L-esperti jagħtu parir biex jiżdiedu squash fid-dieta għall-pankreatite. Peress li l-ħaxix fih ftit kaloriji, huwa rikk f'ħafna minerali, aċidu askorbiku u ingredjenti attivi oħra, huwa prodott eċċellenti b'ammont insuffiċjenti ta 'enzimi diġestivi.
Jiġi kkunsmat ukoll minn pazjenti li għandhom piż żejjed, dijabete, kolekistite u mard kardjovaskulari.
F'dan l-artikolu, se nitkellmu dwar dak li jista 'jiġi ppreparat minn mudullun tal-ħaxix bi pankreatite.
Karatteristiċi ta 'l-iżvilupp u t-trattament tal-pankreatite
Fit-Talmud tal-qedem, il-frixa tissejjaħ "is-saba ta 'Alla." Dan l-organu vitali jiżen biss 200 gramma.
Il-pankreatite (mil-Latin - pankreatite) tgħaqqad grupp ta 'mard assoċjat ma' infjammazzjoni tal-frixa. Il-proċess patoġeniku jibda bil-fatt li enzimi ddisinjati biex jiddiġerixxu l-ikel u mnixxfin mill-glandola ma jidħlux fid-duwodenu, iżda jibqgħu fil-frixa nnifisha u jibdew jiddiġerixxuh.
Minkejja l-iżvilupp kostanti tal-mediċina moderna, din il-marda għadha diffiċli biex tiġi djanjostikata. Pereżempju, is-sinjali ta 'forma kronika ta' pankreatite huma spiss konfużi ma 'mard ieħor, u għalhekk il-frekwenza ta' żbalji dijanjostiċi tilħaq it-43%.
Ir-raġuni għal dan il-fenomenu hija numru kbir ta 'fatturi li jaffettwaw l-okkorrenza ta' pankreatite kronika, kif ukoll il-manifestazzjoni tiegħu bħala patoloġija sekondarja.
Fost is-sintomi ewlenin ta 'infjammazzjoni tal-frixa hemm dawn:
- raxx emorraġiku fuq il-ġilda;
- Uġigħ qawwi fl-ipokondriju tal-lemin, xi kultant madwaru;
- palpitazzjonijiet, telqa ħażina, tnaqqis fil-prestazzjoni;
- dijarea frekwenti, l-ippurgar jakkwista dehra mimlija bit-taħlita ta 'mukus u partiċelli ta' l-ikel mhux diġeriti;
- attakki ta 'nawżea u rimettar li ma jġibux eżenzjoni għall-pazjent.
It-trattament tal-pankreatite huwa bbażat fuq it-teħid ta 'mediċini u dieta speċjali. Hija għandha rwol speċjali, għaliex b'din il-marda, il-passaġġ gastro-intestinali huwa wkoll taħt attakk. Ir-regoli bażiċi ta 'nutrizzjoni speċjali għal pankreatite kronika jew reattiva:
- Ir-restrizzjoni massima fid-dieta ta 'ikel xaħmi.
- Projbizzjoni ta 'ikel kiesaħ jew sħun wisq. Huwa permess li tiekol ikel sħun.
- Nutrizzjoni parzjali għandha tiġi rispettata: mill-inqas 6 ikliet żgħar kuljum.
- L-eċċezzjoni tal-platti sokogonnyh. Dawn jinkludu t-tipjip, zalzett, ħwawar, meraq tal-frott, brodi qawwija (laħam, ħut, ħaxix).
- Taħt il-projbizzjoni hemm tè qawwi, kafè, soda u alkoħol, ħelu varji - kejkijiet, ċikkulata, ħelu, ġelat.
- Huwa rrakkomandat li tieħu aktar ikel rikk fil-fibra tad-dieta - kaboċċi, legumi, karrotti, patata, zucchini, qara ħafifa, pitravi. Il-ħaxix huwa msajjar biss f'forma mgħollija jew moħmija.
- Ċereali likwidi, ġobon tad-dieta u laħam dgħif għandhom jiġu inklużi fid-dieta.
Barra minn hekk, huwa rrakkomandat li tieħu kumplessi vitamina-minerali.
Għaliex huwa utli li tiekol zucchini għall-pankreatite?
Għall-ewwel darba fl-Ewropa, il-zucchini kien fis-seklu XVI, bħala waħda mill- "għeġubijiet" tad-Dinja l-Ġdida. Żewġ sekli biss wara, it-Taljani bdew jieklu ħaxix mhux misjur għall-ikel. Illum, il-zucchini huwa prodott popolari użat f'diversi dieti.
Il-pazjenti jistgħu jħejju mingħajr periklu ikliet tad-dieta mill-zucchini bil-pankreatite. Din il-ħaxix hija faċilment assorbita fis-sistema diġestiva, peress li hija nieqsa minn fibra tad-dieta oħxon. Il-prodott jista 'jiġi inkluż fid-dieta 5 għall-pankreatite.
Zucchini fih ħadid, potassju, karotên, vitamina Ċ, B1, B2, B6, PP u aċidi organiċi. Peress li l-ħaxix ma fihx żjut essenzjali, il-frixa mhix irritata. Għandu kontenut baxx ta 'kaloriji: 100 gramma fih 28 kalorija biss. Ukoll fil-ħaxix hemm biss 0.6 grammi ta 'proteina, 5.7 grammi ta' karboidrati u 0.3 grammi ta 'xaħam.
Il-preparazzjoni tal-platti minn din il-ħaxix mhijiex diffiċli, minħabba li żżomm il-proprjetajiet utli u t-togħma tagħha anke bi friża fit-tul. Jista 'jkun mgħolli f'ilma jagħli u steamed, stewed jew moħmi fil-forn.
Ta 'min jinnota li tiekol platti bħal dawn fil-pankreatite akuta huwa permess wara ġimgħatejn ta' trattament b'suċċess u l-waqfien ta 'sintomi ta' uġigħ. Fit-tielet ġimgħa, tista 'tiekol 100 g ta' ħaxix kuljum. Il-pazjenti dijanjostikati bil-pankreatite kronika maħfra jistgħu jieklu 150-200 gramma ta ’ħaxix (stuned jew zucchini moħmija).
L-uniku żvantaġġ ta 'zucchini żgħażagħ huwa l-persentaġġ għoli ta' nitrati li hemm fih. Madankollu, għan-nisa tad-dar li jafu ftit sigriet, din mhix problema xejn. Biex tnaqqas il-kontenut ta 'nitrat, tista':
- Għalli l-ħaxix. Zucchini għandu jintbagħat għall-ilma jagħli, jagħli, melħ fl-aħħar u immedjatament ixxotta l-ilma.
- Xarrab il-ħaxix. Zucchini għandu jinqata 'f'biċċiet żgħar, ipprepara soluzzjoni ta' melħ ta '1% u jixxarrab il-ħaxix fiha 30-60 minuta qabel ma tibda ssajjar id-dixx.
Fuq l-ixkafef tas-supermarkets għandek issib prodotti bħal kavjar squash jew ħaxix fis-zalza tat-tadam. Ħafna pazjenti huma nteressati jekk jista 'jkun kavjar squash bi pankreatite u platti oħra, per eżempju, kejk squash.
Bl-infjammazzjoni tal-frixa, l-ikel elenkat qabel huwa pprojbit li jiekol minħabba l-kontenut ta 'kuluri ta' ikel, ħwawar, preservattivi u li jtejbu t-togħma fihom.
Riċetti Zucchini
Dan il-prodott ta 'valur għandu jkun inkluż fil-menu tal-kampjun ta' kull ġimgħa. Hemm ħafna riċetti differenti dwar kif issajjar platti mill-zucchini għall-pankreatite bi struzzjonijiet pass pass.
Qatgħat Zucchini. Il-zucchini medju jeħtieġ li jitqaxxru u jingħorok fuq graer multa. Jekk il-ħaxix ħalla wisq meraq, għafas ħafif. Imbagħad żid 1 bajda, 1-2 imgħaref ta 'dqiq tal-qamħ u niskata melħ mat-taħlita. L-ingredjenti kollha huma mħallta u l-qatgħat huma ffurmati minnhom. Imbagħad għandhom jiġu mqiegħda fuq grilja tal-fwar u mibgħuta lill-cook slow għal 15-il minuta.
Riċetta għall-pudina tal-squash. Żewġ zucchini medji jingħorok fuq graer oħxon, immellħa u mibgħuta għal colander għal siegħa biex ixxotta l-meraq żejjed. Sussegwentement, ser ikollok bżonn tliet abjad tal-bajd, li għandhom jiġu megħluba u ftit immellħa.
Isfar isfar u 100 gramma ta 'dqiq huma miżjuda mal-zucchini. L-ingredjenti kollha huma mħallta sewwa.
L-aħħar pass huwa li żżid proteina mal-zucchini b'tali mod li tiffranka l-arja. Il-massa mħallta mxerrda hija mifruxa fuq baking sheet, imkemmex bil-butir, u mibgħuta lill-forn, imsaħħna sa 160 ° C. Id-dixx jinħema għal 40-50 minuta sakemm tidher qoxra tad-deheb.
Zucchini stewed fil-ħalib. Qargħa waħda tan-nofs jeħtieġ li titqaxxar u tinqata 'f'bażi. F'kontenitur separat, 0,5 kikkri ta 'ħalib jinġiebu jagħli, imbagħad il-ħaxix mqatta' jkun miżjud hemm u stewed għal madwar 15-il minuta. Fl-aħħar, jiżdied ix-xibt imqatta 'u ftit melħ.
Fuq l-Internet tista 'ssib bosta għażliet interessanti u utli għat-tisjir ta' platti mill-zucchini, per eżempju, squash pie jew casserole. Fuq is-siti kulinari hemm riċetti pass-pass u platti tar-ritratti, li jiffaċilitaw il-proċess tat-tisjir.
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-zucchini huma deskritti fil-video f'dan l-artikolu.
