X'inhu fil-butir?
Il-butir ilu magħruf għal aktar minn elf sena. Madankollu, minħabba l-kumplessità tal-preparazzjoni u l-perjodu qasir ta 'ħażna, dan il-prodott kien għali u mhux aċċessibbli għal sekli. Ħafna drabi, il-butir fid-dieta jissimbolizza l-ġid u livell għoli ta 'għajxien. Issa dan il-prodott ilu prodott fuq skala industrijali ġiganteska u huwa rikonoxxut bħala l-ewwel f'termini ta 'kwalità u valur nutrittiv ta' xaħam li jittiekel.
- vitamini (B1, 2, 5; E, A, D, PP);
- beta karotene;
- Aċidi grassi saturati u mhux saturati;
- kolesterol;
- kalċju, sodju, potassju, fosfru u xi elementi oħra.
Kolesterol - Raġuni oħra għal ħafna biex "issib tort" bil-butir u tneħħi mil-lista tal-prodotti tagħhom. Kemm hija korretta, aħna nifhmu ftit iktar baxx.
Tipi ta 'butir
- Krema ħelwa, l-iktar komuni. Il-materjal tal-bidu huwa krema (frisk).
- Krema qarsa - magħmul mill-krema qarsa, għandu togħma u riħa speċifiċi.
- Dilettanti - ikollu aktar ilma u inqas xaħam.
- Vologda - varjetà speċjali, li hija kkaratterizzata minn temperatura għolja (97-98 ° C) matul il-pasturizzazzjoni tal-prodott.
- Mili taż-żejt. Għażla standard flimkien ma ’kawkaw, vanilla, addittivi tal-frott (ġeneralment meraq).
Il-kwalità tal-butir hija ddeterminata minn skala minn grad żejjed għat-tieni.
Imħabba jew biża '?
Ma jibqa 'butir fin-nutriment tat-tifel - hu se jkollu tkabbir agħar tal-għadam u l-formazzjoni ta' ċelloli ġerminali. Mara bid-dieta mingħajr butir tista 'tikseb mhux biss korp apparentement irqiq, iżda wkoll irregolaritajiet menstruwali.
- tgħin fil-formazzjoni ta ’għadam, snien;
- iż-żamma tal-kundizzjoni eċċellenti tal-ġilda, dwiefer, xagħar;
- tagħti saħħa, enerġija lill-ġisem;
- itejjeb il-vista, il-kundizzjoni tal-membrani mukużi.
U fi temp ta 'ġlata, il-butir jipproteġi lil persuna minn ipotermja aċċidentali.
Dawn il-proprjetajiet eċċellenti kollha huma manifestati anke bi konsum żgħir ta 'butir. 10-12 grammi kuljum ma jagħmlu l-ebda ħsara. Imma jekk taqta 'ħobża sħiħa bin-nofs, żid flieli ta' żejt hemmhekk u tiekolha, u anke tagħmel dan kuljum - allura, naturalment, ix-xaħmijiet, il-kolesterol u l-kaloriji se juru lilhom infushom.
Jew forsi l-marġerina hija aħjar?
It-togħma ta 'butir reali, kontenut baxx ta' xaħam u ħafna vitamini - dan huwa dak li normalment nisimgħu fir-reklamar ta 'marġerini varji. Barra minn hekk, il-prodott veġetali, huwa tali benefiċċju!
U kif isir solidu żejt veġetali solidu? It-teknika tissejjaħ idroġenizzazzjoniL-essenza tiegħu hija s-saturazzjoni tal-prodott inizjali bil-bżieżaq tal-idroġenu. Bottom line: konsistenza oħxon u ħajja fuq l-ixkaffa twila. U n-nuqqas kważi komplet tal-benefiċċji li jistgħu jinkisbu minn żejt naturali reali.
Butir u Dijabete
Dan kollu jiddependi fuq ikel ieħor fid-dieta. Pereżempju, bid-dijabete, madwar 15 g ta 'xaħam saturat fid-dieta ta' kuljum huwa aċċettabbli. Minn liema ser ikunu magħmula għandhom jiġu deċiżi it-tabib li jattendi jew in-nutrizzjonista. Huwa importanti li titqies il-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem ta 'dijabetiku - per eżempju, b'żieda fil-kolesterol fid-demm, il-benefiċċju mistenni tal-butir jista' jkun inqas mill-ħsara potenzjali.L-istess jgħodd għall-marġerina. Rigward l-esklużjoni sħiħa tiegħu mid-dieta dijabetika, in-nutrizzjonisti għadhom ma qalux ċar iva. Iżda kważi kulħadd jirrakkomanda li tiġi mminimizzata l-ammont ta 'marġerina fid-dijabete.
