Zokkor regolari huwa essenzjalment kristalli żgħar tas-sukrosju. Dan il-karboidrat mhux dejjem jista ’jiġi kkunsmat fid-dijabete. U jekk pazjenti b'tip 1 ta 'din il-marda jistgħu xorta jittieklu b'manjiera (b'terapija ta' insulina adegwata), allura f'każ ta 'dijabete tat-tip 2, l-użu tagħha għandu jitnaqqas. Minflok, tista 'tuża ħlewwiet - sustanzi li ma fihomx sukrożju, iżda fl-istess ħin għandhom togħma ħelwa. Huma naturali u artifiċjali, ikkaratterizzati minn togħma ħelwa qawwija, il-proprjetajiet fiżiċi u l-valur enerġetiku tagħhom.
Formoli ta 'Rilaxx
Is-sostituti taz-zokkor għad-dijabete jistgħu jintużaw f'forom differenti ta 'konsistenza. Dawn is-sustanzi huma prodotti aktar spiss f'pilloli jew granuli, iżda possibbiltajiet oħra huma possibbli wkoll. Pereżempju, ħlewwa naturali msejħa "Stevia", minbarra l-klassiċi pilloli instantanji, hija disponibbli f'forma ta 'trab jew weraq imnixxef sempliċement imfarrak ta' dan l-impjant.
Hemm sostituti taz-zokkor likwidu fil-forma ta 'ġuleppi ħelwin li jistgħu jiżdiedu max-xorb u l-ikel. F'din l-inkarnazzjoni, ħlewwiet sintetiċi huma ġeneralment disponibbli, għalkemm hemm ġulepp ta 'agave naturali li fih fruttożju (f'xi sorsi huwa msejjaħ ukoll "nektar ta' agave"). L-iżvantaġġ ta 'prodotti likwidi huwa li, minħabba l-konsistenza tagħhom, huwa diffiċli li tikkalkula eżattament kemm ħlewwa daħlet fil-ġisem tal-bniedem.
Analogi taz-zokkor naturali
Il-ħlewwiet naturali jinkludu dawk li jistgħu jinkisbu minn sorsi naturali. Kollha kemm huma għandhom ċertu kontenut ta 'kaloriji, għalhekk meta tikkompila l-menu, dan għandu jitqies. Zokkor dijabetiku nnifsu huwa prodott mhux mixtieq minħabba li jkisser malajr fil-ġisem u jikkawża spikes fil-glukosju fid-demm. Is-supplimenti li jibdlu huma diġeriti fil-ġisem għal perjodu itwal ta 'żmien, għalhekk, ma jwasslux għal tibdil fil-glukosju fid-demm u żieda qawwija fil-ħtieġa għall-insulina.
Dawn jinkludu:
- fruttożju (misjub fl-berries, għasel, frott u ħaxix, għandu l-istess kontenut ta 'kaloriji bħaz-zokkor regolari, iżda huwa 2 darbiet ħelwin);
- xylitol (inqas ħelu minn zokkor, iżda l-użu tiegħu jippermetti lil persuna li tħossha iktar fit-tul, grazzi għal tqassim twil);
- l-stevioside (ħafna ħelwin minn zokkor, għandu kontenut baxx ta ’kaloriji u juri bosta effetti pożittivi konkomitanti fuq id-dijabetiċi);
- sucralose (dan il-karboidrat huwa miksub minn zokkor sempliċi, huwa iktar ħelu minnu u għandu kontenut baxx ta 'kaloriji, iżda rarament jintuża minħabba l-ispiża għolja tiegħu);
- eritritol (alkoħol polidriku li mhux ħelu daqs iz-zokkor, iżda baxx fil-kaloriji; tollerat sew mill-bnedmin, anke f'dożi kbar).
Zokkor tal-frott (fruttożju) tonika l-ġisem u jsaħħaħ is-sistema immunitarja, iżda minħabba l-kontenut għoli ta 'kaloriji tiegħu, għandu jittieħed b'kawtela minn nies suxxettibbli għal piż żejjed
Mill-ħlewwiet naturali, l-stevia hija tradizzjonalment ikkunsidrata bħala l-iktar sikur u l-aħjar rimedju. Sucralose u eritrite huma dawk is-sustanzi li kienu miksuba mill-bnedmin relattivament reċentement, għalkemm urew ukoll ruħhom tajjeb ħafna. Huma m'għandhom l-ebda effetti sekondarji u teoretikament ma jagħmlu l-ebda ħsara lill-bnedmin. Madankollu, sabiex ngħidu b'kunfidenza li ma jagħmlux ħsara, iridu jgħaddu aktar minn għaxar snin. Il-ħin biss fil-biċċa l-kbira tal-każijiet jippermetti r-reazzjonijiet imbiegħda tal-ġisem għal kwalunkwe sustanza, għalhekk, ix-xjenzati jridu josservaw diversi ġenerazzjonijiet għal konklużjonijiet eżatti.
Ħlewwiet artifiċjali
Ħlewwiet artifiċjali huma sustanzi li jinkisbu kimikament. Ma jistgħux jiġu sintetizzati minn prodotti naturali, huma diversi drabi ħelwin minn zokkor u prattikament m'għandhomx kaloriji. Dawn il-komposti ma jintegrawx fil-katina ta 'reazzjonijiet metaboliċi bijokimiċi, għalhekk, persuna ma tirċievi l-ebda sens ta' xaba 'mingħandhom.
Fuq l-ixkafef tal-maħżen tista 'ssib analogi taz-zokkor sintetiċi:
- sakkarina;
- ċiklamat;
- aspartame;
- potassju aċesulfam.
Il-biċċa l-kbira tal-ħlewwiet artifiċjali jistgħu jintużaw biss biex itejbu t-togħma tal-platti lesti, għax meta jkunu mgħollija, dawn jinqasmu jew isiru morra
Xi drabi jistgħu jiġu kkunsmati f'dożi żgħar, minħabba li ammont żgħir ħafna ta 'sustanzi bħal dawn huwa biżżejjed biex ħlew l-ikel. Dan huwa ta 'valur kbir għal dawk li huma obeżi u ma jistgħux jaffordjaw li jużaw ikel ħelu naturali.
Effetti ta 'benefiċċju
Is-sostituti taz-zokkor jintużaw għal dijabete ta 'kwalunkwe tip, iżda dan huwa l-iktar relevanti għal pazjenti b'marda tat-tieni tip. Dan huwa dovut għal restrizzjonijiet aktar severi fid-dieta u karatteristiċi ta 'assimilazzjoni tal-karboidrati f'dawn in-nies.
Għal aktar informazzjoni dwar il-ħlewwiet għal dijabete tat-tip 2, ara dan l-artikolu.
Il-ħlewwiet jistgħu jtejbu l-burdata ta 'persuna li hija mġiegħla taderixxi ma' dieta. Il-kumdità psikoloġika hija importanti ħafna għas-saħħa fiżika normali ta 'persuna, u għalhekk platti b'dawn is-sustanzi jistgħu jkunu alternattiva tajba għall-ħelu klassiku. Barra minn hekk, jekk ma taqbiżx id-dożaġġi rrakkomandati u tavviċina l-użu ta 'ingredjenti tal-ikel bil-għaqal, dawn ma jġibux ħafna ħsara.
Hawn huma ftit mill-effetti ta 'benefiċċju tas-sostituti taz-zokkor:
Kif tagħmel ġelat dijabetiku- ħafna ħlewwiet huma ħafna ħelwin minn zokkor, li jippermettilhom jiġu kkunsmati fi kwantitajiet żgħar u jnaqqsu l-konsum kaloriku;
- xylitol jipprevjeni l-formazzjoni ta 'caries u ma jeqredx l-enamel tas-snien, għalhekk ħafna drabi huwa miżjud ma' gomom taċ-chewing mingħajr zokkor;
- is-sorbitol għandu effett choleretic, jinnormalizza l-mikroflora intestinali u għal żmien twil jippreserva l-freskezza tal-platti msajra;
- stevioside b'użu regolari jnaqqas il-glukosju fid-demm, isaħħaħ il-ħitan tal-vini u jtejjeb il-kundizzjoni tas-sistema diġestiva;
- sucralose għandu indiċi gliċemiku baxx u reżistenza tajba għal temperaturi għoljin, li jippermettilha tintuża għall-ħami u għall-frott stewed;
- Il-ħlewwiet artifiċjali m'għandhomx kaloriji, prattikament ma jintegrawx fil-metaboliżmu u jitneħħew malajr mill-ġisem.
Is-sostituti taz-zokkor għad-dijabetiċi għandu jkollhom livell għoli ta 'purifikazzjoni u jgħaddu minn kontroll tal-kwalità rigoruż fuq il-post tax-xogħol. Jistgħu jkunu ta 'benefiċċju għall-ġisem tal-bniedem, iżda f'xi sitwazzjonijiet jistgħu jagħmlu ħsara lilu wkoll. Sabiex ma taqsamx din il-linja rqiqa, għandek bżonn tkun taf dwar xi punti importanti u segwi r-regoli biex tieħu dawn is-supplimenti nutrizzjonali.
Huwa aħjar li tagħżel ħlewwa b'ammont minimu ta 'preservattivi u ingredjenti kimiċi oħra, peress li ħafna minnhom mhumiex kompletament sikuri.
Ħsara possibbli lill-ġisem
Effetti sekondarji minn xylitol, fruttożju, u sorbitol meta jintużaw żżejjed huma manifestati fil-forma ta 'tqalligħ, rimettar, u taqlib diġestiv. Barra minn hekk, dawn is-sustanzi għandhom kaloriji għoljin ħafna, jikkontribwixxu għall-qligħ mgħaġġel fil-piż tal-ġisem. Dan huwa estremament mhux mixtieq għal dijabete ta ’kwalunkwe tip, u għalhekk pazjenti li għandhom obeżità jew piż żejjed għandhom jabbandunaw dawn il-ħlewwiet. Jidher li f'dan il-każ, l-għażla ta 'pazjenti bħal dawn għandha tkun analogi sintetiċi b'valur nutrittiv żero. Imma hawn, sfortunatament, mhux daqshekk sempliċi.
Minkejja l-fatt li l-ħlewwiet artifiċjali ma jżidux il-kontenut ta 'kaloriji tad-dieta, huma aljeni għall-ġisem tal-bniedem, u għalhekk ma jistgħux jintużaw b'mod kostanti. Minħabba n-nuqqas ta 'valur nutrittiv, persuna ma tħossx sħiħa, u għalhekk ħlewwiet mhux naturali jgħinu biss biex jiksbu aptit. Is-sostituti artifiċjali taz-zokkor mhumiex assorbiti fid-demm, iżda l-użu frekwenti tagħhom f'dożi kbar xorta jistgħu jwasslu għal problemi ta 'saħħa. Dan huwa prinċipalment minħabba l-partikolaritajiet tal-produzzjoni - preservattivi tossiċi u ta 'ħsara xi kultant jintużaw biex jiksbu dawn is-sustanzi (għalkemm f'dożi żgħar).
Il-ħlewwiet artifiċjali m'għandhomx jintużaw waqt it-tqala u t-treddigħ, minħabba li jistgħu jaffettwaw ħażin is-saħħa ta 'omm u tarbija
Pereżempju, id-dibattitu mit-tobba dwar il-proprjetajiet karċinoġeniċi ta 'sakkarina ma naqasx sal-lum. Ir-raġuni għal dan kienu provi prekliniċi fuq annimali gerriema, li fihom, bil-konsum ta 'din is-sustanza, ġie żviluppat il-kanċer tas-sistema tal-awrina. Imma esperimenti malajr ripetuti ċaħdu r-riżultati xokkanti - is-sakkarina kkawżat l-iżvilupp ta 'l-onkoloġija biss f'dawk il-firien li kielu ammont kbir ta' din is-sustanza (bejn wieħed u ieħor daqs il-massa ta 'l-annimal). Il-Kummissjoni dwar l-Addittivi ta 'l-OMS rrikonoxxiet uffiċjalment li f'dożi żgħar, dan il-ħlewwa ma jżidx ir-riskju ta' kanċer. Iżda xorta, dan ma jagħmilx kompletament sigur u utli, u għalhekk għandek bżonn tuża sakkarina bil-moderazzjoni, u saħansitra aħjar, tibdilha ma 'ħlewwiet oħra.
Regoli ġenerali ta 'użu
Biex tuża sostituti taz-zokkor kemm jista 'jkun sikuri, huwa rakkomandat li taderixxi ma' dawn ir-regoli:
- Qabel ma tuża sustanza bħal din, għandek dejjem tikkonsulta l-endokrinologu li jattendi tiegħek - hu jgħidlek l-aħjar għażliet;
- ma tistax taqbeż l-ammont permissibbli ta 'kuljum ta' ħlewwa (ġeneralment huwa indikat fl-istruzzjonijiet tal-prodott, imma huwa aħjar li tivverifika dan il-punt mat-tabib);
- qabel ma ssajjar platti li jgħaddu minn trattament tas-sħana, huwa meħtieġ li taqra fl-annotazzjoni lis-sostitut taz-zokkor jekk jistax jissaħħan (xi sustanzi jakkwistaw togħma spjaċevoli taħt l-influwenza ta 'temperatura għolja jew jiddekomponu fi komposti kimiċi ta' ħsara għall-bniedem);
- jekk minħabba sostitut ġdid taz-zokkor il-pazjent josserva sintomi strambi (raxx tal-ġilda, dardir, uġigħ addominali), għandek tirrifjuta li tieħu din is-sustanza u tinforma lit-tabib tiegħek dwarha.
Meta tagħżel kwalunkwe ħlewwa, trid tagħti attenzjoni lill-manifattur, il-kompożizzjoni u d-disponibbiltà tal-istruzzjonijiet (għall-inqas fil-qosor). Ma tistax tieħu l-ebda analogi taz-zokkor li skadew. Meta tuża dawn l-addittivi, trid, bħal f'kollox, tosserva l-miżura, u allura l-użu tagħhom ma jġibx ħsara.
