwa l-ikel permess, u twassal stil ta' ħajja attiv.
