L-indiċi gliċemiku huwa r-rata ta ’żieda fil-gliċemija wara li tiekol ċertu prodott. Il-livell ta 'glukożju jiżdied wara t-tqassim ta' karboidrati għal monosakkaridi fil-passaġġ gastro-intestinali u l-assorbiment tagħhom fil-fluss tad-demm. L-ormon pankreatiku (l-insulina) jgħin biex il-glukosju jidħol fiċ-ċelloli u fit-tessuti tal-ġisem, u b'hekk inaqqas l-għadd tad-demm tiegħu.
Id-dijabete mellitus, l-obeżità, il-patoloġija ta 'l-apparat endokrinali - kundizzjonijiet li jeħtieġu monitoraġġ kostanti ta' l-ammont ta 'karboidrati riċevuti, kif ukoll l-effett tagħhom fuq ir-rata ta' żieda taz-zokkor. Għal dan, jeħtieġ għarfien tal-IĠ.
Ħjar
L-indiċi gliċemiku huwa 20, il-valur kalorifiku huwa 15 kcal għal prodott frisk u 11 kcal għal wieħed immellaħ. Minkejja l-fatt li ħafna mill-ħjar huwa ilma, fih vitamini tas-serje B, aċidi importanti (askorbiċi, pantoteniċi, nikotiniċi), oligoelementi.
Il-pektini u l-fibra tad-dieta jikkontribwixxu għan-normalizzazzjoni tal-passaġġ diġestiv, għat-tneħħija tal-kolesterol żejjed. Bl-obeżità u "marda ħelwa" l-ħjar jgħin biex jelimina l-edema. Id-dietitiċi għandhom anke l-opinjoni li huwa neċessarju li ddaħħal id-dieta ta '"ħjar" fil-ħatt. Matul dan il-perjodu, huwa mixtieq li titnaqqas l-attività fiżika u tikkonsma sa 2 kg ta '"residenti" ħodor tal-ġnien.
Ħjar - sors ta 'vitamini u minerali
Zucchini u Zucchini
Dawn il-prodotti għandhom l-istess indiċi gliċemiku-15, li hija meqjusa bħala rata baxxa. Zucchini huwa utli wkoll għall-kontenut baxx ta 'kaloriji tiegħu - 25 kcal. Dawn in-numri jirreferu esklussivament għal ħxejjex friski. Pereżempju, zucchini moqli, bħal kavjar minn dan il-prodott, għandhom numri ta '75 unità. Se jkun aktar ta 'benefiċċju għall-fermentazzjoni jew l-imnaddfin mill-ħxejjex (għal darb'oħra, mingħajr zokkor). Huwa aċċettabbli li tużahom għat-tisjir tal-istuffat tal-ħaxix, l-ewwel korsijiet.
Proprjetajiet utli tal-prodotti:
Indiċi gliċemiku ta 'Kiwi u Frott Oħra- livell għoli ta 'aċidu askorbiku jerġa' jġib id-difiżi tal-ġisem, isaħħaħ il-vini tad-demm, jinnormalizza ċ-ċirkolazzjoni tad-demm;
- retinol, li huwa parti mill-kompożizzjoni, jikkontribwixxi għall-funzjonament xieraq tal-analizzatur viżwali;
- il-piridoxina u t-thiamine huma involuti fis-sistema nervuża ċentrali u periferali;
- iż-żingu jikkontribwixxi għar-riġenerazzjoni rapida, kundizzjoni tajba tal-ġilda u d-derivattivi tagħhom;
- il-kalċju jsaħħaħ il-kundizzjoni tas-sistema muskuloskeletali;
- l-aċidu foliku jappoġġja s-sistema nervuża, huwa utli waqt it-tqala għall-formazzjoni normali tal-fetu.
Qara ’
Fil-forma prima u stewed, għandu indiċi gliċemiku ta '75, li hija figura għolja, iżda l-prodott għandu kontenut baxx ta' kaloriji. Ix-xjentisti wrew li għalkemm l-IĠ hija ogħla min-norma permissibbli, il-qargħa ħamra tippromwovi r-riġenerazzjoni taċ-ċelloli tal-frixa, u żżid in-numru ta 'ċelloli beta ta' l-gżejjer ta 'Langerhans-Sobolev. Dan huwa l-benefiċċju tiegħu għal pazjenti bid-dijabete.
Qara - prodott li għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-frixa
Barra minn hekk, l-użu tal-qargħa ħamra huwa l-prevenzjoni ta 'aterosklerożi u anemija. Ħaxix nej huwa kapaċi jneħħi fluwidu eċċessiv mill-ġisem, billi jnaqqas it-nefħa. Id-dieta tinkludi polpa, żrieragħ, meraq, żejt tal-qargħa ħamra.
Kaboċċi
L-indiċi gliċemiku (15) jikklassifika l-prodott bħala grupp ta ’ħaxix li bil-mod iżid iz-zokkor fid-demm. Kaboċċa bajda hija xierqa għal patoloġiji diġestivi, mard tal-fwied u tal-milsa, fit-trattament ta 'mard tal-ġilda u ħruq. Fiha fi kwantitajiet kbar 3 aċidi amminiċi importanti li huma indispensabbli għall-ġisem tal-bniedem (metjonina, triptofan, lisina). Barra minn hekk, il-kaboċċa fiha:
- retinol;
- Vitamini tal-grupp B;
- vitamina K;
- aċidu askorbiku;
- potassju
- fosfru
Sauerkraut jistħoqqilha attenzjoni speċjali. Huwa rakkomandat għal pazjenti b'dijabete mellitus u nies li jbatu minn piż żejjed. Matul il-fermentazzjoni, is-sakkaridi li jiffurmaw il-prodott huma kkonvertiti f'aċidu lattiku. Huwa dan li jistabbilizza d-diġestjoni u jirrestawra l-mikroflora, ineħħi l-kolesterol u t-tossini.
It-tadam
Il-prodott għandu GI ta '10 u 18 kcal biss għal kull 100 g. Il-polpa tat-tadam fiha vitamini B, aċidu askorbiku, kalċiferu, fibra, aċidi organiċi u proteini. Il-kolin huwa kkunsidrat bħala aċidu importanti. Huwa hu li jnaqqas il-formazzjoni ta 'lipidi fil-fwied, ineħħi l-kolesterol ħieles żejjed, u jippromwovi l-formazzjoni ta' emoglobina.
Tadam - "resident" aħmar tas-sodda, b'effett anti-sklerotiku
It-tadam għandu l-proprjetajiet li ġejjin:
- is-serotonin, li hija parti mill-kompożizzjoni, ittejjeb il-burdata u tirregola l-bilanċ emozzjonali;
- il-lycopene huwa antiossidant qawwi;
- Drogi volatili għandhom effett anti-infjammatorju;
- irqaq id-demm, biex tevita l-formazzjoni ta 'emboli;
- Effett ta 'benefiċċju fuq il-fwied.
Ħass
L-indiċi gliċemiku jiddependi fuq il-kulur tal-prodott (aħmar - 15, aħdar u isfar - 10). Irrispettivament mill-kulur, il-prodott huwa maħżen ta 'vitamini Ċ, A, E, grupp B, kif ukoll żingu, manjeżju, fosfru u potassju.
Karrotti
Il-prodott nej għandu GI ta '35, u matul it-trattament tas-sħana jitla' għal 85 unità. L-effett pożittiv tal-prodott għadu hemm. Il-fibra tad-dieta, jiġifieri l-fibra, li tinsab fil-karrotti, għandha effett pożittiv fuq il-passaġġ diġestiv. Tnaqqas l-assorbiment tal-karboidrati fid-demm mill-passaġġ intestinali, li jippermettilek li tiekol dan il-prodott, li għandu indiċi glikemiku għoli.
Karrotti - prodott li jbiddel il-prestazzjoni tal-indiċi glikemiku tiegħu waqt trattament tas-sħana
Il-karrotti jistgħu jkunu moqlija, stewed, moħmija, mgħollija, meraq magħluq minnha. Il-ħaġa ewlenija mhix li żżid iz-zokkor waqt it-tisjir. Karatteristiċi:
- jista 'jintuża f'forma pura jew flimkien ma' prodotti oħra;
- l-iffriżar ma jeqredx il-proprjetajiet ta 'benefiċċju;
- bid-dijabete, huwa utli li tuża karrotti maħkuk f'forma pura jew fil-forma ta 'patata mgħaffġa.
Ravanell
L-indiċi gliċemiku tal-prodott huwa 15, kaloriji - 20 kcal. Ċifri bħal dawn jikklassifikaw ir-ravanell bħala prodott b'IĠ baxx, li jfisser li huma aċċettabbli għall-użu ta 'kuljum.
Ir-ravanell huwa ħsad tal-ħaxix bikri li huwa preżenti fid-dieta għal ċertu żmien limitat, u jagħti lok għat-tadam u l-ħjar. Ir-ravanell għandu fil-kompożizzjoni tiegħu ammont suffiċjenti ta 'fibra, manjeżju, sodju, kalċju, fluworin, aċidu saliċiliku, tokoferol, u vitamini B.
Il-kompożizzjoni fiha żjut tal-mustarda, li jippermettulek tabbanduna l-melħ fil-proċess tat-tisjir minħabba t-togħma speċifika tal-ħaxix. Huwa l-konsum tagħhom li huwa miżura preventiva fl-iżvilupp ta 'mard tal-qalb, tal-vini u tal-kliewi.
Pitravi
L-GI ta 'ħaxix nej huwa 30, mgħolli jilħaq 64 unità. Prodott tal-pjanti ħomor huwa utli f'numru ta 'mard. Il-kompożizzjoni tiegħu hija rikka fl-elementi naturali, vitamini, fibra, aċidi tal-pjanti. Il-fibra ttejjeb il-motilità intestinali, tinnormalizza d-diġestjoni. Mikroelementi jikkontribwixxu għar-restawr tal-metaboliżmu.
Beetroot - ħaxix b'effett ipotensiv
Bid-dijabete u piż tal-ġisem eċċessiv, huwa importanti li tissorvelja l-istat tal-vini u s-sistema ċirkolatorja, tnaqqas il-pressjoni tad-demm, neħħi l-kolesterol żejjed mill-ġisem. Dan huwa dak li jikkontribwixxi għall-għerq tal-pitravi.
Patata
L-iktar ħaxix mhux mixtieq ta 'dak kollu ppreżentat hawn fuq għad-dijabetiċi u nies li jilqgħu stil ta' ħajja b'saħħtu. L-indiċi gliċemiku tal-patata ma jistax jissejjaħ baxx:
- fil-forma mhux maħduma - 60;
- patata mgħollija - 65;
- patata moqlija u Franċiża - 95;
- purejiet - 90;
- ċipep tal-patata - 85.
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-għeruq tal-għeruq jiddependi wkoll mill-metodu ta' preparazzjoni tiegħu: nej - 80 kcal, mgħolli - 82 kcal, moqli - 192 kcal, laqx - 292 kcal.
Propjetajiet utli tal-ħaxix:
- fih kważi s-sett sħiħ ta ’aċidi amminiċi essenzjali għall-ġisem tal-bniedem;
- għandu effett alkalizzanti (rakkomandat għal patoloġija tal-kliewi, gotta);
- użat fil-mediċina tradizzjonali għat-trattament ta 'mard tal-ġilda;
- Meraq tal-patata għandu effett ta 'benefiċċju fuq l-istat tal-mukoża gastrika, li jikkontribwixxi għall-fejqan ta' ulċerazzjonijiet.
Ħxejjex għandhom proprjetajiet simili għal dawk karatteristiċi tal-frott, għandhom biss aċidu askorbiku aktar baxx fil-kompożizzjoni. It-tabella ta 'l-indiċi glikemika ta' ħxejjex popolari nej u msajra, il-kontenut ta 'kaloriji tagħhom, kif ukoll il-kontenut ta' proteini, lipidi u karboidrati hawn taħt.
L-għarfien dwar l-indikaturi jippermettilek li taġġusta b'mod korrett id-dieta, billi żżid jew tnaqqas l-ammont tal-konsum ta 'ċerti prodotti.
