Fuq il-mejda tal-festi jew ta ’kuljum dejjem hemm platti tal-laħam. Madankollu, dawk li jsegwu dieta għandhom żmien diffiċli, minħabba li l-ħaruf jew il-majjal għad-dijabete mhumiex irrakkomandati.
Id-dijabete mellitus hija marda "insidjuża", għax għal żmien twil ma tistax turi bl-ebda mod. Madankollu, il-kura tal-marda għandha sseħħ b'mod komprensiv, inkluż terapija bil-mediċina, nutrizzjonijiet speċjali u eżerċizzji ta 'fiżjoterapija.
Tkun xi tkun, il-laħam għandu jkun inkluż fi kwalunkwe dieta, minħabba li huwa sors ta 'proteini, karboidrati u elementi oħra utli. Għalhekk, ta 'min jifhem jekk huwiex possibbli li tiekol majjal, ċanga u varjetajiet oħra?
Kif tikkonsma laħam?
Użu tajjeb ta 'laħam u prodotti tal-laħam jiżgura l-funzjonament normali tal-passaġġ gastro-intestinali. Id-dijabetiċi m’għandhomx jieħdu ikel xaħmi, minħabba li ikel bħal dan se jaffettwa ħażin il-konċentrazzjonijiet tal-glukosju u s-saħħa ġenerali. Id-dieta għal din il-marda tinkludi frott u ħaxix frisk, ċereali u ikel ieħor "ħafif".
L-ewwelnett, trid tagħti attenzjoni lill-kontenut ta 'xaħam tal-prodott. Id-dijabete mellitus ħafna drabi tkun akkumpanjata mill-obeżità, u għalhekk id-dieta għandha rwol importanti fiż-żamma ta ’livelli normali ta’ glukosju u piż aċċettabbli tal-ġisem. Huwa aħjar li tingħata preferenza lil laħmijiet dgħif.
Fir-rigward tan-numru ta ’platti tal-laħam, dan għandu jkun strettament limitat. Huwa rakkomandabbli li tiekol sa 150 gramma kull ikla, u l-laħam jista 'jittieħed mhux aktar minn tliet darbiet kuljum.
Meta tħejji platti tal-laħam, l-indiċi glikemiku (GI) u l-kontenut ta 'kaloriji tagħhom għandhom jiġu ċċekkjati. L-indikatur GI jikkaratterizza l-veloċità tat-tqassim tal-ikel, iktar ma jkun għoli - iktar malajr l-ikel jiġi assorbit, u dan mhux mixtieq għal nies b'dijanjosi ta 'dijabete mellitus. Il-kaloriji jirriflettu l-ammont ta 'enerġija kkonsmata mill-ikel mill-ikel tal-ġisem tal-bniedem.
Għalhekk, dieta kontra l-dijabete għandha tinkludi ikel ta 'kaloriji baxxi u gluċemiku baxx.
Majjal għad-dijabete
Il-majjal fih ħafna ingredjenti siewja għad-dijabetiċi. Hija detentur ta 'rekord veru fost il-prodotti tal-annimali skont id-daqs ta' tiamina. Thiamine (Vitamina B1) hija involuta fis-sintesi ta 'xaħmijiet, proteini u karboidrati. Il-Vitamina B1 hija essenzjali għall-funzjonament ta 'organi interni (qalb, imsaren, kliewi, moħħ, fwied), is-sistema nervuża, kif ukoll għat-tkabbir normali. Fih ukoll kalċju, jodju, ħadid, nikil, jodju u makro- u mikronutrijenti oħra.
Il-majjal għad-dijabete għandu jittieħed fi kwantitajiet limitati, peress li dan il-prodott huwa għoli ħafna ta 'kaloriji. In-norma ta 'kuljum hija sa 50-75 gramma (375 kcal). L-indiċi glikemiku tal-majjal huwa ta '50 unità, dan huwa indikatur medju, li jista' jvarja skont l-ipproċessar u l-preparazzjoni. Laħam tal-majjal b'livell baxx ta 'xaħam għad-dijabete tat-tip 2 jieħu post importanti, l-iktar ħaġa importanti hija li ssajjar sewwa.
L-aħjar taħlita mal-majjal huwa għads, bżar ħelu, tadam, pastarda u fażola. Fil-każ ta 'dijabete tat-tip 2, huwa rrakkomandat ħafna li ma żżidx zlazi mal-platti tal-laħam, speċjalment mayonnaise u ketchup. Ikollok ukoll tinsa dwar il-gravy, inkella se żżid il-livell ta 'gliċemija.
Għad-dijabete, il-majjal huwa msajjar f'forma moħmija, mgħollija jew steamed. Imma għandek tinsa dwar ikel moqli biex ma tagħmilx ħsara lis-saħħa tiegħek. Barra minn hekk, mhux irrakkomandat li tgħaqqad platti tal-majjal ma 'għaġin jew patata. Dawn il-prodotti huma twal u diffiċli biex jinqasmu fis-sistema diġestiva.
Il-fwied tal-majjal mhuwiex daqshekk utli bħat-tiġieġ jew iċ-ċanga, imma jekk ikun imsajjar sewwa u f'dożi moderati, huwa ta 'benefiċċju wkoll għad-dijabetiċi. Huwa aħjar li ssajjar il-fwied bid-dijabete f'forma mgħollija, għalkemm tista' tintuża wkoll biex tipprepara pejst. Fuq l-Internet hemm riċetti interessanti għall-preparazzjoni ta ’dan il-prodott.
Ricetta tal-majjal
Meta tuża l-majjal, tista 'ssajjar varjetà ta' platti Delicious.
Dixxijiet magħmula bl-użu ta 'laħam tal-majjal huma nutrittivi u b'saħħithom ħafna.
Fuq l-Internet tista 'ssib riċetti għat-tisjir tal-platti tal-majjal. Pereżempju, majjal moħmi bil-ħaxix.
Biex tħejji dixx, ser ikollok bżonn:
- majjal (0.5 kg);
- tadam (2 pcs.);
- bajd (2 pcs.);
- ħalib (1 tbsp.);
- ġobon iebes (150 g);
- butir (20 g);
- basal (1 pc.);
- tewm (3 imsiemer tal-qronfol);
- krema qarsa jew mayonnaise (3 tbsp.supp);
- ħodor;
- melħ, bżar għat-togħma.
L-ewwel għandek bżonn tlaħlaħ il-laħam sew u aqta 'f'biċċiet żgħar. Imbagħad jitferra bil-ħalib u jitħalla jinfed għal nofs siegħa fit-temperatura tal-kamra. Id-dixx tal-ħami għandu jkun bil-grass sewwa bil-butir. Flieli tal-majjal huma mqiegħda fil-qiegħ tagħha, u l-basla mqatta 'fuq nett. Imbagħad jeħtieġ li jkun kemmxejn bżar u melħ.
Biex tħejji l-mili, għandek bżonn taqsam il-bajd ġo skutella u żid krema qarsa jew mayonnaise, ħabbat kollox sakemm tkun bla xkiel. Il-massa li tirriżulta titferra f'biċċa tal-ħami, u t-tadam, imqatta 'f'biċċiet, huwa mqiegħed sewwa fuq nett. Imbagħad ogħrok it-tewm fuq grater fin u sprinklew it-tadam. Fl-aħħar, trid tbexxix ġobon maħkuk l-ingredjenti kollha. Il-folja tal-ħami tintbagħat lill-forn f'temperatura ta '180 grad għal 45 minuta.
Il-majjal moħmi jittieħed mill-forn u mbexxex bil-ħodor mqatta 'b'mod fin. Id-dixx huwa lest!
Tiekol tiġieġ u ċanga
B'dijanjosi ta 'dijabete mellitus tal-ewwel jew tat-tieni tip, huwa aħjar li tħejji platti tal-laħam tad-dieta. F'dan il-każ, trid toqgħod fuq tiġieġ, mhux biss tidbits, iżda wkoll ikel bnin.
Il-ġisem tal-bniedem jassorbi perfettament il-laħam tat-tiġieġ, li jinkludi ħafna aċidi grassi polisaturati.
Bi konsum sistematiku ta 'laħam tat-tjur, tista' tqassar il-livell ta 'kolesterol, kif ukoll tnaqqas il-proporzjon ta' proteina li hija rilaxxata mill-urea. In-norma ta 'kuljum tat-tiġieġ hija ta' 150 gramma (137 kcal).
L-indiċi gliċemiku huwa biss 30 unità, u għalhekk prattikament ma jikkawżax żieda fil-konċentrazzjoni tal-glukosju.
Biex tħejji platt Delicious u b'saħħtu tal-laħam tat-tiġieġ, trid issegwi ftit regoli sempliċi:
- Kun żgur li teħles mill-qoxra li tkopri l-laħam.
- Ikkonsma biss mgħolli, stewed, laħam moħmi jew steamed.
- Id-dijabete tillimita l-użu ta 'brodi mxaħħma u sinjuri. Huwa aħjar li tiekol soppa tal-ħaxix, u żżid biċċa flett mgħolli magħha.
- Ikollok bżonn li żżid ħwawar u ħwawar bil-moderazzjoni, allura l-platti ma jkunux wisq qawwija.
- Huwa meħtieġ li tabbanduna tiġieġ moqli fil-butir u xaħmijiet oħra.
- Meta tagħżel laħam, huwa aħjar li tibqa 'fuq għasfur żgħir, minħabba li fiha inqas xaħam.
Iċ-ċanga hija prodott ieħor dietetiku u essenzjali għad-dijabetiċi. Madwar 100 gramma (254 kcal) huwa rrakkomandat kuljum. L-indiċi gliċemiku huwa ta '40 unità. Bi konsum regolari ta 'dan il-laħam, tista' tikseb il-funzjonament normali tal-frixa u t-tneħħija ta 'tossini minnha.
Iċ-ċanga hija meqjusa bħala prodott b'indiċi gliċemiku baxx, iżda meta tagħżelha, għandek bżonn tkun taf xi karatteristiċi. Għall-preparazzjoni tiegħu, huwa aħjar li nitkellem fuq flieli dgħif. Mhuwiex ta 'min tirfina d-dixx bil-ħwawar, biss ftit bżar mitħun u melħ huma biżżejjed.
Iċ-ċanga tista 'tkun imsajra bit-tadam, iżda m'għandekx iżżid patata. It-tobba jirrakkomandaw li togħlija laħam, u b'hekk iżommu livell gliċemiku normali.
Tista 'wkoll issajjar sopop u brodi minn ċanga dgħif.
Tiekol ħaruf u kebab
Il-laħam tad-dijabete mhu rrakkomandat xejn, għax dieta speċjali teskludi ikel xaħmi. Huwa utli għal nies li m'għandhomx mard serju. Hemm 203 kcal għal kull 100 gramma ta 'laħam tal-laħam, u l-indiċi glikemiku ta' dan il-prodott huwa diffiċli biex jiġi ddeterminat. Dan minħabba l-persentaġġ għoli ta 'xaħam, li jaffettwa l-livell ta' zokkor.
Il-ħaruf fost tipi oħra ta 'laħam huwa sors ta' ammont kbir ta 'fibra. Biex tnaqqas il-konċentrazzjoni tal-fibra fil-laħam, għandek bżonn tipproċessaha b'mod speċjali. Għalhekk, il-ħaruf jinħema aħjar fil-forn. Diversi siti joffru varjetà ta 'riċetti għal platti tal-laħam tal-muntun, iżda dan li ġej huwa l-iktar utli.
Għat-tisjir, ser ikollok bżonn biċċa żgħira ta 'laħam, maħsula taħt ilma ġieri. Biċċa ta ’ħaruf hija mifruxa fuq pan imsaħħan. Imbagħad huwa mgeżwer fi flieli tat-tadam u mbexxex bil-melħ, tewm u ħwawar.
Id-dixx imur għand il-forn, imsaħħan minn qabel għal 200 grad. Il-ħin tal-ħami tal-laħam ivarja minn siegħa u nofs sa sagħtejn. Fl-istess ħin, irid jiġi mdgħajsa b'ħafna xaħam minn żmien għal żmien.
Kważi kulħadd iħobb il-barbecue, imma huwa possibbli li tiekol meta persuna jkollha dijabete? M’għandniex xi ngħidu, ma tistax tittieħed lilek innifsek ma ’kebab tax-xaħam, imma tista’ tieqaf f’laħam bi ftit xaħam.
Biex tħejji kebab b'saħħtu b'dijanjosi ta 'dijabete mellitus, trid taderixxi ma' dawn ir-rakkomandazzjonijiet:
- Barbecue għandu jkun immarinat bl-inqas ammont ta 'ħwawar, abbandunar tal-ketchup, mustarda u mayonnaise.
- Meta ssajjar kebab, tista 'tuża zucchini, tadam u bżar. Ħaxix moħmi jikkumpensa għas-sustanzi ta 'ħsara li jinħelsu meta l-laħam ikun imsajjar fin-nofs.
- Huwa importanti ħafna li taħmi l-iskewers fuq sħana baxxa għal żmien twil.
B'dijabete dipendenti mill-insulina u dijabete li ma tiddependix mill-insulina, huwa permess li tiekol barbecue, iżda fi kwantitajiet limitati. Il-ħaġa ewlenija hija li ssegwi r-regoli kollha tat-tħejjija tagħha.
Id-dijabete tat-tip 2 teħtieġ trattament speċjali, b’differenza mill-ewwel, livelli normali ta ’zokkor jistgħu jinżammu meta tkun segwita d-dieta korretta u jinżamm stil ta’ ħajja attiv. Fil-World Wide Web tista 'ssib kull tip ta' riċetti għat-tisjir tal-platti tal-laħam, imma b '"marda ħelwa" għandek bżonn tieqaf fuq l-użu ta' laħam dgħif, fl-ebda każ ma taqlihom u ma tagħmilhomx żejjed bil-ħwawar.
Liema tipi ta 'laħam għad-dijabetiċi huma utli se tgħid l-espert fil-video f'dan l-artikolu.
