Il-brunġiel jittieklu mhux biss minħabba t-togħma tajba tagħhom, iżda wkoll minħabba li huma b'saħħithom ħafna. Din il-ħaxix tittratta varjetà wiesgħa ta 'mard, inklużi disturbi diġestivi.
Il-prodott huwa apprezzat ukoll għall-fatt li jista 'jiġi inkluż f'varjetà ta' dieti li jillimitaw l-użu ta 'ikel tqil u ta' ħsara. Biex tieħu vantaġġ mill-proprjetajiet ta 'fejqan uniċi ta' pjanti mill-familja ta 'l-iljieli, hija mnixxfa, immellaħ, u snacks u platti ewlenin huma ppreparati minnha.
Iżda, bħal kull prodott ieħor, il-ħaxix blu għandu l-iżvantaġġi tiegħu. Għalhekk, tqum il-mistoqsija: huwa possibbli li l-brunġiel jiġi pankreatite?
Kompożizzjoni u benefiċċji
Il-blu għandu kontenut minimu ta 'kaloriji - 24 kcal biss għal kull 100 gramma. Fih karboidrati (5.5 g), proteini (0.6 g), aċidi organiċi (0.2 g) u kważi ebda xaħam.
Il-brunġiel fih fibra, li telimina s-sinjali tad-dbibiżi u tgħin biex terġa 'tinkiseb il-mikroflora intestinali. Il-ħaxix huwa rikk f'vitamini (PP, C, B, E, A, beta-karotene) u minerali (klorin, molibdenu, jodju, żingu, fluworin, ram, aluminju, kobalt, boron u oħrajn).
Din il-kompożizzjoni tagħmel il-prodott utli għall-organiżmu kollu:
- issaħħaħ is-sistema immuni;
- ineħħi l-aċidu uriku mill-ġisem;
- jaċċelera l-proċess ta 'fejqan għal mard kardjovaskulari u diġestiv;
- jerġa 'jġib il-kliewi u l-fwied;
- teħles mill-istitikezza;
- teħles il-puffiness;
- jippromwovi l-formazzjoni tad-demm;
- għandu effett dijuretiku ħafif;
- jgħin bl-aterosklerożi;
- itejjeb is-saħħa tal-gotta.
Jekk regolarment tuża blu għall-ikel, allura l-konċentrazzjoni ta 'kolesterol ħażin fid-demm tonqos. Nightshade għandu wkoll effett qawwi kontra l-kanċer, anti-infjammatorji u anti-ossidanti.
Il-brunġiel f'forom differenti ta 'pankreatite
Biex twieġeb il-mistoqsija: huwa possibbli li tiekol brunġiel bi pankreatite u kolekistite, ta 'min wieħed iħares lejn kif dan il-prodott jikkorrispondi mad-dieta. Skond tabella żviluppata minn gastroenterologi, il-valutazzjoni tal-adegwatezza ta 'ħaxix fl-infjammazzjoni akuta tal-frixa u tal-marrara hija baxxa ħafna: -10.
Il-blu huwa kontraindikat f'tali mard għal numru ta 'raġunijiet.
Għalhekk, fil-kompożizzjoni tagħhom hemm sustanzi li jattivaw il-proenzimi pankreatiċi (trypsinogen u oħrajn), li jiddiġerixxuhom fl-enzimi. Dan kollu jiggrava biss il-kors tal-proċess infjammatorju.
Elementi li jaffettwaw ħażin il-frixa huma volatili, alkalojdi u vitamina C. Ukoll, il-ħsara tal-brunġiel lill-frixa tinsab fil-komponenti individwali tagħha:
- Fibra - Jista 'jikkawża diżordni fl-ippurgar u flatulenza.
- Zokkor - tagħbija żejda fil-glandola, li twassal għal ħsarat fis-sekrezzjoni ta 'l-insulina (ormon involut fl-ipproċessar tal-glukosju).
Anki l-brunġiel bi pankreatite u kolekistite jikkontribwixxi għas-sekrezzjoni intensiva tal-bili. Dan iħarbat il-funzjonament tal-apparat tal-valv, minħabba li sustanza kawstika tippenetra fil-kanal tal-frixa u tistimula proenzimi.
U tista 'tiekol blu jekk hemm pankreatite kronika? B'din il-forma tal-marda, il-valutazzjoni tal-konformità tagħha mat-terapija tad-dieta hija erba '. Għalhekk, jekk il-marda tkun fi stadju ta 'maħfra stabbli, il-brunġiel huwa permess. Iżda huwa importanti li ssegwi numru ta 'rakkomandazzjonijiet.
In-numru ta 'brunġieġa kkunsmati kuljum għall-pankreatite kronika huwa determinat individwalment wara konsultazzjoni ta' tabib.
Jekk il-kundizzjoni tal-pazjent tkun sodisfaċenti, u ġismu jittollera sew il-ħaxix, allura t-tabib jista 'jħalli jiekol sa 200 g ta' prodott kuljum.
Regoli biex tiekol ħaxix
Fl-ewwel xhur wara attakk ta 'pankreatite, il-ħaxix jitħalla jiekol biss f'forma mgħollija. Wara ftit żmien, jekk il-prodott huwa tollerat sew, tista ’taħmi u tistuffih.
Peress li l-brunġiel għandhom togħma morra, għandhom ikunu mxarrba f'ilma ftit immellaħ ftit sigħat qabel it-tisjir. Huwa rrakkomandat ukoll li ssajjar blu separatament mill-prodotti tal-laħam. Dan hu meħtieġ sabiex ma jassorbux ix-xaħam żejjed, li l-ammont tal-konsum tagħhom huwa strettament limitat għall-pankreatite.
Il-gastroenterologi ma jirrakkomandawx li tiekol brunġiel żejjed jew mhux misjur li għandhom lewn aħdar jew safrani. Dawn il-ħxejjex fihom alkalojdi u solanine, li jaffettwaw b'mod negattiv id-diġestjoni, inkluż il-frixa. Biex itejjeb ix-xogħol tal-organi kollha tal-passaġġ diġestiv, in-nutrizzjonisti jagħtu parir li jgħaqqdu l-brunġiel ma 'zucchini u tadam.
Bil-pankreatite, huwa pprojbit li tiekol ħaxix moqli. Dan iżid b'mod sinifikanti l-kontenut ta 'kaloriji tagħhom u jeqred il-komponenti utli li huma preżenti fil-prodott.
Jekk brunġiel bi pankreatite huwa tollerat sew, dawn iġibu benefiċċji sinifikanti għall-ġisem. Allura, dawk blu jnaqqsu l-livell ta 'kolesterol ħażin, u ma jħalluhx jakkumula fiċ-ċelloli.
L-użu ta 'brunġiel fil-pankreatite huwa kontraindikat jekk ikun akkumpanjat minn mard ieħor:
- allerġiji
- dijabete mellitus kumpensata;
- aggravar tal-gastrite;
- anemija b'defiċjenza ta 'ħadid;
- urolitijasi;
- Ulċeri fl-imsaren u fl-istonku.
Riċetti tal-brunġiel
Bi infjammazzjoni tal-frixa minn ħaxix vjola, tista 'ssajjar ħafna platti tad-dieta. Wieħed minn dawn huwa kavjar tal-brunġiel.
Għal appetizer ser ikollok bżonn 2 bżar ħelu, basal, karrotti (1 kull wieħed), tadam, brunġiel (2 biċċiet kull wieħed), żejt taż-żebbuġa (2 imgħaref), ħwawar sħan u niskata melħ.
Il-karrotti huma maħkuk, u l-ħaxix li jifdal huma mqattgħin. Imbagħad huma mqiegħda f'taġen imsaħħan minn qabel, fejn iż-żejt kien qabel miżjud.
Stew il-ħaxix f'kontenitur issiġillat fuq sħana baxxa għal madwar 20 minuta. Fi tmiem it-tisjir, tista 'żżid ftit ħodor u melħ fid-dixx.
Riċetta oħra li tgħin biex tiddiversifika l-menu għall-pankreatite hija l-brunġiel mimli. Biex tippreparahom ikollok bżonn:
- ross (nofs tazza);
- tadam (6 biċċiet);
- laħam kapuljat b'xaħam baxx (150 g);
- 3 brunġiel;
- żejt veġetali (3 tbsp. l);
- basla (biċċa 1).
Ħaxix blu huwa maqtugħ bin-nofs flimkien u għorik in-nofs billi tuża sikkina u mgħarfa. Id-dgħajjes li jirriżultaw huma mgħaddsa f'ilma kiesaħ għal 2 sigħat.
F'dan iż-żmien, tista 'issajjar laħam kapuljat. Il-laħam huwa maħsul, imnaddaf minn films, xaħam żejjed, imqatta 'f'kubi, u mbagħad imfarrak f'ħin tal-laħam jew għaqqad il-ħsad.
Il-basla mqatta 'u l-qalba tal-brunġiel huma miżjuda mal-laħam ikkapuljat. Biex tipprepara s-salmura, it-tadam irid jiġi stewed separatament bil-basal.
Issa tista 'tibda timla l-ħaxix. Id-dgħajsa titqiegħed fuq baking sheet, ibda bil-laħam kapuljat u jitferra ma 'zalza tat-tadam ippreparata minn qabel. Id-dixx jista 'jkun stewed jew moħmi għal 40 minuta.
Bl-infjammazzjoni tal-frixa, tista 'issajjar f'rombli tal-brunġiel b'ilmijiet differenti. Għal dan, il-ħaxix jinqata 'fit-tul biex jagħmel ilsna ta' madwar 1 ċentimetru ħoxna. Is-soltu jkunu moqlija, iżda bil-pankreatite, il-flieli jridu jinħmew fil-forn fuq sħana baxxa.
L-ilsna se jkunu lesti meta jirtab u ftit kannella. Wara li l-brunġiel ikun tkessaħ, tista 'nagħlaq kwalunkwe ingredjent permess fiha. Mili eżemplari huma ħxejjex stewed, ġobon cottage bil-ħwawar, laħam kapuljat, ħut.
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-brunġiel huma diskussi fil-video f'dan l-artikolu.
