Huwa magħruf li ħafna mill-kolesterol huwa prodott mill-ġisem waħdu. Iżda, minkejja dan, l-ikel li persuna tikkonsma, inkluż il-ħalib, għandu wkoll rwol sinifikanti fil-proċess biex jinnormalizza l-livelli tal-kolesterol fid-demm.
Skond figuri uffiċjali, fost Russi ta '20 sena' l fuq, iktar minn 100 miljun persuna għandhom kolesterol totali għoli fid-demm.
Dawn ir-residenti huma f'riskju minħabba kolesterol għoli, peress li livell għoli ta 'dan il-komponent iwassal għall-iżvilupp ta' diversi kumplikazzjonijiet serji fil-ġisem, bħal:
- mard tal-qalb u tas-sistema vaskulari;
- puplesiji u attakki tal-qalb.
Il-ħalib huwa wieħed mill-prodotti popolari, għalhekk spiss in-nies li għandhom livelli għoljin ta 'kolesterol huma interessati fil-mistoqsijiet dwar kif il-ħalib u l-kolesterol huma interkonnessi, u x'effett għandhom il-prodotti tal-ħalib fuq dan l-indikatur. Imma biex tifhem dan, trid tifhem x'inhu l-kolesterol u kif taffettwa l-proċessi vitali bażiċi fil-ġisem, kif il-konsum regolari tal-ħalib jaffettwa s-saħħa tal-bniedem.
Hemm żewġ tipi ta 'kolesterol:
- Lipoproteini ta 'densità għolja jew HDL.
- Lipoproteini ta 'densità baxxa jew LDL.
Dan tal-aħħar huwa meqjus bħala kolesterol "ħażin", u l-konċentrazzjoni tiegħu hija affettwata direttament mill-ikel ikkunsmat mill-bnedmin. Xaħmijiet saturati u trans, misjuba prinċipalment fil-laħam, il-ħalib, u l-prodotti tal-ħalib, huma ż-żewġ sorsi ewlenin ta ’LDL miżjuda. L-introduzzjoni ta 'xaħmijiet veġetali mhux saturati u ħut żejtni fid-dieta tgħin biex tbaxxi l-kolesterol ħażin.
Karatteristiċi ta 'xaħam tal-ħalib
Meta twieġeb il-mistoqsija dwar jekk hux possibbli li tiekol krema qarsa b'ħafna kolesterol u ħalib, tista 'tagħti tweġiba pożittiva b'mod pożittiv, iżda l-użu ta' dawn il-prodotti għandu jkun limitat.
Il-kompożizzjoni ta 'dan it-tip ta' ikel fiha numru kbir ta 'komponenti meħtieġa għall-ġisem, iżda minbarra dan, il-prodotti tal-ħalib fihom ammont kbir ta' xaħam saturat fil-forma ta 'trigliċeridi.
Il-kompożizzjoni tan-nutrijenti tal-ħalib tvarja skont ir-razza tal-baqra, id-dieta tagħha, l-istaġun u d-differenzi ġeografiċi. Bħala riżultat, kontenut approssimattiv ta 'xaħam fil-ħalib jista' jingħata. Normalment ivarja minn 2.4 sa 5.5 fil-mija.
Iktar ma jkun għoli l-kontenut ta 'xaħam fil-ħalib, iktar ikun iżid il-livell ta' LDL.
Livell għoli ta 'kolesterol ħażin fil-ġisem iwassal għad-deposizzjoni tiegħu fuq il-ħitan tal-vini, li jwassal għall-formazzjoni ta' plakki tal-kolesterol. Dawn id-depożiti, li qed jiżdiedu fid-daqs, jonqsu gradwalment il-lumen tal-bastiment sakemm jikkoinċidi kompletament. F’din is-sitwazzjoni, persuna tiżviluppa fil-ġisem patoloġija perikoluża msejħa aterosklerożi. Disturb patoloġiku jwassal għal tfixkil fil-proċessi tal-fluss tad-demm u jikkawża disturbi fil-provvista ta 'tessuti bl-ossiġnu u komponenti nutrizzjonali.
Maż-żmien, l-aterosklerożi tista 'tikkawża ħsara lill-pazjent ta' diversi organi, primarjament il-qalb u l-moħħ li huma bil-ħsara.
Bħala riżultat ta 'ħsara lil dawn l-organi tiżviluppa:
- insuffiċjenza koronarja;
- anġina pectoris;
- attakki ta ’insuffiċjenza tal-qalb;
- puplesija;
- attakk tal-qalb.
Il-ħalib u l-prodotti tal-ħalib huma fost il-prodotti favoriti ta ’ħafna residenti tar-Russja. Għalhekk, l-abbandun kompletament ta 'dan l-ikel huwa pjuttost diffiċli. L-ewwel għandek tagħżel prodotti b'ħafna xaħam. Dan jista 'jkun mhux biss ħalib b'kontenut baxx ta' xaħam, iżda wkoll ġobon jew ġelat.
Tazza waħda ta 'ħalib sħiħ fiha tliet darbiet aktar ta' xaħam milli prodott mhux mix-xaħam. Ħafna esperti jissuġġerixxu li tissostitwixxi ħalib regolari ma 'sojja jew xarba tar-ross arrikkita bil-kalċju, vitamina D u ħadid. Barra minn hekk, huwa aħjar li tixtri marġerina, li tnaqqas il-kolesterol, minflok butir.
Meta tkellem dwar jekk huwiex possibbli li tixrob ħalib b'kolesterol għoli, ta 'min jinnota li jekk tnaqqas kompletament il-konsum ta' dan il-prodott, allura għandek bżonn iżżid il-konsum ta 'kalċju minn sorsi oħra ta' ikel. Xorb tal-frott imsaħħaħ bil-kalċju jista 'jintuża għal dan il-għan. Barra minn hekk, huwa rrakkomandat li tiżdied il-konsum ta 'ħaxix bil-weraq aħdar, ħut u ġewż. Dan l-ikel huwa rikk fil-kalċju. Qabel ma tinbidel id-dieta, huwa rrakkomandat li tikkonsulta mat-tabib tiegħek dwar din il-kwistjoni. It-tabib li jkun qed jattendi jista 'jirrakkomanda l-aktar supplimenti u prodotti ottimali biex jerġa' jimla l-elementi li jinsabu fil-ħalib meta jirrifjuta li jużah.
Il-menu għandu jinkludi ikel u supplimenti nutrizzjonali li fihom il-vitamina D.
Alternattiva għall-prodotti tal-ħalib
Il-ħalib tas-sojja huwa sostitut tal-ħalib magħmul mis-sojja. Huwa popolari fost in-nies intolleranti għall-lactose għax ma fihx lattosju. Dan il-prodott huwa popolari fost xi vegetarjani. Is-sojja hija prodott popolari, u għalhekk il-kwistjoni dwar jekk dan il-prodott hux kapaċi jbaxxi l-kolesterol hija rilevanti.
Bosta studji wrew li s-sojja tnaqqas l-LDL. Ġie ppubblikat artiklu dwar il-konsum tal-ħalib tas-sojja fil-Ġurnal tal-Kulleġġ Amerikan tan-Nutrizzjoni.
Huwa ppruvat li l-introduzzjoni ta 'kuljum ta' dan il-prodott fid-dieta tnaqqas il-livell ta 'kolesterol ħażin b'5 fil-mija, meta mqabbel ma' indikaturi f'nies li jikkunsmaw esklussivament ħalib tal-baqra. Matul l-istudju, ma nstabet l-ebda differenza bejn il-ħalib tas-sojja minn sojja sħiħa u l-proteina tas-sojja.
Flimkien mal-possibbiltà li jitbaxxew il-livelli ta 'LDL, il-ħalib tas-sojja jista' wkoll iżid il-livelli ta 'HDL.
Għalkemm studji juru li s-sojja tista 'tbaxxi l-kolesterol, xi xjenzati jemmnu li din mhix raġuni serja biex jagħżlu dan it-tip ta' prodott partikolari. Huwa aħjar li jagħżlu prodotti naturali b'kontenut baxx ta 'xaħam.
Tinsiex li 1 tazza ħalib tal-baqra għandha 24 mg jew 8% tal-konsum rakkomandat ta 'kuljum tal-kolesterol. Fih ukoll 5 g jew 23% ta 'xaħmijiet saturati, li jistgħu jinbidlu f'kolesterol. Tazza waħda ta 'ħalib b'xaħam baxx fiha 20 mg jew 7% kolesterol u 3 g jew 15% xaħam saturat.
L-istess ammont ta 'ħalib tas-sojja għandu 0 mg ta' kolesterol u biss 0,5 g jew 3% ta 'xaħam saturat.
X'għandna niftakru meta nikkunsmaw prodotti tal-ħalib?
Minkejja x'tip ta 'prodott tal-ħalib persuna tieħu, jekk hux krema qarsa, jew tazza ta' ħalib tal-baqra jew tal-mogħża, huwa meħtieġ li jiġi ċċarat liema persentaġġ ta 'kontenut ta' xaħam f'dan il-prodott. Huwa magħruf li prodott tal-baqar għandu kontenut ta 'xaħam aktar baxx meta mqabbel mal-ħalib tal-mogħża. Iżda fl-istess ħin, huwa kkunsidrat ukoll xaħam biżżejjed għal persuna b'livell għoli ta 'kolesterol ħażin fid-demm.
Jekk tintuża mayonnaise, imbagħad trid tagħti attenzjoni lill-varjetajiet ta 'xaħam baxx. Illum fl-assortiment ta ’bosta manifatturi hemm prodotti bħal dawn. Sabiex ma tkunx żbaljata, trid tħares sewwa l-informazzjoni mill-manifattur, li hija indikata fuq il-pakkett.
Fir-rigward tal-ġelat, pereżempju, il-ġelat għandu persentaġġ għoli ta 'kontenut ta' xaħam. Varjetajiet magħmula mill-ħalib tas-sojja huma differenti fil-kolesterol baxx jew fl-assenza sħiħa tiegħu. Sitwazzjoni simili hi bil-ħalib ikkondensat. Dan il-prodott huwa xaħam wisq għall-ġisem ta 'persuna li tbati minn aterosklerożi. Għalkemm hemm xi varjetajiet tal-prodott magħmul bl-użu tal-ħalib tas-sojja u tal-ġewż. Prodott ta ’dan it-tip huwa approvat għall-użu fi kwantitajiet żgħar.
Jekk il-livelli tal-kolesterol fid-demm huma għoljin wisq, allura huwa aħjar li ninsew il-prodotti tal-ħalib magħmul bl-art. F'sitwazzjoni bħal din, tista 'tixrob tazza ħalib b'persentaġġ baxx ta' kontenut ta 'xaħam jew tuża sojja, ross jew sostitut tal-ġewż.
Għall-mistoqsija "Huwa ħalib utli?", L-espert iwieġeb fil-video f'dan l-artikolu.
