Il-mistoqsija dwar jekk hux possibbli li tiekol patata bid-dijabete mellitus tat-tip 2 spiss tqum waqt konsultazzjonijiet ma 'endokrinologu u nutrizzjonista, minħabba li l-pazjenti huma mġiegħla joqogħdu attenti meta jagħżlu prodotti tal-ikel. Bla ħsara għad-dieta korretta, huwa possibbli li tnaqqas sew il-kors jew twaqqaf l-okkorrenza ta 'mard konkomitanti.
Li jagħżel l-ikel għalih innifsu, dijabetiku għandu jiddependi fuq liema nutrijenti u vitamini jinsabu fih. Trid ukoll tagħti attenzjoni lill-effetti possibbli ta 'ikel fuq iz-zokkor fid-demm.
Tilwim dwar il-possibbiltà li jikkunsmaw patata fid-dijabete tat-tip 2 u dijabete tat-tip 1 jinħolqu minħabba l-effetti speċjali tal-karboidrati fuq il-ġisem tal-bniedem. Huwa importanti li tiftakar li l-karboidrati jistgħu jkunu sempliċi u kumplessi.
Karboidrati sempliċi:
- kapaċi jassorbi malajr;
- kważi immedjatament tbiddel il-gliċemija, u żżid iz-zokkor.
Il-karboidrati kumplessi, imsejħa wkoll polisakkaridi, jiġu assorbiti aktar bil-mod, uħud mill-komponenti mhumiex assorbiti mill-ġisem. Karboidrati bħal dawn jinstabu wkoll fil-patata.
Kemm hemm unitajiet tal-ħobż fil-prodott? 100 g ta 'ħaxix nej fih 2 unitajiet ta' ħobż, 65 g ta 'patata msajra 1 XE, irrispettivament minn kif il-patata tkun imsajra.
Kif issajjar patata
Fir-rigward ta 'jekk tikkonsmax patata jew le għad-dijabete, it-tobba ma qablux. Madankollu, jekk il-ħaxix huwa permess għall-konsum, allura f'ammont strettament limitat.
Għandu jittieħed kont li huwa importanti mhux biss l-ammont ta 'patata kkunsmata, iżda wkoll il-metodu ta' preparazzjoni tagħha. Il-patata tittiekel b'mod speċjali bir-reqqa bid-dijabete tat-tip 2 bl-obeżità, minħabba li l-indiċi glikemiku ta 'l-ikel għal din il-kategorija ta' pazjenti għandu jkun minimu.
It-tixrib jgħin biex jitnaqqas l-ammont ta 'lamtu u l-ammont ta' karboidrati fit-tuberi tal-patata; dan il-proċess jgħin ukoll biex itejjeb il-proċess ta 'diġestjoni. Biex tnaqqas il-lamtu:
- aħsel il-ħaxix, qaxxarha;
- maħsul, mimli bl-ilma kiesaħ għal ftit sigħat (idealment, jixxarrab il-lejl kollu).
Wara dan iż-żmien, saff tal-lamtu jifforma fil-qiegħ tal-kontenitur tal-patata. Patata mxarrba għandha tkun imsajra minnufih, ma tistax tinħażen. Jekk tixxarrab il-patata, tista 'ttejjeb id-diġestjoni, tgħin lill-istonku ma jipproduċix sustanzi li jżidu drammatikament iz-zokkor fid-demm.
Kif issajjar patata għad-dijabetiċi? Bid-dijabete, tista 'ssajjar il-patata fil-ġlud tagħhom, issajjarha bil-qoxra. Użu moderat ta 'laqx tal-patata msajjar id-dar u biż-żieda ta' żejt veġetali naturali huwa wkoll permess. It-tagħbija gliċemika tad-dixx hija għolja, u għalhekk tista 'tiekol laqx kultant biss.
Biż-żieda taz-zokkor fid-demm, huwa permess li tiekol patata moħmija, id-dixx jista ’jkun moħmi f’kucina bil-mod jew fil-forn. Patata moħmija fid-dijabete mhix irrakkomandata bħala dixx indipendenti, huwa aħjar li żżid magħha insalata tal-ħaxix ippreparata friska sabiex tkun fiha ħwawar friski ta 'żewġ jew tliet tipi.
Patata waħda ta 'daqs medju fiha madwar 145 kalorija, li dejjem titqies meta jinħoloq menu għal pazjenti b'ipergliċemija u obeżità. Platt bħal dan huwa inkluż fid-dieta tal-pazjenti biex jipprevjeni l-iżvilupp ta 'mard tas-sistema kardjovaskulari. L-indiċi gliċemiku huwa aċċettabbli.
Huwa tajjeb ħafna li tuża patata żgħira mgħollija, li sservi waħda:
- fih madwar 115 kalorija;
- indiċi gliċemiku - 70 punt.
Dan id-dixx jaffettwa l-livell ta 'zokkor fid-demm kif ukoll porzjon ta' meraq tal-frott mingħajr zokkor, ħobż tan-nuħħala.
Huwa meħtieġ li tabbanduna kompletament il-patata mgħaffġa; dawn ma jittieklux anke fi kwantitajiet żgħar. Huwa speċjalment ta 'ħsara li tiekol patata mgħaffġa biż-żieda ta' butir u xaħmijiet oħra ta 'annimali, l-indiċi glikemiku tad-dixx jiżdied għal livelli massimi.
Kif tagħżel it-tajjeb
Meta tagħżel patata, l-ewwel ħaġa li trid toqgħod attenta hija li t-tuberi għandhom ikunu żgħar, ta 'daqs medju. Anki jekk il-patata mhijiex attraenti biżżejjed fid-dehra, xorta fiha ħafna sustanzi utli. Dawn jinkludu bioflavonoids, li għandhom effett ġenerali ta 'tisħiħ, u vitamini tal-gruppi B, Ċ, PP,
Barra minn hekk, fil-patata żgħira hemm ammont suffiċjenti ta 'minerali essenzjali għall-ġisem: żingu, ħadid, kalċju, manjeżju. Ħafna drabi fuq l-ixkafef tal-ħwienet tista 'ssib varjetajiet ġodda ta' patata, huma differenti b'kulur mhux tas-soltu għalina (minn iswed għal blu u aħmar). Ta 'min jinnota li iktar ikun intens il-kulur tat-tuberi, iktar ikunu nutrijenti u antiossidanti fihom, u t-tagħbija gliċemika titnaqqas.
Mhux irrakkomandat li tinxtara patata b'qoxra deformata ta 'kulur aħdar, minħabba li dan jindika ħażna mhux xierqa tal-ħaxix, ammont miżjud ta' alkalojdi li huma ta 'ħsara għas-saħħa tad-dijabetiċi.
B'mod ġenerali, il-patata u d-dijabete tat-tip 2 huma kunċetti kompletament kompatibbli, il-kondizzjoni ewlenija mhix li tinsa 'tali kunċett bħal:
- kontenut ta ’kaloriji;
- indiċi gliċemiku ta 'dixx;
- il-modi t-tajba biex issajjar ħaxix.
Porzjon żgħir ta 'patata moħmija ma taffettwax b'mod partikolari z-zokkor fid-demm.
Meta pazjent b'dijabete tat-tip 1 jew tat-tip 2 jaderixxi ma 'ċerti regoli nutrizzjonali, huwa jista' jwassal għal stil ta 'ħajja sħiħ.
Formazzjoni raġonevoli tad-dieta se tkun iċ-ċavetta għal saħħa eċċellenti u ħajja twila.
Sigrieti tat-tisjir, tal-ikel
Patata moħmija, jekk imsajra fil-microwave, tirriżulta li hija bla togħma u pjuttost xotta. Għal din ir-raġuni, l-esperti kulinari jagħtu parir biex il-ħaxix jinħema f'forn ordinarju, ftit bit-tmelliħ u poġġih fuq il-parċmina, it-tagħbija gliċemika tkun żgħira.
Tista 'tiekol tali dixx bħala sekondarja, tgħaqqad ma' faqqiegħ jew ħaxix. Bid-dijabete, huwa permess li tagħmel stew, żid zucchini, basal, tadam, bżar ħelu mal-patata. Il-komponenti kollha huma maqtugħin f'kubi żgħar, imferra bl-ilma u ttektek fuq sħana baxxa. Fl-aħħar, ammont żgħir ta 'żejt veġetali huwa permess. Id-dixx jissejjaħ b'mod differenti, iżda t-teknoloġija tat-tisjir hija l-istess.
Ma tistax tiekol patata ffriżata, il-lamtu jikkristallizza fiha, il-ħaxix huwa diġerit fit-tul u ħażin mill-ġisem. Fil-proċess tal-fermentazzjoni tal-prodott, il-batterji ta 'benefiċċju huma mblukkati minn aċidi grassi, li jikkontribwixxu għall-ħruq ta' karboidrati.
Għalhekk, patata moqlija għandha tintrema. Il-konsum frekwenti ta 'patata moqlija minn ikel ipproċessat dejjem iwassal għal obeżità u glukożju għoli fid-demm, speċjalment jekk taqliha fix-xaħam tal-annimali.
Id-dijabete tista 'tittiekel filgħaxija? Ir-rata ta 'kuljum tal-patata hija meħtieġa:
- maqsum f'diversi metodi;
- jieklu fl-ewwel nofs tal-ġurnata.
B'dan ir-reġim, tista 'tgawdi l-ikel favorit tiegħek mingħajr ma taqbad piż żejjed. Il-ħaxix iżomm sensazzjoni ta ’milja sal-ikla li jmiss.
Jekk dijabetiku jiekol 5-6 darbiet kuljum f'porzjonijiet żgħar, il-metaboliżmu jinnormalizza u jaċċelera, u t-tagħbija gliċemika tonqos.
Kompatibilità tal-patata
Fid-dijabete tat-tieni tip, hemm ċerti rakkomandazzjonijiet għall-użu ta 'ikel karboidrat, u għalhekk il-karboidrati m'għandhomx jitħalltu ma' proteina, peress li r-rata ta 'assimilazzjoni tagħhom tvarja xi ftit, bħalma tagħmel it-tagħbija gliċemika.
Meta l-proteini jidħlu fl-istonku flimkien mal-karboidrati, il-proċess tad-diġestjoni jnaqqas ir-ritmu. Ħafna nutrizzjonisti huma kategoriċi, ma jipprojbixxux lill-pazjenti jieklu mgħollija u kwalunkwe patata oħra flimkien ma 'tiġieġ, laħam, bajd u ħut.
Ukoll, il-patata mgħollija m'għandhiex tkun preżenti fuq il-pjanċa flimkien mat-tadam, fit-tadam hemm aċidu, li jaffettwa b'mod distruttiv il-ptyalin - enzima importanti li hija meħtieġa għall-assorbiment tal-karboidrati.
Patata bid-dijabete hija idealment użata ma 'ħaxix bħal dawn:
- zucchini;
- kaboċċi;
- piżelli ħodor;
- karrotti;
- Ħodor bil-weraq.
Minn dawn il-ħaxix, tista 'tagħmel insalata, sempliċement tnaqqas il-prodotti fi kwalunkwe kwantità.
M’hemmx għalfejn iwaqqaf il-patata, anke jekk persuna jkollha d-dijabete u tkun trid titlef il-piż. Jekk tgħaqqad sewwa l-patata ma 'ħxejjex u ħxejjex, porzjon żgħir ta' xaħam u proteini, tista 'tespandi d-dieta mingħajr zokkor, il-patata ssir dixx utli. Id-dijabete u l-kunċetti tal-patata huma kompatibbli.
L-espert fil-video f'dan l-artikolu se jitkellem dwar ir-regoli biex tiekol patata fid-dijabete.
